一. 黑龙江省 鹤岗 兴安区 小笼粉蒸牛肉
小笼粉蒸牛肉
准备材料：
牛腩肉一块(350克)、五香米粉100克姜一块、小葱一小把、干荷叶一张。
准备调料：
盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙、老抽一匙，砂糖半匙、蚝油两匙、1/4个柠檬榨的汁（可省略或用一小匙干淀粉代替），小半碗清水。
制作过程：
1、准备好材料,并提前用清水将干荷叶泡软；
2、牛肉洗净，与肉的纹理呈90度角切成薄肉片，可以用刀背将肉片两面再剁一遍，蒸出来的肉质更蓬松也更入味；
3、一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花；
4、牛肉放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味；
5、将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与牛肉一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；
6、将泡软的荷叶铺在蒸格中，如果荷叶够大，可以叠起来铺，以免牛肉蒸出的汤汁漏掉了；
7、将拌好的米粉牛肉均匀的铺在荷叶上；
8、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸20—30分钟即可；
9、撒上葱花即可食用。法香、红椒末仅为装饰，可以省略不计哈。
操作提示：
1、如果是用市场买的成包的蒸肉米粉，盐可以省略，成包的蒸肉米粉本身已经很咸了，自制的蒸肉米粉也略有咸味，放盐的时候要小心，可以先少放一点，等米粉拌入后，轻尝一下咸淡，再做调整。
2、加柠檬汁是为了让牛肉肉质细嫩，如果没有可以省略，或用淀粉代替。
3、干荷叶可以在中药店或茶叶铺买到，我是在家乐福买的，如果没有，就用蒸笼布或烹调纸代替都可以。
二. 内蒙古 兴安盟 扎赉特旗 兴安盟大米
兴安盟大米为地理标志证明商标。3月25日，兴安盟召开“兴安盟大米”地理标志证明商标启用工作会议，副盟长隋维钧出席会议并讲话，各旗县市政府、相关部门及30余家大米加工企业、合作社负责人参加了会议。
地理标志证明商标是根据地方人文和自然特色、产品质量和信誉共同作用形成的地域特质物产标记。兴安盟土壤条件、气候条件、水资源、农田环境等方面具有得天独厚的种植水稻优势，所生产的大米米质上乘。通过冠以兴安盟的地理标志证明商标，可以区分兴安盟大米与其他地区大米的商品来源，统一“兴安盟大米”的品牌大旗，增强品牌知名度，并能通过法律和行政手段使兴安盟大米品牌得到有效保护。
会议强调，各部门、企业要充分认识注册使用“兴安盟大米”地理标志证明商标的重要意义，严格遵守商标使用的共同准则，依法依规使用地理标志证明商标，维护好商标及品牌的声誉。在产品质量上，要适应市场需求，积极更新、引进大米品种以及进行绿色化、标准化生产，抓好兴安盟60万亩绿色食品、有机食品原料基地的认证工作，增强消费者信心。在大米的终端销售上，要利用好目前流行的销售手段和途径，积极研究探索营销策略，采用多元化的宣传方式，扩大兴安盟大米的市场份额，提高“兴安盟大米”的市场知名度和美誉度。同时要切实保障农民利益，加强产业化经营的利益连接机制构建，做大市场空间，真正让利于农民，调动农民生产的积极性。各地政府、产业部门、企业和合作社要把兴安盟大米产业的发展当作一项重要工作来抓，切实用好商标，增强兴安盟产品在国内外市场的竞争力，逐步引领兴安盟其他农畜产品走出兴安盟。
三. 内蒙古 阿拉善盟 阿拉善左旗 兴安盟黑瓜籽
黑瓜籽,一种形似黑色的籽实。俗称打瓜籽。黑瓜籽仁含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成份，是制作各种糕点、月饼、油茶面等食品常用的辅料。自治区黑瓜籽在通辽市、赤峰市、兴安盟、巴彦淖尔盟、包头市、鄂尔多斯市均有出产，年出口量在50万公斤左右。
四. 广西 桂林 兴安 桂林马蹄
马蹄又名荸荠，生长在水田里。广西各地均产马蹄，但以桂林的最为有名。桂林马蹄形状扁圆，外皮棕红鲜亮，肉质雪白细滑，清甜无渣，爽脆可口。 当年鲁迅先生在给广西陈此生的信中曾赞羡说：“桂林荸荠，亦早闻雷名，惜无福身临其境，一尝佳味，不得巳，也只好以上海小马蹄（此地称荸荠如此）代之耳。”桂林马蹄自古就享有盛誉，在清代还被当作贡品奉献皇帝享用。马蹄是人们爱吃的美味水果，它含有淀粉、维生素、蛋白质、脂肪、糖等成分，能当药用。李时珍在《本草纲目》中说它“主治消渴痹热，温中益气”，“开胃下食”，“厚人肠胃”，“消宿食，饭后宜食之”。此外，马蹄还能作各种菜肴的配料，如炒猪肝、炒肉片、炒鸡、炒鸭，放点马蹄，别有风味。( 桂林)
五. 内蒙古 兴安盟 科尔沁右翼中旗 内蒙麝香
内蒙麝香
六. 广西 桂林 兴安 南源禾花鱼
南源禾花鱼
南源村委地处兴安县城西北7.5公里处，全村八个自然村，十二个经济合作社，总户数630户，总人口2480，有水田2159亩。该村祖祖辈辈都有稻田养殖禾花鱼的习惯，养殖禾花鱼已有几百年的历史，早在乾隆盛世时就已是皇宫之贡品。该村家家户户都有育苗池和荐鱼池，一般采取自繁自养的形式，确保产品的质量。该村禾花鱼主要以稻田放养本地乌鲤鱼品种为主，专食稻田禾花、浮萍等，不需要投放任何饲料，属于无公害产品。因此，禾花鱼具有肉质细腻、骨软无腥味、蛋白质含量高等特点，尝试用可养胃生津，滋补身体。成年禾花鱼全身呈乌紫色，手感细腻光滑，熟吃味道香甜可口，是一种高蛋白低脂肪，低热量的营养佳品，深受广大消费者喜爱。为了使养殖禾花鱼走规模化、产业化的道路，南源村委于2003年8月成立了南源禾花鱼协会，不断打造自己的品牌，把禾花鱼制成礼品型，快餐型，酒食型投放市场，受到了广大消费者的喜爱和肯定，产品远销南宁、柳州、北京等地，而且供不应求。南源的禾花鱼养殖与加工确实具有广阔的市场前景，热忱欢迎各界人士来我村品尝、购买禾花鱼。
七. 内蒙古 兴安盟 科尔沁右翼前旗 归流河酒
归流河酒为地理标志保护产品。归流河酒质量技术要求
一、原辅料
1．高梁：产自产地范围内红高梁，其淀粉含量应达60至62%，单宁含量5%以下，质量符合国家相关规定。
2．玉米：产自产地范围内玉米，质量符合国家相关规定。
3．大米、小麦、豌豆：质量符合国家相关规定。
4．中温大曲：质量符合国家相关规定。
二、生产要求
1．工艺流程：原料→粉碎→配料→拌匀→装甑→蒸馏→量质取酒→分级贮存→勾兑调味→品评→灌装→产品。
2．生产关键控制点：
（1）原料处理：玉米脱胚；高粱、大米、小麦、玉米单独清蒸。
（2）清蒸排杂：清蒸排杂时间为40分钟。
（3）原料配比：高粱、大米、小麦、玉米按40：20：10：30的配比进行配料掺拌。
（4）入窖发酵：原料经配比，润粮、蒸煮，加入20%至25%大曲粉，采用双轮发酵140至160天。
（5）窖池要求：采用当地矿物质丰富的黄粘土干打垒建成的窖池，窖龄达到5年以上。
（6）贮存：调味酒贮存于陶瓷坛，陈味调味酒须贮存5年以上。
三、质量特色
1．感官特色：无色、清亮透明，无悬浮物，无沉淀。具有以己酸乙酯为主体的复合香气，酒体醇和谐调，回味爽净，余味悠长，具有本品典型的风格。
归流河酒产地范围为内蒙古自治区科尔沁右翼前旗阿力得尔苏木、乌兰毛都苏木、桃合木苏木、满族屯满族乡、巴拉格歹乡、科尔沁镇、俄体镇、居力很镇、额尔格图镇、察尔森镇、归流河镇、大石寨镇、德伯斯镇、索伦镇，绿水种畜场共15个苏木乡镇畜场现辖行政区域。
八. 浙江省 杭州 临安 昌化小核桃
昌化山核桃产于杭州临安昌化地区，产量高，品质佳，香脆可口，营养价值很高，有补血、补气和化痰等功能，还能治腰疼。
九. 内蒙古 兴安盟 乌兰浩特市 蒙古族铜器
蒙古族铜器是内蒙古民间广泛使用铜器，如铜火锅，铜壶，鞍花等。铜器是采用板打，錾刻等工艺技巧，制成的具有各种装饰图案的，以经济美观，不易损坏和适合游牧，搬迁为原则，有浓郁民族特色的用品。( 呼和浩特)
十. 广西 桂林 兴安 兴安猪脚粉
“兴安猪脚粉，吃了好爽神”。自上个世纪80年代始，兴安猪脚米粉得到了当地食客和到兴安商旅客人的追捧。每当早餐时段，该县的猪脚米粉店，往往是人车络绎，食客人头攒动，或站或立或蹲，端碗嚼猪脚吃米粉以饱口福，成为兴安县城每天都要响起的一首晨曲。
作为桂林米粉家族中的一员，兴安猪脚米粉可谓是其中的豪放派。它与其他类型的桂林米粉一样，用的是新榨出的新鲜米粉和切粉，与众不同的是，其一改肉类佐料的片状、丁状、泥状风格，猪脚以较大的块状堆放在碗中的米粉之上，耀眼夺目，这很默契地应和了兴安人“大块吃肉、豪爽做人、大胆谋事”的人文性格。
在广西猪脚米粉的“兄弟”之中，钦州、桂平等地的猪脚米粉里的猪脚是用油炸过后，再放到锅里加入配料焖炖，米粉是卤猪脚泡上猪脚汁而食的，属“干捞”型。而兴安猪脚米粉则不同，猪脚在选料上采用精心挑选的猪前蹄，不做油炸，而是把新鲜猪脚配以生姜、豆豉、八角、草果等多种佐料熬制。熬熟的猪脚肥而不腻、脆而不硬，猪脚汤经过调配后鲜美、清香。兴安猪脚米粉是米粉、猪脚、猪脚汤三位一体的美食。
在整个兴安县城，专卖猪脚米粉的店并不多，口碑好的有两家，一家位于兴安县迎宾路霞云桥边，另一家位于桂北路桂兴村老路口。这两家店在不用重味佐料的情况下，能使猪脚肥而不腻、汤水原味鲜美，长期以来备受食客青睐，成为兴安猪脚米粉的“王牌”。
