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卤套肠是哪里特产 肉肠是哪里特产
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卤套肠是哪里特产 肉肠是哪里特产
更新时间:2023-08-09 14:54:20
一. 云南省 玉溪 峨山县 彝族套肠
彝族套肠是当地土著彝人传统特色食品。该产品以优质小肠为主料,以传统工艺为基础,制作时,将一只猪的所有肠子由细到粗层层相套,每层中夹以香料灌制而成,内含多种人体所需营养成份。食用时,模刀切成薄片,呈环状叠于盘中,上茏蒸透即可食,嚼来油而不腻、香酥味美,风味独特,堪称食品一绝,是馈赠亲友、宾宴之上乘佳品。
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