郧阳五峰特产 宜昌五峰土家族自治县特产

郧阳松石石雕：系以当地所产的松石，经雕琢而成的首饰、摆设等工艺美术品。松石主要分布于郧县、郧西及竹山县，因其外形似松果而得名。尤以云盖寺松石最为珍贵，石质细腻，性脆而略带柔性，天蓝娇艳，最为难得。产品有首饰及人物、花卉、鸟兽等形象，尤以人物雕最具特色。造型美观，饱满生动。富有浓厚的民族与地方艺术风格。至少已有2000年生产历史。

五峰香葱为地理标志证明商标。五峰香葱 五峰香葱协会

“五峰香葱”荣获首届湖北名优蔬菜银奖

五峰香葱获国家地理标志产品称号

郧县草毯，俗名“门口席”、“擦脚垫子”，为郧县一大。该县的梅铺、刘洞、南北、白桑等区不少农户都有编织龙须草毯的技艺。全县常年产60万块，最高年产100万块，为外贸出口的主要手工艺品之一。



郧县盛产龙须草，草质柔软、细长，一簇族丛生于田块地边，形似龙须。全县年产干草7500吨以上，最高年产达14000吨，为郧县传统大宗土品。



郧县民间编织的各种花纹草毯，有长方形、正方形、椭圆形、菱形等10多个规格、30多个花色品种、图案大方，色彩艳丽，抗拉力强，耐磨性能好，是装饰门厅、美化环境最佳工艺品，又是卫生工具，深受国内外用户欢迎，畅销美国、日本、澳大利亚等20多个欧亚美国家和香港地区。

郧阳红薯粉条为地理标志保护产品。郧阳红薯粉条是湖北省十堰市郧县的。郧县的梅铺镇，拥有20万亩的红薯基地。目前，郧县拥有大小红薯淀粉加工厂20余家。

郧阳人加工红薯粉条已有数百年历史，只要产红薯的农家，基本都会加工红薯粉条。每年秋季，农家将红薯从地里挖起，用水洗净，粉碎之后过粉，待淀粉中的水分完全脱干后，将淀粉放到席子上晾晒，晒干后用细箩再过一道，这样的粉面又细又白。

入冬以后，三五家相约在一起采用传统的瓢漏式工艺漏粉条，只需要搭建一个简易作坊，砌一个灶，架一口大锅，摆几口大缸，师傅负责打芡、捶粉，其他帮忙的人挑水烧火，将漏出来的粉条用竹竿上架挂起来，经过一夜上凌，第二天太阳出来凌慢慢化开了，粉条才能返酥，晾晒风干后，就可以打捆包装，上市出售。

随着时代的进步，部分村庄的红薯粉条加工已经由机械代替手工，只有部分老年人仍坚持原始手工制作。郧县鄂鲁淀粉制品有限公司(梅铺镇)生产的老郧阳粉丝、红薯淀粉、粉皮是不含任何添加剂的绿色食品。主要畅销日本、新加坡、河南等地。目前老郧阳粉丝市场供不应求。

郧阳红薯粉条产地范围为湖北省郧县梅铺镇、谭山镇、刘洞镇、南化塘镇、白浪镇、白桑关镇、茶店镇共7个乡镇现辖行政区域。

五峰土家腊肉是湖北省宜昌市五峰县的。五峰土家腊肉色泽鲜明，肌肉呈鲜红或暗红色，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽、结实、富有弹性，并且具有腊肉应有的腌腊风味。

五峰县是土家族自治县，土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

土家腊肉将椒、八角香、山胡椒等佐料合盐炒香磨研成粉，待猪羊修净破腹后即砍下头、腿、前胛，腌好入缸，所余按五、斤一块砍成条形，逐腌好，层放，每层再撒上和佐料，如此腌制十日左右即取出上炕。炕腊肉时，忌烧松杉等含烟含脂重的薪多以青棡、土荆条、香叶树、柏枝等芬芳杂柴为薪，早炊暮，烟火不断，这样一熏到第二年立夏后下炕，冷却后于稻谷中收藏。通谷子吸收水份后，腊肉更耐贮存，且经久不腐。

郧阳桑蚕茧为地理标志证明商标。郧阳桑蚕茧为农产品地理标志产品。郧阳位于湖北省西北部，鄂、豫、陕交界地带，地处汉江中上游，是南水北调中线工程核心水源区、“郧县人”所在地、恐龙龙蛋共存地、梅铺猿人遗址、沧浪之水所在地。郧县桑蚕产业历史悠久，1993版《郧县志》记载：1975年到1981年为郧阳桑蚕茧的高峰期。1990版《郧县农业志》记载：1986年，全县产郧阳桑蚕茧5.59吨。 随着2006年国家“东桑西移”工程项目的实施，郧阳桑蚕产业得到快速发展。郧阳桑蚕茧色泽雪白；上车茧率高；茧丝长；解舒率高。郧阳桑蚕茧缫丝的生丝质地柔软，光润洁白，加工生产的“桑绿”牌蚕沙保健枕、蚕沙保健帽、蚕丝被打入省农博会、广交会参展，获得湖北省最佳农产品畅销奖，国内俏销，且受到韩国、加拿大及东南亚各国消费者青睐。

郧阳桑蚕茧质地柔软，光润洁白，加工生产的蚕丝被等产品俏销国内外市场。近年来，郧阳区农业局充分挖掘本地自然资源，大力开展地理标志产品保护工作，打造精品名牌，推动特色产业发展，使地理标志产品成为促进农业增效、农民增收的新引擎

郧阳桑蚕茧

种植（棉麻蚕桑）

地域范围

郧阳桑蚕茧产地范围为湖北省郧县所辖的城关镇、南化塘镇、刘洞镇、白浪镇、胡家营镇、鲍峡镇6个乡镇30个行政村。其地理位置位于北纬32°25′04″－33°16′17″，东径110°07′09″－111°16′11″。桑园总面积3120公顷，桑蚕茧年产量3275吨，产值16000万元。

产品品质特性特征

1、独特外在感官特征：郧阳桑蚕茧呈长椭圆形，白色，色泽和纹路均匀，外观无污物，无异味，茧衣少而蓬松，上车茧率98%以上。春茧长度33-40毫米，直径18-21毫米，每公斤900～1000粒；秋茧长度28-37毫米，直径17-20毫米，每公斤1200-1250粒。 2、独特品质指标：春茧茧丝长≥1200米，解舒率≥ 80%；夏秋茧茧丝长≥1100米，解舒率≥ 75%。 3、质量安全规定：按照DB420321/T007—2014《郧阳桑蚕茧生产技术规程》、GB/T9111-2006《桑蚕干茧试验方法》和GB/T9176-2006《桑蚕干茧》的相关要求执行。贮藏和运输按照GB/T15000.6《标准样品工作导则·标准样品包装通则》的相关要求执行。

鲍沟贡米是湖北省十堰市郧县杨溪铺镇的。杨溪铺镇鲍沟流域水土好，所产稻米营养丰富口感爽， “鲍沟贡米”由此久负盛名。

杨溪铺镇通过采取 “企业+基地+农户”的经营运作模式，成功注册了 “郧阳鲍沟贡米”商标，购置了先进的稻米加工机械设备，设计出美观、新颖的盒式、袋式包装，批量加工包装上市 “鲍沟贡米”。

老黄酒

郧县老黄酒源于民间，历史悠久，流传全县各地，家家有酒，人人喜饮，为传统饮料之一。近年来郧县移民将老黄酒带到武昌、嘉鱼、汉阳、京山、宜城等县，当地人品尝后，无不叫佳，争先学制黄酒。郧县老黄酒制作不难，家庭主妇，人人会制，但在制曲配料、酿酒方面均有一套世袭相传的独特技艺，制作黄酒曲的主要原料是全麦面，或麸皮及花色草。制作方法是采夏伏天新鲜花色草，净水浸光至发粘后将草挥出，用浸过花色草的水拌料，以能捏合为宜，将料放入模子内压成砖块状，俗称“踩曲”。将做好的曲块覆盖发酵至散酒香味，取出晾干即成。黄酒曲以存放时间越长越好。酿酒原料有糯米、糯粟米、玉米等，以糯米为佳。因拌曲方式不同，分过曲酒、混曲酒两种。其作法：取糯米少量，将其蒸熟，夏天晾冷拌曲，冬天趁热拌曲，拌曲前先将砖曲砸碎放入净水中浸泡数小时，过滤后用曲水拌料，凉瓮，封口，半月后开瓮，酒香扑鼻，即成黄酒。黄酒一年四季均可酿制，以农历9月9日隔年的腊水酿制为最佳。清同治《郧县志》记载：“凡酿酒家家必取腊水为之，经历不坏。”

郧县老黄酒罐装存放，越久越好，饮用时，开瓮满房生香，色泽黄亮，醇香可口，微带梅酸，味薄平和，颇富后劲，酣饮不伤人。春饮两颊桃红，夏饮清凉消暑，秋饮舒盘恬神，冬饮驱寒保暖，为四季之最佳饮料，常饮壮骨健身，延年益寿。

目前，国内外许多学者都认为21世纪将是功能性食品的世纪。郧县老黄酒最具功能性食品的特点，有抗氧化、提高免疫力、通经活血、延缓衰老、防癌、降血压、抗疲劳、去瘀散结的功效，用红糯粟谷作的老黄酒，还能治疗经血不调、产后瘀血等多种妇科病，故郧县产妇坐月子饮黄酒已成良习。以黄酒为原料拌制的膏、丹丸，可治跌打损伤，消肿止痛，在郧县用黄酒制成的中成药高达100多个品种。可见，黄酒在祖国医学中所占的重要地位。

酸浆面是鄂西北重镇郧县的传统小吃，距今已有三百多年的历史。因其劲利爽口、面白味美、酸辣开胃而脍炙人口。夏天食之能祛油腻助消化、消暑开胃；冬天食时多调些辣子油、胡椒粉，能开胃祛寒、增强食欲。

酸浆面的烹食有一套传统的烹制方法。从清末至今，真正继承和发扬了正宗郧县酸浆面风味的仅有四家：一是宣统年间开业的高家酸浆面馆，二是民国时期的刘家酸浆面馆，三是解放后的张狗娃酸浆面馆，而今在鄂西北一代久负盛名的就是张师傅的徒弟彭记酸浆面馆。

其制作方法如下：  

制浆：选用适量的小青菜(小白菜、雪里蕻为最好)、芹菜淘洗干净沥尽水，入沸水锅中焯水适度捞起，置一预先用开水洗净消过毒的大口瓦坛中；再把焯菜的水烧开，倒入适量事先调好的生面糊烧沸，舀入瓦坛中用净塑料布盖住坛口密封(第一次不要太多的水，多了则影响酸浆的质量)，二至三天后即酸香扑鼻，就成了老浆。以后每次把坛中的老浆舀出，把坛洗净后用上述同样的方法，把焯好水的菜及焯菜的水舀置坛中再倒入老浆(千万不得沾生水，否则酸浆就会变质，就不能用了)盖好密封，就可得到源源不断的酸浆水。

和面：取上白面粉加入适量的精盐和食用碱拌匀，用温水和匀面团(要求冬天稍软、夏天略硬)揉好，每隔十几分钟揉搓一次至面团光亮无裂口为度。

擀面：用适量的面粉入锅中用文火炒熟摊凉，把和好的面团置面板上以炒面为扑擀成厚薄均匀的面皮，折叠成5cm宽的条，用刀切成粗细均匀的面条，抖散置面板上，撒一些面扑，以防沾连。

过汤：取一净锅加满净水置大火上烧开，把切好的面条(每次不超过1，000克，5碗量)投入煮熟捞起，迅速倒入净凉水中投凉，以使面条有筋力，然后捞起控干水份。

煮浆：选大号净砂锅一个置火上(不要用铁锅和铝锅)，舀入适量的酸浆，放入用纱布包好的调料(八角、桂皮、小茴香、砂仁、豆蔻各适量)、洗净的葱、拍破的姜，烧沸煮至出香味，移入文火上用精盐调好味，使之微沸待用。

煮面：取一净锅加满水置大火上烧沸，将洗净的绿豆芽50克，焯水至断生捞起，和切碎的酸菜同置一大碗内，用漏勺盛适量的面条放入沸水中略煮倒入碗中，浇淋煮好的酸浆，撒上一汤匙炒熟且碾碎的芝麻，根据个人口味浇一勺用香油调好的辣油，撒上葱花、胡椒粉、味精调好口味，即是一碗美味可口的酸浆面了。

五峰绿茶为地理标志证明商标。由五峰茶叶经济协会向国家工商总局申请并注册的“五峰绿茶”商标已通过审核，正式成为国家地理标志商标。

五峰素有“中国名茶之乡”美誉，其茶叶以香清、汤碧、味醉、汁浓著称。2011年年底，该县茶叶基地面积达到18.4万亩，全年茶叶产量16840吨，茶农收入3.02亿元。