恩施市好味道土特产经营部 恩施市真稀堂土特产直营店

景阳鸡为地理标志保护产品。自明万历八年（公元1580年），意大利神父利玛窦首来中国传播基督教起，后由比利时神父将此鸡引进景阳，经多年自然杂交训化而成，以载多种资料，年生长5公斤左右，是上等补品之一

景阳鸡是一个体型较大的肉用型地方品种，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源，中国国家地理标志保护产品，俗称为“九斤鸡”或“景阳九斤鸡”。据《建始县地名志》记载“景阳鸡个体大、肉质好是全省内闻名的地方品种”。因主产于湖北省建始县景阳河（清江中游）沿岸，故取名景阳鸡。

景阳鸡是地方鸡种中少有的体型大的肉用型品种，具有个体大、性温顺、耐粗饲、产肉多、肉质好、味道鲜、营养价值高，特别是硒、锶含量高，具有滋补保健功能，是中国国内稀有的肉用型地方品种资源。

景阳鸡的形成，与产区环境、气候、物产、山坡牧地广阔等自然条件有密切关系。养鸡是当地农户的传统养殖业，历史悠久，一般农户养鸡在20-30只。2007年，饲养规模达到51万只，占全县家饲养量的47%，其中原种场饲养规模1.5万只96个家系，扩繁群饲养规模达7.3万只，自然保护区（双寨子、龙家坝、大树垭、）常年饲养景阳鸡达5.8万只。

景阳鸡地理标志产品保护地域范围为湖北省恩施州建始县景阳镇、官店镇、花坪乡、红岩寺镇、高坪镇等5个乡镇现辖行政区域。

童子李主产于恩施市三岔乡。由于其“结果投产早，果大质优、丰产、稳产、适宜性强”等经济性状十分突出，深受广大生产者和消费者青睐。

童子李果实似心脏，果面光洁，果粉薄、缝合线浅，果大，平均果重67克，果肉黄色，质地细脆多汁有香气，酸甜适度，核小，粘核，可食率高96.4％，含可溶性固形物10.2％、含糖7.44％、含酸0.93％、糖酸比8，因酸比11，果实商品性能良好，品质优良。

童子李易栽培，好管理，在海拔1200米以下栽培为最宜。但其自花授粉结实率低，需配置授粉树。

福宝山莼菜又称马蹄草、荨草、水葵。是一种高等多年水生植物，叶片呈椭圆形，正面绿色，背面暗红色，叶柄细长。

福宝山莼菜相传为古代神山所赐，是水中一珍，自晋代以来为历朝皇宫御案之贡品，皇室宫宴之佳肴。它可煮、可炒、可凉拌，尤其是与鱼肉、熟鸡、火腿、香肠等配在一起做汤，鲜嫩可口，味粘甘滑，色、香、味、形俱佳。

经检测，福宝山莼菜含蛋白质24.7~36.5%，糖类含量39%，锌稳定含量高达153~288ppm，锗含量0.11mg/g，硒含量0.1~0.54ppm，并富含多种氨基酸和维生素。果胶丰富，风味独特，鲜脆、滑嫩如鱼髓、琼脂，不仅可广泛用于炒、凉拌、做汤，而且是一种天然的降温、解暑佳品及幼儿增智食品。同时，据传统医学和现代医学研究表明，莼菜除对抑制消化系统癌症有食疗效果外，还对抑制动脉粥样硬化、抗脑血栓、利水、消肿、健胃、美容护肤等均有良好效果，是难得的绿色保健食品，深为消费者青睐。

《诗经》、《本草纲目》中记载，食用莼菜可以消渴熟痹，又可补下气，还可治痛肿等症，具有延年益寿、健胃强身、美容润肤的作用。

福宝山莼菜主产于海拔1400米左右的福宝山沿线荒滩沼泽地上。这里山泉清澈，林木葱郁，土壤有机层含量高，且无任何污染，这种优质生态环境为优质莼菜的生产奠定了首要条件。如今，福宝山莼菜在宣恩、恩施等县市引种成功，为扩大规模经营创造了条件。

福宝山莼菜先后获得“首届中国国际农业博览会名牌产品金奖”，是同类产品唯一取得国家“绿色产品”标志的产品。

湖川山地猪是一款优良的地方猪品种，因猪肉品质好，获得国际优良肉质标准，因屠宰率较高，脂肪多，皮薄而著称。是制作火腿和熏肉常见的猪种，适宜山区养殖。

因产于湖北省、四川省、湖南省、重庆市交界处，四川盆地东边所属的大巴山、巫山、大娄山、武当山、荆山及乌蒙山一带而得名。

历史调研

据对四川巫山县大溪乡新石器时期文化遗址出土的家猪左下颌骨和陶制猪头的考证，该地远在新石器时代就已饲养家猪，至今约有5000年以上的历史。

1980年在湖北、四川、湖南三个省地方猪种资源调查的基础上，经《中国猪品种志》编写组和有关省对资料的整理分析，鉴于湖北的鄂西黑猪、四川的盆周山地猪和与湖南西部接壤地区的猪种，所处生态条件类似、猪种主要特征特性较一致，历史上猪种间有一定的交往，将其归并，统一命名为湖川山地猪。2007年重庆市在猪种资源调查时，在该市合川县发现了合川黑猪，在潼南县发现了罗盘山猪，在丰都县发现了渠溪猪，经分析，这些猪种的生态条件和湖川山地猪类似，分布范围也在湖川山地猪范围之内，应是湖川山地猪中的几个类群。四川的丫杈猪是盆周山地猪中的一个类群。

湖川山地猪1986年收录于《中国猪品种志》，据记载20世纪80年代时湖川山地猪分布于40多个县，主产区约有繁殖母猪20万头（不包括合川黑猪、罗盘山猪和渠溪猪）。近年来，由于该地区引入外国猪种，湖川山地猪的饲养量有所减少。原有的类群之间也较少发生猪种交流，某些类群的猪只有在交通较闭塞的山村中才能找到，数量也已不多。

湖川山地猪-地理分布

湖川山地猪（鄂西黑猪）主要分布于湖北省的恩施、郧阳、宜昌地区；四川省的达县、宜宾地区，重庆市的万县、涪陵，湖南省的湘西土家族苗族自治州等，共40多个县。

品种特征

湖川山地猪头稍长，额部皱纹浅，背腰平直，腹大不拖地，臀部较倾斜，四肢结实，被毛黑色，部分猪的额部，肢端、尾部有白毛，0数5～6对

品种性能

湖川山地猪成年公猪体重128.35±3.66公斤，体长136.73±1.54厘米，胸围119.30±1.11厘米，体高70.32±0.91厘米，成年母猪相应为：94.04±0.98公斤，124.01±0.40厘米，106.65±0.29厘米，61.47±0.21厘米。母猪头胎产仔数8.69±0.18头，二胎产仔数10.27±0.18头，三胎及三胎以上产仔数11.33±0.13头，产活仔数11.39±0.28头。

建始县花坪乡这个地方，因长期种植白肋烟而享有“烟大乡”之美誉

利川黄连为地理标志保护产品。利川黄连为地理标志证明商标。恩施药材丰富，主要有利川黄连、窑归、板党、当归、天麻、贝母、田七等，利川黄连最为著名。黄连性寒、味苦，具有泻炎解毒、清热燥湿的功能，主治高热烦躁、胸闷呕吐、泄泻痢疾。利川市春迟夏凉，秋早冬寒，垣充沛，日照较少，为黄连生长提供了得天独厚的自然条件。利川市栽培黄连已有300多年的历史，是全国黄连的重要产地。

全世界种植栽培黄连最早的国家就是中国，其中，拥有将近1000年种植悠久历史的要数湖北省的利川市，自古以来被世人称为是中国“黄连之乡”，利川所产的黄连形如鸡爪，即有“利川黄连”之称，品质药用为全国最优，它别名又叫南岸味连，属于黄连中的名贵品种。

利川黄连形如鸡爪，根茎集聚成簇，黄肥坚实，早在唐代就列为贡品。1985年，利川被湖北省计委列为全省黄连基地县，并被国家有关部门指定为全国黄连生产基地。

利川位于鄂西南隅，属于云贵高原东北延续部分，为大巴山系余脉，武陵山系西北部，面积为4602平方公里。全市平均海拔1100米，最高点位于东北部的寒池，海拔2415米，最低点位于西南部长顺郁江出境处，海拔315米。利川地处中亚热带与北亚热带的过渡地带，属亚热带大陆性季风气候。与同纬度平原相比，具有明显的山地气候，低山四季分明、冬暖夏热，无霜期长，高山春迟秋早，湿润多雨，冬长夏短。年均气温8-12℃，年日照时数1278小时，年降雨量1500毫米，无霜期190天。

利川市为黄连生产作了大量艰苦、卓有成效的科学研究、技术推广工作，使利川成为全国黄连栽培新技术的原创地，全国黄连产地生态保护的示范地，中国“南岸味连”的正宗原产地。

《中国名乡大全》中记载，利川盛产的“鸡爪黄连”，出口日本和欧美等国。在2009年底由农业部信息中心举办的首届中国农产品区域公用品牌建设论坛上，“利川黄连”的品牌价值被中国农产品区域公用品牌价值评估课题组评估为5.99亿元，在中国品牌农产品百强排名中位居第89位。利川适宜种植黄连的地方很多，但最适宜的还是建南镇、谋道镇、汪营镇、忠路镇、凉雾乡、福宝山生态开发区等地海拔在1200米至1800米之间的高山地区。到2008年底，利川市共有黄连留存面积9.8万亩，占全国总面积的54%，黄连产业总收入达2.7亿元。

利川现有15个乡镇中有14个乡镇出产黄连。主要生产基地有：建南、汪营、谋道、忠路及福宝山5个乡镇和开发区，涉及有110个村、970个村民小组、3万多农户种植黄连。2009年利川黄连产业总收入4亿元，其中连农收入2.3亿元，销售企业1亿元，加工企业0.7亿元。其中，利川香连药业有限公司可谓是“近水楼台先得月”，以黄连为原料药，进行中成药加工，2004年通过国家“GMP”认证，其加工生产的“香连片”为国家中药保护品种和国家应急储备药品。利川市清江黄连开发有限责任公司是一家以黄连种植为主，集种植、加工、销售于一体的中药材专业公司，公司现有基地总面积4000余亩，其中黄连留存面积1500亩，产品以统连、枝连、黄连饮片为主，销往武汉、亳州及安国等地的药材市场及药材加工企业。

目前利川市黄连留存面积约5万亩。通过推广黄连之圣徐锦堂教授的“生态节能黄连栽培技术”后，从2001年以来每年以新栽培l万亩面积增长，预计到2010年留存面积将达到10万亩，每年产量超过4000吨，产值超过2亿元，药农增收1．2亿元左右。

地域范围

利川黄连形似鸡爪，称鸡爪黄连，又称南岸味连，是黄连中的名贵品种。利川黄连在当地已有300多年的栽培历史，相传北京同仁堂即以利川黄连为原料。1976年，利川被定为全国黄连基地。

特定品质

目前，利川黄连基地年留存面积4万亩，产量1400吨，质量居全国第一位，年产量仅次于重庆石柱，居全国第二位。以此为原料生产的中药片“黄莲片”，治疗肠炎痢疾功效独特。

文化典故

《利川县志·卷之七·物产篇》记载：“黄连，邑产甚多，似鸡腿者良。”说明明朝土司制度时期利川黄连已广有栽培，且有鉴别良莠的标准。其实，从唐至清代，黄连一直是利川重要的土产，并用作贡品。清朝以后，黄连种植面积逐渐增加。

板党是恩施州传统名贵中药材之一，栽培历史悠久。

性喜凉爽、潮湿条件，垂直分布在海拔1200~1800米之间，主产于恩施、建始、利川等县市，以恩施市板桥镇产量最多、品质最佳，故名“板党”。

板党以根入药，有补中、益气、生津之功效，主治脾胃虚弱、肺气不足、体倦无力、心悸气短、肺虚等症。

马坡茶为农产品地理标志产品。马坡茶生长在建始县三里乡的大沙河、蟠龙、扎鱼口、马坡村、窑场、龙飞等26个村，种植面积15000多亩， 马坡茶生产选用“鄂茶10号”、“鄂茶1号”、“福鼎大白”、“龙井43号”“安吉白茶”等茶树品种。马坡是湖北省建始县三里乡的一个小地名，现是一个行政村。据《建始县地名志》1983版所载“马坡位于三里坝南偏西9.25公里，海拔820米，此山形似卧马，面积0.3平方公里，所产茶叶，闻名全县”。近代在为其命名时，与地方名相结合，故称“马坡茶”。境内特殊的红沙土壤和地理气候，孕育出“马坡茶”独特的内在品质，深受广大消费者青睐和多位茶叶专家、学者好评。马坡茶与其它茶叶相比，独具特色：味甘，汤色清绿明亮，清香幽长、似豆香、熟板栗香。泡头杯水，汤清色绿，甘醇初露；二杯水，汤色绿中透淡黄，豆香、熟栗香郁滋味浓醇、鲜；三杯水，汤碧泛青、滋味浓醇。内在品质特征：茶多酚含量≥13.0%，水分含量≤5.0%。其系列产品——扁形茶、针形茶、烘炒青先后在“中茶杯”、“鄂茶杯”名优茶评比中获得金奖，充分体现了“马坡茶”独特的品质。

马坡茶是湖北省恩施州建始县三里乡马坡的。“马坡茶”具有三百多年的栽培历史，具有“毛尖细圆、条索紧细；汤清叶绿、清彻明亮；香气馥郁、回味绵长”等独特的品质。马坡茶是国家农产品地理标志保护产品。

建始县三里乡马坡历来盛产茶叶，马坡茶成为建始县农产品中的一个重要品牌。三里乡“马坡茶”具有三百多年的栽培历史，清朝道光年间，三里乡吕家湾（马坡村）学子吕天朝在进京科考中会试高中，被道光皇帝召见，钦点守备一职。吕天朝面圣时，把从杭州引进栽种在河水坪的（12棵）茶敬献皇上。皇上品后龙颜大悦，赐名马坡茶。

马坡村茶园基本分布在海拔800米至1200米之间，属亚热带季风湿润气候，光照充足，四季分明，年平均气温15度左右，相对湿度80%，年均光照1300小时左右。由于日照市光照时间长，气候温润，尤其适宜茶叶的生长，因而利于茶叶内含物质的积蓄，茶多酚、儿茶素等各种有效成分及对人体有益的微量元素含量颇丰。

三里乡境内特殊的红沙土壤和地理气候，造就了马坡茶独特的品质，具有“毛尖细圆、条索紧细；汤清叶绿、清彻明亮；香气馥郁、回味绵长”等独特的品质。种植面积近万亩，区域内茶叶经营企业众多，品质特殊，多次在农博会获奖。

建始县马坡明珠茶业专业合作社，是由三里乡窖场村民崔孝峰联合当地茶农成立的从事茶叶生产经营的农民专业合作社。该社自成立以来，秉承“创新谋发展、品质赢市场、服务赢顾客”的经营思路，追求“天、地、人”和谐统一境界，以“专业合作、共谋发展”的理念，致力开发马坡特色名优茶，其茶园已取得中国绿色食品发展中心绿色食品认证，是建始县唯一取得绿色食品认证的生态茶园，也是建始县唯一取得绿色食品认证的茶业专业合作社。其主导产品“马坡玉毫”绿茶因其品质“色泽青绿、回味甘醇、香馨持久”深受广大茶友好评。

为了做大做强马坡茶叶品牌，该合作社申请注册了建始县马坡玉毫茶业有限公司，并组织技术骨干，研制出了具有鲜明地域特色的“午间马坡玉毫茶”，该产品在参加第七界武汉农博会期间，深受茶友和茶叶专家好评，从众多的参展产品中脱颖而出，获得了金奖农产品称号。

2013年，建始县马坡明珠茶业专业合作社申报的“马坡茶”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

马坡茶适宜种植区东邻红岩、高坪，西与小溪口电站接壤，北与长梁、茅田毗邻，南与恩施市崔坝镇相连，海拔600-1200米，属暖温带-中亚热带季风湿润的山地气候过渡带。马坡茶的地域范围为：地跨北纬30°33′至北纬30°39′，东经109°56′至东经109°47′，版图面积为170.7平方公里（含山林），马坡茶地理标志面积15000亩，产量600吨，核心区域为三里乡大沙河村、蟠龙村、扎鱼口村、崔家村坊村、马坡村、窑场村、龙飞村、石牌村、香树湾村、洋湖沟村、青林口村、老村村、大洪村、小洪村、何家坡村、大牌村、大兴村、三高村、二龙湾村、小屯村、孙家坝村、枫香树村杨柳村、河水坪村、农科村、擦擦坡村26个村。

坝漆又称国漆，特指产于湖北省恩施自治州的优质天然生漆，现在主要有利川毛坝坝漆和咸丰小村坝漆。

周恩来总理曾经这样赞誉利川毛坝的生漆：“坝漆清如油，照见美人头，摇动琥珀色，提起钓鱼钩。”的确，用过利川毛坝漆的人都知道它是一种非常优良的涂料。其漆酚含量高，膘度特别厚，亮光好、燥性好、浓度大，这是一般的人工合成漆无法比拟的。产于毛坝的生漆不仅是优良的漆料，其树还是传统的经济林，其漆木合一的特点曾经给漆农们带来了巨大的经济效益。坝漆分家培品种和野生山漆树两大种类，通俗称为中、小木漆和山大木漆。

坝漆历史悠久，最早记载见于清初的1684年。据史料记载，清代改土归流时，现在的利川市毛坝乡隶属于当时的咸丰唐崖土司，因毛坝集镇处于南北湘川的古驿道上，是商贾的必经之地，因此毛坝便成了生漆的集散地，坝漆也因此而名。光绪二年，江西漆商邝二川首到利川经营生漆，并在毛坝设立了收购点，收漆的商号多达几十家，产品远销日本、法国、美国、德国、英国、香港等几十个国家和地区。

解放前，日本京都大学教授吉田彦文来此考察后这样称赞坝漆：“白云转红云，酸香味奇特。世界称美好，品质超全球。”

建国后，我国更加注重坝漆的发展。1952年，国务院总理周恩来亲笔题写奖旗：“坝漆名冠全球”。坝漆从此海内外扬名。据记载，仅利川毛坝，1951年的产量就达5000多担。后受极左路线影响产量一度下跌。党的十一届三中全会后，毛坝乡实行恢复性生产，1981年的产量达到了1064多担，成为当时我州出口创汇农副产品中的佼佼者。当地还将坝漆编成民歌进行传唱：“毛坝坝漆清如油，光泽照见美人头。摇动虎斑味酸香，提起弹丝如鱼钩。”渐渐的，坝漆成为了湖北的一块“金”字招牌。

毛坝人民将生漆加工后输送到全国各地，广泛用于高级红木家具、工艺品、药用、啤酒桶等以及化工工业、石油工业、采矿工业、纺织印染工业。随着生漆加工业的发展和生漆产品的畅销，“毛坝坝漆清如油，光泽照见美人头，摇动虎斑味酸香，提起弹丝如鱼钩”的民歌也传遍了五湖四海。渐渐地，坝漆成为湖北的一块金字招牌。

科技兴漆，将坝漆打造成毛坝的支柱产业，成为毛坝乡乃至利川市历届领导的决心与共识。1997年，这里专门建起了坝漆中学，设置了坝漆培植、加工、研制等课程，先后培养出了1000多名适用型人才。与此同时，利川市还先后办起了两家制漆厂，研制了10多个品种，开始了坝漆的工业化生产。党的十一届三中全会后，利川市供销社还利用上海电影制片厂摄制《中国生漆》科教片，拨出专款请漆农观看，进行科技知识的普及教育。该市还通过生漆研究会等形式，培养出了150多名坝漆科研人员。

将大米、黄豆按一定比例和好，用水浸泡一个晚上，次日用石磨磨成糊状放入桶中，再用特制的铁勺盛装，一般加上肉丝、土豆丝、洋葱、大蒜、花椒等佐料在锅中煎炸而成（内馅可随客人口味而变化）。油香儿呈圆状，深红色，清香可口，有“中国汉堡包”之美称。