隆林特产图片介绍 隆安必买十大特产

隆林黄牛为农产品地理标志产品。黄牛 黄牛是隆林的传统良种牲畜之，其躯体高大、肌肉发达，力大耐劳，抗病力强，粗放饲养，适应性好，是牛产性能和产肉性能较高的优良品种，闻名广西。1982年被评为广西的3个优良地方黄牛品种之一，载入《广西畜禽品种凋查汇编》中。

黄牛额部微凹，鼻镜多为肉色和黑色，角形不一，颈厚薄适中，内垂发达，公牛肩峰明显，后肢内靠，母牛十字部略高，乳房发育中等，0大小如食指，毛色以黄色为多，棕色次之，黑、灰及杂色较少。其役用效率均高于一般黄牛，据测定，成年牛每天六小时计。每头可犁翻地4.5亩，旱地2. 77亩，耙用5亩。县内以德峨、常么、猪场、克长、蛇场、岩茶、沙梨、者保等乡村的壮、苗、汉、彝、仡佬族都有饲养。

地域范围

隆林黄牛产于隆林各族自治县境内的德峨镇、猪场乡、克长乡、蛇场乡、介廷乡、岩茶乡、隆或乡、金钟山乡、革步乡、天生桥镇、者浪乡、桠杈镇、者保乡、平班镇、沙梨乡、新州镇等16个乡镇，其中主产区是德峨镇、猪场乡、蛇场乡、克长乡等。地理标志为：东经104°47′～105°41′，北纬24°22′～24°59′，海拔380m～1950m，保护总面积3552.96k㎡，年饲养量5.7万余头。

烤姜 用隆林的黄姜去皮后置烤炉中慢火烤制而成。烤姜具有肉厚、细嫩、鲜辣、性微温的特点，将其粉碎即为姜粉，可用作调料，调配各种菜肴，此外还具有温骨抗疫、消痰化结、增进食欲之功效。烤姜在县境内都有生产，但以革步、新州、平班等乡镇为最，年产500—600吨。

周末，笔者在隆或乡看到一亲戚家正在忙碌加工糍粑，热心的左邻右舍都来帮忙，让人感觉到有一股充满喜气的氛围在屋内荡漾，帮忙的人们有说有笑，在手掌中搓捏糍粑的过程中一边拉儿女婚嫁的家常，不谙世事的童男童女吃着糍粑在屋内屋外跑来跑去，给小巧的四合院带来了无限的生机和活力。

据女主人介绍，这些糍粑，是给孙子明天提亲用的，要送到女方家去，由女方分发给亲戚，好让亲戚知道有这样一桩亲事，以便今后互相来往，这是隆或汉族的风俗习惯。如果男方来不及在家做糍粑，也可以折算成钱让女方买等量的饼干之类的来代替。家族大的，有时要做1000多个，一般的也要做500到600个，今天我们要做1200多个呢。

这种糍粑，用新鲜质量好的糯米制成，通过蒸、机器碾（也有用碓舂的）、捏、摆放、凉干等步骤，糍粑中间可加馅，隆或的糍粑馅一般是米豆（也叫饭豆）煮烂熟后加油盐姜用猛火炒干，炒干后捏成大小一致的小团，这项工作得提前完成。在捏制糍粑时，又要将热乎乎的粑粑捏成大小均匀的球形，个儿与人的拳头差不多。再将球形粑粑在桌上捏扁捏平，在扁平的粑粑上放上饭豆团，慢慢拉合，揉成美观大方的形状，摆放在铺有干净薄膜的大竹席上或干净的桌面上凉干即大功告成。也有不加馅的，直接蘸蜂蜜或炒南瓜子粉吃。

这种糍粑，加馅的要及时吃掉，最多可以保鲜72小时，过了这个时段就会变馊，最好不要吃了。不加馅的，则保鲜时间要长一些。所以一般隆或汉族在制作这种糍粑送亲时，时间是安排得恰当的，保证了质量的同时也保证了人的健康。

在隆或街上，大凡是遇到街天，你不仅能看到吃到这种具有隆或特色的糍粑，而且能吃到另一种油炸后粘上红糖的“绞子粑”，放在嘴里，越嚼越香甜。不少或远或近来赶街的男女老少，当肚子“咕咕”叫时，那秀色可餐的特色糍粑或“绞子粑”就成了他（她）们的首选。

烤烟 苗族、汉族聚居的德峨、常么、猪场、长发、克长、蛇场、隆或等乡盛产烤烟，是闻名全国的“刘三姐”牌香烟原料供应地之一。经专家鉴定，隆林生产的烟叶具有色泽金黄、油分丰寓、香味浓郁、吸味谐调、纯净等特点，具有云贵烟叶品质，烟叶质量在全广西区样品评比中名列前茅，得到专家的好评和厂家的青睐，是高级卷烟的理想原料。苗族居住在温凉石山区，土壤多为含沙棕泥土、沙砾棕目泥土和棕泥土，有机质和含钾量高，是种植烤烟的理想土壤。20世纪七八十年代以来，隆林种植烤烟的面积不断扩大，成为经济来源的重要支柱。

1990年中国农科院青州烟草研究所对隆林县生产的烟叶进行化学成分分析，其中还原糖21. 11％，总糖25％，尼古丁2.24％，总氮1 .55％，蛋白质7. 26％，施小克值3.44％．钾1. 78％，氯0.17％，钾、氯10.47％，化学成分十分协调，与云南玉溪地区的烟叶质量十分近似，已成为广西各家卷烟厂制高档烟的上等原料。

黑木耳 隆林黑木耳是天然生长在干树枝(以青冈树为主)上的食用菌，朵小而圆、肉厚无尾。在县境内森林中都有生长，主要产地是金钟山、岩荼、介廷，年产20吨。黑木耳是酒席大餐上必不可少的菜肴，口感爽脆，被称为”素中之荤”，经常食用可防止血液凝固，减少动脉硬化，预防脑溢血、心肌梗塞等心血管疾病。中医认为黑木耳有滋补强壮、益气补中、防高血压等功效。

黑山羊 德峨、常么、猪场、长发、克长、蛇场等乡的苗族养殖最多。黑山羊个头大小适中，躯体匀称，体躯近似长方形，有髯、有角，成年羊的角向上、向后，向外呈螺旋状弯曲，公羊颈略大，少数羊只颈下有肉垂，肋骨张良好，后躯比前躯略高，腹部下和四肢上部毛粗长。母羊有近似奶山羊体型——楔型，后躯较宽大，后胯比较开阔，乳房发达，奶头粗长。毛色以黑色为多，黑白次之，麻黄、花白、褐色也有，其生长发育较快，一年即可定型。据测定，成年公山羊体重57公斤，最高85公斤。成年母山羊平均体重44.7l公斤，最高67公斤，成年阉羊72. 25公斤，最高达97公斤。

黑山羊肌肉丰满，胴体中脂肪分布均匀，肉质细嫩鲜美，屠辛率高，公山羊平均出肉率为54.4％，成年母羊为47 .3％，阉羊高达56.21％。是理想的肉食家禽，经自治区有关专家鉴定为全区优良品种，改革开放后，畅销两广、港澳地区，养羊成了农民致富的途径之一。

羊瘪汤是隆林各族自治县苗族的上乘佳肴之一，经常喝羊瘪汤，能避寒消署，润胃滋肝，养心益肾，消除疲劳，健康长寿。羊瘪汤的来历，传说古时候，有一苗族，居住在高山上，家里有父亲和兄弟俩，正值天荒之际，父亲病故，兄弟俩为报答父亲养育之恩，杀一只羊给父亲送葬，但由于天旱缺水，无法洗净羊下水兄弟俩商议，为节约用水，把羊肚、羊肠的屎尿刮净，把羊油、血、肺、肝、肠、肚一起剁碎，合为一锅煮熟，然后加放羊苦胆汁，请帮料理丧事的父老兄弟来吃，其中有几位原来身体有病的老人，自吃羊瘪汤后，各自的病消除了，身体康复，他们从中得出一个结论，春天羊子吃各种嫩草和木叶，起到了药物的作用，病人吃了羊瘪汤，药到病除。从此，羊瘪汤能治病在苗族中就传开了。

羊瘪汤的做法是：杀羊时，将羊血、羊肠、羊肚、羊肺、羊肝、羊筋煮熟后，切成细片，放入事先准备好的汤水中，然后放到锅里加热到滚沸，接着破开羊胆，把胆池漫漫滴入汤中，在锅里拌搅调匀，直到微呈天兰色，一股浓香味款款升腾而来，即可食用。由于羊瘪汤既是一味佳肴，又能起到药物治病的作用，因此，羊瘪汤一直受到人们的青睐，并用它来招待远方来客。

茶叶 苗族聚居的德哦、常么、猪场、长发、克长、蛇场等乡气候湿润，冬春时节山头云雾缭绕，适合生产茶叶，过去没有重视，现在逐步成为苗、壮区新的支柱产业。为进一步拉动隆林茶业的发展．隆林于2007年元月在隆林原那谷铁观音茶叶示范场的基础上建立隆林乌龙茶业有限公司。现已累计投入入开发资金115万余元人民币，并形成企业规模，目前公司已拥有铁观音茶园基地126亩，建没中的乌龙茶叶生产厂一个，位于隆林县兴隆街229号(人事和社会保障局斜对面)．还租赁生产车间一个。正在启动的铁观音茶园基地1300多亩．从而为公司进人战略发展打下良好基础。现公司已开发并投放市场的主导产品有隆林铁观音乌龙茶、隆林野生乌龙茶、隆林白毫乌龙茶。

野生乌龙茶产自隆林县德峨乡属原生态、无污染的高山区，此处平均海拔在1400米以上，山高谷深，常年处于云雾笼罩之中，在这适宜茶树生长的最佳环境中，大量生长着非人工种植的野生茶树群，树龄在几十年至几百年以上，茶叶品质极佳。经过采用此高品质的野生茶作原料，利用先进的乌龙茶生产设备和独特的加工工艺，精制成隆林乌龙茶，其外形条索紧结、重实，色泽乌润，滋味清醇甘爽，香气清香持久，汤色金黄明亮，是乌龙茶中品质极佳的新品种。

隆林白毫茶生长在云贵高原桂西隆林县德峨乡三冲境内，海拔1600米的群山之中盛产白毫茶，此地有“云雾三冲”之称的极佳生态环境：“晴时早晚遍山雾，阴雨成天满山云”，地势高峻，山岭连绵，峰峦密布，山泉遍布，溪流纵横，夕阳早落。隆林白毫乌龙茶采用三冲白毫茶成熟鲜叶作原料．利用先进的乌龙茶生产设备和独特的加工工艺精制而成，具有香气清香、汤色金黄、香韵甘爽特色，是不可多得的乌龙茶佳品。

铁观音茶叶原产地在福建省安溪县，该茶叶叶色泽鲜润，浓艳清澈，泡饮之醇厚甘鲜，得气馥郁持久，有“七泡打余香之美誉”，是中围名茶之精品。

2004年春，福建省福达农庄公司引进40000多株“铁观音’茶叶枝苗在隆林各族自治县新州镇民强村进行培育．并在该地开发种植100多亩的精品“铁观音”茶叶基地，原本生长在福建省安溪县的优质茶叶品种“铁观音”，现已被成功引种到隆林县，隆林“铁观音”茶叶有与福建“铁观音”同样的本质特征，同时具柏绿茶独特的韵味。

隆林猪为农产品地理标志产品。隆林猪为广西8个著名地方品种之一，产于广西壮族自治区隆林县，以德峨、蛇场、克长等为中心产区。隆林县位于广西的西北角，云贵高原的边缘，海拔600～1700米，境内高山纵横交错，坡陡谷深，分石山、土山或半泥山、半石山 区，耕地面积仅占7%，产区盛产玉米，其次为稻、麦（荞麦、小麦)、高粱、大豆、豌豆、南瓜、甘薯。饲料资源丰富，群众养猪多以青、粗料为主，搭配少量精料，煮熟稀喂，不喂“隔夜肴”，农户以饲养母猪作为家庭收入的主要来源之一。

隆林猪体大、身长，头大小适中，嘴筒较大、微凹、口叉深，额有皱纹，横纹较深，突出如狮头状，颈略粗，胸较深而略窄，背腰平直，腹大不及地，臀稍斜，四肢强健有力，尾长过飞节，被毛粗，鬃毛3～5厘米，毛色有四种：一是“六白”猪，即额部有白色星状旋毛，四脚、尾端有白毛，其余全黑；二是全黑；三为棕色；四为花肚，以“六白”和“花肚’者居多。

肉类产品

广西

隆林各族自治县畜牧品改站

隆林各族自治县所辖德峨、猪场、克长、蛇场、新州、介廷、岩茶、隆或、金钟山、革步、天生桥、者浪、桠杈、者保、平班、沙梨等16个乡镇。地理标志为东经104°47′～105°41′，北纬24°22′～24°59′

隆林山羊为农产品地理标志产品。隆林山羊主要产于广西壮族自治区隆林各族自治县。产区位于广西北部，地处云贵高原东南部边缘，海拔为600～1800米。珠江上游的红水河流经境内，地形复杂，山岭连绵，层峦叠峰，多土山、石山和半土半石山，土山地区多为黄土或沙土。产区荒山坡地面积占44.0%，松林覆盖面积占48.0%，耕地面积仅占7.0%。年平均气温为19.1℃，最高气温（6～8月份）为35℃，最低气温（1～2月份）为-3℃，四季温差比较明显。年平均降水量为1575毫米，相对湿度为81%，无霜期为323天。农作物主要有玉米、水稻、麦、豆及薯、芋类等。境内山坡灌木杂草丛生，四季常青，为养羊提供了优越的饲草饲料来源。

地理分布

隆林山羊主要分布于隆林各族自治县，毗邻的田林和西林县也有少量分布。

品种特征

隆林山羊体质结实，结构匀称。头大小适中，母羊鼻梁较平直，公羊稍隆起，公、母羊均有髯，耳大小适中，公、母羊均有角，呈扁形，向上向后外呈半螺旋状弯曲，少数呈螺旋状弯曲，角呈白色、石膏色或黑色，少数母羊颈下有肉垂。肋骨拱张良好，后躯比前躯略高，体长、体躯近似长方形。四肢粗壮。毛色较杂，有白色（占38.25%）、黑白花色（占27.94%）、褐色（占19.11%）、黑色(占14.7%)，腹下部和四肢上部毛被较粗长。

优点

1、生产发育快，羔羊初生平均体重为2.19公斤；6月龄育成公羊为21.05公斤；母羊为17.06公斤；周岁母羊为27.8公斤；成年公羊平均体重为52.5公斤，成年母羊为40.29公斤；成年阉羊为72公斤；

2、肌肉丰满，胴体脂肪分布均匀，肉质嫩而味美，无膻味。

3、繁殖性能较强。年平均繁殖力为1.66胎；性成熟在5月龄左右，母羊一般到8月龄开始配种，小公羊正式被利用配种多在9月龄左右。

4、适应性强，耐寒耐热.

品种性能

隆林山羊成年公羊平均体高、体长、胸围和体重分别为：66.72厘米，73.50厘米，83.8厘米，57公斤，成年母羊分别为：65.28厘米，72.79厘米，84.49厘米，44.71公斤。隆林山羊肌肉丰满，胴体脂肪分布均匀，肌纤维细，肉质鲜嫩，膻味小。成年羯羊宰前重平均为60.46公斤，胴体重平均为31.05公斤，内脏脂肪重平均为3.91公斤，屠宰率为57.83%。隆林山羊适应性强，在粗放饲养管理条件下生长发育快，产肉性能好，繁殖力高。

地域范围

隆林山羊产于隆林各族自治县境内的德峨乡、猪场乡、克长乡、蛇场乡、介廷乡、岩茶乡、隆或乡、金钟山乡、革步乡、天生桥镇、者浪乡、桠杈镇、者保乡、平班镇、沙梨乡、新州镇等16个乡镇，其中主产区是德峨、猪场、蛇场、克长等乡。地理坐标为：东经104°47′～105°41′，北纬24°22′～24°59′，全县总面积3552.96平方千米。年饲养20万只，产量2000吨（按年出栏10万只计）。