靖西大香糯为农产品地理标志产品。广西靖西县在抓好稳定粮食总产的同时，努力发展特色优质稻种植，采取“穗选――单枝播种――再穗选――再单枝播种”的循环培育方法，对大香糯进行提纯复壮，提高种子纯度，保持大香糯的特有种性。今年种植的5.1万亩大香糯，普遍获得增产丰收，预计总产量可达2000万公斤。靖西大香糯为全国“十大珍米”之一，在靖西已有800多年的种植历史，以其穗长粒大、米质洁白、饭软芳香、味美可口等特点而驰名古今中外，有“一家蒸香糯，全村都闻香”的美誉，历史上曾为朝廷贡品。
靖西大香糯是中国十大珍米之一，曾为历代贡品和现代接待外宾用品。靖西香糯的独特之处在于颗粒大、米质洁白、浓郁芳香，蒸煮过程香飘四溢，熟饭质地松软有光泽，米饭放置两天，表皮仍不发硬。主要产于靖西县的新靖、化峒、岳圩、地州等乡镇，尤以新靖镇东利村的香糯为最纯、最软、最香。有人这样形容靖西香糯之香：“一家煮饭十家香，十家煮饭香满庄。”
宋代时靖西就开始种植香糯，至今已有800多年的历史。清光绪年间编写的《归顺直隶州志》记载：“州属所产圆大光泽，著名珍珠糯最佳，”珍珠糯即是现在的香糯。改革开放后，靖西香糯生产进入了一个新的发展时期。1994年，靖西县把香糯生产列入产业化开发计划，当作农业主导产业项目来开发，增加投入和科技含量，引导农民大力发展香糯，使香糯种植面积从原来的0.8万亩扩大到2004年的1.5万亩，年产量5000吨，年产值1500万元。盛名之下，近30年来，中央和自治区有关部门曾多次调运靖西香糯招待外宾。1972年美国总统尼克松访问中国，有关部门就专门用飞机从南宁调运靖西香糯进京，用于招待。曾经吃过靖西香糯的日本田中首相和各国贵宾，对靖西香糯赞不绝口。
地域范围
靖西大香糯的地域保护范围为广西壮族自治区靖西县境内，地理坐标为：东经105°56′～106°48′，北纬22°51′～23°34′之间，南北长75公里，东西宽99公里，地域保护范围面积48437.88公顷，年总产量4500万公斤。主要包括新靖、化峒、同德、湖润、岳圩、壬庄、龙邦、安宁、地州、禄峒、吞盘、南坡、安德、龙临、果乐、新甲、武平、渠洋、魁圩等19个乡镇共282个行政村。
产品品质特性特征
（1）外在感官特征：靖西茂糯谷粒淡黄色，平均长7.4mm，宽3.9mm，长宽比为1.9︰1，平均千粒重31.4g；米粒平均长5.3mm，宽3.1mm，长宽比1.7︰1；蒸煮米饭洁白油亮，香味浓，粘性好；靖西蜜蜂糯谷粒花褐色，有芒，平均长7.9mm，宽4.0mm，长宽比为2.0︰1；平均千粒重34.5g；米粒平均长5.5mm；宽3.2mm，长宽比1.7︰1；蒸煮米饭洁白油亮，清香，粘性好；靖西长芒花斑糯谷粒呈粽红与淡黄色相间，平均长8.1mm，宽3.9mm，长宽比2.1︰1；平均千粒重35.9g，米粒平均长6.3mm，宽3.5mm，长宽比为1.8︰1；蒸煮米饭洁白油亮，气味清香，粘稠柔软。 （2）内在品质指标：靖西大香糯粘性好，胶稠度达56—117mm，阴糯率为0.6—0.8%，且富含蛋白质、氨基酸、支链淀粉等营养成分，其中直链淀粉含量0.9—1.5%，支链淀粉含量82.4—86.5%，蛋白质含量6.82—7.54%，氨基酸总含量4.61—6.58%。 （3）安全要求：产品符合NY5115-2002《无公害食品大米》要求。
灵丘南山大核桃以个大、皮薄、油大、香甜而闻名，年总产量25万公斤，一公斤核桃营养价值相当于五公斤鸡蛋或九公斤牛奶，现代医学认为对肾亏、腰痛、气喘、便秘、身体虚弱均有较好疗效，
经常食用可延年益寿。
摩梭人的猪膘肉
猪膘肉是泸沽湖畔摩梭人家非常有特色的一种佳肴，它特殊的味道和制作方法同泸沽湖一样令人感到神秘而玄妙。
冬天的泸沽湖非常美丽，尽管在这个时候湖畔已非常寒冷了，但是如果你在冬月初一前后进入泸沽湖，走在村村寨寨里，你就会感到一种温暖。不仅由于人摩梭好的热情让人有一种特别的亲切，给人一种暖意，还因为这个时候那里房顶上楼上都堆满了包谷，到处是黄橙橙的，给人印象最深的是，这村那寨都响起了宰杀年猪的声音，走进村子里你就能看到家家户户都在制作猪膘肉，这里的大人小孩子都充满了喜悦，人们那被包谷和猪膘肉映红了的脸上总是那么的灿烂，一座座木楞子房构成的一个个村落是边泸沽湖一幅幅丰收的美丽图画。
在沪沽湖畔的草海边有这样一个传说：有一家摩梭人有两兄弟，父母把老大分了出去，老大分到一头猪和一条狗，分家后老大很勤劳，家里搞得像模像样，猪也喂得又大又肥，冬大的时候他先把菩萨敬了，就开始杀猪。他先把猪肚割开，把肠和内脏拉出，把里面的瘦肉和骨也剔除。然后缝上猪肚晾干后搁在神柜上。猪的大肠装上燕麦，小肠装荞麦，肚肠心肝肺都挂在家里，没油的时候，他就从膘猪的肚里取了猪油来用；没肉的时候就从猪膘身上割一块来吃。到了年三十的时候就开猪膘肉，初二猪头项圈敬菩萨，取项身肉一圈孝敬父母，过年的时候就要吃几天的猪膘肉。
摩梭人制作猪膘肉非常讲究，他们一般选在冬月初一杀猪，如果十月二十九属狗三十属猪，那么就改在十月二十九杀猪，如果初一属鼠、猪、羊、猴、狗、鸡，也是不能杀的，就要改期进行。所以人摩梭在冬天做猪膘肉，定要选择一个吉日。这个时候村子里到处都闻杀猪声，到处都可见制作膘肉，场面很是壮观。
猪膘肉的制作过程分为宰杀、剔骨肉、抹调料、缝制、压扁、晾晒、放置等几个步骤。当地人将猪宰杀后将猪肚剖开，将内脏取出，然后就将猪背朝下肚朝上铺着，用刀将骨和瘦肉从猪体内剔出，这一道工序比较复杂，几乎将瘦肉和骨剔干净，但是只有猪头不经过这道工序，猪头保存完整，在猪头上抹盐并加上调味品，这是一道重要的工序，抹盐时要均匀，一般配料要用盐、花椒、大蒜、生姜，有时还加上酥油和蜂蜜。调料涂抹均匀后就是缝制，即将剔好，抹好调料的猪膘肉用大铁针和麻绳将其缝合，缝的部位主要在猪肚、猪脚，缝的针眼约寸长，缝时不仅需要技巧还需要力气，所以一般都是由男子来完成的。缝好以后就进入下一道工序凉晒，将猪膘肉放置在太阳下晒上几天或是阴干，将猪肉的水分凉干，至此猪膘肉基本做成，将它搬进屋里，搁在家里的神柜或灶台上，一个挨着一个，或叠放堆码。
猪膘肉是人摩梭贮藏的肉食品，平时想吃的时候就割下一块，如果家里有客人，也要用这猪膘肉招待客人。猪膘肉的吃法非常多，或煮、可炒、可蒸，膘肉看似肥腻，吃起来却很爽口，味醇香，口感很好。除了日常食用外，猪膘肉常用于祭祀，也用于置办宴席。猪膘肉是摩梭人家庭富裕的象征，如果哪家的神柜上放满了整条整条的猪膘，那这个家庭在当地一定是很富有了。
猪膘肉放置时间长短不一，短的一年两年或三年，长的甚至放置八九年，不少猪膘肉都在经历了无数个春秋以后仍保存完好，不坏。到边泸沽湖的人摩梭家作客，经常会用搁置已久的猪膘肉待客，这些猪膘肉经过了好几个年头，表面上布满烟尘，呈深褐色，有一种苍桑感。但烹制好后味道很好，无异味，也不会闹肚子，很神奇。这大概取决于当地的地理位置，高原湖泊周围，气候寒冷、空气干燥，加上制作的工序讲究，所以猪膘肉能保存很长时间。
这道菜始创于佛山英聚酒家，距今已有100多年历史，由名厨吕昌传主制。鲜甜香滑，味美可口。
靖西大果山楂属于蔷薇科的落叶乔木，树形高大，原野生于我国西南亚热带地区。在靖西栽培历史悠久，早在1899年的《归顺州志》记载“山楂其实甚大，清香微酸，以之作糕，可以遗远，州属所产极多”（州：归顺州，即现在的靖西县）。由此可见，很久以前，靖西县已有大果山楂加工成的山楂糕，远销各地。
靖西山楂树型高大，枝叶繁茂。在中国现有八九种优良山楂品种中，果实最小的一百多个才有一斤，中等的五十多个一斤，大的也要三、四十个一斤，而靖西山楂一般三、五个便有一斤，最大的两个就有一斤。被中国山楂科研组认定为“靖西大果山楂”。
靖西大果山楂属蕃薇落叶乔木，单果重一般１００～１２０克，最大的达３００克，果实鲜艳，其味清香、酸甜，果实富含蛋白质、脂肪，碳水化合物、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、维生素Ｃ、果胶质、红色素和多种果酸等。
靖西大果山楂果实大，果肉厚，可加工成多种制品，如蜜饯类的山楂果脯、山楂蜜；可制成山楂果酱、果汁、果酒，山楂糕、山楂干片、山楂角、酸山楂果、山楂茶等。
山楂营养价值很高，含有多种维生素等十多种人体所需的营养。中医上用来消积、化滞、胸腹痞满、疝气等病，民间用叶、果皮泡茶用，能清热化痰，对治疗高血压有很好疗效。
现在靖西大果山楂已被加工成山楂糕、山楂浆、山楂片、山楂酒等，远销全国各地。
漳江口大蚝为地理标志证明商标。漳江口大蚝是福建漳州云霄的。
云霄县地处东南沿海，属南亚热带海洋性季风气候，四季常春，光照充足，气候宜人，境内水系发达，淡水充沛，海洋渔业资源十分丰富，盛产泥蚶、巴非蛤、缢蛏、大蚝（牡蛎）等高优水产品。
根据《云霄县志》记载，云霄县拥有淡水水面和内海水面18.81万亩，其中可供养殖面积10.95万亩，内海浅海深度在10米以内的水面9.99万亩，滩涂3.4万亩，主要位于漳江湾和东山湾海区。
漳江湾滩涂地处江、海水交汇处，位于县境东南部，是漳江及其支流的汇合处，在东厦镇的中心点，海区呈橄榄状，腹大口小，潮流畅通，上游河流集雨面积867.21平方公里，漳江口在下游，此处淡水减弱，咸度逐渐加大，流域也迅速加大，由于该处两岸是梁山山脉和列屿小山脉，促使海风吹进此地时风口变小，速度加快，使水流变化大，水质咸淡适中，品质特佳；在该流域有2360公顷的国家级保护植物——红树林，红树林具有保持水土、维护生态多样性和天然净化海水水质的特殊功能；该流域特别适合大蚝生长。
漳江口大蚝
福建省云霄县水产开发中心
12980693
大蚝(活的牡蛎)
大樱桃是落叶果树中成熟最早的树种，素有“春果第一枝”之美称。其色艳，味美有芳香，被誉为水果珍品。眼下正是大棚樱桃集中上市期，虽然大棚樱桃只比露地樱桃早上市一个多月，可价格却能高出好几倍。现在种植大棚樱桃已经成为农民致富的一个重要渠道。但大樱桃果实不耐贮运，且常由于采后处理不当，造成果实腐烂，降低或丧失商品价值。为此，将大樱桃的采收、包装及贮藏保鲜方法介绍如下：
采收外运或贮藏的大樱桃，果实达八成熟时采收较合适。采收时应保留果梗，轻拿轻放;采果篮底部和周边要用纸铺好，以免损伤果实。采收应在晴天露水干后的上午或傍晚，气温较低时进行。
包装采用精美的包装，可提高大樱桃的商品价值。小包装(零售包装)一般采用纸或无毒硬塑制的盒或盘。如我国山东用0.25千克装的透明塑料盒和1千克、2.5千克装的手提式透明纸盒。在美国用透明薄膜袋、折叠盒、果盘等形式的小包装，折叠盒或果盘设有薄膜窗，可装1千克～2千克果实。美观大方，可增加经济价值。若外运或贮藏时再装入打孔的纸箱或纤维板箱中。
贮藏
1.简易贮蒇。在设施栽培下，大樱桃一般在4月上旬即可成熟。此时气温较低，若将选好的果实装入箱中，放在阴凉通风的空屋内能贮存7天左右。露地栽培的大樱桃6月上旬成熟。可预先在背阴通风处挖一长方形沟，沟的大小根据箱的体积及贮量而定;将选好的果实装入小箱中，并放入沟内;为保持一定的温、湿度，上面覆盖草帘或秸秆，这种方法可贮藏7天左右。
2.低温贮藏利用机械制冷，保持温度-1℃～1℃，相对湿度85%～90%，可贮藏30天左右。贮前预冷可提高贮藏效果，一般采用风冷法，此法在3小时～4小时内可使果实温度降至1℃，然后再入库贮藏。美国用水冷却法预冷，同时在水中加入0.010%～0.015%的活性氯，可有效抑制真菌病害，此法需要干燥装置。
3.气调贮藏据试验，气调贮藏的适宜条件为：温度0℃～2.5℃，相对湿度90%～95%，二氧化碳10%～20%，氧气20.5%～2.5%。宾库樱桃贮存35天后调查有80%～87%的果梗仍保持鲜绿色。气调贮藏前果实也需预冷，且上市前要逐渐升高库温。另外，采前喷钙或采后浸钙可明显增大果实硬度，降低贮运过程中的腐烂、掉梗率和果肉褐变等。采前喷钙还可提高果实Vc含量和糖酸比。喷施浓度：四水硝酸钙为1.0%～1.5%，氯化钙为0.3%～0.5%。浸果氯化钙浓度为1%～8%，浸果时间长短依浓度而定，约为5分钟～60分钟。
长子大青椒为农产品地理标志产品。长子大青椒是山西省长治市长子县的。“长子大青椒”以其个大肉厚、色泽鲜艳、耐藏易运的独特品质倍受客商和消费者青睐，享有“天下第一甜椒”之美称，已成为闻名海内外的重要地理标志特色产品。因此，1998年我县被中国之乡委员会命名为“中国青椒之乡”。2007年“长子大青椒”获得农业部农产品地理标识保护。
山西省长子县是中国委员会授予的"中国青椒之乡"，该县生产的大青椒以个大、肉厚、品质鲜美占领国内外市场，并转口日本、泰国、新加坡、马来西亚等国家，成为我国最大的青椒生产基地。先后引进了大青椒富丽一号、富丽二号、5029、5018、维多利亚等多个品种，目前，种植面积达5万多亩，成为北方地区最大的青椒生产基地。
“长子大青椒”以其个大肉厚、色泽鲜艳、耐藏易运的独特品质倍受客商和消费者青睐，享有“天下第一甜椒”之美称，已成为闻名海内外的重要地理标志特色产品。因此，1998年我县被中国之乡委员会命名为“中国青椒之乡”。
长子大青椒为农产品地理标志产品。
“中国大青椒之乡”的长子县大青椒
地域范围
大青椒产于山西省长治市长子县境内，长子县地处山西省东南部、上党盆地西侧，位于东经112°27′-113°00′，北纬35°53′-36°15′之间。东望太行山，与长治县、长治市郊区搭界；西枕太岳山，与沁水、安泽两县为邻；南倚丹朱岭，俯瞰高平市大地，北与屯留县地陌相连。全县辖7镇5乡2个办事处，399个行政村，东西长约55公里，南北宽约40公里，国土总面积1029平方公里，耕地面积68.78万亩，总人口为35万，长子县属黄土高原区，海拔平均在1000米左右。最高处1646.8米，最低处919米。总生产面积5万亩，年生产总量25万吨。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：长子县土壤分布受地形、地貌、水文、母质、植被和人为因素的影响，较为复杂。全县大部分土壤褐土类型，总的特点是地带性分布不明显，垂直分布和隐域分布十分明显，具有一定的规律性。西部、西北部的山地为山地褐土；中部丘陵地多为褐土性土；东部平川多为碳酸盐褐土；河流两岸有零星浅色草甸土。耕种土壤因地形、成土母质及其它因素的差异，土壤熟化度有明显的差异。
土壤养分含量为有机质15.52g/kg，全氮0.956-1.46g/kg，有效磷7.5
mg/kg，速效钾145mg/kg。
（2）水文情况：长子县地下水源较为丰富，全县共有水资源1.397亿立方米，可开发利用水资源0.8985亿立方米，其中地下水贮量为0.67亿立方米，地表水（主要来源于三条河流和六座中小型水库）径流量常年为1.136亿立方米，可蓄水0.4809亿立方米，其中申村水库蓄水量3320万立方米、鲍家河水库蓄水量1340万立方米、四个小型水库共蓄水量149万立方米，可利用水0.4809亿立方米。
（3）气候情况：长子县属大陆性半干旱气候，高温多雨集中，四季分明。春季干旱多风；夏季炎热多雨；秋季天高气爽；冬季寒冷少雪。多年平均降雨量586毫米，年极端最高气温38℃，极端最低气温-27℃，平均气温9.2℃。大于10℃的年有效积温3157-3240℃，年平均水面蒸发量1486.2毫米，一般3月气温开始上升，10月后开始下降。稳定在5度以上的初日为3月28日，终日为11月4日，共221天，初终积温3720.1℃；稳定提高10度的初日为4月20日，终日10月5日，共165天，初终有效积温为3178.3℃；初终有效积温2542.4℃。月平均地面温度比气温高1.9℃，年内变化和气温基本一致，但日差较大。土壤0-20厘米年平均土温11.05℃，高于年平均气温1.85℃。通常在12月上旬开始结冻至次年三月上旬解冻，全年封冻日数102天左右，一般冻土层深度29厘米，极端冻土深度68厘米。
平均无霜期165天，平均初霜期在10月上旬，终霜期在次年4月下旬，西部山区无霜期较短，东部平川无霜期较长，东西相差10天左右，一般背阴坡比向阳坡初霜来的早。
多年平均降雪期126天，最多151天，最少77天。历年平均降雪初日在11月26日，最早11月2日，最迟1月9日；终日在4月1日，最早在3月6日，最迟在4月18日。平均降雪日数为94天，最长为136天，最短为58天。
长子县一般降水量在560—650毫米之间，全县各月以7月份降水量最多（200-260毫米）；12月和1月份最少，只有1-2毫米。降水的季节变化，以夏季最多，平均达327.3毫米，占全年降水量的54%；冬季最少，只有16.6
毫米。每年大雨和暴雨平均13.2次，最多22次，多出现在6、7、8三个月。
长子县年平均日照时数为2556.5小时，阴雨天数年平均94天，最多121天，最少74天。全年有日照天数一般在266天以内，占全年总天数的73.8%。一年内日照时数以4-6月最多，晴天每天可照11-13小时。全年风躺在和季以东南风、冬季以西北风出现频率较高。
旱灾是长子县的主要自然灾害，一般春旱年年有，春种捉苗难。有时伏旱夹秋旱，造成大减产。其次是冰雹，多出现在6—8月。雹灾主要发生于西部山区，到丘陵加强，直到东部平川，雹灾一般面积不大，但危害严重。
（4）人文历史情况：长子大青椒以其个大肉厚、色泽鲜艳、清脆味美、耐藏易运的独特品质而倍受国人青睐，已成为闻名海内外的重要土品。1997年，盛产青椒的长子县被中国之乡推荐委员会命名为“中国青椒之乡”。
长子青椒具有悠久的历史，早在尧舜时期，便有“尧传子耕”之说，尧王让其长子丹朱带着五谷、蔬菜种子从平阳来到长子这块地平水浅的沃土上开垦种植，丹朱在这片洒遍炎帝神农氏心血和汗水的古老土地上勤劳耕作，精心栽培出了丰收的粮食、可口的鲜菜，特别是收获的青椒（当时叫尖辣椒），口味奇特，嚼时“针扎”，含时“锥刺”，长期食用，健脾胃，增食欲，强身健脑，成为当时人们非常喜欢的一种蔬菜。
新中国成立后，长子青椒在继承传统种植的基础上，引用现代科学技术，不断改进栽培工艺，品种质量进一步提高。生吃可当水果，烹、炒、煎、炸、煮、蒸、拌馅、腌渍食之，香美可口，加工成青椒酱常年尝鲜，长子青椒越来越展示出一种高品位风味,享有“天下第一甜椒”之美称。
党的下一届三中全会以来，长子人民开发了这一具有传统优势的产品，把种植青椒作为农民致富奔小康的主导产业，不断发送生产条件，扩大种植面积，使青椒生产实现了区域化种植，规模化经营。全县种植面积达6万多亩，年产青椒2亿多公斤，成为全国最大的青椒生产基地。与此同时，一个集食宿、娱乐、代办长途降温运输包装、蔬菜检疫为一体的华北最大的蔬菜批发市场和调运中心在长子出现。每年6月以后，来自广东、广西、湖南、
湖北、河南、山东等省区的高架拉菜车如同潮水一般涌进长子，一车车大青
椒载着长子人民的智慧和汗水，跃过黄河、跨过长江、运进广州、上海、深圳、海南，并转口香港、澳门、新加坡、马来西亚、越南、泰国等地，在国内外市场上一展风采，尽显风流。
生产技术要求
（1）选地、整地与施肥：选择远离工业污染，土壤肥沃，灌溉方便的地区。青椒不易连作，连作易发生病虫，降低产量和品质，故要选择前茬为非青椒的地块，最好是新菜区。播前4月中下旬亩施优质农家肥4500-5000公斤，施有机复合肥（有效成份及含量，N、P2O5、K2O总量出≥5%，有机质含量≥45%）150公斤作底肥，掺匀整平。
（2）品种选择：选择“富丽一号”、“富丽二号”、“维多利亚”等优质青椒品种，其特点是：果色浓绿，果形好，个头大，果面有光泽，肉厚味甜，耐储运，单果重100-200克，肉厚0.6-0.8厘米，亩产4000公斤以上。
（3）培育壮苗：育苗时间以惊蛰前后2-3天，播种为宜。采用阳畦育苗，即在地上整一畦，长短不限，畦面净宽在1.5米，便于拔草，以竹片或光滑树枝条为支架，上边盖农膜。按每平方米施腐熟的优质农爱肥10公斤的比例掺入少量细砂入畦内掺匀配成苗床土，增温，保水、保肥能力，使秧苗根系发达。
播种。播种前一星期用55-60℃温水浸泡种子15-20分钟，边浸边搅，温汤浸种进行种子消毒，然后再用水洗净种子。将清水中捞出的种子用温白布包好，放在瓷器容器中，置于25-30℃的恒温处进行催牙，每天用水洗一遍。特种子70%芽眼露白，待播。播前苗畦要整平、整细，浇足底水，为使秧苗出土快，最好是在播种前一天浇水，浇后有一定时间烧畦，提高地温。播期3月上旬，青椒苗床撒播为好，播前畦面喷些水，然后再播种，撒播要均匀，播量13-15g/m2（亩用种量115—135g），播后复细土1-1.5厘米，复土后在畦面上盖一层纸，减少水分散发，防止因强光高温浇苗，同时也能为幼苗出土创造一个恒温小气候。
苗床管理。小苗60%出土后，在早晨或下午将紧贴畦面的纸拿掉，然后
把因种子集中顶起来的土块用钉子指导碎，使土壤下面的幼苗露出来。及时疏苗拨草，小苗长至2-3片真叶，应进行疏苗，刻度保持在每10cm2不超过1-2株，同时结合疏苗拨除杂草，避免苗、草争水争肥。鉴于苗床秧苗密度大，苗龄长，单靠基肥，是不能满足壮苗要求的。追肥要掌握少施、勤施；看苗追肥，小苗壮、黑绿色，少施或不施；苗子又黄又小，追施稀水人粪尿1-2次，每次10-15公斤/m2。当苗床温度超过28时，两头小通风，早揭晚盖。当苗高12-15cm时，两头大通风，控水控肥，进行蹲苗。移栽前6-7天进行锻苗，早揭晚盖，适应大田气候。移栽前浇透水，准备移栽。
（4）大田移栽与管理：垅距以1米为好，垅高10-12厘米，垅宽60厘米，垅沟宽40厘米，垅要起圆，膜要压紧。在地膜两侧侧打孔点水移栽，每亩3500-4000穴，一穴两苗，一般深2寸，栽苗深浅以埋至小苗子叶平为宜。定植浇水后要及时中耕，破除板结；第一次中耕要深，达到增地温促根下扎快返苗。同时要用细土封严苗孔，以防地膜下边杂草生长。第二次中耕锄草在秧基部培一小土堆，既能压死在雨后孔土上生起的杂草，又有防止大量结果后造成的秧株倒伏。在浇足定苗水的基础上，一般正常年景开花结果前不用多浇水，特别是开花期不能浇水。每一个次浇水追肥在第一个青椒有核桃大小时，每亩随水追施人粪尿1000-1200公斤。第二层青椒有一分钱硬币大小和第三层开花时每次趁雨亩追尿素5公斤，或随水施入。青椒病虫要以防为主，综合防治，蚜虫、棉铃虫、烟青虫。定植后，要在田间设置趋黄板诱杀蚜虫，当有蚜株数达到50%或单株蚜量达到20头时，用10%吡虫啉可温性粉剂2000倍液喷雾防治，亩用量20克。以减少传毒媒介。谢花后要注意防治棉铃虫、烟青虫。防治的方法是：在畦垄上每亩插杨树枝把20束诱杀成虫；每亩放置性诱芯3盆，诱杀成雄虫；有条件的地方每30亩安装20W黑光灯一盏，诱杀成虫；及时开展人工查卵、捉虫；当每百株幼虫达到4-5头时，即用4.5%氯氰菊酯乳油2000倍液，于傍晚时分喷雾，亩用量20克；或用BT苏得利200毫升稀释300倍液，于阴天或晴天傍晚喷雾。
（5）青椒发生的病害有炭疽病、病毒病等，防治方法：整地前清洁田园，消灭病残体，减少病源；起垄定值，合理浇水，防止地表积水减少病菌侵染；定植后第一、三周连喷2次EM发酵液，喷施方法为每亩用发酵液0.3公斤加水稀释300倍喷布叶面。合理密植，培育壮苗；一量发现病株，及时彻底消除，温当局浸种，种子消毒；防治蚜虫去除传染源；培育壮苗。
（6）及时采收：开花后35-38天，果色墨绿发亮即可收获。
（7）建立技术档案：将表椒生长过程中的每一个技术环节及采取措施详细记录，建立档案备查。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
长子青椒含有多种微量元素，营养丰富，据科学鉴定：每100克青椒含维生素C0.037%，胡萝卜素0.011%，矿物质0.034%，碳水化合物0.0018%和蛋白质等人体所必需的大量物质，长期食用，不仅可润滑肌肤，驻留青春，强身壮骨，补脾益气，生身调经，而且可预防和减轻脑血栓、败血病、血吸虫、乳腺增生，并对胃癌、肺癌、肝癌、子宫癌、乳腺癌等病症也有明显的疗效。
长子青椒之所以有丰富的营养价值和较高的食疗功效，取决于特殊的气候、土壤和水质条件。这里的土壤中含有丰富的有机物质和微量元素。发源于发鸠山的浊漳河及诸多泉水和地下水，多数是矿泉水，浊漳河边鳌泉村的“康裕牌”矿泉水，1997年度获得国际金奖。在种植技术上使用“无公害肥料”，使青椒成为“绿色”营养食品，典型的“无公害蔬菜，成为全国10多个省市和东南亚客商的抢手货。
包装标识等相关规定
原料（青椒）从订有供销协议的基地购进青椒。把不符合标准的小、破、虫果、畸型等杂、劣果拣去。人工分拣，标准为青椒形状、大小一致，分大、中、小三个等级，大：150-180g/个，中：120-150g/个，小：90-120g/个。把分拣好达标准的青椒，按2.5公斤/箱箱装。将装箱青椒全部进入冷库降温，温度降至2-3℃至少保持12小时，可库存20-30天出库销售。
桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约1000个品种以上，我国有800个品种，用于生产栽培的有30个左右。桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。每100克果肉含糖7--15克，有机酸0.2--0.9克，蛋白质0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含维生素C3--5毫克，维生素B1 0.01--0.02毫克，维生素B2 0.2毫克，类胡萝卜素1180毫克。
桃树为中型乔木，树体不大，栽培管理容易，对土壤、气候适应性强，无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培。供观赏用的各种花色类型花桃、垂枝桃以及适应盆栽的寿星桃都为绿化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原产我国，已有4000多年的栽培历史。
桃子的口感良好，通体能散发出一股能够令人心情愉悦的香味儿，所含营养物质也相对丰富，吃了对身体有补益延年的作用。
桃子的枝、叶、果桃还具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按，中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味。
值得注意的是，鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症状。
