其生产历史可上溯至清末时期,多年来乐陵市花园镇刘武官村刘姓后人始终坚持手工制作,并不断改进制作工艺,延续至今。“刘武官豆腐皮”以色泽金黄、香、醇、韧富有弹性,富含丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸以及适合人体的十多种营养成分和微量元素而独具特色、名闻遐迩。
信息来源:乐陵市党史史志办公室
其生产历史可上溯至清末时期,多年来乐陵市花园镇刘武官村刘姓后人始终坚持手工制作,并不断改进制作工艺,延续至今。“刘武官豆腐皮”以色泽金黄、香、醇、韧富有弹性,富含丰富的植物蛋白、不饱和脂肪酸以及适合人体的十多种营养成分和微量元素而独具特色、名闻遐迩。
信息来源:乐陵市党史史志办公室
地址:乐陵市枣木制品加工厂
联系电话:13853480668
地域范围
近几年,东至绿茶又领-,研制开发了“天鹅云尖”、“香山云尖”、“神泉珍珠绿”等名品,众多产品获国家级金奖,拳头产品"东至云尖"更是享誉海内外。
特定品质
东至植茶历史悠久,茶叶品质优良,蜚声中外,世界三大红茶之一的“祁红”就发祥于尧渡。
文化典故
自唐代始,东至茶叶便闻名遐迩,宋代列为贡品,大诗人白居易、梅尧臣曾作诗礼赞,元著名学者马端临在《文献通考》中盛誉东至出产的“仙芝”、“嫩蕊”,列为全国名茶,清代东至“珠兰”茶即风靡西欧上流社会。
云雕始于元代。相传,它出自浙江喜兴府名漆匠张成、杨茂之手,后来失传。1913,有一外商带着一些破旧云雕漆器来到山西新绛县,找名漆艺匠修理。薛仙基,田恩恭,赵月普三人揽下了这活计,他们边修复边研究,并着手仿制。1915年,薛仙基等三人各自开办油漆铺,生产简单的云雕漆器制品。1922年,新绛从事云雕生产的店铺增加到12家。50年代,绛县云雕漆器这一民族工艺得到很大发展。
制作时,首先在作好的木胎上涂上朱、黑颜色的漆层,相间堆起,一般要漆七十至八十道,最多可达百道以上,然后用利刀剔刻出图案云纹。剔刻斜刀深约五毫米,刀口上宽下窄,从刀口上显露出不同颜色和层次的花纹,看去,宛如各种形态的彩云。云雕漆器是采取漆、画、雕相结合的综合工艺技法,以制作精巧,造工卓异取胜。它是中国漆器工艺中的珍品。
在乐陵有悠久的历史,系选用金丝小枣与黍子米作原料,先煮后蒸而成。入口香矩,咀嚼柔韧,风味独特。乐陵枣乡有这样一首叫卖歌:“枣儿甜,米儿粘,又充饥,又解馋,吃着不好不要钱”。枣雪糕的制作,据说起源于城东“雪糕许家”,至今已有200多年的历史。
乐陵金丝小枣已列入国家原产地域保护,注册了“乐陵小枣”商标,并被认定为“山东省著名商标”,乐陵百万亩金丝小枣基地被划定为全国唯一的金丝小枣标准化示范区。目前,全市枣树总量2500万株,年产干枣1亿公斤,占全国小枣产量的1/10。依托独特的资源优势,先后与国家轻工业总会、北京大学等多个著名科研机构和高等院校合作,进行枣制品的研发,开发出了枣酒、枣茶、枣饮料等八大系列120余个品种,成为全国最大的金丝小枣生产、加工、出口基地和全世界最大的原始人工经济结果林区。2012年,乐陵红枣产业销售收入17亿元,出口创汇3000多万美元。近几年,我市引进了汇源集团、百枣纲目、德润健康等大型枣刺品加工企业,为我市金丝小枣加工业增添了新的活力。
乐陵金丝小枣是乐陵的传统特色产业,历年来为国内外市场紧销商品,供不应求,金丝小枣及枣制品畅销广东、福建、上海、北京等全国20多个省、市、自治区,并远销亚、非、欧美等十几个国家和地区。在追求“绿色、天然、营养、保健”的今天,乐陵金丝小枣更显得货源奇缺,其独特的营养保健价值越来越被国内外营养专家所关注,被国内外广大消费者作为健康饮食的上上之选。
地域范围
乐陵金丝小枣产区位于乐陵市朱集镇、云红街道办事处、西段乡、胡家街道办事处、郭家街道办事处、丁坞镇、黄夹镇7个乡镇街道办事处458个行政村,地理坐标为东经116°58′02″-117°20′41.6″,北纬37°41′29.2″-37°51′43″,地域保护种植面积33333.33公顷,年产80000吨。
产品品质特性特征
1、感官特征:乐陵金丝小枣,营养丰富,掰开半干的红枣可清晰的看到由果胶质和糖组成的缕缕金丝粘连于果肉之间,拉长1-2寸不断,在阳光下闪闪发光,金丝小枣因此而得名。金丝小枣果形繁多,有椭圆型、长椭圆型和倒卵型为优,平均个重5-7克。乐陵小枣特色有三:一是味道特别甘甜,尤其鲜食,肉质细脆,且甜中微酸,极为可口;二是肉厚核小,果肉丰满,肉质细腻,出干果率高;三是鲜枣呈鲜红色,肉质清脆,甘甜而略具酸味,干枣果皮呈深红色,肉薄而坚韧,皱纹浅细。 2、理化指标:乐陵金丝小枣营养丰富,维生素含量高。乐陵金丝小枣味道甘美,营养丰富,干枣中维生素C>8.0mg/100g;可溶性固形物>50%;铁>2.0mg/100g;钙>50mg/100g;磷>60mg/100g。还含有丰富的维生素A、维生素B2、及维生素P等。因此,有人称“乐陵金丝小枣”是活的维生素丸。 3、安全要求:“乐陵金丝小枣”严格按照无公害农产品落叶核果类《NY5112-2005》执行。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。