“磨坪贡茶”因产于南漳县李庙镇磨坪寺村而得名,史称“磨坪茶”,也称“磨坪寺茶”,俗称“磨坪寺贡茶”,如今通称“磨坪贡茶”(注册商标),历史悠久,品质超群,古代就以“味芳美”而著称,备受封建朝廷的青睐。“磨坪贡茶”系列产品现已获得国家级多项大奖,名声大振。
磨坪贡茶种植在湖北省南漳县辖的李庙镇磨坪寺、全家湾、刘坪三个村。磨坪贡茶:条索紧细硕壮挺直,色泽翠绿,白毫显露;汤色嫩黄,清澈明亮,叶底嫩绿整齐一致;滋味浓厚,鲜爽耐泡,带有栗香味。磨坪贡茶“因产于湖北省南漳县李庙镇磨坪寺村而得名。据史料记载,磨坪寺一带自古就是风水宝地,山清水秀,景色怡人,物产丰富,素有“小桃源”之美誉。据同治版《南漳县志》(疆域篇)记载:“磨坪寺,原名相国寺,创于唐中宗时,岩石幽雅,四周拱秀,产茶,名磨坪茶,为时所珍,惜其不广…….”;民国版《南漳县志》(宗教篇)记载:“磨坪寺在县西北六十里唐景龙中建原名相国寺后改,寺旁有茶树十数株,味芳美”。常年种植面积0.13万亩,产量33吨,产值2112万元,产品畅销河南、陕西、武汉、襄阳、广州等10多个大中城市。
产品名称:磨坪贡茶
所在地域:湖北
申请人:南漳县磨坪贡茶种植专业协会
所在地域:2014年
地域范围
磨坪贡茶产地范围为:湖北省南漳县所辖的李庙镇磨坪寺、全家湾、刘坪三个村,生产种植面积86.7公顷,年产磨坪贡茶33吨;其地理位置位于:东经111°29′00″至111°46′00″,北纬31°43′00″—32°00′00″之间。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:磨坪贡茶外形条索紧细硕壮挺直,色泽翠绿,白毫显露;汤色嫩黄,清澈明亮,叶底嫩绿整齐一致;滋味浓厚,鲜爽耐泡,带有栗香味;为茶种上品。 2、内存品质指标:磨坪贡茶内含物丰富,茶多酚≥15%;水侵出物≥36%;总灰分≤6.0%;粗纤维≤10.0mg/kg;水分≤6.0mg/kg。 3、质量安全要求:磨坪贡茶产地环境、产品质量执行《绿色食品茶叶》NY∕T288-2012。
历史上的滁菊主要分布在施集、大柳、城郊、花山、珠龙、章广以及全椒的三和、十字、谭墩等滁城西北部山区。
特定品质
滁菊含有黄酮,挥发油,氨基酸和微量元素等有效成份。滁菊中挥发油的成份种类高于其他菊花;富含人体必须的蛋氨酸、谷氨酸、赖氨酸等八种氨基酸;它还含有十种天然微量元素,适于补充人体微量元素的不足。其中锌,硒等易被人体吸收,可促进细胞分裂,延缓肌体衰老,从而起到养颜益寿之功效。
文化典故
民国时期,虽然有王益和、马庆丰、陆寿记、郭致和等数家种植经营滁菊,但常常是无序竞争,市场秩序混乱,菊农的利益难有保障,滁菊的产量、质量都不稳定。特别是日本占领的八年期间,滁菊生产几乎绝迹。新中国成立后,滁菊被纳入国家中药材管理品种计划生产。1965年原滁县就成立了药材学校,专门从事滁菊等中草药的教学和研究,滁菊获得新生,面积逐年扩大,产量年年上升。1965年,滁菊种植面积达1.5万亩,总产658吨,产品畅销大江南北并出口至东南亚及港澳台等十多个国家和地区。
酥糖各地都有,似乎是从江浙一带传播开的,津市的酥糖应该算是当中的极品了。清朝时曾经作为贡品上贡。特点是甜香可口、入口即化、油而不腻。
现在最好的津市酥糖应该是湘泰食品厂出产的。
原料组成
传统特色产品--桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料,用面粉、棉白糖、熟纯芝麻仁、桂花等合制,麦芽糖骨子是麦芽糖酿制而成,经过原料配制、碾霄、熬糖、拉糖、压糖等多道特殊的传统工艺精制而成,产品呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖霄香甜、桂花麻香浓郁、骨子松脆入口即溶。
特点
桂花酥糖具有"香"、"细"、"甜"、"松",所谓"香",即打开纸包,桂花香、芝麻的清香扑鼻而来。所谓"细",指酥糖的屑子经八十孔筛子筛过,采用传统工艺碾制,利口不沾,入口细而爽口。所谓"甜",即以白糖为主,饴糖适量,甜而不厌。所谓"酥",指麦芽糖骨子松脆,入口即溶,松而不散,上口松脆,回味油润。在继承传统的基础上,锦江食品厂又开发生产了黑芝麻酥糖、花生酥糖等不同风味的酥糖。
酥糖是一种传统的春节应时糕点,该产品深受广大消费者所喜爱,是居家、旅游、休闲、馈赠亲朋之佳品。