赤壁海哥土特产 赤壁能带走的特产

本品产自国家重点风景名胜区——陆水湖，属无污染的天然野生名菜，经传统工艺和其空包装而成的系列绿色食品。保持其自然形态和营养成份，是人们回归自然而然，变换口味，追求与自然和谐统一的佳品。( 赤壁)

莼浦苎麻，为中国系种。当地农民通俗称为“麻”、“线麻”或“蒲麻”，属荨麻科植物，是多年生的宿根草本作物。目前全县有十九个乡、镇和一百多个村种麻，其中又以车埠为最多，车埠麻地面积约占县种麻面种的一半。蒲圻素有“苎麻之乡”誉称。如今是全省苎麻生产的重点县之一。“南乡产茶，西北乡产麻”，这正是反映了莼浦苎麻的分布情况。昔日苎麻生产以城厢、车埠、新店、神山四处为主要产地，而麻的品质又以城厢东南乡为最佳，车埠、新店、神山次之。每年栽完早稻收头麻，栽完晚稻打二麻，割完晚稻收三麻，因此有“头麻见秧，二麻见糠，三麻见霜”的谚语。正由于稻与麻在生产季节上是交错的。在调节劳力上也有所方便，所以苎麻成了蒲圻农村主要经济作物之一。据资料记载：“1935年，全县苎麻产量达十万余担，仅在城厢经常苎麻的商行就多达三十余家”。另车埠、新店、神山也亦成为仅次于城厢的苎麻收购中心。还有余家桥、汤家咀、小柏山等均有麻商频繁活动，并且一些所谓“麻枪”、“半杆枰”的麻商走贩，也深入到农村各地抢购苎麻。当时苎麻销路也十分畅旺，主要销售广州帮、上海帮、东洋（日本）和西洋（英、美、法）等客商。而广州帮则以收头麻为主；上海帮与西洋客商以收纤维麻为主；东洋客商例外，好坏皆收。但是，由于各帮奸商、把头与洋商相互勾结，使广大农民好麻卖不出好价，且十六斤好麻只能换回一斤食盐，以致后来农民们干脆挖掉麻兜，改种红苕、芝麻、豆类，使苎麻生产一落千丈。新中国成立后，党和政府大力鼓励发展，并采取提高麻价、发给麻贷、免税等措施，使一度衰落的苎麻生产又恢复起来。特别近几年来，为了发挥本地资源的优势，以加强对苎麻生产的综合利用，县、乡、镇有麻球、麻纤厂四处，均已投产。如今莼浦苎麻行销全国各地，引起了国内外麻商和麻类市场的关注和重视。“苎麻热”又开始在蒲圻重新出现了。( 赤壁)

[竹]：赤壁市有楠竹20余万亩，水竹、箭竹等东南漫山都是，据统计有63种之多，被称为亚洲博竹苑，竹用于军事和文化有数千年历史。晋时陶侃任征西大将军，曾率部队来蒲圻采竹；唐代李白、杜甫、杜牧、崔涂、戴叔伦都曾来蒲圻竹林采风，杜甫还写下了《咏竹诗》；宋时蒲圻才子廖正一曾邀苏轼、黄庭坚来蒲圻丁母山，随阳山观竹，留下诗赋和墨保。赤壁现在大量竹工艺品行销海内外。

赵李桥砖茶为地理标志保护产品。湖北省赵李桥茶厂是国家重点生产边销茶（砖茶）的专业厂家。主产品青砖茶、米砖茶和茯砖茶，是内蒙、新疆、甘肃、宁夏等省区兄弟民族人民的生活必需品。该厂是国家商检局颁发的出品产品合格生产厂家，产品除畅销国内市场外，还出口前苏联、蒙古、中东、英、美等国和地区。

砖茶厂的砖茶生产始于公元1861年，因其历史悠久，知名度高，被国家贸易部授予“中华老字号”称号。又因其规模、产量居中国同行业之首，荣登“中华之最”。砖茶年生产能力12000吨，产品质量优良稳定。“川”字牌青砖茶、“牌坊”牌米砖茶、“火车头”牌米砖茶为部、省、优质产品，并分获首届中国食品博览会金、银、铜牌奖。

赤壁鱼糕

俗称肉糕，由鱼茸、肉茸加入蛋清、生姜水、生粉、细盐、味精等做成，做法独特，工艺复杂考究，味道鲜嫩清香，是赤壁人民和各地来宾最喜爱的上等佳肴，色香味俱全。

银鲫（原名白壳鲫鱼）盛产于赤壁城西北约33公里处的松柏湖，因鱼体呈银白色，故称银鲫，系长江优质鱼类，美味传颂湘、鄂两省。原松柏湖与柳山湖连成一片，与长江相通，赤壁之战时是周瑜扎寨练兵之地。1965年围垦，建闸筑坝兴修成松柏湖，后扩建成既能排灌又能养殖的中型水库，养殖水面近3000亩，湖泊水质纯净，属营养型湖泊，是鱼类繁衍的好地方。享有美称的银鲫产于此湖，每年所捕的银鲫有数万公斤。而且一年四季可以捕捞。单个鱼重一般为0.5公斤，最大的可达1.5公斤。肉质鲜嫩、汤汁乳白、味道鲜美，别具风味。因而远近闻名，民间早有赞美银鲫的歌谣：“松柏湖里鱼儿多，唯独银鲫长白壳，肉白鲜嫩称佳肴，四季品尝味不错。”( 赤壁)

肉糕是中外佳宴的一道名菜，而赤壁人对它则独有情钟，吃肉糕成为赤壁的一种世风。民间办理红白喜事宴席上少不了肉糕这道菜，且上第一道菜以肉糕领先。在民间有“无糕不成席”的说法。

提起肉糕，它的来历不凡，还有一个有趣的故事呢。相传楚王嗜鱼成性，但又时常被刺卡喉咙而恼火，许多厨师因此而成了刀下鬼。后来，有一赤壁厨师在剖鱼时意外发现鱼刺很容易和肉分离开来，于是把分离出来的鱼肉和猪肉参与配上佐料剁成泥蒸成块型。楚王食之，惊喜不已。肉糕从此问世，而且名声大震。从那时起，厨师告老还乡把技艺传流到民间后，人们把肉糕捧为“天子宴席”的佼佼者，所以赤壁人直到现今喜爱吃肉糕只兴不衰。

[茶]采茶在赤壁有着五千多年的历史，汉时由道粉、隐士开始种植，三国东吴时期茶叶进入宫廷。‘以茶代酒’的故事因赤壁而发生。唐时帽合茶开始出口西域和南亚，宋代赤壁茶砖参与国家“茶马交易”。明清至民国初赤壁茶砖、绿茶、红茶占据国际市场。近年赤壁大力发展环保饮品，茶园得到更新换代，取消化肥农药，赤壁茶真正成为绿色饮品。

曹操率军攻打东吴，直逼赤壁水域。吴军都督周瑜在敌众我寡的条件下，针对曹军不习水战和曹操骄傲轻敌等弱点，决定实行火攻。周瑜命黄盖率领一队火船，内装引火之物，诈作粮船，皆插青龙牙旗，以投降为名，向曹军水寨进发。因曹操事先得到黄盖投降密报，不仅不防，而且还到水寨大船上观望黄盖来降。吴船贴进曹营，黄盖下令各船一齐点火，乘着东南大风，势如箭发，撞入曹营水寨，烧着曹军战船。这时曹军战船已被铁链锁住，无处逃脱。顿时火光冲天，满江通红。东吴各路船队趁势进攻，这时曹军大乱，死伤不计其数，曹操只得领着残兵仓皇逃跑。

原料：甲鱼1只约1000克，鱼糊250克，蟹黄30克，香菜1棵，葱、姜各10克。

调料：精盐、料酒各5克，味精3克，辣椒油30克，湿淀粉15克，熟白油30克，头汤50克。

制法：

1．把甲鱼宰杀后，放净血，用开水将甲鱼汆一下，刮去薄膜和黑皮，冲洗干净，从肚下开口，取出内脏，用盆盛上，放入葱、姜，加汤上笼蒸烂。

2．将鱼糊抹入青口壳内，点缀蟹黄、香菜叶，上笼蒸几分钟取出。

3．把蒸好的甲鱼放入小扒盘内，浇上辣椒油，周围摆上蒸好的鱼糊。

4．炒锅上火，放入头汤调味，勾流水芡，浇在鱼糊上。