新兴悦天下特产 新兴悦天下附近有什么美食

天下第一菜是石家饭店传统名菜，亦称锅巴汤。此菜特点：虾仁玉白鲜嫩，锅巴金黄松脆，番茄红润酸甜。锅巴油炸后盛在荷叶汤碗内，并浇入50克沸油，另用虾仁、番茄烹制成卤汁，上桌时先端上刚氽好的锅巴，随后将一碗卤汁趁热倾入锅巴碗，顷刻间，锅巴咝咝裂响，香扑鼻，声入耳，色悦目，味乐口，四趣相得益彰。

据传，当年乾隆皇帝下江南，在民间尝得锅巴汤，脱口赞道：“此菜可称天下第一菜。”从此被称为“天下第一菜。”另据传说，当年太湖修堤，时值大堤合龙之夜，地方官及钦差大臣在湖滨督工，疲惫饥渴之际他们上了村店。村店开到半夜厨子已无物可下锅了，于是将吃剩的锅巴氽水了，又将用剩的火腿、虾仁、番茄之类杂烩一锅汤，上桌时，“吱吱”爆响，将钦差大臣从瞌睡中惊醒，忙问：“何菜？”厨子顺口道：“平地一声雷！”说也巧，门外报喜的闯了进来：“大堤合龙告捷！”钦差大喜，连称此菜吉利。于是锅巴汤也称“平地一声雷”。

新兴香荔为地理标志保护产品。新兴香荔为地理标志证明商标。 新兴县群山绿遍果树飘香，有柑、桔、橙、龙眼、荔枝等大宗水果品种，种植面积达20万亩，年产量10万吨，多年不懈的造林种果，不仅水果丰收 ，而且使全县林业生态进入良性循环，成为省经达标县。

    在这些鲜活的新兴果中。新兴香荔 以其皮薄色红、肉厚核细、清甜爽脆、营养丰富而最负盛名，据说在490年前，官任福建监察御史 的新兴县州背人黎常从福建引进状元红荔枝树苗回新兴，培育成功之后，将鲜果送时京城、皇妃尝到后赞不绝口，从此香“香荔”之名，1建皇朝列为贡品成为明朝以业岭南十 大佳果之一。新兴香荔味物甘滋，百果莫比，尤其核物细小，没有人可以把一次吃香荔剩下的核盛满一小杯，称其为新兴“三大宝”当之无愧。( 新兴县)

新兴香荔系岭南十大佳果之一，新兴“三大宝”之一，该产品具有果实皮薄而红，肉白蜡色，爽脆多汁，甘甜带香，核小，可食率高等优点，啖之口内留香持久，与糯米糍、桂味、黑叶等荔枝不相伯仲。在新兴县广泛种植，成为新兴最早的。

新兴县地处广东省中部偏西，属亚热带季风气候，季节分明，霜期短。年平均气温21.5℃，年平均日照总时数1696小时，日均4.65小时，日照率39.2%。太阳辐射总量年平均每平方102.4千卡。日照稳定≥10℃的历年总积温平均值7398.2℃。境内中部年均有霜日数5.9天，初霜日一般出现在12月份，霜期20-60天之间。年降雨量1663.7毫米，多集中在5、6月和8、9月份。

新兴的农业土壤调查表明，该县所有低丘缓坡地和旱耕地的土壤均为壤土和红壤土，而香荔绝大部分种植在这些类型的土地上。据观察，新兴香荔对土壤适应性较广，在村边、房前屋后、旱地、山坡上种植均能正常生长。新兴县气候地理条件对荔枝生长非常有利。

新兴县群山绿遍果树飘香，有柑、桔、橙、龙眼、荔枝等大宗水果品种，种植面积达20万亩，年产量10万吨，多年不懈的造林种果，不仅水果丰收 ，而且使全县林业生态进入良性循环，成为省经达标县。

在这些鲜活的新兴果中。新兴香荔 以其皮薄色红、肉厚核细、清甜爽脆、营养丰富而最负盛名，据说在490年前，官任福建监察御史 的新兴县州背人黎常从福建引进状元红荔枝树苗回新兴，培育成功之后，将鲜果送时京城、皇妃尝到后赞不绝口，从此香“香荔”之名，1建皇朝列为贡品成为明朝以业岭南十 大佳果之一。新兴香荔味物甘滋，百果莫比，尤其核物细小，没有人可以把一次吃香荔剩下的核盛满一小杯，称其为新兴“三大宝”当之无愧。

1951年，新兴香荔干被推选参加广东省在肇庆市举办的西江土展销会，20世纪50年代，新兴香荔作为中苏友好象征，曾远销到莫斯科；20世纪60年代，又曾先后在中国国内、广东省内的各种展览会上展出；1972年又被选送到法国巴黎国际博览会上展出，并获好评；2002年，“文锦牌”新兴香荔、妃子笑、桂味、糯米糍四个荔枝品种通过国家审核认定“绿色食品”，并获证书。

    新兴的道道风景道道美，其中新兴凉果最为亮丽、最富色彩。    

新兴凉果生产业启动于80年代中后期继而蓬勃发展、势不可挡，县领导大力倡导农业发展种养业，全县柑桔橙、荔枝、龙眼、青梅等水果种植面积达１.53 万公顷。新兴以青梅为龙头的凉果加工业应运而生。全县兴起了国有、集体、个体的食品加工企业260多家。开发凉果品种达130多个，年加工1万吨，产值3亿多元。    

凉果加工品种从发展到几十种，味道从以甘咸为主发展到甜、酸、辣各味俱全，其中话梅皇、果中皇等商标的系列凉果多次获得国家级奖、中国博览会金奖，畅销国内外市 场。    

随着凉果加工业的发展和加工技术的进步，新兴县已成为全国主要的凉果加工和集散地之一，新兴果的名字越叫越响，在新兴城镇内，旅游区公路旁的凉果销售 店铺就象一幅幅七彩风景画，只要一走到里面马上就会被形形色色的各式凉果吸引，话梅、橄榄、山楂、芒果、红的、绿的、白的、酸的、甜的、辣的……散发出诱人的味道，南来北往的游客都会到凉果店逛随便买些凉果回去做手 信，小小凉果也成为新兴形象的传插物了。( 新兴县)

位于新兴江上游的四甲河，发源于天露山脉的锦山。俗称锦水，后统称为西河。从四甲河起，西河沿途河流清澈，含氧量高，污染极少，孕育了大量的珍稀河鲜。其中，黄鳝、泥鳅、沙鳅、鳡鱼、鳜鱼、鲈鱼、赤眼等野生鱼类较多。特别是一种四腮鲈鱼，味道极鲜。据1948年《新兴县志》记载，“县南五十余里的里洞，大河潭中产四腮鲈鱼，形扁而圆头，有四腮（大二），小腹有四鳍，二前二后，色白斑黑，头大鳞细，鳍坚、腮颊露，（味）鲜美，秋冬间尤佳”。20世纪50年代初期，簕竹河段还可见少量的四腮鲈鱼，但至今已难见踪迹。

西河沿岸山清水秀，是人们休闲度假的好去处。一些以河鲜为主的农家菜馆、河鲜餐馆应运而生，四甲河鲜美名不胫而走。目前，料坑、簕竹等地的几间河鲜餐馆声名远播，各方食客络绎不绝。

从八十年代初开始，我省的不少大学、研究所等单位和部分生产场，进行了不断的研究，育成了多个黄鸡新品系，集高产、快大和原有广东地方鸡种的优点于一身，初步解决了生长速度与消费者接受程度的矛盾；近几年来，又对地方品种进行了卓有成效的保存和利用。由于在广东黄鸡育种上的成就，使这些新品系很快推广开来，至九十年代，已形成了较完善的良种繁育体系。同时，通过培训、示范，使广大鸡农和大、中型鸡场的技术人员掌握了科学养鸡技术，并在实践中得到收益。从八十年代初期至今，广东黄鸡生产一直以较快的速度稳定增长，年平均增长率在10％以上。黄鸡生产走出了自养自食的小农经济模式，集约化的黄鸡生产场从无到有，从小到大，从少到多，一些市、县建立起一批现代化的种鸡场、肉鸡场，并且带动了大批规模经营的集体和个体养鸡场，也带动了相关行业（如饲料、兽药、畜牧机械）的发展。许多从事黄鸡业的人士由此告别贫困，走向富裕。由华南农业大学与广东温氏食品集团有限公司共同承担的“优质新兴黄鸡选育种与产业化技术研究”使新兴黄鸡的生产、开发实现了产业化，走出了一条“公司+农户”的路子，带动了新兴人民富裕起来了。还有一些培育鸡种，由于所掌握资料所限，未能列出；此外，一大批未经鉴定的鸡，目前在许多场各有饲养，有的已有各自的商品名称。( 新兴县)

据史书记载，古新州山高林密，土地肥沃，空气湿度大，适宜茶叶生长。新兴绿茶中，最好的是天露山茶、龙山茶、河步红梅茶等。其中，天露山茶味美清香，不减龙井。而龙山茶则产于龙山，主要是春时寺僧采来供佛之用，其茶味持久，纯净无比。同时，新兴县在逐步引进云南大叶茶品种后，经多年培育先后创出许多颇具名气的新品牌。如今，里洞天露山茶、共成象窝茶两大品牌的茶叶，均以产量大、茶质好活跃在新兴绿茶的舞台上，深受品茗者喜爱。

此外，新兴县境内还有两大鲜为人知的名茶：共成水源山茶和深山田白毫茶。这两种茶都是原生野生山茶。其中，共成水源山茶是当地群众从几百年树龄的高大茶树上剪枝培育的，现已发展到几十亩。虽经人工栽培，但由于依然粗耕粗种，该茶的味道、口感与野生茶无异。据村民介绍，若将这种茶叶存放在柚果皮内晾干，一年半载后就可作药用，患热症冲饮，疗效非常好。由此，水源山茶也有了“水源仙茶”的雅号。而深山田白毫茶，是县内土生土长的优良茶叶品种。原生的一棵野生白毫茶，生长在石羊山山腰的杂木树林里。这棵原生茶树高十米左右，树干一人无法合抱。据史料记载，白毫茶是有性繁殖的大叶种茶，属中生代小乔木，起源于白垩纪。其嫩叶如银针，老叶尖长如龙眼树叶，叶背皆有白色茸毛，故称为白毛茶或白毫茶，概属野生，非常珍贵。

吉林的主食风味，被人们称道的是新兴园蒸饺，筱筱火勺和会友发包子。河南街新兴园元笼蒸饺久负盛名，迄今已有近70年的历史。饺子外型美观，个头均匀，皮薄发亮、筋道、卤汁多，滋味鲜美，食时配上一碗清汤，很受顾客欢迎。现已列入吉林面点谱

新兴园的历史沿革：

1894年： 董世昌开办一家小饭馆，叫董家饭铺。

1901年：董世昌将王兆元、王兆吉挖到他的饭店。王家哥俩把在山东学会的圆笼蒸饺引入该店。当时的饺子馆是吉林非常有名的饭店之一，俗称王家饺子馆。

1920年：王兆元、王兆吉哥俩接管了饭店，在河南街西段租用三间门市，取名为“天怡兴”，以经营蒸饺、酱肉为主。两兄弟不断创新饺子制作工艺，研制了擀皮新工艺，三下一个皮，擀的饺子皮皮薄均匀不硬心，被称为一绝。

1935年：“天怡兴”饭店扩建新店，由河南街的西头搬到了现在的东头道北，店址就是现在的位置。由当时的著名厨师韩钰掌勺，主要经营圆笼蒸饺，增添了熘炒菜，包办酒席，店号以韩钰的钰字为名，从此“天怡兴”改为“天钰兴”。

1948年：吉林解放，当时的商会派曲韵芝、杨长兴到“天钰兴”饭店工作，推曲韵芝为经理（其丈夫是王氏兄弟的伙计），特聘老掌柜王兆元参与企业的质量管理。

1950年：在原“天钰兴”饭店基础上，在原址重新开办饺子馆，取店号“新兴园”。

1956年：市政府批准公私合营，新兴园饺子馆合并到市饮食服务公司江城饭店。在此期间，店名曾一度改为河南街饺子馆（经营位置未变）。

1962年：市饮食服务公司为了保持王家饺子馆这一传统品种，将新兴园饺子馆从江城饭店中分离出来，成立独立的经营单位。

1989年：新兴园蒸饺获商业部“金鼎奖”称号。

1997年：获中国烹协“中华名小吃”称号。

1999年：被省烹协授予“百年老字号”称号，吉菜名店，饺子宴获吉菜名宴称号，获国内贸易部中国名点称号。

古代已开始种植，解放前整个雷州半岛有10多万人靠种植蒲草及加工蒲草编织品为生，其产品是本市主要的传统出口产品。解放后以60至70年代种植较多，后由于流通渠道不畅而产量下降，近年来种蒲业重新兴起，遂溪、雷州及东海太平为主产区，各产区均出现不少蒲草种植、加工、运销专业户
( 雷州)

稔村镇：优质黑脚鹅。

新兴话梅为地理标志保护产品。新兴话梅

新兴的话梅主要产于共成区东水、曹田等村庄。明代瑶人在此居住时已有种植，品种以火梅、大肉梅为主。

民国20年(1931年)引进广州市郊罗岗梅进行培植，此后以罗岗梅为多。但以共成镇所产的梅子最佳，以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素C，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，入口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更系有解暑润喉开胃之功用。

新兴话梅以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素C，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，入口香郁持久生津。新兴话梅为地理标志保护产品。

广东新兴境内各山区镇都植有青梅树，但以共成镇所产的梅子最佳，以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素C，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，人口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更系有解暑润喉开胃之功用。新兴话梅系广东著名传统之一。

1 悠久历史

新兴的话梅主要产于共成区东水、曹田等村庄。明代瑶人在此居住时已有种植，品种以火梅、大肉梅为主。民国20年(1931年)引进广州市郊罗岗梅进行培植，此后以罗岗梅为多 。

2 名字由来

因为是说话，聊天，摆龙门阵时的常吃的零食，所以叫话梅。

最初，话梅是说书先生用来润口的，因说的时间长了，口干舌燥，(那时候又不如如今这般便利，饮用水说来便来)便含一颗盐渍梅子在口中，酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液满口，便可继续说下去。(说书先生的"书"称"话本"，其梅亦称"话梅" 。

新兴话梅

3 产品特点

新兴话梅以其果肉丰厚，梅核小，人口爽脆而闻名，且含有极丰富之维生素C，以其研制的话梅，粒大肉厚，其味酸中带甜，入口香郁持久生津，盛夏时节泡以开水冲饮，更系有解暑润喉开胃之功用。

4 养生功效

梅子益人，首先在医药方面有广泛的用途。黄姚有这样的习惯：头痛时把梅干肉敷在肚脐眼上;还把青梅汁煮熟后装入瓶中，一旦肚痛，用筷子蘸点尝尝，就会止痛。有人还用白酒浸泡青梅，密封一个月以后，便成了香醇味美的青梅酒。平时常饮一点青梅酒，可治疗风湿筋骨痛、扭挫伤和腰肌劳损。李时珍在《本草纲目》中写道：“梅，血分之果，健胃、敛肺、温脾、止血涌痰、消肿解毒、生津止渴、治久嗽泻痢……”