你的家乡有哪些特产简单一年级 家乡特产介绍一种100字

猪肉含有丰富蛋白质、脂肪、维生素、磷等，具有滋阴润燥、补肾养血、益气强身的功效。精选客家地道家乡猪肉，肉质优良，“和兴客家道”精心打造，清淡好味，烫头鲜美，肉质鲜嫩，给唇舌以最纯真的慰藉。

怀柔大水峪村家乡肠，其产品是几代人的祖传配方，已有百余年历史，选料精致，制作规范，主要特点是其味芳香、清爽可口、回味无穷，是餐桌上一道理想的菜肴。配方主要成份有精瘦肉、香油、冰糖、淀粉；中药有滋阴、补肾、明目的枸杞子；有芳香、开胃、醒脾，增进食欲的沙仁；有补气、提神，增强体质的西洋参等二十余种名贵中草药配制而成。

本产品经中国肉研中心检测，检查化验一次性通过。已注册了商标，三证齐全。本产品早以畅销怀柔各大宾馆、饭店。现以小批量进入北京市几家超市，进行试销，反映极好，供不应求。

用山上野生的厥菜。再加入金华火腿一块炒。咸淡适中，里面有火腿的香味又有厥菜的美味。歙县人民医院附近有很多饭店里面都有，坐2路公交可到。

苗栗市近年来急速窜起来的小吃，在客家人占多数的苗栗市，能以北方面食打响名号，靠的可是货真价实的功夫。一口香只卖牛肉、猪肉、萝卜丝、豆沙四种口味的馅饼及小米粥，馅饼都是当天现做，手擀的薄皮煎得恰到好处，趁着还有点烫口小心咬下，入口酥香松脆，带汤的馅料鲜美有加，叫人停不了口；而萝卜丝馅饼则是老板自创。吃完馅饼，再喝上一碗加了薏仁、五谷杂粮的小米粥，浓稠香甜的口感，更是过瘾。( 苗栗县)

扶风一口香

扶风的一口香在岐山燥子面的基础上精工细做，只吃一口，就让你留连往返.

1、臭豆腐5块。

2、扁尖笋30克、火腿30克、香茹30克、辣椒1支。

3、青豆仁30克、虾米20克。

调味料：

1、酱油1茶匙、糖1/2茶匙、盐1/2茶匙

2、面粉1大匙。

制作方法：

1、材料（2）洗净切碎末。

2、将作法1，加入调味料（1）拌匀。

3、将拌匀之作法2，放于臭豆腐上入蒸笼以中火蒸15分钟至熟后放凉备用。

4、将作法3，充分捣碎。

5、豆腐皮推平，切为三角形。

6、将作法4，包入豆腐皮内，并以调味料（2）加水1大匙调匀封口。

7、最后入油锅中以中火炸至金黄色即可。

笋干是以笋为原料，通过去壳、蒸煮、压片、烘干、整形等工艺制取。加工的“闽笋干”，色泽金黄，呈半透明状，片宽节短，肉厚脆嫩，香气郁郁，称为“玉兰片”，是“八闽山珍”之一，在国内外名菜佐料中久负盛名。笋干不仅辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。保健作用： 解暑热、清脏腑、消积食等

分类地位： 属双子叶植物蛇菰科的筒鞘蛇菰。

外形： 文王一枝笔属多年生草本植物，茎杆似笔管，头稍大，圆而略尖，花序似蘸满额料的毛笔头。紫红色，十分鲜艳美丽，不识者会以为是有毒的菌类。

功效： 全株干燥入药，具有止血、生肌、镇痛的功效。

生长环境： 文王一枝笔生长在神农架林区的红坪、板仓、下谷坪、大龙潭、阴峪河、鸭子石等处海拔1000—2500米的山坡林下。

药名来历： 民间传说，周文王过神农架时，对神农架的奇山秀水赞不绝口，于是一边饮酒赏景，一边吟诗作画，批阅公文，醉后不慎将笔失落山崖之下，不曾想却为神农架留下了一味奇药。

一百家子拨御面技艺为河北省非物质文化遗产。 在隆化县城北三十公里处有座古镇---张三营镇，清代，因这里只有百十户村民而被称为“一百家子”。张三营镇群山环抱，景色秀丽，以盛产“一百家子白荞面”而驰名中外，白荞面可制作多种别具风味的食品，其中属“拨面”最为上乘。据考证，乾隆二十七年重阳节（1763年），乾隆皇帝赴木兰围场狩猎驻跸张三营行宫，在品尝当地拨面师姜家兄弟的拨面后，龙心大悦，喻赞此面“洁白如玉，赛雪欺霜”，并御封为“一百家子拨御面”。

三百多年来，拨御面虽经十几代人的传承，但至今仍保持原始的风味和独特的技艺。拨御面的制作方法十分考究，和面时，用滚开水烫四分之一（冬天烫三分之一），然后用手蘸冷水按挤，将面揉成一团。醒十分钟以上，再把面放在拨板上，用擀面杖将面擀成八寸到一尺宽，不超过一厘米厚的长方形面饼，然后双手平持特制拨刀，利用手腕、手臂、手指的巧妙配合，按照快、准、匀、细的要求，拨成三棱型的面条，再按照客人的不同喜好和要求制卤调味。

拨御面风味独特，工序传统，拨技精湛，工艺考究，高级拨面师可将面拨到“细如针，白如雪”的程度，堪称中国民间手工技艺一绝。拨御面含有多种维生素和大量蛋白质，且含糖量极低，长期食用有助于医治噎食、风眼、化积、止汗、糖尿病、高血压、小肠疝气等多种疾病，对心脑血管硬化患者恢复健康具有意想不到的食疗保健价值。

目前，人们不愿意再学习这项工序复杂、经济效益不高的传统手工工艺，就连它的发祥地张三营镇也少有人问津，在世的拨面老艺人也廖廖无几，使得它面临失传的境地。

一百家子拔面

拨面是隆化的，名副其实的。

要想了解拨面，首先要了解白荞面。荞麦很多人并不陌生，但荞麦是黑的，怎么会有白荞面呢？后来慢慢知道，品种是一样的，只不过加工工艺不同。荞麦上磨之前，首先将麦籽上的黑皮去掉，不但黑皮，连紧挨着黑皮的部分较黑的籽面也要去掉。最后，将剩下的核心部分磨成面粉，所以白得与小麦粉无异。荞麦本来就是低产作物，亩产最高也不到一百斤。经过这样少中选少的一番折腾，可用的荞麦粉就更少了，当然十分金贵。

现在就可以说拨面了——用白荞面做的面条。为什么叫拨面呢？这是指它的做法。将白荞面分成四等份，先用滚烫的开水将其中一份烫熟，然后将其他三份用凉水打湿，一点点搋在熟面上，最后和成面团。停放１０分钟，使其软硬合适，即置于案板，擀成宽不及尺、厚达３分的面饼。现在开始拨面了，厨师双手抓住两边带把的面刀，一刀一刀迅速而匀称地将面饼截成细丝。随着拨刀的移动，面饼逐渐缩小，而面丝却在后面整齐地排列出来。最后，将面丝下入翻花的开水锅。少顷捞出，盛进饭碗，加上菜码或卤子，即可上桌。只见拨面细如挂面，棱角分明。其颜色“洁白如玉，赛雪欺霜”（乾隆语），食之，则爽利脆口，淡香绵长。

中山的粽另有自己的特色，因为中山人比较喜欢改良、研究，特别擅长制作适合自己口味的食物。古时，村民觉得郊野多芦兜，认为这种百合科野生植物别无用途，不妨用以试作裹粽。果然，芦兜叶味融入于粽，别有风味。故此，日久成为家乡特色的芦兜粽。