每到瓜果飘香、丰收在望的秋季，正宁县宫河镇乡间的道路上奔驰着满载大葱的大小车辆，熙熙攘攘，络绎不绝，热闹非凡。一阵风儿吹过,葱香沁脾，令人陶醉。看到乡间大葱丰收的景象，使人不由地想到葱的种种好处来。
《中华字典》对“葱”的解释为：“多年生草本植物，叶、茎有辣味，是普通的蔬菜和调味品。”这也符合俗语“葱辣鼻子，蒜辣嘴，只有辣椒辣得美”的说法，正好说明葱是蔬菜，葱是辣的。
《现代汉语词典》2002年增补本对“葱”的解释为：“多年生草本植物，叶子筒形，中间空，鳞茎圆柱形，开小白花，种子黑色，是普通蔬菜或调味品。”也就是说葱叶圆而长，中间是空的。葱颈（本地叫葱腹，也就是埋在地下的部分）是圆柱形，为白色。当地人认为栽葱时，葱行的渠掏得越深，上土（也叫夹土）次数越多，葱颈就越粗越长。
《辞海》1977年版本对“葱”的解释为：“植物名，葱类的总称。有大葱、分葱、细香葱等。一般也专指大葱。葱类植物富含糖分、矿物质、维生素及蒜素，可作蔬菜及药用。”在这项词义中增加了葱富有营养的成分。葱嫩时连叶带颈均可吃；葱长成时，叶黄了不能吃，只能吃颈部。本地人觉得葱生吃过瘾，每临饿了，剥一根又长又粗的葱，拿一个馍，吃一口馍，咬一口葱，吃得津津有味，使观者涎水欲滴，饥不能忍，吃者言说口至美了。如果每顿饭有一道蒜、葱、辣椒合成的“三大王”菜，更能增加餐者的食欲。
看来葱的妙处难尽其详。宫河镇的大葱除有以上所言特点而外，还可以总结为：茎粗肉厚，辛辣脆香，炒汤飘浮不沉，久煮不烂，久藏不干，是人们日常生活必备的调味品，固而在各类蔬菜中，倍受人们青睐。
宫河镇的大葱产地主要在彭姚川。彭姚川在四郎河畔，川台地少，山地多，而山地土质好，葱偏偏喜阴湿洼地，所以山地栽葱，两者相宜，占尽天机。世人言凡物都有生存环境，就看怎样结合最完美，宫河大葱就是结合最好的范例。彭姚川人们栽葱时，先是平整小畦子，把畦子四周堵高，内面搞得平平整整，上足农家肥，把葱籽均匀而又稠密地撒在里面，然后拿薄塑料拱上，这叫“漫葱娃子”。按时放风、浇水，等小葱长到三四寸时，即行移栽。移栽要扒葱行子，葱行子因地形而定，行距要规则，这样才利于上土，看起来也美观。特别在夏天，站在葱田张望，只见绿油油的一片，用当地话说“页（xu?)是行子，顺是样子”。这也是人民群众的“艺术”创作，人们忙时挥汗于田，闲时徜徉其中，其乐无穷，其情惬然。到了收获季节，葱农整天整晌小心翼翼地挖葱，惟恐把葱挖断，影响产量和销售。挖下的葱搬到房前屋后晾晒，晾晒好后再进行分级绑把。绑把久了，熟能生巧，随便捏几根葱绑起来，你再秤秤，每把葱重量相差无几。然后整整齐齐地放在荫凉处，待价而卖。有人曾看到彭姚川葱如此青郁茂盛而又耐吃，曾试移他地栽植，抑或技术，抑或水土，滋味总不那么地道。
利州大葱是利州区特色农产品，有多年种植历史。利州区生地理气候环境优良，所产大葱植株高大，一群体长势好，整齐度高、抗病、抗寒、抗倒状，抗逆性强，适应性广，高产地块亩产10000公斤左右。利州大葱经过多年发展，先后培育了10余种优良品种，生产中实行全过程无污染控制，严格按标准化组织运作，所产利州大葱单株较重，葱叶翠绿艳丽，葱白洁白而长，葱白部分最长可达到70cm，大葱营养丰富，风味独特，用途广泛。目前全区已种植利州大葱2万余亩，年产大葱10万吨，产值超亿元，直接从业人员达2000余人，并带动了大葱营销、运输、包装等相关产业的发展，增加相关行业收入近5000万元，解决农村剩余劳动力1000余人，成为了当地农民增收致富的主导产业之一。
章丘大葱为地理标志证明商标。章丘大葱为农产品地理标志产品。产于章丘县，素有“葱中之王”的美称。
大葱营养丰富，富含有碳水化合物和硫、磷、铁等矿物质及多种维生素，有特殊的香味和辛辣味。
常食大葱，能增食欲，健脾胃。大葱还具有较强的杀菌功效，也是一种良好的发汗剂。章丘大葱葱白肥大，细嫩多汁，于淡辣味中略带清甜，生吃、凉拌最佳，熟食、调味、和馅也好，且耐久藏，堪称葱中珍品。
大葱是山东人最喜爱的常备蔬菜之一。大葱蘸酱就面饼，是地道的山东风味，尤为广大群众所喜食。大葱又是某些山东名菜的主要佐品，象烤鸭、锅烧肘子、清炸大肠、炸脂盖等都以大葱调味；葱烧海参、葱烧蹄筋、葱烧肉、葱扒鱼唇等名菜则以章丘大葱为主料；还有葱油泥、葱椒泥、葱油、葱椒绍酒等用葱制成的调味品。人们常说，如言山东菜，菜菜不离葱。
章丘大葱的最大特点是“大”。它长势强，不分蘖，植株直立高大，主要品种为“大梧桐”。典型大梧桐株高可达175厘米，葱白直径6.7厘米，长度可达70厘米，单株重可达1500克。
章丘大葱属于二年生耐寒性蔬菜，理想土壤是富含有机质的粘性土壤。大葱忌连作，常与小麦或非鲜茎类蔬菜轮作。
章丘种植大葱历史悠久，明代即在女郎山西麓一带（现在章丘县的齐家、马家、石家、高家庄等地）普遍种植。目前县内大葱栽培遍及各区乡，以绣惠、刁镇、宁家埠一带面积最大，产量最高。1987年章丘大葱种植面积为3万亩，亩产2500公斤，总产7500万公斤。除供省内需要外，还远销世界许多国家。
大家都知道，北京的烤鸭特别好吃，但如果没有章丘的大葱作佐料，吃起来就不出味，而在鲁菜的烹调中，更是样样不离葱的。因此，章丘大葱又有“和事草”的美誉。章丘大葱，是最富有山东特色的蔬菜之一。它植株高大，质地细腻，生吃甜脆，烧炒郁香，被视为葱中品，素有“葱中之王”之称。它含有丰富的维生素和矿物质，其特殊的香味和辛辣味，尤其为广大群众所喜爱。很多山东名菜就以它为佐料，甚至主料的。章丘大葱不仅可以作为调味品，同时还具有极高的药用价值。它含有植物杀菌素，葱白作汤可以治疗伤寒、寒热、中风、浮肿；葱汁入酒少许，滴鼻内，可治鼻出血不止；葱须治疗饱食、血渗大肠；种实可明目、补中气不足等。章丘大葱已有五百多年的种植历史了。章丘大葱最大的特点是“大”，长势强，不分蘖，植株自立高大。主要品种为“大梧桐”，在去年和今年的大葱状员评比中，植株最高的都达到了两米，重约一千两百五十克
(章丘)
山东人喜食之葱为章丘大葱。《山东风味指南》（张廉明编）中记叙其特征为：“茎长而粗，葱白肥大脆嫩，辣味淡，稍有清甜之味。茎粗三至五厘米，重有一斤多。”大葱入馔方式甚多，如生葱蘸甜面酱卷饼，是最为出名的山东百姓的饮食偏爱；除生食外，鲁菜烹调中有很多以葱为主、辅料的名菜如“葱烧海参”、“葱烧蹄筋”、“葱爆肉”、“葱扒鱼肚”等；此外，以葱为调料的食品也相当丰富，如“葱油”、“葱椒泥”、“葱油绍酒”等等。
地域范围
章丘大葱的地域保护范围为山东省章丘市境内。地理坐标为：东经117°10′-117°35′、北纬36°25′-37°09′，南北长70㎞、东西宽37㎞，总面积185500公顷，产地面积10000公顷，年总产量600000吨，主要涉及章丘市的绣惠、枣园、龙山、宁家埠、刁镇、明水五个乡镇（街道办事处），共计264个行政村。
自然生态环境和人文历史因素
（1）土壤地貌情况：章丘市境内地貌多样，自南而北依次为丘陵、平原、黄河滩区，章丘大葱主要产于中部的平原地区，该范围内地势平坦，土壤肥沃、生态环境优美。大葱主产区土壤以褐土中壤为主，椐测定有机质含量1.2%以上，含氮0.12%，含磷0.3%，速效磷大于80mg/kg，速效钾大于120mg/kg，土层深厚，土质疏松，保水保肥能力强，适合作物生长。
（2）水文情况：区内水利条件优越，地下水源充足，农田排灌设施配套水质清澈，无污染，完全达到了旱能浇、涝能排。
（3）气候情况：地属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，冬季寒冷少雨雪，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽温差大，有利作物的生长发育。
光照：本区光照资源丰富，日照时间长，光照充足，有利于作物光和作
用，常年平均日照时数为2647.6小时，占全年可照时间的56%。
温度：年积温4580℃，平均气温12.9℃，7月份最高32.1℃，1月份最低气温-3.2℃。无霜期210天左右，自然农耕期长达290天左右。夜间凉爽，昼夜温差大，有利于作物养分积累。
水：降水偏少，因多集中夏季，年均变化大，降水不稳定，平均降水量600-630mm。
（4）人文历史情况：章丘大葱距今已有500余年的栽培历史。据明嘉靖九年（1530）《章丘县志》记载，章丘已有葱的栽培。章丘大葱优质高产、经久不衰，与其久远的历史根源有关。民国16年（1927）《济南快讯》称：章丘大葱为北数省植物菜类之“珍品”；民国21年（1932）山东乡村建设研究院举办的第二届农展会上，章丘县三区回北村的刘玉西参展的大葱，荣获优二等奖。
党的十一届三中全会后，章丘大葱的生产有了很大的发展，特别是近年来，随着我市农业标准化推广力度的逐年加大，章丘大葱的标准化生产、规范化管理、产业化经营、品牌化运作已渐成规模，先后有“万新”、“绣惠”、“绿蕾”、“百脉泉”、“泉头”的多个品牌通过了绿色食品和有机食品认证。二〇〇六年“万新”牌章丘大葱被评为山东省首届名牌农产品；二〇〇七年八月，“万新”牌商标评为山东省著名商标；十月被评为“中国名牌农产品”。为确保章丘大葱的质量，将章丘大葱标准化生产提升到一个新的高度，我市先后创建了枣园万新、绣惠女郎山两个国家级章丘大葱标准化示范基地，在基地范围内先后示范、推广应用了增施有机肥、频振式杀虫灯、性诱剂、防虫网、色板诱杀等新技术和新方法，完全实现了以施用有机肥料和实施生物防治为主，不用化肥、农药等人工合成化学物质的有机章丘大葱标准化生产模式，使章丘大葱的标准化生产得到进一步提升。
生产技术要求
（1）产地选择与特殊内容规定：章丘大葱的产地宜选择旱能浇、涝能排，
地势高燥，3年内未种过葱蒜韭类，耕作层深厚的肥沃地块。
（2）品种选择与特定要求：章丘大葱是在章丘这片肥沃的土地上，广大葱农长期以来通过实践、辛勤劳作创造的结晶，具有长白类型的农家品种，也是一个混合群体的总称。从形态上可以区分为两个品种：大梧桐和气煞风。大田生产中一般选用优质、高产的大梧桐类型品种。
（3）生产过程管理，包括农业投入品方面的特殊使用规定：章丘大葱的生产过程包括育苗、移栽、大田管理、收获等几个生长时期。育苗：苗床应选择土质疏松，排灌方便，3年内未种过葱蒜韭类的肥沃壤土或砂壤土。结合整地每667㎡施优质腐熟的圈肥5000kg，磷酸二铵10kg，硫酸钾15kg。将上述肥料均匀撒施后耕翻25cm，耧平耙细，做畦，畦长(20-30)m，畦面宽(1-1.2)m，畦埂宽(25-30)cm，高(15-20)cm。将畦浇透水，水渗后将种子混入(5-10)倍干细沙土后均匀撒播于畦内，上覆厚1cm左右的细土。移栽：定植时间在6月上旬-7月初之间，越早越好；密度每667㎡栽植(18000-22000)株为宜。定植前挖出葱苗，挑出病苗、虫苗、弱苗、伤苗、杂苗及抽苔苗，根据苗大小分大、中、小三级，分别定植。定植时先将定植沟浇水，水渗后将葱苗垂直插入定植沟内，株距(4-5)cm，栽植深度约为7cm，掌握葱苗上齐下不齐，不能埋住心叶。大田管理：浇水进入8月份，大葱开始旺盛生长，要保持土壤湿润，逐渐增加浇水次数和加大水量，至9-10月份，5天左右一水，收获前(7-10)天停止浇水；追肥：追肥要结合浇水进行，第一次可于立秋时进行，每667㎡追施尿素10kg，白露时追第二次肥，每667m2追施尿素10kg，磷酸二氢钾15kg。生长中期隔水追肥，每667m2每次追施尿素8kg，并用0.2％的磷酸二氢钾溶液进行叶面追肥(2-3)次，收获前20天停止追肥。培土：培土是章丘大葱的重要栽培措施，它不仅可以防止倒伏，而且还可软化葱白，提高产量和质量。随着大葱的加高生长，要进行（3-4）次培土。第一次培土即平沟，在8月下旬进行，第二次培土在白露时进行，第三次培土在秋分后进行，每次培土的高度均以不埋心叶为度，然后套种小麦。不套种小麦的在寒露前要进行第四次配土。收获：在立冬到小雪之间严霜或土壤即将封冻之前收获最佳。收获方法：用长窄条镢距葱5cm处下镢，掀去培土露出葱白，用手抓住葱白下部向上拔出葱棵，顺手抖去泥土，晾晒约半日后分级，剔除病、残、弱小棵，将达到标准的大葱将根部摆齐，用稻草捆成5kg左右的捆，扎3道草腰即可出售。
产品典型品质特性特征和产品质量安全规定
（1）外在感官特征：章丘大葱的品质特点可以用四个字概括，即：高、长、脆、甜。
高：指的是章丘大葱的植株高大魁伟，是当今国内外所有大葱品种的佼佼者，故有“葱王”之称号。
长：指的是章丘大葱的主要产品部分—葱白长而直。一般白长50-60厘米（最长80厘米左右）、径粗3-4厘米、单株重1000克左右，重者可达1.5千克以上，备受人们喜爱。
脆：指的是章丘大葱质地脆嫩，味美无比。
甜：指的是章丘大葱的葱白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生熟，熟食也佳。
（2）内在品质指标：
根据北京市食品研究所1981年3月23日化验分析：每100克大梧桐产品中，含有维生素A0.05毫克、维生素C20.2毫克、蛋白质2.4克、脂肪0.3克、总糖8.6克、碳水化合物9.8克、钙4.6毫克、磷39毫克、铁0.1毫克、多种氨基酸0.0298毫克。如果用与前中央卫生研究院营养系测定的《食物分析表》中众所周知的营养丰富的番茄相比，则章丘大葱的维生素B1比番茄多185.7％、B2多233.3%,维生素C多94.2%,蛋白质多328.5%,脂肪多7.1%,粗纤维多84.2%,磷多30%。所以说，章丘大葱营养丰富，是当之无愧的。
（3）安全要求：
入市大葱必须达到农业部“无公害食品葱蒜类蔬菜”的卫生指标（详见下表）。有《农产品质量安全法》第三十三条规定情形的不得上市销售。
表1无公害大葱的卫生指标
序号有害物质名称指标/（mg/kg）
1乐果≤1.0
2辛硫磷≤0.05
3抗蚜威≤1.0
4氰戊菊酯≤0.2
5溴氰菊酯≤0.2
6百菊清≤1.0
7多菌灵≤0.5
8砷（以As计）≤0.5
9氟（以F计）≤0.5
10亚硝酸盐和硝酸盐≤4.0
注1：出口产品按进口国的要求检测。
注2：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在大葱生产中使用，不得检出。
注3：大葱生产者在其大葱被检测时，应向有关的检测部门自报农药使用种类。拒报、瞒报、谎报，其产品被视为不合格产品。
包装标识等相关规定
（1）分级：同一品种大小一致的大葱为合格品。白短、畸形或有机械损伤、病虫伤的不合格另行处理。
（2）包装：大葱应包装销售。包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。包装前每棵葱进行剥皮、去土处理，然后装入包装箱。
（3）标识：标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（章丘大葱名称和公共标识图案组合标注型式）。
西贾大葱
西贾大葱种植历史悠久，早在清朝年间就销往太原、河南各地。其特点根白如玉，叶色青翠，茎长叶短，辛辣味浓，贮存时间长，且有葱花落锅自然散开不粘连的特性。如用葱蒜拌凉菜别有风味，有凉菜不凉，舒口爽气之感；还有独特的药用功能，壮阳补肾，驱风寒、降脾温，常食有益健康。据中医研究，该葱性温，调和诸味，特别是配以羊肉既暖胃又去腥，是上党人民喜爱的蔬菜之一。
精美的竹编工艺,富阳的竹制工艺品，式样美观，制作精细，造型别致。在北京人民大会堂浙江厅的入口处，有一座双面竹贴屏风——竹石图，修篁扶疏，奇石点缀，工艺精巧，目睹者无不拍手叫绝。( 富阳)
全家福的甜酒酿元宵完全是手工自制，在基隆非常知名。所谓的“酒酿”，是用白色的小糯米泡酒酿制而成，而全家福的酒酿，在香醇的酒味中还掺杂着淡淡的桂花香，尝起来酸酸甜甜的，再加上各式手工包馅元宵，就是一碗热乎乎的甜酒酿，此外，也可买生元宵回家自煮，惟冬至、元宵时节，可得事先预订，否则一颗难求。( 基隆)
湘绣起源于民间刺绣,已有2000多年历史。现已发现最早的实物是1958年从长沙楚墓0土的一幅龙凤图。1972年，马王堆汉墓又出土了40件刺绣衣物和一幅铺绒绣锦。这些绣品图案多达10余种，绣线有18种色相，并运用了多种针法，达到针脚整齐、线条洒脱、绣工纯熟的境界。至清代，长沙刺绣遍及城乡。
湘绣艺术特色，主要表现为形象生动、逼真，质感强烈，它是以画稿为蓝本，“以针代笔”，“以线晕色”，在刻意追求画稿原貌的基础上，进行艺术再创造。故其独特技艺，尽在“施针用线”之中。湘绣针法多变，以掺针为主，并根据表现不同物象、不同部位自然纹理的不同要求，发展为70多种针法。线色万千，根据各种不同画稿的题材，运用各种不同的针法，选配各种不同色阶的绣线——丝线或绒线，凭借针法的特殊表现力和绣线的光泽作用，使绣制出来的物象，不但保存着画稿原有的笔墨神韵，而且通过刺绣工艺，增添了物象的真实性和立体感，起到了一般绘画所不及的艺术效果。以致湘绣独成一派，到清末“湘绣盛行，超越苏绣，已不沿顾绣之名。法在改蓝本、染色丝、非复故步矣。”从此，湘绣以其独特的魅力吸引着国内外人士，1910年在南洋劝业会上被誉为“浑笔墨于无痕，”“字格簪花，迹灭针线”。1933年在美国芝加哥举行的国际博览会上，湘绣出尽风头。长沙锦花丽绣庄送展的一幅美国总统罗斯福的半身湘绣像，引起轰动。时湖南省主席何键授意以他人名义赠给罗斯福，传为佳话。该绣像现藏于芝加哥亚历山大博物馆。
解放后，湘绣工作者一改过去传统产品多为单面绣的工艺，着力发展双面绣艺术，同时又创造出难度更大的“双面全异绣”，使湘绣艺术提高到一个崭新的水平。它在一块透明底料的正反两面，绣制出两个主题、构思、色彩、针法各异的物象。如双面全异绣“花木兰”绣屏，取材于《木兰词》中的名句。一面绣的是“万里赴戎机......寒光照铁衣”，一面绣的是“当窗理云鬓，对镜贴花黄”。这样不仅出色地反映了木兰女扮男装，披坚执锐的英雄形象，又反映了“脱去战时袍”身着女儿装的少女姣态，而且使对比的形象更加生动。一面戎装，一面红装，其构思之巧妙和绣艺之精湛，堪称巧夺天工，令人拍案叫绝。湘绣题材广泛，风格多样，绣品丰富多采。著名绣品有传统名牌“虎”、“狮”和“百鸟朝凤”等挂屏；有获“省优产品”的百鸟、百鱼、百花、百童、百蝶“五百”被面；还有众多的双面全异绣湘绣精品。(长沙)
大葱：全县各乡镇均广泛种植，郯城、重坊、马头、新村、港上、花园、杨集、归昌等乡镇为主产区，年种植面积1万亩，产量在4000万斤。除当地销售外， 大部分销往全国各大城市，通过深加工出口日本、南韩等国。
黄岭大葱
临泉黄岭一带，盛产大葱，名经霜葱，叶青肉厚，茎长白嫩，茎部外有淡紫色薄皮相护，耐严寒，抗霜冻，愈寒而愈肥，久藏而不烂坏。常食能体格健美，延年益寿。用于调味，气香四溢，可壮食欲，助消化，和脾胃，提精神。黄岭镇大葱种植历史悠久,大葱名气也大,特别是注册<黄白>牌商标后，引得浙江、南京、西安等地客商纷至沓来。2006年黄岭镇平均亩产大葱近5000多公斤，亩产收入5000多元。
