一. 湖北省 荆州 松滋 豆花鲜鱼
湖北省荆州松滋市十大地方名菜豆花鲜鱼特点:色泽分明,外酥肉软,豆花鱼香。
制作方法:取鲜鱼一条,宰杀洗净。鲜煎至金黄色,放入味料,豆花同煮。
二. 湖北省 荆州 松滋 松滋柑桔
松滋柑桔为农产品地理标志产品。松滋市位于湖北省西南部,土地总面积2235平方公里,总耕地面积92.3万亩,共辖16个乡镇2个开发区,23.5万户,人口89万,农业人口68.4万。东临荆州,西连宜昌,南接武陵,北滨长江,华实蔽野,系焦柳铁路与长江的交汇处。 松滋市是以宽皮柑橘为主的柑橘产区,2003年被纳入中国农业部优势农产品区域总体规划。松滋柑橘主要分布于13个丘陵山区乡镇,总面积已达25万亩,年产量达10万吨,主要品种为温州蜜柑,同时发展有部分优质脐橙、碰柑、柚、杂柑,松滋柑橘产业已具规模。 松滋柑桔品质优良,风味独特,具有果大无核、皮薄、色鲜、肉脆汁多、香郁味甜的品质,纽荷尔脐橙具有果面光滑、皮泽橙红、皮薄易剥、味甜而浓、质脆化渣、富有香气的特点。
湖北
松滋市柑桔生产销售协会
松滋市所辖新江口镇、南海镇、老城镇、陈店镇、王家桥镇、斯家场镇、杨林市镇、纸厂河镇、街河市镇、洈水镇、刘家场镇、万家乡、卸甲坪乡共13个乡镇150个村(社区、场)。地理坐标为东经110°14′~112°03′,北纬29°53′~30°22′
AGI2017-02-2095
三. 湖北省 荆州 松滋 新神洞茶
新神洞茶
新神洞茶属炒青绿茶类,系新神洞果茶有限公司生产的湖北传统名茶之一,常称“新神洞毫峰茶”。松滋种茶历史悠久,乃茶圣陆羽行舟三峡开发而植,曾为清乾隆间皇室贡品,改革开放后,经科学管理,精心研制,方使久负盛名的新神洞毫峰茶重新跻身茶苑。该茶叶小而嫩、紧而坚,有脆绿显毫、小巧笔直之特性,乃经人工捻抒、精心制作之佳品。从园管、采叶加工、贮藏到包装精益求精。园管求三无(即无杂草,无病虫、无瘦苗),采叶把三关(即三采三不采,采一芽一叶,采三叶礼展,采色深叶壮,不采异色叶,不采雨水叶,不采过大叶),工艺分六序(杀青、捻揉、揉条、整形、滩凉、干燥),贮藏冷充氮(采用真空充氮冷藏)。
新神洞毫峰茶曾多次荣获省市优质奖,被指定为松滋市接待专用茶,并以其独特的韵味赢得了消费者的青睬,有人曾以诗贺曰:外形紧结毫峰露,芳香持久梁前绕。汤色黄绿显明亮,韵味鲜爽风骨傲。
四. 湖北省 荆州 松滋 雪里藏凤
“松滋菜肴美味多,难比远华雪里凤”。这是人们对新神洞宾馆特级厨师李远华独创地方风味名菜“雪里藏凤” 的赞誉。雪里藏凤的选料是:嫩母鸡、蛋清、葱节、姜末、花椒、味精、精盐、料酒、酱油等。其烹饪方法是:将鸡宰杀洗净去肠肚,放入汤锅内同各种调料一起炖。鸡将炖熟时起锅,砍成4分见方鸡块后拼成全鸡模样,放入少许味精,回笼清蒸。然后,将6个鸡蛋清倒入汤盘中,用筷子顺方向搅成蛋泡,直到筷子能直立蛋泡中不倒时,再将蛋泡入笼上灶,用旺火蒸半分钟取出,用勺子将蛋泡覆盖在全鸡上面即成。蛋泡洁白松软,酷似雪团,凤者,鸡之雅称也,故名“雪里藏凤”。雪里藏风的特点是:外观新颖别致,洁白一片,似雪铺盖;吃时鸡肉鲜嫩,食而不腻,营养丰富,香味无穷。( 松滋)
五. 湖北省 荆州 松滋 洈水鳜鱼
松滋市十大地方名菜之一
也称鲧花鱼,桂鱼,俗称“花鲫鱼”。
属硬骨鱼纲鲈形目鳍科鱼类。体侧扁形,背部隆起,最长可达60cm,呈青黄色,外表着生黑色斑纹。嘴大,下颌突出,鱼鳞细小,圆形、生性凶猛,喜食鱼虾。洈水湖盛产此鱼,肉质鲜嫩,是我国的一种名贵味美的淡水食用鱼,也是洈水风景区最受旅客欢迎的鱼种。鳜鱼制作的传统佳肴甚多,白汁鳜鱼为其一种,用鲜活鳜鱼清蒸后,再加茄汁烹制而成的美味佳肴,洁白鲜美的鱼体,间以红椒丝、玉兰片丝、甘豆等配料点缀外形清雅,味道鲜美,香气浓郁。
前人张志和《渔父》词赞曰:
“西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥”
菜品特点:洈水湖鳜鱼是我国的一种名贵味美的淡水食用鱼,也是洈水最受游客欢迎的鱼种。肉质鲜嫩,味道纯正,食之回味无穷。
制作方法:鳜鱼制作的传统传肴甚多,白汁鳜鱼为其一种。用鲜活鳜鱼清蒸后,再加茄汁,烹制而成洁白鲜美的鱼体,间以红椒丝、玉兰片丝、青豆等配料点缀,外形清雅,味道鲜美,香气浓郁。
六. 湖北省 荆州 松滋 街河市烟叶
街河市烟叶为地理标志证明商标。街河市烟叶
湖北省松滋市绿生土业发展中心
烟叶,一年生或有限多年生草本,茄科植物。植株被腺毛,茎高0.7-2米。叶柄不明显或成翅状柄。圆锥花序顶生。花萼筒状或筒状钟形,花冠漏斗状,末端粉红色。蒴果,种子圆形或宽矩圆形,黄褐色。原产于南美洲,世界各地有栽培。烟叶为烟草工业的原料。
七. 湖北省 荆州 松滋 白云边酒
... 林海赤苍茫,飞泉串洞长。 金龟迎旭日,雾绕翠山庄。 题白云边酒 松滋白云边,鄂誉茅台早盛传。 李白昔年题韵在,举杯邀月醉诗仙 ... 四海联盟白雪篇。 声播远方招俊彦,诗魂总为国魂牵。( 松滋)
八. 湖北省 荆州 松滋 松滋鸡
松滋鸡为地理标志证明商标。松滋鸡是湖北荆州松滋的。
松滋鸡
松滋市惠民土鸡产业发展服务中心
13660550
活鸡
九. 浙江省 杭州 西湖区 港汇笋尖虾皇饺
杭州小吃名点-港汇笋尖虾皇饺
地点:湖滨路7号港汇茶餐厅
电话:87022048
港汇是杭州第一家上规模的港式茶餐厅,面积500平方米,经营港式茶点、西餐、中餐、现磨咖啡、特色茶饮料。
笋尖虾皇饺是港汇点心中的“特点”,主料是大虾仁,辅以八种以上原料以秘方配成馅心。是特点师以秘制工艺纯手工制成的水晶皮,外表晶莹剔透,口感鲜香,虾仁脆嫩,食之令人难忘。