统一制作的招牌、一字摆开的百桌宴长龙、琳琅满目的以食用菌为主的特色小吃,作为今年交易会重点活动之一的野生食用菌特色小吃街深受众多游客欢迎。
交易会期间,特色小吃街现场顾客云集。野生食用菌特色小吃街共分为野生菌特色滋补火锅、牛肉汤锅、羊肉汤锅等四个饮食区,集中了易门县地域饮食文化的精髓,在大力宣扬易门独具特色的野生食用菌饮食文化、提升“滇中水城、菌乡易门”的知名度和影响力的同时,也充分满足了整个交易会期间外来客商、游客及本地居民的菌文化餐饮需求。
统一制作的招牌、一字摆开的百桌宴长龙、琳琅满目的以食用菌为主的特色小吃,作为今年交易会重点活动之一的野生食用菌特色小吃街深受众多游客欢迎。
交易会期间,特色小吃街现场顾客云集。野生食用菌特色小吃街共分为野生菌特色滋补火锅、牛肉汤锅、羊肉汤锅等四个饮食区,集中了易门县地域饮食文化的精髓,在大力宣扬易门独具特色的野生食用菌饮食文化、提升“滇中水城、菌乡易门”的知名度和影响力的同时,也充分满足了整个交易会期间外来客商、游客及本地居民的菌文化餐饮需求。
茌平的豆腐坊可谓遍布城乡,加工豆腐皮的也不计其数,可唯独杜郎口的张秋和做的豆腐皮豆香浓郁,干薄筋道,含水量极少而且卖时不上称,四张半豆腐皮卖一斤的价钱,不足一斤却远比一斤出数。因而他的豆腐皮卖不完别人则无法开市,久之脱颖而出,众人群起效仿,成就了一方名吃。
美食类型:特色小吃
美食推荐:茌平县杜郎口镇政府驻地
截止到2010年底,西张庄村因势利导组建了馆驿现代高新食用菌产业园,产业园占地600余亩,拥有省食用菌专家顾问团活动大院1处,省级重点农业龙头企业1家,市级重点农业龙头企业1家,县级龙头食用菌企业5家,重点生产金针菇、杏孢菇、袖珍菇、黑木耳、鸡腿菇等多种食用菌产品。
目前,西张庄村食用菌生产全部实行标准化生产规模,整个产业园日出产食用菌10吨,安置农村富余劳动力1600余人,村镇农民人均收入达到8300元,而村所在乡镇农民人均收入6400元,乡镇所在县市农民人均纯收入5246元,超出全县农民人均存收入20%多。
特点:细如猪棕,空心细长,空心面在锅里浸煮不混汤,出锅后不粘不稠,盛在碗内兑少许汤,用筷子挑起面条又不见汤,汤随空心走。食用时配以香油、香莱、食醋、味精等辅料,柔软滑爽,营养丰富,极易消化,还最适于老弱病者及产妇食用。(1)面有丝、条有洞、回锅如新、劲道好吃。(2)自然凉干,不烘烤,口感特好,滑柔爽口。(3)好消化、易吸、易煮熟。
美食类型:特色小吃
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1981年平舆县开始引进食用菌技术,技术人员经过多年的研究探讨,先后培育出平菇、草菇、金针菇、双孢菇、香菇等10余个品种,培养出1200余名食用菌生产技术骨干。2000年生产规模最大的是平菇、双孢菇和香菇三个新品种,以东皇庙乡张庙村为生产基地和技术人员培训基地,指导全县十八个乡镇大力发展食用菌栽培。2000年3月成立平舆县食用菌生产基地建设办公室。办公室根据中国食用菌协会提供的国内外需求信息和平舆县的区位优势,对食用菌生产基地建设进行了规划,规划以东皇庙乡、古槐镇、十字路乡为中心,辐射全县其他乡(镇)。是年全县共生产平菇20万袋,袋装香菇450袋,双孢菇25万平方米,初步形成以东皇庙乡为中心的优质香菇交易市场。乡村财政和广大菇农都获得了较好的经济效益。
长城街道刘钟村依靠招商引资引进企业,实行了“企业+基地+农户”的生产模式,建立了食用菌生产基地,形成了食用菌生产链,扶持500多名村民建立食用菌养殖大棚养殖食用菌,由企业提供菌苗并负责收购、加工、销售,每户每个大棚一年可收入5万多元,目前已新发展养殖大棚20多个。刘钟村计划投资200万元再发展食用菌养殖大棚30个,将有更多的村民走上生产食用菌这一产业。在发展食用菌养殖的同时,又大力发展无公害绿色蔬菜生产,帮助和引导菜农改变传统的种植方式,实现专业化、集约化、商品化的生态农业增加农民收入,在全村兴建保护地设施工程,规划占地面积200亩,工程分两期实施,采用集群1号温室结构,总投入资金600多万元。
2011年,大连市旅顺口区长城街道刘钟村(食用菌)被农业部认定为“全国一村一品”示范村。
十孔白莲藕有别于其它藕的最大特点,就是十个孔,"十孔藕"因此得名。据说,别处的藕种在南莲池里,也会成为十个孔的藕;而南莲池的"十孔藕"拿到别的地方去种,就不会有十个孔了。或是因为南莲池历史悠久的缘故。"十孔藕"长势特别茂盛,藕块又粗又大,有的直径达八、九十厘米。荷叶厚如铜钱,颜色深绿。
制作工艺:清炒、凉拌、蒸煮,咸、鲜、甜口味均可。
特点:藕质洁白细腻,润泽如玉,食之鲜脆香醇,爽口无渣。生食生津止渴,熟食色味俱佳。营养丰富,有“藕中之俊”的美称。