宜春美味的特产 宜春有什么好吃的土特产

质优名贵的利川黄莲。利川黄莲形似鸡爪，称鸡爪黄莲，又称南岸味莲是黄连中的名贵品种。这种黄连在利川有300多年的栽培历史，相传北京同仁堂即以利川黄莲为原料。1976年，利川被定为全国黄莲基地。目前，基地年留存面积4万亩，产量1400吨，质量居全国第一位，年产量仅次于重庆石柱，居全国第二位。以此为原料生产的中药片“黄莲片“，治疗肠炎痢疾功效独特。( 利川)

    采用湖南省西部--张家界高山区的野生葛根加工。    葛根茶是一种纯天然、无任何污染、未加任何化学物质的绿色饮品，富含钙、铁、铜、锌、硒、磷元素及人体必需的多种维生素和十八种氨基酸。    葛根是一种野生植物，生长在无污染的高寒群山之中，可生食，也可入药。神农本草经、本草纲目中对其功效有详细记载。中医认为葛根味甘辛，性平无毒，食之可生津止渴，清热解毒，同时因它含有大量的黄酮素化合物，故能降压退火、抗病解毒、防癌抗癌。    长期饮用，有补元气、预防和治疗心血管疾病的显著疗效，还有养血安神、滋阴壮阳、健脾益胃、活血通脉、降压减肥、养颜美容之功效。    饮用方法：取葛根茶0.8克左右放入杯中，然后用95度左右的开水加上盖浸泡1--2分钟，即可食用，也可直接食用。( 张家界)

桃属于蔷薇科、桃属植物。我国桃子品种极为丰富，据统计全世界约1000个品种以上，我国有800个品种，用于生产栽培的有30个左右。桃果汁多味美，芳香诱人，色泽艳丽，营养丰富。每100克果肉含糖7--15克，有机酸0.2--0.9克，蛋白质0.--0.8克，脂肪0.1--0.5克，含维生素C3--5毫克，维生素B1 0.01--0.02毫克，维生素B2 0.2毫克，类胡萝卜素1180毫克。



桃树为中型乔木，树体不大，栽培管理容易，对土壤、气候适应性强，无论南方、北方、山地、平原均可选择适宜的砧木、品种进行栽培。供观赏用的各种花色类型花桃、垂枝桃以及适应盆栽的寿星桃都为绿化城市，美化人民生活起了重要作用。 桃原产我国，已有4000多年的栽培历史。



桃子的口感良好，通体能散发出一股能够令人心情愉悦的香味儿，所含营养物质也相对丰富，吃了对身体有补益延年的作用。



桃子的枝、叶、果桃还具有药用价值。唐代药物学家孙思邈称其为“肺之果”，还说“肺病宜食之”。按，中医称肺为“娇脏”，喜湿润，恶干燥。桃子富含胶质物，这类物质到大肠中能吸收大量的水分，能达到预防便秘的效果。桃子的营养还善走皮表，《大明本草》中说，将桃晒成干（桃脯），经常服用，能起到美容养颜的作用。只是桃干的含糖量过高，用开水与少量绿茶或花草茶冲服就好得多，还能提高风味。



值得注意的是，鲜桃下树后极其不耐储存，应趁鲜食用。食用前还要将桃毛洗净，以免刺入皮肤，引起皮疹；或吸入呼吸道，引起咳嗽、咽喉刺痒等症状。

用高安腐竹烧煲而成的风味小吃。其做法是：将腐竹用冷水浸泡8~10小时，用刀切成8~10厘米长条，加猪筒骨熬制的高汤，经两小时以上焖制而成。口感富有弹性，汁汤浓厚。

包圆，以芋子、薯粉为主要原料，包以馅心的风味小吃。先将芋子煮烂去皮捣成泥状，加入适量薯粉拌匀，然后再捍成胚团，用手掌压拍成四周薄、中间稍厚的圆形薄皮，再包入事先制好的馅心（咸味的有“八宝馅”，由猪肉、冬笋、香菇、鸡肉、火腿、莲子、盐、酱油、味精等为料用锅炒成半生熟而成，甜味的有“水晶馅”，由猪油、炒芝麻、白沙糖拌和而成），用手捏成圆形、三角形或水饼形，最后上笼蒸15分钟左右即成。出笼后，包圆呈玉色，软而不粘，鲜香可口，甜而甘肥，松韧爽口。

宁波市余姚市小曹娥镇人和村

近年来，人和村依托优势资源，积极引导广大村民打破传统种植观念，着力培育以辣椒为主导产业的一村一品农业种植产业格局。村里先后投入100多万元资金用于辣椒示范核心基地建设，推广辣椒标准化生产技术，从辣椒种子到施肥、除虫等田间管理，实行全过程指导和监控，并免费提供农药、化肥及杀虫装置，确保农药残留量控制在国际标准以内。目前，该村已建成标准化示范基地2800亩，其辐射面积超过1万亩。

为推进辣椒规模化生产经营，提高市场竞争力，人和村还积极推进“龙头企业+专业合作社+农民经纪人+农户”的生产经营模式，经宁波禾丰食品有限公司深加工后的“美味天”牌辣椒系列产品除销往广东、湖南、江西等国内各大省市市场外，还畅销欧洲、东南亚、中东及非洲等市场。2010年，人和村种植辣椒3500亩，辣椒总产量945万公斤，总产值2524万元，利润1500万元，当年农民人均收入13480元，达到了农民、农业龙头企业、专业合作社和农民经纪人四赢的目的。该村先后获得了浙江省卫生村、宁波市文明村和宁波市全面小康村等荣誉称号。

撑酒不过是农家土法酿造的糯米酒，但它要求在重阳蒸（酒）冬至放（水）。即：将糯米蒸熟过水，拌入地产酒药进缸酿造，半月后，将缸内酒糟搅拌匀，加入适量温水，一周后，再蒸适量糯米，稍冷后做成糯米饭团（团内放酒药），放置原酿的酒缸内再酿，如此反复酿2—3次，滤出酒糟，即成撑酒。这种酒色泽青亮，香气浓郁，味正微甜，酒力火厚，入口温和，喝了还想喝，直至飘然欲仙……颇受人们青睐。

“假蒌”，一个挺陌生的名字。也许有人从没听说过。其实，这名字虽然陌生，但实物可能你不一定陌生，假如你生长在南方农村的话。

假蒌是胡椒科植物，一般生长在村边的竹林缘，或和竹子混生在一起。它的别名有：假蒟、蛤蒌、山蒌等。它的叶子跟胡椒的叶子很相似，叶面光亮有革质，有一种特异的香味。它的花白色，由多数的小浆果集合而成圆柱状，长1.5～3.5厘米，直径0.3～0.5厘米，也有特异香气。

在我的印象当中，假蒌应该是一种名不见经传，无人认识的植物，只有土生土长的家乡农村人才懂得怎么使用它。其实不然，假蒌叶是一种在南方广为使用的美味调味品，常常用它的叶子来做菜，它的美味经常和紫苏叶相提并论。

记得小时候，一到端午节，奶奶和母亲都喜欢包粽子。粽子的馅一般是用猪肉条来做。猪肉条要肥夹瘦的才好吃，单纯瘦的肉条不好吃。首先把猪肉切成条状，放到一个盘子里，拌上盐、油、五香粉等调味料，然后用假蒌叶子卷起猪肉条，再把卷着假蒌叶的猪肉条包进糯米里，这样做出来的粽子，吃起来有一股浓浓的香味。咬一口，猪肉的油香伴着假蒌叶的特有香气一起流出来，真是芳香四溢！

每当想起端午节的粽子，就想起假蒌叶那浓浓的特异香气。不知何因，现在农村人也很少用假蒌叶做粽子了，是不是他们也觉得假蒌叶太老土而不能登大雅之堂了？时下的粽子，都时兴用虾米、冬菇、火腿，甚至是鲍鱼等贵重的食材来做馅。可是，我总觉得这种馅的粽子，缺少了一点什么，似乎是缺少了一种来自乡土的原始风味。我怀念家乡的假蒌叶粽子！

此外，假蒌叶还有其他的调味用途。假蒌牛肉饼也是一道美味的菜肴。它的做法是：首先将500克的精牛肉剁泥茸状，放进生粉、小苏打、盐、胡椒粉、味精、生抽、适量麻油及适量的水，拌打至充分起胶；然后将24块假蒌叶洗净，抹干水分，在每张叶面拍上些生粉，把牛肉胶分成12份，用假蒌叶两张夹一份牛肉胶，压扁修理整齐待用；最后将油锅烧至六成热，放入假蒌叶夹着的牛肉合炸，炸至牛肉熟后捞起装碟即成。这道菜的特点是：碧绿形美，清香，外脆内爽。制作关键是，牛肉要充分打起胶，炸的火候要掌握好。

假蒌香辣田螺的美味更是令尝过它的人永志难忘。买养好吐过泥的田螺做起来比较省事，没养好的就得提前三两天买回来放进水里。把一个鲜红的辣椒切碎后放进水里，它使田螺的泥吐得更干净；养好田螺后，用菜刀敲掉田螺尾，用干净的布仔细地一个个擦拭干净螺壳表面的附着物，用水冲洗；锅里放半锅水，加姜、酒，把螺放进去煮开，水开后会浮起很多白色泡沫，水变混浊，倒掉，把死螺捡出来扔掉（很臭），用水再冲干净，沥干水分待用。

这道菜的做法是这样的：锅里先不放油，把用作配料的酸笋的水分炒干盛出；然后在锅里放三汤匙油，稍微加热，把辣椒、花椒、蒜米、姜片倒进去，慢慢炸出香味来；加辣酱一汤匙，慢火煸出红油来；把螺倒进去，加炒过的酸笋，翻炒；把盐、糖、蚝油、姜汁酒全加进去，继续翻炒；最后倒入高汤，大火煮开，转小火焖十五到二十分钟，等汁收得差不多干了，加进紫苏叶、假蒌叶，炒两分钟，出锅即成。

据说越南人还用假蒌叶做沙虫汤，有机会到越南去的人，一定要去找这道菜来品尝一下哦！

每个不同的地域都有它特有的植物物种。在民间，很多名不见经传的植物都有它的存在意义和使用价值。生活在其中的人们，懂得怎样利用这个地域中亿万年以来所孕育出的有别于其它地区的植物物种，并广泛用于日常生活中的衣、食、住、行、育、乐、医药、甚至民俗礼仪、宗教信仰等范畴。经过长时间的演变后，就形成了当地特有的饮食习惯和民情风俗，这就是民俗植物的意义。

宜春苎麻为农产品地理标志产品。中国麻纺行业协会授予我市“中国苎麻历史名城”称号，使我市成为全国第一个获此殊荣的城市。同时，我市江西井竹实业有限公司被授予“中国苎麻袜生产基地”和“中国苎麻文化博物馆”称号。

苎麻俗称“中国草”，其纤维是一种优质的天然纤维。苎麻纺织品具有导汗、透湿、快干、抗菌、穿着凉爽舒适等特点。宜春苎麻的种植和生产有2600多年的历史，袁州区的夏布（以苎麻为主要原料）以“柔软润滑，平如水镜，轻如罗绡”饮誉海内外，是全国著名的“夏布之乡”。

近年来，我市高度重视苎麻产业的发展。目前，全市苎麻种植面积达5万亩，有苎麻加工企业51家，行业从业人员20余万人。“中国苎麻历史名城”这一金字招牌，对进一步推动我市苎麻产业种植基地化、生产规模化、产品高端化、市场多元化，提高农民收入、打响苎麻品牌具有积极作用。

宜春苎麻种植（棉麻蚕桑）

地域范围

宜春西与萍乡市交界，北与湖南浏阳接壤，南与吉安市的安福县相邻。宜春苎麻地域保护范围包括袁州区的金瑞镇、三阳镇、慈化镇、天台镇、洪塘镇、渥江镇、竹亭镇、水江镇、楠木乡、辽市镇、寨下镇、芦村镇、柏木乡、湖田镇、新田镇、西村镇、新坊镇、南庙镇、彬江镇、洪江乡、温汤镇、飞剑潭乡18个镇4个乡；万载县的株潭镇、黄茅镇、潭埠镇、双桥镇、高村镇、罗城镇 、三兴镇、鹅峰乡、马步乡、高城镇、赤兴乡、岭东乡、白水乡、仙源乡、白良镇、茭湖乡9镇7乡；上高县的田心镇、翰堂镇、泗溪镇、徐家渡镇、新界埠镇、蒙山镇、南港镇、芦洲乡、锦江镇、野市乡、塔下乡、镇渡乡、敖山镇、墨山乡9镇5乡；以及宜丰县的石市镇等共53个乡（镇）。保护范围位于东经113°53′04〞—115°02′14〞，北纬27°48′38〞—28°06′03〞之间。保护面积5000公顷，年产量11250吨。

产品品质特性特征

1、外在感观特征：宜春苎麻属多年生、丛生型、株高150㎝－250㎝、茎粗0.8㎝－1.30㎝、鲜皮厚0.75㎜－0.90㎜；茎杆有绒毛、富弹性、抗倒性强、工艺成熟期茎杆黄褐色，麻骨绿白色；叶片近圆形，绿色，叶背有白色毡毛。鲜麻淡清香、果绿色。原麻刮制质量上乘，青白色，手感柔软且富有弹性，不皱不缩，斑疵少，锈脚短，无麻骨麻壳附着。 2、内在品质指标：原麻纤维支数1900m/g－2450m/g，单纤维强力28cN－3０cN， 含胶率26%－32%。 3、质量安全要求：产品质量符合GB/T7699《苎麻》的规定要求。

无壳瓜籽即特种瓜瓜仁。美味无壳瓜籽目前国内仅有一家企业生产，主要用于出口，国内尚无批量供应。该瓜籽我县今年引进生产，亩产干籽75－90公斤，试种获得成功。地址：安乡县高效农业产业化服务心电话：0736-4320771( 安乡)