一. 江苏省 淮安市 淮阴 淮阴大白菜
淮阴大白菜为地理标志证明商标。淮阴大白菜是江苏淮安淮阴的。
淮阴大白菜
淮安市淮阴区畜禽产业协会
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腌制大白菜
二. 江苏省 淮安市 淮阴 滤浆咸粥
用糯玉米二斤,淘洗干净,带水放进盆中,即上小水磨磨。用勺子每次舀15粒左右玉米,并带少量水倒进磨眼中,倒的动作稍快,磨盘每转一圈就要倒一次,将玉米磨成脱皮的糊状,漏进磨桶中,然后用筛萝滤去皮,玉米糊和浆一起收集到盆中待用。
铁锅中放半锅水,用柴火烧沸时,将玉米糊浆放进三分之二,搅动烧沸。这时将备好的黄豆、花米、菜一起下锅。这时将备好的黄豆、花米、菜一起下锅,再搅动烧沸,视其稀厚,再将另外的三分之一糊浆用勺沟柄牙好锅盖约10分钟然后拿勺子盖好锅盖,利用锅膛内火焖一、二小时即成,吃前放进适量的盐搅匀盛碗上桌。此粥用于中餐,一年四季皆宜。
特点:馨香随气细细浮,食之味咸口感强。(淮阴)
三. 湖南省 长沙市 雨花区 长沙小吃
长沙小吃
四. 江苏省 淮安市 淮阴 “白玫”牌绵白糖
“白玫”牌绵白糖 淮阴市名牌产品,1987.1989年两次荣获江苏省优质产品称号,在江苏同行业中排名首位。“白玫”牌绵白糖年产5万吨左右,该产品采用优质甘蔗为原料加工而成,具有“色白、味香、质软”等特点,产品主要供应给本地和山东市场,在苏南、上海、安徽的消费者中也占有一席之地。( 淮阴)
五. 北京市 通州区 北京小吃
北京小吃
六. 浙江省 绍兴 柯桥区 绍兴小吃
传统食品类:孟大茂香糕、越味茴香豆、长塘角笋、糟鸡、越鸡、腐乳;霉系列:如霉干菜、霉千张、霉毛豆、霉苋菜梗;酱系列:酱鸡、酱鸭、酱菜等产品;现代食品类:银丝米面、中华鳖、珍珠粉;醉系列:如醉虾、醉鸡、醉鱼干等产品。( 绍兴)
七. 福建省 厦门 集美区 厦门小吃
厦门小吃
八. 台湾省 云林县 天送小吃店
豆皮是将黄豆磨成浆,加水滚煮后,再将凝结于表面的薄膜层层筛取而得,常见的做法不外乎素豆包或切片炒肉丝,天送小吃店却将豆皮、笋丝、红罗卜、肉丝、鸭蛋酥等一起熬煮并加以勾芡,上桌前再滴上少许的乌醋,做成柔滑香甜的红烧豆枝焿,口味相当独特。( 云林县)
九. 云南省 昆明 盘龙区 昆明风味小吃
昆明风味小吃
十. 山东省 青岛 李沧区 青岛小吃
青岛小吃