潢川十大土特产排名 潢川十大特产排行榜

将绿豆磨成糁儿，用水浸泡去壳后，兑食盐、五香、葱姜、辣椒等作料搅匀，手挤成直径1厘米大小的丸，经油炸而成。丸子呈金黄色，久贮不坏，久煮不散。干食香酥，汤食鲜美，食用方便，还可作馈赠的礼品。

高桩馍

又名“千层糕”，起于宋代。以面粉为主料，经过发酵后，用手反复揉搓成形，再置入蒸茏内蒸薰而成，俗称蒸馍。形似蒙古包，色如雪，软似棉，皮薄如纸，内瓤自然分层，闻之清香，食之爽口，为宴客的主食。

神仙饺以面粉制片皮，用猪肉配大葱、白菜或韭菜作馅。饺馅掺兑鸡蛋、香油等调拌，再用面皮包捏成饺，其形似猫耳，又称猫耳饺。此饺皮薄馅嫩，以清水或鸡汤煮熟，兼有水饺和混饨之美味。俗称神仙饺。

绿豆糍粑

以糯米、绿豆为主料，将糯米蒸熟捣成粘糊状，分成小糯米团再捏成薄片，包上煮熟的绿豆馅，制成椭圆形的半成品，经油炸而成。新出油锅的绿豆糍粑，色泽透黄发亮，两边布满油泡，吃时香柔甜美，食后余味无穷，为早点佳品。

三股油条

三股油条,始于宋代。系以面粉为主料掺合多种作料油炸而成。其状长形三股，色泽嫩黄，食之酥脆香甜，一直为人们喜爱的早点。据传，清乾隆皇帝三下江南，每日早餐均食三股油条。

华英熟食生产始于1998年10月。华英集团具有年加工“华英”牌熟食制品5300吨的生产能力，能够加工包括盐水、酱制、五香、烟熏烧烤、串制、丸制、腊制、麻辣等八大系列，共四十多种熟食产品，其代表产品有卤鸭肫、五香猪蹄、五香牛肉、麻辣鸭掌等。产品具有开袋即食、体表光洁、皮薄肉嫩、酥而不烂、肥而不腻、口咬齐茬、刀切成形的独特风味和特点。

潢川胡辣汤是河南省信阳市潢川县的特色小吃。潢川县的胡辣汤味道独特，跟河南北方的胡辣汤有很大差异，跟信阳市内其他地区也是很不一样。其味道香辣可口，回味无穷，令人欲罢不能。

潢川胡辣汤的做法：

1、猪肉切成均匀的小片，放入盆里先打一个鸡蛋（最好是蛋清），然后加入粉面，一边加一边用手揉捏，知道肉和面融合在一块成团状，并且很劲道。注：卖汤的是用肉：粉面按1：7的比例揉的，所以肉很少，要用东西捣至劲道的，所以一般家里就不会这样做了。

2.锅里加水煮，开了之后放粉条（粉条要先用开水烫过了），等锅再开时把肉团一点点揪到锅里，也别揪的太小了，然后等全部加完，水开之后加酱油或老抽（本人推荐老抽）、盐、味精、葱、姜，黄花菜少许，此处一定要先尝尝是不是盐加的刚好了，然后才能加胡椒，胡椒要用黑胡椒，一边加，一边搅拌，加多少按自己的口味，不过加的多才能体现胡辣汤的真谛。盖上锅盖，小火慢加，等十分钟左右就行了。

板栗汁饮料：外观浑浊、口感不粘稠，但是喝前要事先摇匀。虽有板栗味，但味偏酸，并带明显果奶味道。

由于产品形式陈旧，技术落后，所以这两种板栗饮料都对市场难以产生足够的吸引力。板栗饮料市场现在比较空白，正是新产品进入市场，快速崛起的较好时机。与上述原有板栗饮料相比，板栗饮料是一种能以明显的外观特色吸引消费者注意的创新产品。板栗饮料漂亮的澄清外观，能对消费者和经销商的视觉和心理产生较强的吸引力。这种产品一旦进入北京、上海或者深圳或台湾的超市，不论放在饮料架中还是放在板栗产品的货架上，都会显得非常夺目。 “透明”是板栗饮料的一个最好的卖点之一，产品的口味只要甘甜清爽，能品尝出是板栗的味道就已经足够了。

板栗饮料是以板栗仁为主要原料，利用生物工程技术和现代饮料工艺方法技术创新制作的一种新型饮料。这项技术同饮料分类中的水饮料、果蔬汁饮料、植物蛋白饮料、茶饮料、碳酸饮料的工艺方法都不尽相同，属于饮料专业领域的创新技术。

潢川贡面，历史上称“光州贡面”。此面系清油兑水盐合细面粉，经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。

据《光州志》载：唐代、潢川已生产挂面，当时“风销华夏，夺魁九州”，被人们称为“光州魁面”。传说，到宋朝时，光州州官令工人将这种面去其头尾，取其中间，匀截成20公分左右的长度，用红绿纸卷成园筒形，每筒半斤，作为礼品进献给宫廷，宋仁宗食后，大赞：“美哉，光州贡面。”从此光州精制的筒装挂面，以“贡面”之称闻名于世。

潢川挂面有近千年的历史，生产精制的筒装贡面已有七百年左右，因此制作场坊遍及城乡，所产之面，畅销省内外。解放后，特别是党的十一届三中全会以来，贡面生产蓬勃发展，而且质量越来越好。现在的潢川贡面，条细如丝，中空如管，半斤一筒，色洁如银，包装美观，携带方便，宜于保藏，便于食用。下锅就熟，久不粘汤。清水下，爽利可口；兑汤下，香甜味美。营养价值高。且易于消化。所产数万斤，尚供不应求。潢川贡面已收入《中国名食录》。

河南省潢川县双柳树镇八斤稻板鸭是由野生的麻鸭经食用八斤稻育肥30天后宰杀加工而成，八斤稻板鸭也因此而得名。

正宗双柳八斤稻板鸭选料考究，做工精细，造型美观，肉丰骨软，咸淡适中，食味香浓。可蒸制食用，清炖食用，也可根据食用者口味自行烹制。该产品采用真空包装，外套精美外包装盒，并配有高档手袋和包装箱，便于长期储存和携带。是居家、宴会、馈赠之佳品。

八斤稻板鸭是信阳市出口板鸭，产品销往东南亚及北京、广州、上海、武汉、南京、郑州等地，深受广大用户的欢迎。