( 重庆)
以优质鲜牛肉为主料,配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等辅料精制而成,具有独特的五 香味。有健脾益气、养胃舒肝、强筋壮骨的功效。
( 重庆)
以优质鲜牛肉为主料,配以砂糖、川盐、天然香料、精炼植物油等辅料精制而成,具有独特的五 香味。有健脾益气、养胃舒肝、强筋壮骨的功效。
相传从三国蜀汉以来,就已经有剑门豆腐的制作了。刘备曾封之为“皇豆腐”。剑门山区还有姜维守剑阁时就地取材磨制豆腐犒赏官兵的传说。其中以志公寺豆腐干最为出名,相传是由梁武皇帝和得道高僧志公长老发明制作。剑门关豆腐干是用剑门豆腐为原料,经过压榨,卤制而成的口感好,营养价值高,采用真空包装的绿色休闲食品,有多种风味。其形状四方,皮表金黄,洁白细嫩,醇香可口。
食补价值:
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比例也接近人体需要。
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏。
3. 含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
南乳南湖菱为海盐名菜,其美味可口,色泽美光。用南湖菱过水,后过油捞出防入南乳汁、味精、勾芡即可。
主料:北豆腐
辅料:冬笋、香菇、鸡蛋、葱、姜
调料:盐、胡椒粉、番茄酱、面粉、白糖、酱油、水淀粉、鸡精
烹制方法:
1、将冬笋、鲜菇洗净切成片,焯水后待用;
2、再将番茄酱、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、水淀粉搅成蛋粉番茄糊,将豆腐放入糊中,均匀的蘸上糊;
3、坐锅点火放入油,油温5成热将裹上蛋粉番茄糊的豆腐放入锅中炸至结面捞出沥干油;
4、锅内留底油,放入笋片,加酱油、鸡精、胡椒粉、盐、高汤调味烧开后,将豆腐放入锅中,煮入味后出锅即可。
特点:酷似猪肘,银红明亮,咸鲜清香。
提示:豆腐煮前用刀划几下方便入味。
韶关高盛果菜有限公司的蔬菜基地位于乳源瑶族自治县乳城镇,总面积1700亩。蔬菜基地四面环山,属于中亚热带湿润型季风气候区,海拔高度200米左右,年平均气温较低,昼夜温差大,雨水充沛,阳光充足。
基地生产的白菜生命力强,耐病性强,适应性广,栽培容易,产量高。该产品叶片深绿色泛油光,叶柄雪白肥厚,含有较多的碳水化合物、各种维生素和矿物质,品质脆嫩,甘甜味美,能促进骨骼发育,加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能,缓解精神紧张,健脾利尿,促进吸收。