眉山著名特产介绍作文 眉山有啥子特产好吃的

彭山甜皮鸭选用健康仔鸭，辅料考究，采用传统工艺精制而成。色泽亮丽，酥润味浓，咸淡适中，皮酥回甜，肉质细嫩，入口爽滑，风味独特。( 眉山)

彭祖与彭山甜皮鸭

彭祖生在彭山、卒于彭山，传说活了146岁的彭祖，因首创“雉羹”治好尧帝厌食症而留传于世，被尊称为“厨行的祖师爷”，并以“善导引行气”，开创我国气功练身之始，以“延年益寿”的“导引、烹饪、养生”之术,被后人敬仰。

民间传说，彭祖能如此高寿，与其三天吃两次甜皮鸭有关。相传精通医道的彭祖，在一次煮食鸭子时，一改白水炖制方法，而是用生姜、花椒、八角、桂皮、小茴香、丁香、草果、砂仁、甘草等放入鲜汤锅内一起熬制成浓汤之后，才将宰杀好的鲜鸭放入锅内炖制。炖熟后，又将整只鸭子淋上一层加冰糖熬制的熟菜油后食用。因鸭子皮甜且脆，甜皮鸭之名由此叫起来。用此方法制作的甜皮鸭营养价值和药用价值极高，有大补虚劳、养胃生津、清热健脾等功效，深得民众喜食，制作方法一直流传至今。

如今在彭山，甜皮鸭已成为当地的名小吃。最有名的甜皮鸭当数“钟鸭子”、“潘鸭子”和“王福华甜皮鸭”等，彭山县城每天要卖出去6000多只。

峨眉竹笋是四川乐山是的。峨眉山最出名的是苦笋和雪花笋。苦笋清热、熄肝火，用之熬汤，口感微苦，汤汁鲜美，令人大快朵颐。雪花笋采用峨眉山高山区所产鲜笋制成，用之与鸡、鸭炖汤，口感清香，有补中益气之功效，在峨眉山旅游商品展销中心、各商场及杂货店都可以买到。

月牙蒸饺

原料：

精面粉，猪前夹肉茸，色拉油，绵白糖，虾子，葱末，姜末。

制作：

将猪前夹肉茸加入色拉油、糖、虾子、葱末、姜末，搅拌入味，逐渐加入清水搅

拌成馅。将温水面团揉匀，搓成长条，摘成小剂，逐只按扁，再擀成中间厚，四周稍薄的圆皮，包入馅，边贴边捏出尾楞形褶皱，成月牙形生饺坯，蒸熟。

特点：

形似新月。皮薄馅多，卤汁盈口，口味咸鲜。

一马平川的汉阳坝，种的最多的，最出名的就是花生。早在解放前，汉阳坝的花生在成都就极有名气。桑陌之间，花生成片，立体种植，套种间种，都是一幅画。花生因颗粒饱满、香味浓郁，产量高而饶有名气。

信息来源：青神县人民政府办公室

峨眉山藤椒油为地理标志证明商标。峨眉山藤椒油是四川乐山峨眉山的。

藤椒油，色口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，且不哽气。

藤椒油用法

凉菜加入藤椒油风味更佳浓郁。面条、蘸料放入少许藤椒油滋味也非常特别哦。

在做肉菜的时候最好放藤椒，这样不仅可以去除膻气，还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多，可以

在腌制肉类时加入，也可以在炒菜时煸炸，使其散发出特有的麻香味。

仙芝足尖是采自四川乐山峨眉山高山区海拔一千五百米以上，终年云雾缭绕的黑包山茶场。仙芝竹尖于清明前开采，标准为鲜嫩独芽初展和一芽一叶初展，鲜叶嫩匀，其特点是：扁平挺秀、形似竹尖、色泽谷 黄、汤色嫩绿明亮、滋味鲜爽回甘、栗香浓厚持久、叶底均整、如雨后春笋、内质如灵芝之妙。

仙芝竹尖绿茗茶分以下等级：有机茶、龙行天下、明月清风、闲情雅趣、福禄寿禧五大等级。仙芝竹尖以其优秀的产品品质，被四川省人民政府评为四川名牌产品，并荣获世界食品行业最高奖，“尤里卡金奖”，此茶自问世以来就被各级政府和领导作为馈赠国际友人的高级礼品。

老鹳草为乐山市峨眉山药草，全草入药，性平，味苦微辛，有祛风湿、活经络的疗效。一般泡酒服用，治疗风湿性关节炎疗效极高；也可治疗皮肤麻木、疼痛等病症。

雪胆是四川乐山峨眉山人喜用的一种清热药物，主要产区在海拔1400—2300米的山区，秋季采挖，入药性寒、味苦、有小毒。功能与清热解毒，消炎止痛。用于菌痢、肠炎、支气管炎、急性扁桃体炎、虚火牙痛、胃痛。

豆花

唐豆花，1922年至1954年行业，历经32年之久。唐豆花的创办人唐德洪，初是卖油糕、凉面、热面的，后摸索和总结了张麻子（名不详）、杨豆花的“黑窝盆”豆花绵软、细嫩、入口无渣的经验，与其妻刘春容在北门外关帝庙前的黄桷树下（今农机厂对面）开始经营豆花饭。1932年，唐被军阀岷江之战的流弹炸死后，刘在其子唐国忠、唐绍清的协助下继续经营。到1937年，因生意兴隆，人手不足，先后招收刘德华、周荣贵等学徒六、七人，请家师黄长明帮助，一直到1954年停业。

唐豆花，绵软、细嫩、无渣，尤其是海椒水别具一格，路过香扑鼻，吃无清油味，油封豆花顶，酱油要吃尽（盘内只剩红油不剩酱油），顾客赞叹不绝：”豆花吃不胖，要吃麻辣烫，调味实在好，十味质量高。”十味有干蒜、虾松、日本味素、成都中兴场窝子酱油、彭山长春的杏仁豆瓣、汉源清溪花椒、芝麻酱、鲜葱、芫荽、椿牙等。加上唐豆花古庙前大树下，草堂茅舍，整齐清洁，林木掩映，环境幽静，服务周到，和气待客，且适合劳动人民的消费水平，所以经常宾客盈门。

唐豆花，南至嘉定，北至成都，闻名30多年。民国时期有军长杨森、眉山专员余安民、十七师师长刘树成（人称刘麻子）等官僚军阀，以及成嘉两地的各类人物，曾坐专车多次到此品尝。

仁寿枇杷为地理标志证明商标。仁寿县于20世纪80年代末开始大面积种植枇杷，经过20多年的发展，现在全县枇杷种植总面积15.5万余亩，产量5万余吨，今年全县枇杷产值预计可达3.5亿元。

自上世纪90年代中期开办首届枇杷节以来，仁寿一步一个脚印，一步一个台阶，创造了许多奇迹，成就了一段辉煌。“枇杷引线、文化搭台、经济唱戏”。农村产业化建设长足进步，新兴项目如同雨后春笋，特色产品好比芝麻开花。农业龙头企业从无到有，蓬勃发展，百万元以上的大厂家已达86个，年销售收入22亿元，老百姓的生活水平直线上升。仁寿从传统的全国农业大县，成功地向着商业化、工业化的轨道过渡。

据不完全统计，20年来，仅依靠枇杷，全县已造就百万富翁30位。

现已建成以大五星主导品种的枇杷基地乡镇16个，专业村130个，建立了24个农村专业合作经济组。县内有福仁缘、江陵食品、卓宇制药等3个省市级农业产业化龙头企业，专业开展枇杷果品、附产物加工与深加工，年可加工枇杷1万吨，产值2.1亿元。该县1997年获“中国枇杷之乡”称号，

2001年被国家质检总局命名为全国农业标准化——枇杷综合标准项目示范县，

2002年“仁寿枇杷”在“2002四川·中国西部农业博览会”上获得“名优农产品”称号，

2006年“文宫”牌枇杷获国家-绿色食品认证，

2007年3月仁寿12.3万亩枇杷获“全国绿色食品原料（枇杷）标准化生产基地”称号，成为枇杷产业获此殊荣的全国第一县，同年12月，“文宫”牌枇杷获第一批四川省名牌农产品称号。去年，仁寿枇杷再添殊荣，获“四川省特色效益农业生产基地”称号。