长白山特产鱼有哪些 长白山鱼特产

抚松县人工栽培人参从明朝隆庆元年至今，已有440年的历史，1995年被国家命名为“中国人参之乡”，列全国同期命名的“百特”之首。拥有亚洲最大的人参交易市场,投资1.2亿移地新建的万良长白山人参市场，占地面积 5.4万平方米，集聚和带动了西至辽宁恒仁、新宾，东至延边珲春，北至黑龙江大小兴安岭等地生产的人参都在此交易，销售网络覆盖了美国、加拿大、新加坡、日本、香港等30多个国家和地区。

北岗镇位于吉林省抚松县东北部，长白山腹心地带，森林覆盖率高，有丰富的森林资源和良好的生态环境。北岗镇依靠自身的区位优势和资源优势，不断发展和壮大乡镇企业。目前，北岗镇（淑正人参）入围第四批全国一村一品示范村镇名单。

阜阳白山羊，属淮北白山羊品系，具有耐粗饲、抗病力强，产仔多、 繁殖快、出栏率高、肉质鲜美等特点。白山羊板皮具有组织细密，分层 性能好，制成品柔软光泽美观，耐用等优点，因而在国内外市场上享有 很高的声誉，多年来一直是国内外客商的热门货。阜阳市广大农民历来有养羊的习惯，十一届三中全会前，养羊虽受到限制，但年饲养量仍有数万只。三中全会后，特别是近几年，农村经济的发展使农民看到养羊的价值，养羊业迅速发展，年末存栏量均在20-40万只，年产商品山羊板皮量40万张以上，最高达70万张（含外地 流入），在全省屈指可数，是全国山羊板皮生产基地之一，又是山羊板皮 的商品集散地。以往阜阳的山羊板皮，由外贸统一收购后，经上海、武汉港口转运 出口至欧洲各国，每年换取一百多万元的外汇收入。现在，巨大的资源 储量象一块磁石吸引着许多海外客商纷至沓来，目前已有中国和意大利合资的中意坎堤制革厂，以及中港合资的飞龙制革有限公司，年消化山羊板皮20多万张，就地加工使山羊板皮成倍增值，不仅使外商得到良好的效益，也使本地养羊农民受益非浅。

高山乌头

多年生草木，高23-40厘米。茎单一或分枝，稍具细棱，无毛。茎生叶数枚，茎下部叶具长柄，长达8厘米，基部稍加宽，茎上部叶柄渐短，叶片五角伏圆形或近圆形，径4-7厘米,3-5全裂至基部，中裂片菱形，长3-5厘米，宽2-3.5厘米，羽伏0，侧裂片2深裂，内侧裂片与中裂片近等形，外侧裂片较小，歪菱形，最终裂片线伏披针形，宽1.5-2.5毫米，全缘，先端尖，叶两面无毛。花单生或数朵花集生于茎顶形成聚伞伏总状花序；花梗通常长3-5厘米，稀更长，无毛，基部或中下部具2枚苞片，苞片披针形，长4-6毫米，宽约1.5毫米；花紫色，盔瓣高帽状，高1.6-2.7厘米，中部宽1-1.3厘米，嘴向前伸长成鸭嘴状，嘴面宽达2厘米，外面无毛，侧瓣斜卵形，长1.2-1.6厘米，宽1-1.5厘米，外面无毛，里面疏被长毛，下瓣不等形，长圆形或狭卵形，长1.2-1.5厘米，宽2-6毫米；蜜叶瓣片宽约3毫米，唇稍向上弯曲，微2裂；雄蕊多数，花丝基部加宽，无毛，通常无齿牙；心皮通常3枚，稀3-4枚，无毛。蓇葖果长1.5-2.5厘米，宽4-5毫米；种子长圆形，长2.5-3毫米，具膜质的鳞片状翅。花期7-8月。果期8-9月。

生于高山冻原或火山灰陡坡上。分布于中国（东北），朝鲜（北部）。

扭果葶苈

多年生草本，高达12（16）厘米，全株被白色分枝毛。根纤细，根茎多头，具纤维状残叶。茎丛生，直立，纤细，先端成蛇状弯曲，有时有分枝。基生叶莲座状，匙形，长15-25毫米，宽2-4毫米，基部渐狭，先端稍尖，全缘或边缘有少数牙齿；茎生叶2-4枚，卵形，长15-20毫米，宽4-6毫米，通常每边有2小尖齿。总状花序花后伸长，花白色；萼片背部疏生长毛，卵形，长2.5毫米，宽1-1.5毫米：花瓣倒卵形，长3毫米，宽1.5毫米，基部下延成爪，先端微凹；子房卵形，无毛。短角果狭长圆形，长5-8毫米，宽1.5-2毫米，常扭曲，无毛，中脉明显；种子成2行排列，棕色，卵形，子叶缘倚。花期6月，果期7月。

生于高山山坡上。

分布于中国（东北），俄罗斯（东部西伯利亚、堪察加），以及北美洲。

宜昌白山羊为地理标志证明商标。宜昌白山羊为农产品地理标志产品。宜昌白山羊，是湖北省入选国家畜禽遗传资源保护名录的唯一山羊品种。宜昌白山羊享誉千年，驰名中外，畅销东南亚，入选《中国羊品种志》，堪称中国山羊中的“贵族”。

宜昌是中国白山羊分布最为集中的区域。

宜昌白山羊全身都是宝。白山羊肉味美，蛋白质含量丰富，脂肪和胆固醇含量低，是人类重要的肉食品之一；山羊奶的脂肪含量比牛奶低，容易消化吸收。因此，山羊肉、奶是人类尤其是中老年人、儿童和高血压、心脏病患者的理想食品，古人将其列为珍贵补品。山羊皮是高档皮制品的重要原料。

繁殖和饲养管理 山羊的性成熟比绵羊早﹐初配年龄因品种和地区而异﹐一般早熟品种为8～12个月龄﹐晚熟品种18月龄左右﹐初配的小母羊体重相当于成年体重的 70％以上。母山羊有鸣叫﹑摆尾等明显的发情征状。发情持续1～2天﹐发情周期18～20天。大多数品种在秋﹑冬发情配种。但有些品种﹐特别是分布在低纬度地区的能常年发情﹐两年三产或一年两产。妊娠期146～150天。产羔率一般在150％以上﹐初产母羊多单羔﹐第2胎后则常产双羔或三羔。

山羊以放牧饲养为主。在牧区和山区终年放牧﹐仅在大雪封地和母羊产羔前后补饲﹔在农区则多为农户分散饲养﹐利用河畔﹑路旁和其它隙地进行季节性放牧或系牧。在没有放牧条件的地方有的终年舍饲。青草季节每羊每日饲给3～5千克刈草﹔枯草季节每日饲给1～1.5千克干草。种公羊﹑妊娠后期和哺乳的母羊酌量补饲精料。耐热﹐但畏贼风和冷雨﹐故须注意防寒避雨。剪毛后两周进行药浴。不作种用的公羔生后半个月左右去势。

宜昌白山羊

地域范围

宜昌白山羊产地范围为湖北省宜昌市夷陵（原宜昌县）、长阳、五峰、宜都、秭归、兴山等县市区。具体包括：北起夷陵区西塞国森林公园、兴山县古夫镇，与神农架林区、襄阳市交壤；东至夷陵区鸦雀岭镇及远安县；向南延伸至清江流域下游区域的长阳、五峰、宜都等县市；西与秭归、巴东等县交界。总生产面积212万公顷，年存栏山羊58万多只。其地理位置位于东经110°15′—112°04′，北纬29°56′—31°34′之间。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：体质细致紧凑，被毛白色，毛短贴身，绒毛少，种公羊被毛较长。头大小适中，颌下有髯，耳中等大小，耳背平直，竖耳。母羊颈较细长、清秀；公羊颈较短粗雄壮。公、母羊均有角，并向两后侧倒偏；角质较坚实，角基稍扁粗，角色粉红。背腰较平直，十字部略高于髻甲。腹大而圆，肷部明显。尾短而翻卷上翘。四肢强健有力，蹄质坚实，善于攀登陡坡。母羊有效奶头两个，还有两个副奶头。公羊-大小匀称。 2、内存品质指标羊肉品质优，营养价值较高。总蛋白≥18%，实际检验值达20.1%；总脂肪≤16%，实际检验值为5.8%；胆固醇≤812mg/Kg，实际检验值为563.3mg/Kg；富含17种氨基酸，氨基酸总量达17.4%。 3、质量安全要求：严格执行NY5147-2002《无公害食品羊肉》、NY5149-2002《无公害食品肉羊饲养兽医防疫准则》、NY5151-2002《无公害食品肉羊饲养管理准则》标准的规定。

长白山红景天为地理标志保护产品。长白山红景天，又名库页红景天，生长在长白山海拔3500米以上地带，性寒、味甘、涩。世界上只有部分区域适合长白山红景天生长，主要分布在俄罗斯远东地区、日本、朝鲜北部、中国东北的高山地带，范围较小。2006年7月，国家质检总局批准对长白山红景天实施地理标志产品保护，保护区域为吉林省临江市所辖行政区域。

根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对长白山红景天地理标志产品保护申请的审查。经审查合格，批准自2006年7月12日起对长白山红景天实施地理标志产品保护。

保护范围

长白山红景天地理标志产品保护范围以吉林省临江市人民政府《关于确定长白山淫羊藿和长白山红景天原产地域保护范围的函》（临政发[2005]29号）提出的范围为准，为吉林省临江市现辖行政区域。

贵州白山羊原产于黔东北一鸟江中、下游的沿河、思南、务川等县，分布在贵州遵义、铜仁两地区的20余县，目前总数已超过100万只。

该羊，公、母羊均有角，颈部较圆．胸深，背宽平，体躯呈圆桶形，体长，四肢较矮。毛被以白色为主，其次为麻、黑、花色，毛被粗短。少数羊鼻、脸、耳部皮肤上有灰褐色斑点。

成年公羊体重32.8千克，成年母羊为30.8千克，肉质细嫩，肌肉间有脂肪分布，擅味轻。周岁揭羊平均活重 24.11千克，月同体重11.45千克，内脏脂肪重1.40千克，净肉重8．83千克，屠宰率53.30％，月同体净肉率 68．72％：

其性成熟早，公、母羔在5月龄时即可发情配种，但一般在7-8月龄才配种，常年发情，1年产2胎，从1-7胎 (4岁左右）产羔率逐渐上升，为124．27％-180％，品种平均产羔率273．6％，年繁殖存活率为243．19％。

中国林蛙肉质细嫩，易为人体消化吸收，适合各种年龄的人，特别食体弱多病者及老人食用，具有很高的食补价值。经烹调能释放出大量的肌溶蛋白及氨基酸等含氮浸出物，因而味道香浓。中国林蛙因味道鲜美、营养丰富，在明、清两代已成为贡品，被列为宫廷“八珍”（参、翅、骨、肚、蒿、掌、蟆、筋），“四大山珍”（熊掌、哈什蟆、飞龙、猴头）和“东北新三宝”（哈什蟆、红景天、不老草）之列。中国林蛙是长白山脉野生人参的活人参。

林蛙油的食用方法 林蛙油是指摘取雌性林蛙的输卵管，采用传统工艺与现代先进技术进行加工而成的。林蛙油因其形状似脂肪而得名，其主要成分为游离氨基酸和微量的动物激素。

《中国药典》记载：哈蟆油为中国林蛙成熟雌性的胎盘干燥后可入药。呈脂肪样光泽，棕褐色不规则块状体，略腥。

林蛙油主要成分为：蛋白质占总量的56.3%，纯蛋白质含量为40.7%，另外，还含有蛙醇、多糖类、磷脂、维生素、脂肪酸、氨基酸、微量元素及多种激素等。

林蛙油还含有17雌二醇、17-羟甾醇脱氢酶、胆固醇、维生素A及少量胡萝卜素等,其所含有的微量元素有铁、钾、钠、镁、锌锰、硒等。它体内所含的人体必需氨基酸是生长30年野山参的3倍，经济价值是东北红参的13倍。

林蛙干油必须经凉开水或温水浸泡膨胀松软之后才能食用。浸泡时间需8-12小时，上等的林蛙油浸泡后体积为干油的10-15倍，颜色雪白，膨大，松软而有弹性。传统林蛙油的食用方法有生服法和熟服法。

生服法：林蛙油泡好之后不经蒸煮而生食。其优点，林蛙油的某些成分，如激素、维生素等，不会因高温而破坏，可较好地保存林蛙油的完整营养价值。熟服法:将浸泡好的林蛙油经过蒸煮，熟化后再食用，多采用此种方法服用。将泡开的林蛙油装在碗里，可加几枚枣或几滴酒除去腥味。一般还加入冰糖调剂，也可以不加糖单独服用。

林蛙油食疗方法有：

（1）治疗肺痨咳血：林蛙油5克，白木耳2克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。

（2）治疗神经衰弱：林蛙油5克，白糖适量，加水浸泡蒸服，日服2次。

（3）治疗病后体虚或消耗性疾病：林蛙油6克，白糖适量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。

（4）治疗老年慢性气管炎：林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10-15天一个疗程。

（5）林蛙大补素片：处方为林蛙油、红参等，将林蛙油加工后粉碎，与红参粉混合，加入辅料，按常规制片，片重0.5克。具有补肾益精、润肺养阴、益血生精、大补元气、安神等作用。

（6）虫草林蛙胶囊：处方为林蛙油、冬虫夏草等，将林蛙油和冬虫夏草粉碎后制成胶囊。具有补肾益精、润肺养阴功能，经常吸烟者长期服用效果极佳。

关东三宝之一。为紫貂的珍贵毛皮。以其制做裘皮高档服装，轻巧灵便，美观高雅。具有“见风愈暖，落雪则融，遇水濡”的高度御寒保暖性能。

田鸡即林蛙油，也称哈什蚂油，具有较高的医疗保健作用，历来被称为高级滋补佳品，《金峨山房药录》一书中曾把它称之为治“五弱”之神丹，言其有补虚、强精、退热、化痰、添髓之功能，常用田鸡油等烹制菜肴，颇受人们欢迎。

特点：用田鸡的油等经氽、蒸而成，滋味甜香爽口造型美观。

工艺：将田鸡油发好，放入碗中加入人参、枸杞、糖，上面用人参造型，上屉蒸熟即成。