长白朝鲜族自治县兰兰土特产店 长白朝鲜族自治县仁源特产店

张家川蜜梨

肃南牦牛为农产品地理标志产品。肃南牦牛是海拔2600米以上的寒山区特有的牛种，集中分布在祁连山北麓的高山草原区。肃南裕固族群众特别喜爱牦牛，这与裕固族中流传的一个历史传说有关。据说裕固族的祖先甘州回鹘政权被西夏攻灭后，甘州回鹘余部-西迁出嘉峪关，游牧于今敦煌和新疆哈密一带，至明初洪武年间，吐鲁番察哈台后王出兵攻占哈密，进而骚扰嘉峪关外明王朝所设七个卫所。甘州回鹘后裔时为七卫所辖。饱受战乱之苦，思念故土，请示内迁获准，在大规模内迁途经沙漠时，迷路断水，大队人马面临绝境，部落中一老人告诉首领：牦牛识途，遂让一头黑牦牛引路，大队人马走出沙漠，找到水源并在祁连山下安居乐业。因此牦牛被裕固族人视为神牛而备受尊崇。

肃南牦牛躯体较小，像貌粗野，头大而重，眼突有神，颈短，垂肉少，甲高耸，背低而平直，十字部隆起，胫骨开张，腹大腰长，尾短毛长，四肢粗壮，蹄质坚实，胸腹下部及大腿毛长而密，名曰"白裙毛"。公牛有角，粗而上弯；母牛无角，乳长而小。毛色以黑居多，其它较少。牦牛吼声如猪，故又名"猪声牛"。肃南牦牛以驮运和产肉为主，产奶和产毛次之。数量每年保持在4.4万头、4.9万头，多为裕固、藏族牧民饲养，是牧民的主要驮力，也是优质肉源，在周边地区享有盛誉。

所在地域:

甘肃

申请人：

肃南裕固族自治县牦牛养殖协会

所在地域:

2014年

地域范围

肃南裕固族自治县地处河西走廊南部，祁连山中段北坡，地理位置为东径90°20′—102°13′，北纬37°28′—39°49′之间，地形呈狭长地带，全县除明花乡属沙漠外，其余7个乡镇均系山地。与青海和甘肃的15个县（市）接壤，地势南高北低，自南向北呈带状起伏，整个地貌分走廊山前倾斜平原区和祁连山中高山区两个形态单元。海拔1327—5564米，相对高差4237米。 2013年6月末全县各类牲畜饲养量达到110.02万头（只），其中：牦牛6.38万头，年出栏牦牛2.5万头，年产牦牛肉5000吨。

蚬子是大连的名产，又称蛤，是一种软体动物，介壳状如心脏，有环形纹，生在淡水软泥里，肉可吃，壳可入药。大连地区常见的有花蚬子、沙蚬子、文蛤、鸟蛤、青蛤等几十种。蚬肉含有丰富的蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质，特别是含有微量的钴，对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果。

青海省有个循化县，居住着7万多撒拉族群众。黄河从该县穿境而过，在其拐弯的地方孕育出了大片的河谷平地。这片河谷平地因为特殊的地理气候条件，数百年来成为循化线辣椒仅有的产地。循化的线辣椒皮厚、细长、鲜红，都是西北地区出了名的！所以青海的菜肴口味，多以鲜辣见长，用青海省门源县出产的青油“泼”出的循化辣椒粉，是当地餐桌的必备食品。在青海品尝小吃，老板都会问“辣子咋放？”，考虑好再回答哦！

辽宁省阜新蒙古族自治县伊吗图镇庄家店村—蔬菜

伊吗图镇位于阜新蒙古族自治县西南40公里处，总面积14.2万亩，其中耕地面积8.66万亩，辖14个行政村。总人口27126人。镇经济以农业为主，粮食作物多为玉米，另有小麦、杂粮等经济作物。全镇有2个果园，面积400亩，主要品种有苹果梨、杏、李子、葡萄。

土家灰包豆腐

沿河自治县北部的后坪、塘坝、客田、新景土家族山民们，至今流传着一种古老的传统豆制食品叫灰包豆腐工艺。初看时灰不溜秋，不知何物。待用清水反复淘洗干净后个个黄灿灿、轮晴鼓眼煞是好看。放在汤锅一煮，吃起来外香内嫩，绵味细长。这种传统的食品与油炸豆腐不同的是不用食油，而味道却比油炸风味独特得多。其制作方法也与众不同。

先将精选黄豆水浸泡三小时，取山涧泉水用石磨磨浆过滤去渣，豆浆烧开冷却，用自制酸汤点成豆花。把豆花倒入用滤布隔离的豆腐箱里，盖上箱板，加上石头压紧、压干。豆腐出箱后，把豆腐3公分小方块。把荞杆灰、桐壳灰入锅烧八成热(柴灰亦可代替)，将切好的豆腐倒入锅中与灰同炒约30分钟，豆腐受热膨胀。起锅倒入簸箕内撒开冷却。食时将豆腐反复搓洗干净。食不完可用棕布品袋穿挂于通风处，可储存一年以上。此道菜无论烧汤、煮火锅，都可食用，要多烧一会，均是外皮酥脆醇香，内里细嫩可口，回味绵长，故是土家人宴请嘉宾一道必不可少的菜。食时先放饭碗里冷却一下，蘸薰上糊海椒水再入口，以免烫舌头。

2001年，麻阳河黑叶猴保护局申报国家级保护区时，接待来自国内外专家学者吃了这地道独特的风味菜都赞不绝口。一位美国朋友海吃一通后，竖起拇指赞道：土家族灰包豆腐，oK!oK!

"大红袍"花椒

金秋八月，红椒坠枝。位于刘家峡水库之滨的东乡县河滩镇，一片片"大红袍"花椒

宛如朝霞，染红了田野山川。忙于采摘的椒农提筐背篓，穿梭于丛丛椒林之中，流露出丰收的喜悦。

地处大夏河与黄河河谷阶地上的河滩镇，俗称-川。这里土层肥沃，气候宜人，光照充足，年积温2500℃-3300℃，适宜花椒生长。党的十一届三中全会像和煦的春风，吹遍中国大地，也吹醒了这里的村民对"大红袍"花椒

的那份执着热爱。他们又一次用自己勤劳的双手，满腔的热情，开挖荒坡山地。把"红希望"洒播在各类闲散地带，"大红袍"花椒的馨香，又萦绕在-川上空。1989年，东乡县将花椒列为基地建设项目，规模化发展。把川水区的河滩镇作为重点区域发展，引导群众调整种植结构，大力培育"大红袍"花椒支柱产业，出台了一系列优惠政策，积极鼓励群众开发荒山荒坡，承包花椒造林项目，扩大椒林栽植规模。

在1995年的甘肃省农土品评鉴会上，东乡县农林局从河滩镇选送的"大红袍"花椒获得金奖。目前，河滩万亩花椒林带建设已初具规模，成为当地新的经济增长点。全镇"大红袍"花椒栽植面积已达2.1万亩，160万株，其中挂果50多万株，常年产量达37万斤，实现收入400万元，户均近千元，人均增收150元，成为远近闻名的"花椒镇"。

2004年，东乡县以河滩镇花椒基地为榜样，提出了"沿河百里20万亩花椒林带"建设项目，在洮河及刘家峡库区沿岸的考勒、董岭、唐汪、达板等八个乡镇广种"大红袍"花椒，现已完成5.3万亩。

"大红袍"花椒，也激漾起诗人墨客的情怀，他们写下了无数的诗词名句，有位东乡诗人对"大红袍"花椒有这样的赞美：

"大红袍"花椒

味道香淳

黄土坡处处栽植

那不是嫩蕊佳茗

是古河州花椒醉人

大红袍麻而不娇

不崇富贵

甘于清贫

尽管枝叶灰黝

可身披针刺不甘欺凌

春风吹来万花映红

唯花椒严守方阵

待到盛夏伏暑时

繁枝茂叶间珠串火红

沉甸甸的黄土地

孕育

红湫湫的果实艳俊

金灿灿的阳光

赐赋

麻辣辣的香馨

芬芳漫溢十里乡村

地锅锅

"地锅锅"是东乡族吃洋芋的一种方法。其做法很独特，不用锅，不用油，而味道却很特别，是一种别具情趣的野餐。每年七八月份是吃"地锅锅"的最佳季节。在洋芋地边或山坡挖一个土灶，挖土灶看起来简单，其实很有学问。临坡而挖，土块大，拿洋芋方便

，要顺风，挖深了露出湿土，土块不容易烧红，挖浅了捂烟窝火；灶膛要大，否则放不了几个洋芋。灶口上面用土块垒起圆锥状小塔，土块由大而小，从下而上依次相垒而成。然后洞里放柴火焚烧。待土块烧红后，把从地里刚挖出的洋芋装进土灶内，再把烧红的土块捣碎掺盖在洋芋间，用湿土把土灶捂好，约莫半小时左右，把洋芋掏出来食用，皮黄内酥，喷香诱人，这种食用方法很适合在荒郊野外食用，在繁华城市里是品尝不到的。

普兰店黄蚬为农产品地理标志产品。普兰店黄蚬是辽宁省大连市普兰店市的。普兰店黄蚬为国家农产品地理标志保护产品。

普兰店黄蚬学名为中国蛤蜊（Mactra chinensis），俗称黄蚬。普兰店黄蚬在美食历史上可追溯到清代，沿海一些渔民将鲜活的黄蚬掰开，享受肥厚的肉身和鲜美的汁液。现代烹饪中适宜于凉拌，煮，辣炒等多种方法，最绝的吃法是炭火烤。将吐净砂子的黄蚬放于炭火之上，温红的炭火，灿黄的蚬壳，诱人的肉香迷蒙的热气，让人垂涎欲滴，欲罢不能，顷刻当黄蚬被烤熟，就要及时从炭火上小心地取出，用手搛起滚热的蚬肉。普兰店黄蚬最绝的并非是肉，而是体内的汁水，老辈人认为这是食之0。鲜美的汁液，令人回味无穷，人间的美食，羡煞旁人。清代郭麟曾在《桂枝香黄蚬》中以“俊味江乡堪数”来称道它的美味。而普兰店人对黄蚬的钟爱只能以“胜却人间无数”，“快乐似神仙”来表达品尝美味那一时刻的心情。如此，举国上下烧烤店都有类似烤制普兰店黄蚬的这道饕餮美味。

“普兰店黄蚬”历史悠久，自几千年前小珠山渔猎生活开始至今，一直成为当地品质独特的海鲜佳品，深受渔民青睐。

黄蚬是贝类中最洁净美丽的一族，终生与细沙相伴，远离污垢，自然洁净。其外形如沙子一般金黄，贝壳上有着水波样的条纹，十分好看。

2013年，普兰店市水产技术推广站申报的“普兰店黄蚬”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

地域范围

普兰店市城子坦街道辖区内部分海域0—10米等深线范围内的近岸海域，主要为潮间带、潮下带。分布海域起止地理坐标：E 122°30′25.98″—122°34′14.64″， N 39°24′51.28″— 39°27′50.77″。

产品品质特性特征

1.外在感官特征：普兰店黄蚬具个体大、壳色壳形独特、出肉率高等显著特点。2.内在品质指标：普兰店黄蚬不仅个体大、形色独特，更具有营养丰富，化学成份独特的超众品质。因为鲜出肉率高于其他地区，体液更加清澈味美，所以其蛋白、氨基酸、脂肪等重要指标均不同于其他产地同产品。3.安全要求：按照食品安全标准，出口食品安全标准。

甘肃省丝路陈醋厂生产的“康帝牌”甘谷陈醋，历史悠久，誉满陇原，通过多年对传统工 艺的继承挖掘，并与现代科技相结合，博采众长，纯粮精酿，形成了独具风味的食醋佳品。甘谷陈醋，严格执行ＣＢ18187-2000国家标准，自一九九二年以来经省市质检连年合格，感观、理化、卫生等三大类十二项指标均符合国家一、二级标准。一九九三年元月，经国家商标局正式批准“康帝”图案为注册商标。一九九四年九月中国第六届西交会名特新产品评选中，荣获银奖
一九九七年十一月，蒙古国俄罗斯精品中心通知“康帝”牌陈醋选销国际市场。“康帝”牌甘谷陈醋系列产品均加入中国物品编码中心，为商业企业现代化管理提供了便利条件。“康帝”牌甘谷陈醋色正、味醇、总酸高，由于严格纯粮酿造，固态发酵，不挥发酸，还原糖、氨基酸态氮均高于国际指数，既保证了食醋调味的优良品味，又发挥了开胃健脾、消毒散淤的助疗功能。由于人们生活水平的日渐提高，饮食结构向精细脂异化发展，人寿明显增长，但 伴生的食疾影响着人们的生活工作节奏，从而“康帝”牌甘谷陈醋更受用户青睐
“康帝”牌甘谷陈醋在省食品专家连续驻厂多年精心培育，已生产普醋、坛醋、保健醋及袋装醋五个品种十个规，是食醋行业中高品质的合格产品。当您选购了“康帝”牌甘谷陈醋，您得到的是调味佳品，当一家人品尝到“康帝”牌甘谷陈醋不同寻常的酸香味醇时，全家人的健康又得了多一份的保。( 天水)