黑水色尔古特产 阿坝黑水县特产

洮南黑水西瓜为地理标志保护产品。洮南黑水西瓜为地理标志证明商标。黑水西瓜种植历史悠久，品质优良，以个大、皮薄、甘甜爽口而闻名省内外，一直是我市的地产名牌产品。黑水镇本着“打品牌、抓特色”的思想，积极培育、发展、壮大西瓜产业，使西瓜产业逐步向品牌化、规模化方向发展，现已成为富镇裕民的支柱产业。

扩大产量抓规模。近几年，该镇西瓜种植面积一直稳定在1500公顷左右，每公顷产量在10万斤以上，总产可达到1.5亿斤。今年种植面积1800公顷，按市场行情分析预测，仅此一项农民人均收入可达1700元。

提高质量抓技术。先后引进“双虎”、“神州之星”等西瓜品种，通过品种的更新，使黑水西瓜品牌有特色、瓜型有大小、外观讲色泽，上市有早晚。较好地解决了过去品种单一、品质不优的问题。该镇每年种植西瓜的农户占农户总数的30%左右，涌现出一批土专家和西瓜种植大户，结合每年“科技之冬”、“科技之春”等活动，聘请农科技术专家和当地有经验的瓜把式，深入村屯进行科技讲座，为瓜农传授栽培技术，指导农民进行科学种植。

增加效益抓品牌。在洮南市委、市政府和相关部门的支持下， “黑水西瓜”地理标志性保护商标得到国家工商总局批准，商标的注册，对“黑水西瓜”这一品牌起到了有效的保护作用，西瓜价格预计每市斤比注册前可多卖2分钱左右，品牌效益可使瓜农增收430万元。

净化市场抓秩序。通过招商引资形式，建成了占地3万平方米的黑水西瓜批发市场，极大地推动了西瓜产业发展。但在市场起动初期，由于经验不足，强买强卖、刁难客商等现象时有发生，使正常交易难以进行。针对这一问题，镇党委、政府从强化对西瓜市场的管理入手，由一名副镇长亲自抓，派出所、司法所、土地所等部门配合抓，开辟销售专线，负责综合协调、信息收集等方面的工作。现在，市场经营秩序明显好转、市场功能不断完善，每到西瓜销售旺季，全国各地客商云集黑水，西瓜销售到广东、上海、北京、长春等地，周边乡镇瓜农也纷纷到市场进行交易。2008年西瓜批发市场交易西瓜3亿多斤，交易额达到8000多万元。同时涌现出一大批西瓜经纪人，经纪人队伍达到400多人，仅贩运西瓜每人每年可创收1万多元。

黑水西瓜地理标志产地范围为吉林省洮南市黑水镇、安定镇、二龙乡、大通乡、车力乡、蛟流河乡、东方红畜牧场、玉米双交场、四六七军马场、向阳街道办事处、洮府街道办事处11个乡镇街道办事处现辖行政区域。

黑水玉米馍馍是四川省阿坝州黑水县的特色小吃。玉米馍有蒸馍和烧馍。香脆，营养丰富，天然绿色食品。

黑水玉米馍馍的做法：蒸馍不用蒸茏，而是在铁锅内盛水约一半，距水面2寸左右高处横、竖交错架起竹杆或树枝条，上面铺一层麦草。待水烧开后，把用温水调制玉米面所做成的馍置于铁锅内的麦草上，然后用另一个铁锅扣盖上，蒸半小时，则馍熟可食。也有蒸馍时，在锅底盛水少许，将做好的馍贴在水平面上露出的锅壁处，密盖好锅盖后，约半小时，待锅底水干，蒸馍贴锅面有一层黄黄的锅巴，吃起来香脆可口，别有风味。玉米烧馍，那是将做好的馍放入火塘，埋入火灰中慢慢烘烤，上下翻动数次，熟后，既香又甜，别具风味。

黑水咂酒是四川省阿坝州黑水县的。咂酒醇香宜口，不仅营养价值高，对人体有益，而且能给节日增辉，给欢乐助兴。

喝咂酒是黑水地区男女老少均喜欢的一种爱好。咂酒是逢年过节、婚、丧、嫁、取以及修房造屋、待客送礼的必备之品。咂酒多用青稞酿造而成，故又称青稞酒，也有用玉米和小麦酿造的。

作法是将青稞或玉米、小麦煮熟后，倒入簸箕或筛内晾至微温时，拌上酒曲装入大锅里，上盖麦草或其他保温衣物，待发酵数日后，装入坛内，坛口用稀泥封严，十天半月之后便可饮用。吃时启开坛口，注入开水，插上细竹杆轮流吮吸，边吸边渗入开水，直到淡而无味时则罢。咂酒醇香宜口，不仅营养价值高，对人体有益，而且能给节日增辉，给欢乐助兴，因此，黑水人民在生活中有“可以不吃肉，不能没有咂酒”之言。能歌善舞的黑水藏族人民，每逢喜庆佳节，或举行婚宴、或是在寿辰之日、或是在送别亲友、或是在迎接贵宾，都要泡起咂酒，围着酒坛边喝边跳起欢乐的锅庄，尽情地唱、尽情地跳，表达美好的愿望。

黑水县土质肥沃，降雨充足，所产绿豌豆质优、粒大、皮薄、蛋白质含量高四大特点。近几年针对市场需求，黑水县加大了绿豌豆的种植面积每年净增1500多亩，年产鲜豆三四百吨，干果三百多吨,并出口到东南亚。

黑水县核桃为地理标志证明商标。黑水县核桃

黑水县芦花林业工作站

黑水县以发展早实核桃产业为重要抓手，着力攻坚精准扶贫，促进农牧民增收。截止目前，全县核桃种植规模已达4.5万余亩，其中：连片栽植2.3万亩、零星栽植2.2万亩。该县已初步形成了以维多村早实核桃基地为支撑，以专合组织为纽带，开发核桃产业深加工，培育农牧民脱贫“摇钱树”的优质产业。

一是精心选育优良品种，加快良种繁育推广。着眼建设“精品、特色、优质”核桃产业，从良种壮苗入手，狠抓本地核桃良种的选育和扩繁。目前，已在色尔古镇建成核桃品种资源收集圃30亩，收集国内外优良品种21个，其中：本土良种3个、省内良种8个、国内良种8个、国外良种2个。建成“客龙早”“ 薄壳早”“ 珍珠核桃”3个本土良种采穗圃120亩，每年可采集良种接穗180万芽，可生产良种苗木100万株，完成高接换优5000亩，全面夯实了早实核桃产业发展基础。

二是促进核心示范引领，加快管理技术推广。结合黑水县“沟域经济”发展布局，在充分调研本地自然气候特点的基础上，综合考量“1+64”精准扶贫发展规划，高标准、规范化建立知木林乡维多村核桃产业核心示范园1200亩，完善生产便道、围栏、灌溉等配套设施。以示范园为培训平台，组建专家顾问团，分批组织贫困农户入驻基地，将理论授课和现场示范讲解相结合，年均培训林农1200余人次，有效提高了全县核桃经营管理综合水平。

三是培育新型经营主体，促进产业规模发展。充分发挥政府资金杠杆撬动作用，扶持建立知木林乡维多村、木苏乡大别窝村等5个专业合作社，辐射带动1200户农户参与核桃种植。目前，核桃种植已覆盖14个乡镇，核桃产业逐步由零星散状向带状分布、向沟域集聚，全县实现核桃年产量735吨、产值1647万元。同时，黑水县紧抓“网联网+”战略机遇，注重本土产品网店建设，大力发展农产品电子商务，早实核桃已实现多点挂网销售，黑水核桃正沿着规模化、标准化、优质化发展道路阔步向前。

玉米蒸蒸

用盆或面盘装上玉米面，用温水将其浸透浸湿成松散的颗粒状，放置一会儿。然后装入锅内，加入开水浸至三分之一处，烧旺火约二十分钟左右以小火慢烘，水干即熟。也有在玉米面中掺入洋芋块、浸泡胀后的胡豆、豌豆等调匀后蒸食。

金州黑水貂为地理标志证明商标。金州黑水貂扬名国内

对于大连养貂产业来说，“金州黑水貂”注册成为地理标志证明商标是一个新起点

金州黑水貂培育成功后，通过了农业部的品种审定，从此，国内有了本土品种的水貂。此后，金州黑水貂作为国内水貂良种被输送到全国各地，并逐渐形成了知名度和美誉度。业内认为，金州黑水貂体型大，毛绒品质好，繁殖能力和适应能力强，而其毛皮尺码大，毛色深黑，针绒毛浓密，是“性价比”很高的水貂品种。

色湾藏香猪为地理标志保护产品。色湾藏香猪

色湾藏香猪系高原型放牧藏猪，主产于四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县境内。色湾藏香猪体型较小，其被毛密生（被毛多为黑色，少数呈棕褐色），头小，嘴筒小，耳小半平伸，背腰狭窄，腹微垂，前躯略低，四肢细小，蹄部坚实。色湾藏香猪灵活好动，胆小怯生，人不易接近，其能奔善走，善拱食，野生习性较为突出。

黑水县色湾藏香猪主产区植被良好，主要林木以岗树为主，林下蕨类植物和菌类丰富，为色湾藏香猪放牧提供了较好条件。

2013年黑水县人民政府确定晴朗、扎窝等5个乡镇为农牧业生态示范园区。在示范园区通过“农户积极参与，政府积极帮扶”的发展模式，建成两个藏香猪种猪繁育基地，在扎窝乡朱坝村、卡龙镇色湾村建色湾藏香猪扩繁场各一个，建色湾藏香猪养殖示范户32户，建标准化圈舍4 500平方米，养殖色湾藏香猪种猪650头。2013年全县养殖色湾藏香猪4.2万头，出栏商品猪2.5万头，实现产值3 250万元。

四川省阿坝藏族羌族自治州沙石多乡、红岩乡、洛多乡、瓦钵乡、晴朗乡、慈坝乡、卡龙镇、芦花镇、双溜索乡、木苏乡、龙坝乡、石碉楼乡、色尔古镇、扎窝乡、知木林乡、麻窝乡、维古乡现辖行政区域

《黑水县人民政府关于划定色湾藏香猪地理标志产品产地范围的请示》黑府〔2016〕28号

四川省地方标准（草案）：《色湾藏香猪》

《色湾藏香猪生产技术规程》《色湾藏香猪肉》

黑水酥油茶是四川省阿坝州黑水县的。酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食物经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。

藏族人民视茶为神之物，从历代的“赞普”至寺之1，从土司到普通百姓，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。因其食物结构中，乳肉类占很大比重，而蔬菜、水果较少，故藏民以茶佐食，餐餐必不可少。

藏族饮茶方式主要有酥油茶、奶茶、盐茶、清茶几种方式，调查结果表明：酥油茶是最受欢迎的饮用方式（平均达73.9%），其次是奶茶。

酥油茶是一种以茶为主料，并加有多种食物经混合而成的液体饮料，所以，滋味多样，喝起来咸里透香，甘中有甜，它既可暖身御寒，又能补充营养。

黑水酥油茶的做法：先将茶叶熬成深褐色后，把茶渣筛滤出来。趁热将茶汤倒入放有酥油、食盐的桶内，再倒进鲜奶，用打茶工具在桶内不断搅和，使酥油茶原料充分均匀地溶于茶水中，然后装入壶内，放在温火上保温，随时可饮用。营养价值丰富，是一种健身保健饮料。

贝母是润肺消炎、镇咳化痰的名贵药材。贝母的采挖季节在每年的6书中旬。购买贝母时，以颗粒小而饱润、色白、嘴尖、屁股圆者为上品，尤以豌豆大小的为佳，俗称“珍珠贝”。

贝母产于黑水县海拔3500米左右草甸中。贝母中所含贝母碱、贝母醇可扩张支气管平滑肌，减少分泌物。凡久咳不止，痰不出者可用蜂蜜炒贝（各10克）、雪梨（150克）蒸贝（10克）两个偏方治愈。其真品多呈圆锥形，顶梢尖，基宽可平坐；底部中央有棕黄点状根痕，外围有大小两个鳞瓣，相对抱合，无开口，俗称“怀中抱月”，雅称“石观音坐莲台”。佳品个体小而匀，断面粉白，色洁白（一等品每公斤4800粒以上）。