一. 台湾省 台北 胡椒饼
台北人气小吃—胡椒饼
热腾腾刚出炉的胡椒饼，外酥内香的好滋味，多年来在台湾已是超人气的午后点心之一，位在台北东区忠孝东路四段巷中的“福州世祖胡椒饼”，只要一到下午四、五点钟就有不断排队购买的人潮，手脚利落的工作团队现场现包现烤，以二个大陶窑烤约15分钟实时出炉，吴老板说：“每日的销售量可高达七、八百个。”
“福州世祖胡椒饼”总店起源于饶河街，老板吴先生以往在总店学习制作胡椒饼的技术约有一年多的时间，今年月在忠孝东路巷中自立门户开了台北第5家加盟店。吴先生表示，要做出一个成功的胡椒饼，控制火侯的温度是最重要的，以长期累积的经验来控制窑中温度，温度太高时就要撒水降温，不时还要注意火源的方向。看着吴先生手上多处被烫伤的疤痕，他笑着说，这就是经验的累积。
皮薄馅料多是这里胡椒饼的一大特色，坚持使用精选上等瘦猪肉加上特调酱汁腌渍，包进大把嫩绿清香的宜兰葱，沾上白芝麻在排贴在特制古陶窑上以炭火高温烘焙。一口咬下刚出炉的胡椒饼，香味四溢、外皮香酥、馅多鲜香，肉汁甘甜回辣！
二. 台湾省 新竹 姜丝大肠
是一道寻常的客家餐点，将猪大肠与葱、姜等一起熟煮至烂，再起油锅爆炒。姜丝大肠的作法简单，好不好吃，关键在于选料，肥油的猪大肠，加上6、7月盛产的上等嫩姜，酸嫩Q滑，滋味最佳。
三. 台湾省 屏东 里港扁食
里港扁食远近驰名，创始者原是当地的一处小面摊，老板赵文富几经研发，以香喷喷的馄饨与清爽的猪脚打出名号，遂成为里港的特色小吃。每至假日，远来亲尝美味的食客往往将里港街区变成车阵，魅力可见一斑。来到里港，林立的“馄饨”、“猪脚”与“老牌”店招使人眼花缭乱，而正宗创始老板则是位于双慈宫前的文富馄饨。文富馄饨皮薄肉少，外观并无引人之处，待入得口中，方知其中奥妙。入口后肉馅随即化开，香腴滋味充盈齿颊。猪脚沾上蒜末酱油，入口后清爽富嚼劲；而川烫猪脚的汤汁，清甜鲜美，正是馄饨的好汤头。( 屏东县)
四. 台湾省 台东 鹿野茶香
台东种茶历史可溯自1963年，鹿野因气候、土壤、雨量等条件均佳，成为开发较早、成果最佳的茶区，加以鹿野视野开阔，井然的茶园景观十分怡人，遂发展为一处休闲观光茶园。现今鹿野观光茶园总面积约300多公顷，茶园多集中于高台茶区一带，茶园内多栽植乌龙茶系品种，以佛手、金萱、翠玉为主。由于气候温润、纬度适中，加上海拔300~400公尺的利茶生长高度，春季萌芽期较其他茶区早，每年3月上旬即可采摘，而冬季采摘期又较晚，因此，福鹿茶区就以3月的早春茶及12月后的晚冬茶而著名。佛手茶是福鹿茶中最具特色的一种，为大陆四大茶种中香椽茶的一支，因叶片硕大，形似佛手而得名。佛手茶气味独特，入口不涩，且无刺激性。鹿野茶区于1986年自台北坪林茶区引进，至今俨然成为地方特色茶。( 台东县)
五. 台湾省 嘉义 黑糖咖啡
嘉义的黑糖咖啡
六. 台湾省 澎湖 海树
海树又名石帆或黑珊瑚、碧珊瑚，有金黄、墨黑、赭红三种颜色，多半是渔民捕鱼时从海中打捞而起，由于硬度比珊瑚差，价格也低得多；但是海树性寒，耐火度高，色泽恒久，为制造烟斗的最佳材料。目前澎湖最著名的一颗大海树，列在将军屿的天后宫中。( 澎湖县)
七. 台湾省 台北 西螺酱油
历时百年的西螺酱油，之所以历久不衰，是因为以纯黑豆酿造。与坊间黄豆＋小麦酿制或者速酿酱油（化学酱油）大不相同；黑豆加上气候、水质等天然环境，酱油之乡就在西螺。
知名老品牌“丸庄”，推出酱油观光车间，厂区后方有一整排像韩剧《大长今》的大酱缸，游客可以实地感受开瓮、闻香的乐趣，除了传统酱油器具展示、酱油历史与大分类，也可以预约参加荫豉DIY ，参观免费，DIY每人200元（新台币，下同）。
一样拥有近百年历史的瑞春酱油，曾是马英九Long Stay的落脚地，第三代传人钟政达说，镇店之宝“螺王”，曾被检测为“含氮量最高的酱油”；为纪念开创瑞春的已故祖父，还开发出一款乡土味十足的“酱油阿伯”存钱瓮。
老牌的大同酱油，则在口味创新，以“柳丁酱油”打响西螺新名，每瓶120元，吃得到柳丁淡雅的香、微微的酸，口感极优；旧瓶新味还推出红麴油膏（70元）、传统款龙涎（300元）。
相形下，规模小得多的老店陈源和，一样维持着“柑仔店”风格，虽古朴，却创造出第一瓶有机酱油，取名为“酱心独荫”。为了找寻适合入酱的有机豆，就花了近两年时间，工本也高出三倍，虽得来不易，价格却很平实，每瓶165元。
曾获金奖的华泰酱油，除了酱油香纯，也有多款新口味的酱菜，其中也包含素酱菜，最具特色的是香椿素肉酱、罗勒香菇酱，每瓶80元。
联系电话：丸庄05-586-3666、瑞春05-586-1438、大同05-586-2047、陈源和05-587-8395、华泰05-586-5998
八. 台湾省 彰化 牛舌饼
天后宫旁的长兴食品行，以牛舌饼与龙眼酥最为招牌，龙眼酥是鹿港新兴的糕点，做法是将面粉制成丝状，层层包裹萝卜、芋头等内馅，再下锅油炸而成，因其状似龙眼而得名。
九. 台湾省 高雄 阿婆冰
原名新生冰店的阿婆冰创于昭和6年（1933年），当时的老板蔡固常包着头巾，临近的高雄女中学生便昵称她为“阿婆”，于是“阿婆冰”之名不胫而走。由于蔡固对腌渍杨桃、李子十分拿手，因此四果冰便成为最受欢迎的冰点，就连国外观光客也都慕名而来。
十. 台湾省 嘉义 鲴鱼
鲴鱼又名苦花，以青苔、浮游生物维生，喜栖水温约摄氏10度的高海拔溪域，一般在台湾中高海拔的清澈溪流可见其身影，其中，尤以阿里山乡的曾文溪上游居多，而山美村的达娜伊谷更有“鲴鱼的故乡”之称。鲴鱼有两种，即一般鲴鱼和名列“国宝级”保育类的高身鲴鱼，成鱼约可长至25公分长。鲴鱼背呈苍黑色，身体与腹部为银白色，嘴形呈横裂铲状以利刮食石头上的青苔，而在嘴巴鐕动时，其银白色的腹部亦随身体翻动，形成水中银光粼粼的奇特景观。欲分辨高身鲴鱼与一般鲴鱼的差异，可从其成“一”字横裂的弧形嘴形和体型作判断，前者嘴形略上扬且身体较宽，后者嘴形下弯而体形较瘦长；且前者多棲息于水深流急的溪域，十分稀有、珍贵。
