原料:馒头两个;
调料:盐、油、孜然粉、五香粉、椒盐、蒜粉、辣椒面;
做法:1、将调料在碗中混合均匀,量自己把握吧,喜欢什么口味的,自己多加点;2、烤盘垫锡纸,将调料刷在馒头片的一面,刷料面朝上放置;3、放入烤箱,200度,5分钟;4、取出,将馒头片翻面,再刷调料,继续烤8分钟左右,馒头微焦即可。
原料:馒头两个;
调料:盐、油、孜然粉、五香粉、椒盐、蒜粉、辣椒面;
做法:1、将调料在碗中混合均匀,量自己把握吧,喜欢什么口味的,自己多加点;2、烤盘垫锡纸,将调料刷在馒头片的一面,刷料面朝上放置;3、放入烤箱,200度,5分钟;4、取出,将馒头片翻面,再刷调料,继续烤8分钟左右,馒头微焦即可。
同江市米业协会
大米(Rice),是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。清理工序就是利用合适的设备,通过适当的工艺流程和妥善的操作方法,将混入稻谷中的各类杂质除去,以提高大米成品的质量,同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等,以保证生产安全。砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下,并使颖壳与糙米分离。碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离,然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理,这样就可得到所需等级的大米。现代新型大米还应用色选、风选、去菌除尘、灭菌绝虫、抗菌、阻氧、抑酶、仿生包装等加工技术以使大米更卫生安全,鲜香营养,损耗更小。
该酒于1958年试制,1960年以其独特的风格上市,这种白酒既具有酱香型大曲白酒的典型风格,又具有北方白酒的特点,颇受欢迎。
此酒在1962年东北地区酿酒协作会议上,名列东北12种酒的第一名,1978年在全省优质酒评酒会上被评为地方名酒,1980年在全省优质酒评比会上再次评为地方名酒,1984年获轻工业部系统铜杯奖。
黑龙江省齐齐哈尔市在古代名卜奎城,每到春天,风很大,有时风卷黄沙,尘土飞扬,遮天蔽日,树木顷折,故素有“风刮卜奎”之说。过去地处肥沃的嫩江平原的齐齐哈尔,“天苍苍,野茫茫,人烟稀少,一片荒凉”,被称为“北大荒”。而今的北大荒,已成为有名的“北大仓”。故该酒取名为北大仓酒。
北大仓酒以当地的“大蛇眼”高粱为原料,用大麦、小麦、大豆、玉米等制成的大曲为糖化发酵剂,在借鉴茅台酒酿造工艺的基础上,结合本地情况,工艺上采取一次投料,池上堆积,连续加曲,分批取酒,长期贮存,精心勾兑酿成。
北大仓酒的酒质特点;清亮透明,呈微黄色,酱香突出,幽香纯正,入口醇正,柔和绵甜,余香不息,属酱香型白酒。评酒者认为:闻之香扑鼻,近似茅台香味;饮之入口柔软,回味绵长。该酒除内销外,还出口国外。
北大仓酒地理标志产品保护范围为黑龙江省齐齐哈尔市龙沙区、建华区、铁锋区、富拉尔基区、昂昂溪区、龙江县现辖行政区域。
菇茑又叫菠萝果、姑娘,学名酸浆,多野生分布于东北地区。外有灯笼状外皮包裹,果实分红黄二色,多籽。黄菇茑为茄科植物多年草本在我国北方和东北地区生长较多。株枝上的果实呈多角灯笼形,内有圆形果球,如樱桃大小,秋天成熟后可食用,味甘甜。它还是一种中药材,有清热解毒,镇咳利尿的功效。又据现代科学分析,菇娘果中含有十八种氨基酸,有二十一种微量元素和矿物质,还有八种维生素。又是无污染、风味独特、营养丰富的天然食品。分为红菇娘和黄菇娘两种。黄菇娘又称:甜菇娘、金菇娘。甜菇娘属草本植物,抗病力强,是天然绿色食品,含有人体必需的18种氨基酸,维生素C、维生素E含量是其它果品的5倍。长期食用可润喉止咳,通便利尿,生津开胃降血压,美容养颜。富硒甜菇娘的硒含量比普通水果高10倍,重金属含量为零。具有增强人体免疫力,防癌、抗癌之功效。
材料:土豆400克,鸡蛋2个,黄油80克,面粉15克,盐、胡椒粉适量。
制作过程:1、土豆洗净蒸熟后去皮捣碎,加入磕开的鸡蛋、面粉和溶化的黄油30克拌匀,加入盐、胡椒粉调好味搅拌成土豆泥;2、将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷;3、煎盘烧热后加入余下的黄油,将土豆饼煎至两面焦黄即成。
注意事项:1、土豆制泥要选黏质土豆,入口才细糯。2、煎饼时掌握好火候、油温,不要煎焦、煎煳。
同江市生态大豆协会
大豆原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质。
龙江米沙肉为龙江镇的一款传统名菜。特点是软滑可口,美味香浓,肥而不腻。
用料:花肉500克,粘米150克,汾酒25克,二汤150克,南乳25克,陈皮、胡椒粉、味料各适量,芫荽叶2件。
制法:
1、慢火烧镬将粘米炒至金黄色后,取起磨碎成米沙。
2、把花肉用水滚至七成熟,涂上老抽,用针在皮上刺孔。
3、烧镬下油,把花肉炸至呈红色,取起放在冷水里泡凉后,切日字形件(每件约重20克),再以冷水泡去油腻,沥干水放在大碗里,用汾酒腌过后,下南乳调好味,下米沙拌匀,放在扣碗内排好,入笼扣,临食用前翻转在碟。
4、再烧镬下油,注入二汤,用者抽调色,撒上胡椒粉,调味,用湿生粉勾薄芡,淋上米沙肉面,放上芫荽叶设色。
黑龙江省庆安县位于世界上三大黑土带之一的中国寒地黑土核心区上,280万亩耕地中,绿色水稻达140万亩左右,绿色大豆达30万亩左右,玉米在100万亩左右。作为我国重要的粮食生产基地,庆安县现在已经成为全国闻名的绿色食品之乡,同时也是绿色水稻生产加工基地。
目前,庆安形成以了鑫利达米业为龙头,以青清源、双洁等米业为骨干的水稻加工产业集群,拥有国家级龙头企业1家,省市级龙头企业18家;年加工量超10万吨的企业13家,年加工能力可达240万吨,县内水稻加工转化率达到了100%。
在农业产业化龙头企业的带动下,庆安形成了一大批绿色知名品牌。“源升河”牌、“庆泉”牌白酒分获“黑龙江省著名商标”、“黑龙江名牌产品”,其中,“源升河”牌大米白酒还远销韩国,“七河源”牌大米获国家免检产品,“庆鑫”牌大米被中国粮食行业协会授予“放心米”称号,“双洁”牌富硒米被北京十几所高校确定为专供米,庆安镇的绿色蔬菜被端上俄罗斯居民的餐桌。
庆安县是全国闻名的绿色食品之乡,同时也是绿色水稻生产加工基地。目前拥有绿色食品品牌31个,绿色食品作物认证面积、品牌数量都位居全国县级前列,其中庆安大米品牌价值高达33.69亿元。近年来,庆安县着力转变发展方式,大粮仓开始向大厨房转型。
地域范围
黑龙江省庆安县域南至黑山,北至大青山,东至依吉密河和安邦河一线的发展乡东兴村,西至庆安县久胜镇久安村
特定品质
米味纯正.质感光亮.绿色大米
庆安大米
黑龙江省庆安县现辖行政区域
庆安县人民政府《关于申报庆安大米地理标志产品保护区域的请示》,庆政发〔2013〕14号
黑龙江省庆安县地方标准:
DB2330/T002-2002
《庆安大米》
功用:水獭皮针毛长短适中,紧密光亮,颜色素雅,耐磨沥水,绒毛细密平齐,有均匀的小弯曲,又称"菊花心",不易被水浸湿。用水獭皮制作的皮大衣、皮帽、皮领等,不但美观耐用,而且御寒性能强。身着水獭皮制的衣帽,风雪天在室外行走,雪花都不会往衣帽上落