企业、服务业、水果、蔬菜、畜牧养殖是全镇的主要产业。各类企业达180户,民营、私营企业主要是食品果品加工、机械加工、面粉加工和制砖厂等。
在农业产业上,苹果是全镇的主导产业,苹果总面积达17800亩,这里昼夜温差大,苹果产品色鲜味佳,是国家农业部命名的优质苹果产区,是全国、全省的金奖苹果产地。
企业、服务业、水果、蔬菜、畜牧养殖是全镇的主要产业。各类企业达180户,民营、私营企业主要是食品果品加工、机械加工、面粉加工和制砖厂等。
在农业产业上,苹果是全镇的主导产业,苹果总面积达17800亩,这里昼夜温差大,苹果产品色鲜味佳,是国家农业部命名的优质苹果产区,是全国、全省的金奖苹果产地。
小舟山有机稻米产于海拔400米上下的梯田,属本地晚粳、红米等品种。自古至今,有机稻米深受食膳者欢迎,其原因有三:一是稻田养鱼历经千余年历史,鱼之灵气渗透了稻米,使之珠润圆滑;二是采用有机绿肥,用无公害的菜籽饼培育秧苗,并用菜籽油、太阳能杀虫,人工除草,不使用化肥、农药;三是种植环境特殊,用山泉水灌溉,光照时间长,日夜温差大,而且常有薄雾滋润。因此,成熟的有机稻米金衣玉粒,闻有芳香,食有甘味,口感松软,百食不腻,为米中极品。
明朝时,经刘伯温推荐,小舟山稻米曾被朝廷选为贡米;清朝时,还作为国米出口东南亚;2005年,“稻鱼共生系统”被联合国评为“全球重要农业文化遗产”而倍受世界瞩目。
绛县苹果,具有晚熟、质优、味美、耐贮等优点。口感很好,皮脆水多,闲来吃一个,真的不错。
解州羊肉泡馍选料上乘,作料齐全,工艺独特精细,汤汁新鲜,味美可口,因而它“看着美,吃着香”,受到四方客人的称赞。
据说,当年慈禧太后西去长安,听说解州羊肉泡馍很有名气,就派专使到解州为其取之。
羊肉的味道甘而不腻,性温而不燥,能够暖中祛寒、温补气血、开胃健脾,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体,可谓是一举两得! 解州有四大名吃:羊肉泡馍、黍面油糕、炒面油茶、猪油葱花扯面,而其中又以羊肉泡馍最为著名。解州的羊肉泡馍比较有名气的是“王剑”和“一把抓”。 王剑羊肉泡与“一把抓”属于同一派系,却在具体细节上有一定区别。一把抓以传统工艺为主,清汤为特色,吸引着来来往往的食客。 一把抓羊肉泡选用的羊肉是经过防疫站检验的不超过三十斤的绵羊肉。烹饪时需要七道工序,选骨,砸骨,泡骨,洗骨,熬汤,选肉,煮肉。煮肉的时候每隔1.5到2个小时加一次肉
山西省运城市盐湖区运城盐池,东起东郭镇,沿中条山北坡,向西经西姚镇、解州镇底张村,北起安邑镇,沿市区南部,向西经南城办事处、西城办事处、龙居镇南部,西至车盘镇乔家庄,总面积154.6平方公里
《运城市盐湖区人民政府关于划定运城盐池黑泥地理标志产品保护产地范围的请示》,运盐政请〔2012〕20号
南风化工集团股份有限公司企业标准:Q/NFJ 03-063-2012 《运城盐池黑泥》
运城盐池黑泥质量技术要求
一、原料及辅料要求
1. 原料:产地范围内内盐池忽地深层幼稚黑泥。
2. 辅料:抗氧化剂、护肤剂符合国家化妆品相关法律法规要求。
二、工艺过程
采泥→干燥→粉碎→灭菌→配制→检验→包装→成品。
三、工艺要求
1. 干燥:采用自然晾干,水分(wt%)≤3%。
2. 粉碎:采用分流粉碎机将黑泥粉碎至粒度达到14μm以下,及1000目以上。
3. 灭菌:采用辐照方式对黑泥干粉进行灭菌处理,达到化妆品卫生规范要求。
四、质量特色
1. 感官特色:外观呈黑灰色的均匀膏体,具有天然宜人清香气味。
2. 理化指标:
项目
理化指标
氯化物含量(以NaCl计),%
≥3.0
固含量
≥55
pH值(25℃)
(1:10悬浮液)6.0-8.5
细度,125μm(120目) 筛子筛余物,%
≤5
稳定性
耐热
(40±1)保持24h,恢复至室温后与实验前无明显差异
耐寒
-5℃保持24h,恢复至室温后与实验前无明显差异
3. 安全和其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
北垣柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品,又称干柿、柿干,可用作点心馅。色灰白,断面呈金黄半透明较质状、柔软、甜美,性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。