澄城是一个传统的农业县,地处陕西渭北高塬东北部,属暖温带大陆性季风气候,年平均气温12℃、降雨量549毫米,四季分明,光照充足,昼夜温差大,位居最符合苹果生产七项指标的世界苹果生产黄金带之上,是全国农业标准化示范县、全国苹果生产30强县、国家苹果标准化示范区和全省优质苹果生产重点基地县。
近年来,澄城县按照“北部优生区发展晚熟鲜食果,中南部发展中早熟果,南部重点发展加工果”的思路,不断调整苹果品种和布局,扩大苹果种植面积,全面推广大改形、强拉枝、巧施肥、无公害四大优果关键技术。截止目前,全县水果面积扩大到50万亩,其中苹果面积达43万亩,优果率提高到80%以上,年产水果40万吨,年果业收入15亿元。绿色果品基地认证11万亩,有机果品面积认证1.65万亩,“SOD+牛奶+蜂蜜”苹果备受消费者青睐,“成成”、“陕星”、“帝比”等品牌越叫越响。
临渭区地处关中平原东部,年平均气温13.6℃,年平均日照2277小时,年降雨量550毫米,土壤,灌溉方便,优越的自然条件为葡萄生长提供了得天独厚条件,属多种葡萄优生区。2009年,临渭区委、区政府通过科学调研分析,提出了以传统葡萄栽植区下吉镇为中心,建设现代葡萄产业园——渭北葡萄产业园,渭北葡萄产业园规划以下吉镇为中心,沿双官路、渭阳路形成“十”字形绿色葡萄长廊,通过3至5年的努力,建设20万亩优质葡萄生产基地,其中核心区占地5000亩,包括产业生产示范园、加工贮藏商贸园以及三贤文化观光园三大功能区。目前,园区已流转土地3000亩,引进栽植葡萄新品种1011亩,千亩优质葡萄示范园已具规模,建成6公里“四纵三横”园区路网、万米观光葡萄长廊、现代化设施观光连栋温室,万吨果品贮藏库、葡萄交易中心、葡萄美食一条街正在加紧建设。在葡萄产业园的带动下,全区葡萄栽植面积已达16万亩,年产优质鲜果24万吨,远销上海、广州、成都等16个大中城市,产值8.8亿元,葡萄种植已成为我区农民增收致富的一大支柱。
在渭北葡萄产业园的建设中,我区坚持“生产标准化、产业规模化、科技高新化、机制市场化、园区景观化和城乡一体化”的建设理念,努力实现由传统农业大区向现代农业强区的转变,由传统平原农业区向景观农业区的转变,以科技为支撑,以市场为主导,推动全区的产业升级转型。临渭区所产葡萄穗大饱满、色泽鲜艳、肉嫩香甜、品质优良,2008年被评为奥运推荐果品,渭北葡萄产业园2010年被中国果品流通协会授予“中国葡萄之乡”,被中国果菜专家委员会授予“中国果菜无公害十强区”,2011年被陕西省政府授予“陕西省(下吉)现代农业园区”,被中国农学会葡萄分会和台湾二十一世纪基金会授予“海峡两岸葡萄科技示范基地”,被国家葡萄产业技术体系确定为“国家葡萄产业体系渭南综合示范基地”
临渭葡萄
渭南市临渭区果菜局
13777877
葡萄
在漫长的农耕社会中,商品交易极不发达,因而人们之间的往来,便以蒸食作为礼物。
蒸食往来主要表现在婚、诞、寿、丧四个方面。
婚嫁的往来蒸食名曰“馄饨”,形如人盘腿而坐,大小如普通蒸馍。贺生子的蒸食名曰“圈圈子”,形如圆圈,以一斤水面做成,祝寿一般蒸食为“寿桃”,形似桃,大小如馄饨馍,也有做“寿盘”者,以一斤水面做成,圆形,中分两层,包糖、枣、芝麻等做成的馅,上缀以“寿”字,周围为五个蝙蝠,寓“五福崇寿”之意。丧事的蒸食名曰“盘子”,形如冢,以一斤水面做成。
主家在收到蒸食礼品之后,在过去,定要给客家“回礼”,其蒸食一为“卷儿馍”,一为油炸“轮儿”。“卷儿馍”系长条状,约七寸长,一寸五宽,中以纵缝作为装饰,用面量只是馄饨馍的一半。“轮儿”是用“糖稀”和面,做成圆圈,形似车轮,故称“轮儿”,用油炸熟,三个为一座,自下而上,一个比一个略小,上缀以顶,呈塔状,以送礼数量,回一至数座不等。随着往来礼节的简化,后来对客家送来的蒸食不全取,留部分代替回赠,故现在主家回赠卷儿馍的机会已不多(较为重要的交往,如给舅家,给媒人等回赠还得用卷儿馍,其他的就免了)。“轮儿”更是绝迹了。
在蒸食往来中,还应提及一笔,即男女在订婚时,男方给女方要送一对“鱼儿馄饨”,希望媳妇象鱼儿一样温顺娴淑;女方给男方要送“老虎馄饨”,希望女婿如老虎一样威武雄壮。
目前拥有该技术的技工达到300余人,从事该产业人员已达1600余人,并采用半机械化工艺流程,全村漏粉条、豆腐加工已达400多户,占总户数70%。目前拥有该技术的技工达到300余人,从事该产业人员已达1600余人,并采用半机械化工艺流程,全村漏粉条、豆腐加工已达400多户,占总户数70%。
信息来源:文旅局
大荔古称为同州府,自古即为粮棉之乡,这里独特的沙质土壤条件,形成了同州西瓜,花生,黄花菜,枣等。同州西瓜,皮薄,瓤沙,味甜;花生,色泽乳白,粒粒饱满;真金菜,黄灿灿;水枣,个大,形墩,核小,味脆甜,多年来吸引了不少全国各地的客商前来采购定货,青枣制成的蜜枣,能拉出细长的金丝而不断,色泽透明宛如琥珀,入口香甜可口,所以又名金丝蜜枣。
大荔位于富饶的渭河平原,八百里秦川上的大荔道路四通八达,特别是国道108连接数省,现在本县的长途货运汽车拥有辆在全国县(市)中已仅次于江阴市,成为名副其实的交通大县。运输一台交换机,把本地的货物运出去,把外地的信息带回来,促进了本地与外地的经济交流。尊敬的客户,您如果觉得驾车过于麻烦,也可在本地租车外运,即方便又快捷。
大荔县也是中国古文化的发祥地之一,黄河渭河塑造了大荔人善良敦厚,纯朴,豁达的性格。他们祖祖辈辈宽厚待人,有朋自远方来,不亦悦乎,是他们的人生信条。改革开放解放了他们的思想意识:那就是广交天下朋友,生意才能兴隆。告别了镰刀长矛的历史,进入了科技时代。九十年代的大荔科学种田,科技兴农已蔚然成风。种瓜找专家,农作种植也要请教一下技术员,甚至连小麦也都盖上了地膜。科技的应用结下了累累硕果,但好产品,本地知道不行,还要把他们推出去,让您知道,他知道,我相信好产品自然受欢迎。
今年大荔县政府鼓励农民种植大棚西瓜,引进了许多的新品种,发展西瓜上万亩,仅下寨一地就有成千亩,我希望各地朋友能来此洽谈,我将竭诚地为您服务,为您找到称心的货物,为瓜农找到好的销路。
大荔泡油糕的基本制作方法是:取清水放入锅泡油糕内烧沸,加入猪油,将面粉倒大锅内,用小火将油面搓拌成熟面团,出坤放在案上,晾凉,再加凉开水反复揉搓成软面团,即成烫面。白砂糖、黄桂酱、青红丝、核桃仁、桂花、花生仁、冰糖为馅、熟面粉等制成黄桂白糖馅。将烫面揪成面剂,用手拍成片,放大黄桂白糖馅,制成糕坯。摆放一旁,适时入清油锅炸。炸时要掌握好油温,把握发泡时机,糕面出现薄如蝉翼、白如霜雪的一层泡,犹如繁花盛开,似乎见风即消,人口即化,松软绵润,芬芳醇香。因其顶部泡儿如花,故而得名。
泡油糕或呈圆球状,或呈塔状,均以顶部发的“泡花”旺不旺为品评标准之一,通体金黄,表皮膨松,如轻纱制就、蝉翼捏成,泡花钻白,外酥、内嫩,香甜爽口。