三门特产详细介绍 三门土特产都有什么东西

产品名称：三门蛏子

产品产地：浙江三门

产品特性：体大肉厚，味道鲜美，素负盛名

产品季节：每年四、五月间拣拾

产品简介：三门蛏子体大肉厚，味道鲜美，素负盛名。沿海各地分布广泛。现在全县养蛏46249亩，年产16388吨，远销台州、宁波、绍兴、杭州、上海等地，健跳冷冻厂小包装车间已精制小包装鲜蛏，打入国际市场。黄泥螺每年四、五月间，沿海农民挑灯下涂拣拾。这些颗大、壳薄、味鲜的黄泥螺，经过水产和外贸部门的精细加工，具有独特风味。近几年来三门黄泥螺畅销港澳、日本等地。

朱阳核桃为农产品地理标志产品。朱阳核桃因产于灵宝市朱阳镇而得名。相传西汉时期，张骞出使西域将核桃引进中原在此试栽，从此成为当地群众主要食品来源之一。据不完全统计，目前该镇境内百年树龄核桃树有3000余株。朱阳地处秦岭、伏牛山脉交汇处，海拔600～1100米之间，土壤呈弱碱性，昼夜温差大，非常适宜核桃种植。截止2015年底，全镇栽植核桃40万亩，其中挂果17万亩，年产量4250万公斤，核桃成为当地老百姓主要经济来源之一。2007年被全国果品流通协会授予“全国优质核桃基地乡镇”称号；2010年，朱阳“珍珠核桃”在我国第二届核桃大会上获得金奖项目；2011年，“陕核5号”在中国首届核桃节上获得“金奖”。朱阳核桃核桃油含不饱和脂肪酸和锌、锰、铬等人体不可缺少的微量元素。有促进葡萄糖利用、胆固醇代谢和保护心血管的功能。镇咳平喘作用也十分明显，冬季，对慢性气管炎和哮喘病患者疗效极佳。

灵宝市朱阳镇将用三年时间新发展核桃20万亩，建成中国核桃生产第一镇。朱阳镇是我国优质核桃最佳适生区之一，2007年被全国果品流通协会授予“全国优质核桃基地乡镇”称号。目前，朱阳镇核桃种植面积突破11万亩，产量450万公斤，产值4800万元。 “朱阳核桃”品牌遍及全国各地，不仅实现了千家万户小农生产与千变万化大市场的有效对接，而且加速了核桃科研成果的转化。

地域范围

朱阳核桃的地域保护范围在灵宝市朱阳镇境内，西与陕西省交界；东与灵宝市五亩乡交界；南与卢氏县交界；北与灵宝市阳平镇交界；保护范围包括灵宝市朱阳镇境内，区域总面积783平方公里。栽培总面积20万亩，现年产量2250吨。其保护范围地理坐标为东经110°29′00″～110°48′00″，北纬34°07′00″～34°24′00″。

产品品质特性特征

1. 外在感官：果面洁净，个头均匀，坚果呈圆形、长椭圆形，无病虫果、黑斑果，缝合线紧密，坚果碰敲声音脆响，平均单果重大于10克，壳厚1.1mm，壳面光滑美观。2. 内在品质：种仁呈淡黄褐色，含水量不超过8%，含蛋白质15-20g/100g、脂肪58-65g/100g、单宁4.5×103-5.2×103mg/kg、钾3900-3980mg/kg、硒0.01-0.02mg/kg，种仁饱满，风味香甜，出仁率58%以上，无空壳果和破损果。3. 安全要求：核桃产品符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品》的安全指标，在包装、标识上需符合农业部《农产品包装和标识管理办法》，进入市场遵照《农产品质量安全法》的有关规定。

卢氏香菇是河南省三门峡市卢氏县的。卢氏产香菇，朵大、肉厚、质细嫩、味鲜美、气味芳香、滑润爽口，营养丰富，花菇率高。

三门峡市西南部的卢氏县，是盛产食用菌的地方，古时就是有名的木耳、蘑菇、猴头等山珍出产地，改革开放后当地政府又鼓励农民大力发展香菇生产，产量一年比一年高，成为南方各省食用菌市场的重要货源。

卢氏境内有伏牛山和熊耳山等，山虽多但不高，崇山峻岭中生长着茂密的栎树林，拿卢氏人的话说，这是祖先留给子孙的一笔巨大财富。这些栎树古时伐倒后，靠自然调节生长黑木耳，朵大肉厚，很有名气。后来，随着科学技术的不断发展，人们掌握了人工制菌技术，采取先培育菌种，然后在段木上钻眼塞入菌种，让其快速生长黑木耳，使黑木耳的产量大幅度增长。到了上世纪80年代，农民们的经济意识增强了，并且掌握了食用更普及价值更高的香菇生产技术，多数农民开始转向香菇生产，经济效益进一步增强。到了1997年以后，当地政府将香菇生产作为全县经济发展的重点，号召农民采用新技术发展香菇。这些新技术是，为了可持续发展，保护森林资源，只将树枝、桔秆等粉碎成末后装袋排除杂菌，然后点上培育的香菇菌种，发菌后就可长出香菇了。这种叫袋料香菇不但产量高和原材料利用率高，而且成本低、不再浪费林木，山上的次生林、杂木均可使用。十多年来，全县的香菇生产突飞猛进，乡乡村村有安排，家家户户都种植。

如今，在卢氏县，每年冬天人们上山砍伐杂木、栎树枝干，利用农闲开机粉碎；到了春天，相互间帮忙装袋，再上锅上笼用蒸气消除杂菌。到了秋天，这些袋料在室内发菌后，被搬到院外的架子上，一排一排地摆放着。当次年冬天气温降到摄氏20度以下时，那些袋料香菇开始萌生慢长，不久，朵朵胖胖的白色菇丁就冒了出来。这时候，人们开始用小刀片将结实的塑料袋割开一个小口儿，让菇丁透气生长。再过几天，菇丁慢慢变成了伞状，等全部撑开就可以收获了。冬天气温低下的时候，香菇在冷风的作用下，裂开了一条条口子，菇茶就像一朵荷花一样，人称花菇，最贵时在南方一公斤可卖三四百元。截至2010年，全县发展袋料香菇已达到7847万袋，生产新鲜香菇9万余吨，菇农人均收入达5000元以上。

卢氏香菇的特色是朵大、肉厚、质细嫩、味鲜美、气味芳香、滑润爽口、营养丰富，花菇率高。1991年荣获国家“七五”计划产品博览会金奖；1999年获得“绿色食品”证书；2004年通过“河南省无公害农产品生产基地认证”。据分析，每100克香菇干品含蛋白质13克、脂肪1.8克、碳水化合物45克、粗纤维7.8克。此外，还含有多种维生素和钙、铁、磷等矿物质，特别是富含蔬菜中贫乏的维生素D，该产品具有活血、解毒、滋补、美容、化瘀、抗癌、防病、提高免疫力等医疗保健功能。因此，很受市场欢迎，除供应国内各大市场外，还远销日本、马来西亚、韩国、台湾和香港等国家和地区。

核桃学名胡桃，树根深、冠大、耐干旱，适合在排水良好、含钙质的肥沃 土壤中生长，每年四五月开花，"白露"前后果熟，外皮肉质青色，核果呈球型。木才纹理直，结构细密，不翘裂，为军工、农具、家具、体育器械的上等用材。树皮和外果皮可提取单宁，果核壳可制活性炭，叶可杀虫。核桃用途广，经济价值高，是山区发展经济林的主要树种，为卢氏县土品之一。
核桃仁营养丰富，可作糕点的配料，又可作医保健食品。内含脂肪60%，蛋白质17%，还有胡萝卜素，核黄素、维生素C、维生素E及钙、磷、铁、碘等 微量元素。其中蛋白质、脂肪的化学结构特殊，易被人体吸收，能抑制人体中胆固醇升高，防止动脉硬化，延缓衰老；它所含的赖氨酸还有利于脑力和体力的恢复，中医把核桃列入补胃健身的药物。
卢氏县为著名的产区，栽培核桃有悠久的历史，卢氏核桃个大，皮薄、肉肥、色白、味香，一般年产125万余公斤，居全省首位，为卢氏传统出口商品和河南省的主要出口商品之一。

产品名称：三门辣椒

产品产地： 台州三门

产品特性：香辣爽口、颜色鲜艳。

产品成分：VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素),龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油。

产品功效：刺激口腔、消化道黏膜，促进唾液、胃液分泌，加强肠胃蠕动，使人增强食欲，并能抑制肠内异常发酵，排除胃肠道中存积的气体。

产品简介：辣椒近两年来，全县栽种辣椒3000多亩，遍及沿海乡村。辣椒干是三门县主要土品，也是外贸出口的畅销产口，销往美国、加拿大、日本等国。

面豆是独具特色的豫西传统面食小吃，其采用手工工艺，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用白绵土做介质焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有养胃、开胃的作用，就成为豫西一带人出行远游和重大节日待客的特色小吃。

五香面豆在传统工艺的基础上，从选料到工艺上进一步精细，再加之其村特有的白绵土和天然井水，生产出的面豆外观洁白、入口酥脆、香气浓郁，富含多种微量元素，对久闷不食和胃溃疡有较好的疗效，同时还具有久存不霉变，不加任何添加剂，而成为豫西地区面豆生产的品牌，并以其独特的风味深受食者喜欢，产品已远销全国各地。

台州三门青蟹为地理标志保护产品。台州三门青蟹为地理标志证明商标。产品名称：三门青蟹

产品产地：台州三门

产品特性：壳薄、膏黄、肉嫩、味美。

产品成分：蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。

产品功效：清热、滋补、消肿等功效。

产品简介：三门锯缘青蟹就产自美丽富饶的三门湾畔，是一种营养价值较高的大型名贵水产品，所产青蟹以“壳薄、膏黄、肉嫩、味美”而驰名闽浙沪。清朝诗人鲍谦有诗为证“何物可供郎下酒，糖颓青蟹砺江蚝。”浙江省副省长章猛进先生曾赞为“精品蟹”。2000年以来，我县多次在上海、杭州等地举办青蟹推介会，三门青蟹逐渐为人们所熟悉。2002年三门举办了首届青蟹节，在青蟹节上单个三门锯缘青蟹拍出40万元的天价，《人民日报》、《文汇报》、《浙江日报》、《中国海洋报》相继作了报道，三门青蟹从此蜚声海内外，好评如潮。2001年三门锯缘青蟹在中国国际农业博览会上被命名为名牌产品，2001－2003年连续三年获浙江省农业博览会金奖，2001年获浙江省渔博会金奖，2002年获浙江省名牌产品。2003年12月“三门湾”牌锯缘青蟹还通过了无公害食品认证，产品远销大江南北，2003年实现出口新加坡、日本等国际市场，产品深受广大消费者的好评，三门锯缘青蟹独特品质和品牌的形成源自于：

优越的地理环境和自然条件。三门县地处浙东沿海三门湾畔，地理坐标为东径121°12′00″－121°56′36″，北纬28°50′18″－29°11′48″，三门湾为半封闭型港湾，岸线曲折，全长227公里，湾口岛屿星罗棋布，有力地阻挡和减缓风浪、潮流的动力作用，湾内风平浪静，滩涂广阔，沿岸群山环抱，溪流众多，港内水体处于不断更新之中，雨季夹带大量养分入海，水质肥沃，据全国海水普查，三门湾每升水体含硝酸盐15.8微克，磷酸盐1.0微克，硝酸盐25.7微克，每立方米海水有浮游生物668克，为全国之最。同时，港湾退潮流速大于涨潮流速，泥沙很少沉积，使港湾稳定，盐度适中，饵料生物丰富，近海无工业污染，水质清晰。据监测表明湾内海水符合一、二类海水标准，使青蟹生产条件得天独厚。

产品历史：三门青蟹，产自浙江省三门湾畔三门县境内。三门县位于浙江省东部沿海，西枕天台山，东濒三门湾，北接宁海县，南邻临海市，总面积1510平方公里。出土文物证明，早在新石器时代，境内六敖镇尖坑山和亭旁镇上坟墩一带已有人类居住。县以三门湾而得名，湾以条件优越，资源丰富而享誉，素有“陆有林矿之饶，水有鱼盐之利”的美称。早在民国5年（1916年），孙中山先生称三门湾为实业之要港，列入《建国方略》。1949年2月17日，三门成为浙江省第一个人民政权县域，改革开放以后，在勤劳勇敢的三门人民的共同建设下，我县日益成为具有鲜明特色的现代滨海新城。

食用前先用清水冲洗，再杀之（可用筷子从其双眼刺入破坏中枢神经使其螯足放松），而后去缚刷洗挖内脏（注：清蒸、清煮时不挖洗内脏）。三门湾锯缘青蟹的烹饪方法约二十余种，下面列举为最常用的几种：

芙蓉青蟹原料：青蟹500克；方法：清蒸；配料：鸡蛋2只，黄酒1两，盐10克，味精，水。

姜葱青蟹原料：青蟹500克；方法：清炒；配料：生姜，葱，黄酒1两，盐10克，味精，糖，油。

青蟹豆腐煲原料：青蟹500克；方法：清炖；配料：豆腐250克，香菇，笋，肉丝，生姜片，葱，大蒜，黄酒，盐10克，味精，糖，油。

百花青蟹丸原料：青蟹500克；方法：清煮；配料：淀粉50克，蛋清，香菇，笋，黄酒，盐，味精，糖，油。

厥山葱，又名"鞭杆葱"，产于灵宝尹庄镇厥山村一带，茎长杠粗，杆一般长26厘米以上，最长达40厘米。葱白质细，葱香强烈，入口辣中带甜。厥山葱不但是鲜美的调味品，而且可人药治病，效力较其它葱要好。该葱曾供应香港市场，受到好评。

卢氏鸡为地理标志保护产品。卢氏鸡为地理标志证明商标。卢氏鸡是河南三大地方良种鸡之一（另外两种是河南固始鸡、河南正阳三黄鸡），是适合山地放养的古老鸡种。卢氏鸡个体轻巧、觅食力强、耐粗饲，其生活习性与野鸡十分相似，肉蛋品质十分优异。早在上世纪80年代卢氏县禽蛋产量就占原洛阳地区的三分之一，卢氏鸡因产蛋多而稳定、有部分蛋鸡产绿壳鸡蛋，就被收入《中国畜禽良种志》。2001年，该地方品种被列入河南省畜禽品种资源保护名录。卢氏鸡绿壳蛋蛋清浓，蛋黄呈橘红色，经检测具有“三高一低”：高锌、高碘、高硒，低胆固醇，被誉为“鸡蛋中的人参”。2006年5月卢氏鸡及其产品成为受国家原产地保护的地理标志产品。2006年12月获河南省无公害农产品产地认证，2007年6月获河南省无公害农产品认证。目前，该产品又被国家质检总局认证为有机食品。

卢氏鸡因其产地独特的地理位置、气候特征和人文因素及其高蛋白、低胆固醇鲜明突出的质量特色而闻名。

主要特性回目录卢氏鸡属小型蛋肉兼用型鸡种，体型结实紧凑，后躯发育良好，羽毛紧贴，颈细长，背平直，翅紧贴，尾翘起，腿较长，冠型以单冠居多，少数凤冠。喙以青色为主，黄色及粉色较少。卢氏鸡胫多为青色。公卢氏鸡羽色以红黑色为主，占80%，其次是白色及黄色。母卢氏鸡以麻色为多，占52%，分为黄麻、黑麻和红麻，其次是白鸡和黑鸡。成年卢氏鸡体重：公1700克，母1110克。180日龄屠宰率：半净膛79.7%，全净膛75.0%。卢氏鸡开产日龄170天，年产蛋110~150个，蛋重47克，蛋壳呈红褐色和青色，红褐色占96.4%。