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玫瑰茄

洛神花又名玫瑰茄，具有清热解喝、帮助消化、利尿消水肿、养血活血、养颜美容、消除宿醉，具有促进新陈代谢，清凉解渴，振奋精神，食而有味、抑制喉咙发炎的效果，感冒或嗓子疼时喝了可以减轻症状。此外还能消除疲倦，改善便秘，对皮肤粗糙，肥胖都有帮助。

据了解，经常饮用洛神花有助于降低人体血液中的总胆固醇值和甘油三脂值，达到防治心血管疾病的功效。科研人员还发现，饮用洛神花还可起到减肥作用，95％的病人体重下降了1到3公斤。

洛神花中含有的维生素C、接骨木三糖苷、柠檬酸等营养成份，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，有益于调节和平衡血脂，增进钙质吸收，促进儿童发育，促进消化等。具有清凉解毒利水，降血压等等功效，无毒性。

东川洋芋是云南省昆明市东川区的。东川洋芋淀粉含量高、营养丰富、口味好，深受城乡市场的欢迎，尤其是宾馆、餐店、受到广大消费者的青睐。

东川区李子沟村坐落在牯牛山下，海拔2200——2700米，年均气温11——18摄氏度，山高谷深，环境幽雅，气候宜人。土壤类型以黄棕壤、棕壤为主，自然肥力较高，理化性状良好，保肥、保水能力较强，所含有的有机质、碱解氮、有效磷和速效钾等四种养分较为丰富，PH值5.2——5.9，特别适宜马铃薯生长。

独特的生长环境和土壤性孕育的李子沟洋芋，皮红，蒸煮后肉金黄，外沙里糯，口感甘沙，味道绝佳，俗称“开花洋芋”。其营养丰富，尤以粗纤维、蛋白质、铁、维生素CB1和B2的含量丰富，自有“东川大洋芋”精品之美誉。

云南人不仅会欣赏。这些美丽的鲜花，还会把它们加工成食品，其中用玫瑰花，制作的玫瑰糖就是深受人们喜爱的佳品。

玫瑰糖的制作是以玫瑰花为主要原料，把新鲜的玫瑰花瓣洗净晾干水气后装入罐中，然后在罐中放入捣碎后的红糖块，并注入清酒。注入的清酒以淹没玫瑰花瓣为宜，然后封存贮藏在阴凉的地方，历时半年方能食用。在炎热的夏季，人们在享用冰凉的木瓜水和火凉虾（米豆腐）时总会加入一点玫瑰糖调味，不但冰凉滋润还有玫瑰的清香。

原盅鸡是滇南独特的名菜，昆明最早售卖的是云生园饭店，庄国清、薜光祖师傅是该店名厨，对制作原盅鸡有独到之处。原盅鸡需要原料壮母鸡一只（约重2000克），味精2克，精盐15克，胡椒粉2克，葱、姜各10克，料酒2克。原盅鸡汤色银白，味道鲜美，香酽适口，富于营养。制法过程是将鸡宰杀后去毛，去肚杂，洗净，把肉斩成3厘米见方的块，再放入清水中漂透，装入锅内，注入清水，置火上煮沸，打去浮沫，氽透后捞出用清水洗净，放入特制的土罐内，加进葱、姜、精盐、味精、胡椒粉。再将氽鸡的汤用箩筛沥入土罐（以淹没鸡块为度），抬入蒸笼内，蒸3小时，使蒸气进入罐内，至汤足鸡火巴即可食用。

 黄瓜在东川已有多年的栽培历史。其栽培区域主要为小江河谷，本区域冬无严寒，夏无酷暑，非常适宜黄瓜生长。由于采取了搭架栽培，所产黄瓜瓜条顺直、刺瘤明显，有光泽、瓜肉淡绿色、皮脆、味甜。含水量适中，耐贮运。

    品种：近年来种植的品种多为津杂1号、津杂2号、津优10号、津研5号等津研系列品种，具有果皮深绿，瓜肉细嫩甜脆等特点。

    产品上市量及上市时间：我区黄瓜年种植面积1000亩，上市量5000吨，上市时间在3月20日—11月30日。

菠萝饭

菠萝不象芒果，末成熟的菠萝我们坚决不敢吃，因其麻、涩，难以入口，嘴馋的我们总是耐心等它变成金黄色。菠萝的吃法就多了。可以把皮剥了，直接吃；也可以蘸盐和辣椒吃，又甜又咸又辣，味道怪怪的。不想把菠萝当水果吃也行，那就当菜吃吧。将菠萝去皮，切成薄片，倒进油锅里炒肉丝，起锅时洒上芜荽、葱叶，美其名曰“菠萝炒肉”。肉丝只能用猪肉，否则会破坏这道菜甜而鲜的味道。菠萝还可以当饭吃。把带皮的菠萝中间挖空了，放入紫米和水，蒸熟了就是甜又香的菠萝饭了。菠萝饭取了八宝饭的甜味，却没有油腻味，吃起来非常爽口。外地人最喜吃这种独具特色的饭了。

斑铜是用铜和其他金属混在一起经处理而出现“有斑之铜”，用斑铜制成的工芤品西朴浑夺取，极富特色。斑铜工艺品是昆明享有盛名的特色商品之一，其中变形处理后的牛虎铜案、孔雀、虎斗象等更属其代表之作。在大商场和工艺美术店有售。 云南围棋：俗称云子，为明清贡品，已有数百年的历史，是国内外公认的围棋精品，特点是白子略微带翠绿，黑子其实为深墨绿，韧性好，不感舒适，知名产品有“云子”和“永昌”两种品牌。要买云南围棋可到各大商场和工艺美术店。( 昆明)

说起洋芋，以往俗称“东川洋芋”。近年来，由于在东川境内的播卡地区发现有大量的金矿，致使东川成为国际“找金热”的地方，世界找金业的晴雨表，东川大洋芋由此沾光，一不小心你就可能吃到金子，为此俗称“金洋芋”，做法多种多样，炸洋芋和火烧洋芋是最常规的吃法。在这里就不用费过多的笔墨了，不妨自己来试试。吃洋芋长子弟，地球人都知道。

蛋挞（EggTart），挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart”。做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。

 东川“小江西瓜”，主要在海拔1000米以下的干热河谷地区，利用沿江而下的小江河床冲积扇滩地种植，可开发面积2万余亩。这部分土地夏秋主要容纳小江河水，每到冬春季节，河水退潮变小，河滩裸露，沿江群众即围垦修整、开沟、薄铺浮泥，种西瓜于河沙滩之上。这种模式的西瓜生产已持续了10余年之久，既不与粮食生产争地，又充分利用了土地资源，既发展了经济作物，又增加了农民收益，是一种独特的种植方式。随着农业产业结构调整，面积不断扩大，年种植面积达5000—6000亩，总产量可达15000吨。

    品种与特点：近年来种植的品种多为“金花宝”、“绿天王”、“华农黄后”、“黑美人”等大瓜型品种。小瓜型品种主要为“黄玉1号”。这类品种具有汁多、味甜、肉脆、含糖量高、果皮中等厚、耐贮藏运输的特点，其产品深受广大客商和消费者的青睐。