一. 黑龙江省 鹤岗 兴安区 小笼粉蒸牛肉
小笼粉蒸牛肉
准备材料：
牛腩肉一块(350克)、五香米粉100克姜一块、小葱一小把、干荷叶一张。
准备调料：
盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙、老抽一匙，砂糖半匙、蚝油两匙、1/4个柠檬榨的汁（可省略或用一小匙干淀粉代替），小半碗清水。
制作过程：
1、准备好材料,并提前用清水将干荷叶泡软；
2、牛肉洗净，与肉的纹理呈90度角切成薄肉片，可以用刀背将肉片两面再剁一遍，蒸出来的肉质更蓬松也更入味；
3、一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花；
4、牛肉放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味；
5、将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与牛肉一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收；
6、将泡软的荷叶铺在蒸格中，如果荷叶够大，可以叠起来铺，以免牛肉蒸出的汤汁漏掉了；
7、将拌好的米粉牛肉均匀的铺在荷叶上；
8、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸20—30分钟即可；
9、撒上葱花即可食用。法香、红椒末仅为装饰，可以省略不计哈。
操作提示：
1、如果是用市场买的成包的蒸肉米粉，盐可以省略，成包的蒸肉米粉本身已经很咸了，自制的蒸肉米粉也略有咸味，放盐的时候要小心，可以先少放一点，等米粉拌入后，轻尝一下咸淡，再做调整。
2、加柠檬汁是为了让牛肉肉质细嫩，如果没有可以省略，或用淀粉代替。
3、干荷叶可以在中药店或茶叶铺买到，我是在家乐福买的，如果没有，就用蒸笼布或烹调纸代替都可以。
二. 黑龙江省 鹤岗 向阳区 东北香菇
东北香菇营养丰富，其中的维生素D含量比大豆高20多倍，而脂肪的含量却很低。可预防和治疗软骨病、感冒、高血压、肝炎、肝硬化，纠正人体酶缺乏症。香菇多糖，对癌细胞有较强的抑制作用，对胃癌，食道癌有较好的防治效果。本品将香菇经过高科技技术压缩成型，可提高香菇原有营养价值的数倍。具有体积小，携带方便、保质期长、泡松复原快，使用方便等特点。
香菇为将新鲜香菇晾干而成的，而香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质-香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前)。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带。由于营养丰富，香气沁脾，味道鲜美，素有“菇中之王”、“蘑菇皇后”、“蔬菜之冠”的美称。
鹤岗东北香菇营养丰富，其中的维生素D含量比大豆高20多倍，而脂肪的含量却很低。可预防和治疗软骨病、感冒、高血压、肝炎、肝硬化，纠正人体酶缺乏症。香菇多糖，对癌细胞有较强的抑制作用，对胃癌，食道癌有较好的防治效果。本品将香菇经过高科技技术压缩成型，可提高香菇原有营养价值的数倍。具有体积小，携带方便、保质期长、泡松复原快，使用方便等特点。
三. 黑龙江省 鹤岗 兴安区 鹤岗煤雕
鹤岗煤雕
煤雕工艺品题材广泛、内容丰富，从古典题材到现代题材，从人物、动物到花鸟鱼虫，无论哪种题材的作品，煤雕工艺都展示出独特的艺术效果。
煤雕有着浓郁的地方文化色彩，它蕴藏着深厚的文化内涵，其造型布局，款式名称、图案纹饰，是民族传统文化的完美融合。独特、稀少，是七台河煤雕的最大特色。
煤雕根据题材的要求，或大刀阔斧，粗犷有力，或刀法细腻，精雕细琢。作品真实生动，神形兼备，于古朴中见风雅，于沉稳中显灵秀，构思巧妙，设计新颖，题材丰富，雕工精湛，形成了独具特色的乌金艺术品，显示出七台河艺术工作者匠心独运的美学艺术，在中国工艺美术行业中占有一席之地，其具有的艺术价值、商品价值和收藏价值将随着时间的推移而大幅攀高。倍受国内外友人的青睐。
“以煤作为原料，大规模的创作雕塑作品在国内可谓绝无仅有，在世界上也属罕见。”
煤雕不仅从根本上改变了煤炭“傻、大、黑、粗”的形象，让其步入了艺术殿堂，更作为一种城市文化，大大提升了煤都的城市品位。
四. 黑龙江省 鹤岗 工农区 铁锅炖鱼
铁锅炖鱼
原料：草鱼1000克，玉米面1500克。
调料：东古一品鲜酱油10克，盐10克，味精6克，白糖10克，醋10克，葱末20克，八角、茴香各5克，姜末20克，色拉油50克，高汤300克。
制法：
1、将草鱼洗净，从腹部一开为二。
2、柴锅里放入色拉油，四成热时下八角、茴香、大葱、姜炒出香，放入草鱼小火煎1分钟后烹醋、酱油，加入高汤，加入盐、味精、白糖调味后备用。
3、同时将玉米面加水，揉匀后做成小饼，然后将其贴在锅四周，上盖，小火烧一小时后起锅，先把贴饼子铲下来入盘，再把鱼放入盘内，把锅里的汁倒入鱼身即可。
五. 黑龙江省 鹤岗 萝北 东北黑木耳精品压缩块
东北黑木耳堪称全国木耳之冠，内含丰富的蛋白质，柔脆滑爽，肉质细嫩，享有“素中之荤”的美称，能强筋活血、清热、洗毛、清肺，益身健体，是纺织、矿山、化工等行业不可缺少的保健品。本品将东北黑木耳，通过高科技技术压缩成型，可提高木耳原有营养价值的数倍。具有体积小，携带方便、保质期长、泡松复原快，使用方便等特点。( 萝北县)
六. 黑龙江省 鹤岗 萝北 东北香菇精品压缩块
东北香菇营养丰富，其中的维生素D含量比大豆高20多倍，而脂肪的含量却很低。可预防和治疗软骨病、感冒、高血压、肝炎、肝硬化，纠正人体酶缺乏症。香菇多糖，对癌细胞有较强的抑制作用，对胃癌，食道癌有较好的防治效果。本品将香菇经过高科技技术压缩成型，可提高香菇原有营养价值的数倍。具有体积小，携带方便、保质期长、泡松复原快，使用方便等特点。( 萝北县)
七. 黑龙江省 鹤岗 兴安区 酱拌大豆腐
一块大豆腐，一袋宝泉岭香辣酱。烧水，水开，把大豆腐下到锅里，再开锅，捞出来，放到盘子里，控干水，把香辣酱倒到豆腐上，得了。吃的时候，一边吃一边拌，好吃，豆腐和香辣酱都好吃。
八. 黑龙江省 鹤岗 兴山区 排骨炖酸菜
排骨炖酸菜
排骨炖酸菜的做法非常简单，只要按照菜谱步骤一步一步您来一定会享受到一道美味菜肴，排骨炖酸菜是中国菜系东北菜菜系中很有特色的菜式之一，排骨炖酸菜以排骨
为主要材料，烹饪以炖菜为主，口味属于家常味，跟着菜谱试试看，相信您一定会成功！
配料：
主料：猪小排3根、大土豆一个、粉条一小把、酸菜1/4颗。
调料：葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精。
操作：
1、先将排骨剁成小块，只取中间的小排骨，两头的大骨头不要（留着熬汤，扔掉太可惜啦）。过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块，将酸菜的厚帮子片成薄片，在冷水中浸泡一会儿。土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
2、在烫排骨的过程中，可准备配料。在小碗中配料酒、花椒粉、盐、鸡精、水，搅拌均匀。
3、烧热油锅，放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒，加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条，加小碗中配好的料。再多加一小碗水，淹过一半的菜就可以，加盖，改中火炖。十分钟后，就可以出锅啦。注意炖的时候不要让水烧干了，否则影响菜的扮相和口感。
九. 黑龙江省 鹤岗 南山区 鹤岗白牦牛
白牦牛全身白毛，皮肤为粉红色，多数有黑色素沉着斑点。公牦牛头较大而额宽，额毛卷曲；角粗长，向外上方或后上方弯曲，伸出，角尖细。颈粗，垂皮不发达。耆甲显著隆起。前躯宽阔，胸部发育良好，胸深、背腰较低而呈现凹陷，腹稍大不下垂，荐部高，尻多呈屋脊或斜面窄。四肢较短，骨骼结实，蹄小而质地致密。母牦牛头大小适中而俊秀，额较窄，角细长，前后躯发育不如公牦牛悬殊，腹较大，一般不下垂，乳房发育差，全身毛长。
白牦牛成年公牛体高为121厘米，体重为260千克；成年母牛分别为108厘米和190千克。驮重为75千克，最高达100千克，日行30～40千米。成年公牛屠宰率为52％，净肉率为36％，骨肉比为1:2.4；母牛分别为52％，40％和1:3.7；阉牛55％，41％，1:4.1。
成年公牛剪毛量为3.6千克，最高为6.0千克，抓绒量0.4千克，尾毛重0.6千克；母牛分别为1.2千克、0.8千克、0.4千克。阉牛分别为1.7千克、0.5千克和0.3千克。公牛尾毛长52厘米，母牛为45厘米。
十. 黑龙江省 鹤岗 绥滨县 白鱼水饺
黑龙江小吃。用兴凯湖大白鱼制作而得名。其皮薄馅大，汁多。味道鲜香，具有独特风味。
原料：（制90个）
面粉500克、白鱼350克、葱末25克、姜末15克、香油25克
鸡汤50克
制作：
一、将面粉加温水调制成面团，下剂90个。
二、白鱼去骨、刺，将鱼肉切成米丁，加入葱末、香油、姜末及鸡汤调制成馅。
三、将面剂擀成皮，包入馅心呈饺子形，捏出花边，用沸水煮熟即成。
