广东阳江有啥特产水果好吃 阳江有什么好吃的特产

狗俐仔一种以簕菜为主要原料的点心，阳江人特别喜欢在大暑天吃，有祛湿清热的作用。这种点心之所以被叫做狗脷仔，一是因为形状像狗的舌头（阳江话把所有动物的舌头都叫脷），二是因为它的功能也像狗脷一样，散热。狗脷仔过去只有家庭里自己制作，现在在各大酒楼都作为茶点提供。

过去遇上天灾1，疫症流行等时节，阳江人都流行做狗脷仔，一家大小品尝，甚至左邻右里分享，据说有吉利（脷）治邪的作用，虽然是迷信，但从中医角度来说，狗脷仔中几种中草药，对一些因风邪湿毒引起的疾病确实有防疫和治疗效果。

在阳江方言中，“脷”就是“舌”的意思。狗脷仔，即小狗的舌头。细看狗脷仔，你会发现它的外形与小狗舌头极为相似。这种点心在别处极少有机会品尝到。它以簕菜为主要原料，还有可能加入鸡屎藤、荚白、两面针等植物，将这些食材舂烂后， 与米粉揉团， 再捏成狗舌状蒸熟便可食用。说起狗脷仔， 不得不提簕菜。 在阳江话中， “簕”是刺的意思，簕菜即带刺的菜。簕菜能吃的只是嫩绿的顶端一段，其他的部位刺太硬，不宜食用。簕菜发新枝的旺季是在清明前后，这个时节的簕菜也是最清香可口的。簕菜的味道很独特，带有特殊的芬芳，与大家熟知的香菜一样，吃一次不习惯，吃两次就会着迷。

叶薄包与咸水角相似，但在广东其他地方不多见。叶薄包，看起来有点儿像饺子，但这是一种外面一层比饺子还要厚的皮，它的主料是米粉，馅是萝卜、蚝仔、虾米等，做成大饺子形状。两者虽然形似，味道却差异甚大。

信息来源：阳江市旅游资讯网

搓禾线

阳西人做上田，习惯搓禾线吃。所谓禾线，是用粘米春粉，拌糖或者拌盐，泡水搓成一条条粉条，如稻穗状，俗称禾线。搓禾线的含义，是种下的禾苗长出的稻穗像禾线一样，所以搓的禾线一般很饱满，大拇指粗细，借以预示一年的丰收。搓禾线手艺简单，农家随时可做，小孩子特别喜欢。过去生活困难，能吃上一顿禾线，等于过节。小孩子天天望着大人能给他们搓禾线。搓禾线除了用米粉，其它如番薯、粟米、高粱均可。现在的饭馆面摊，仍有禾线摆卖，只不过那禾线已属精品，和乡下农家搓的禾线口味有很火区别，小孩子犹难吃到。

春湾镇是阳春市唯一的板栗产区，一年一熟，由于特殊气候和土壤，该镇板栗与邻近市县相比，其外表乌黑，色泽油亮，像涂了一层油似的，也俗称油栗。其特点肉质金黄，既酥又粉、味香松口，是我市群众中秋赏月常备食品。每年的中秋国庆前夕，该镇板栗都源源不断供应上市。

春湾板栗的采收是一件苦差，一般要经过采摘、晾晒、砸果三个步骤。春湾板栗树杆高大，板栗果挂得高，果皮浑身长满刺，稍有不慎你就得伤痕累累，村民们采摘时穿上厚重衣服，带着帽子，爬到树上手执竹竿或木棍把一个个板栗打下来，然后把板栗果放在地上晾晒几天，待到果皮因脱水爆开，再用镰刀或锤子将果皮砸开，这样一颗颗板栗就脱壳而出。

据统计，该镇板栗种植面积约2500亩，主要集中在卫国、山中间、区垌、大岗坪等村委会，其中山中间村种植面积最多，约500亩。今年板栗产量约2.5万斤，价格比去年略下降，每公斤14-20元，价格仍比广西、罗定等市县的板栗高出1-2倍。该镇种植户解释原因主要有三个：一是今年是农历闰年，比往年多一个月，板栗较往年成熟早、与往年中秋节有一个时间差，市场吞吐量不大；二是板栗种植面积少、产量不多，再加上近年受广西、罗定等邻近省市板栗冲击，春湾板栗未能形成生产规模和品牌效应，市场占有量不大。

凌霄白雪

凌霄白雪又名山水豆腐，是用特有的凌霄山泉水精心加工而成。它具有鲜甜、嫩滑、可口的特点。

东平鱼翅

鲨鱼是海洋大型软骨鱼类，是一群鳃裂位于侧面的权鳃鱼类的通称，古代称之为鲛，它的性情十分凶残，号称"海中狼"。鲨鱼鱼翅，人们通常简称为鱼翅，历来被誉为"海味八珍"之一，主要由鲨鱼的背鳍、尾鳍和胸鳍等结构组织加工制成，是十分名贵的海珍品，常与燕窝相提并论。据检测结果发现，鱼翅的主要成分是蛋白质，每百克可食部分含有各类蛋白质83.5克，营养极其丰富，是一种价值很高的食品。鱼翅不仅味道鲜美，耐人咀嚼，增加食欲，而且具有滋补强身，提高免疫功能和骨髓造血功能等作用。有资料报道，鲨鱼翅具有防癌抗癌活性，

东平是我国的十大渔港之一，是目前我国最主要的鱼翅生产和加工基地，每年产出的鱼翅50多吨，占全国产量的四成左右。东平鱼翅的加工和生产具有悠久的历史，早在明代中叶，东平人就开始捕鲨鱼制翅，并通过历朝历代渔民的补充完善，形成了一套东平特有的捕捞和加工技术。因此，在捕鲨技术上，东平渔船历来都位居全国前列，在60年代还有浙江、福建一带的渔船在当地水产部门的统一组织下到东平参观学习。

东平鱼翅对生产原料的选择要求比较高，一般只用真鲨、猫鲨、皱唇鲨等科的成年鲨鱼的背鳍、胸鳍作为原料，这几种鲨鱼的原翅规格均匀，翅丝饱满匀圆，经历传统加工方法生产出来的鱼翅色泽光鲜、透亮，翅丝绵长、弹性好，在外观上与劣质的鱼翅有很大的不同。此外，在食用上，由于东平鱼翅采用了传统的加工方法，没有采用任何有机的添加剂和人工色素，保持了鱼翅原有的风味和营养，口感鲜美，咀嚼感好，营养丰富。因此，东平鱼翅深受各地群众的喜爱，产品行销港澳、欧美，供不应求。东平鱼翅也成为了高档鱼翅的代名词。

“生死恋”是阳江近年时兴的一道菜肴，其实就是咸鱼蒸鲜鱼。据说有一次渔民在出海做饭时刚做到鲜鱼时发现没有盐了，便想出了一个急招：把咸鱼放进去与鲜鱼一起蒸，结果发现味道很特别，这个菜就传了下来。咸鱼与鲜鱼蒸出来的鱼汁，浸着细细的姜丝，用以捞饭，令人回味无穷。

“生死恋”一条海鱼的死生契阔。

海边生活的人们每天都要面对鱼的问题，怎么去捕鱼，怎么去吃鱼，还包括怎么处理在保存能力有限的情况下那些消费不了的鱼，所以咸鱼可以看做一种悠久的海洋文化，一个地方捕鱼吃鱼的历史足够悠久了，那么吃咸鱼的伴生文化也就会发达起来。

在内地人把咸鱼视作“短缺时代配给品”的时候，广州人已经知道咸鱼的审美空间可以很广阔了，“咸鱼贵过鸡”，说的就是在广府食客心目中一条好咸鱼的价值，然而这一切并没有海边的人们来得那样自然和从容。

不必去遐想什么《人鬼情未了》和《胭脂扣》的风月，这道菜的做法其实很简单，就是把切好片的梅香咸鱼和新鲜海鱼逐片间隔起来蒸，鱼的前世今生两种迥然不同的鲜味交织混淆在一起，便成了筵席上的一道大菜，在阳江当地高档的长江国际酒店里，“生死恋”的名头堂而皇之地出现在菜单之上。

在饕客的评判标准中，咸鱼弥补了鲜鱼略显单薄的味道，而鲜鱼又填补了咸鱼缺少的口感，这是一种系统内的补充和完善。而在更多的遐想中，这是一种类似讲故事的戏剧策划，人对食物的精神需求是多方面的，既有庄臣所说的沿海居民对咸鲜味觉的执着追求，也有一种人情世故中幻想的本能。

每一个地方都有其独特的生态密码，阳江这地方还有一种号称独此一处的“墨鱼膏”，这是一种用大墨鱼的卵发酵而成的“超级咸鱼”，它可以令“逐臭之夫”欣喜若狂，也能让幽兰雅士退避三舍，由于制作工艺的繁琐和食材的取之不易，这种很唐突的美味即使在阳江也不是随处可见，只有栖海的原住民还会不时小批量地制作一些来自己享用。用墨鱼膏来焖煮猪的五花肉，会令你忍不住四处寻找白米饭来“与子偕老”。

死生契阔，那是文学对生活的记录。

一条发酵过的咸鱼，是餐桌上对生活的回味。

山坑石蛤

石蛤与田鸡相似，而石蛤只能生长在山坑有水的地方，皮色与坑凼石头相似，故叫石蛤，极补阴肾，据名老中医介绍，小儿肾亏、夜多小便、流淡汗极有效，很多乡间医生还用来治白喉、食道癌。石蛤有多种食法，汤、蒸、炒、火文均受欢迎。

阳江极品鸡

阳江极品鸡是来自粤西阳江的传统美食，以农家饲养的2斤左右的项鸡或3斤左右的腌鸡为主材，用阳江的沙姜、砂仁为佐料经特殊工艺制作而成。白切上盘，奇香四溢，以其皮脆肉滑而著称。

长尾螺，中文名：锥螺，又叫髻簪螺，实惠美食。阳江大大小小的小吃店，大拍档，食馆的特色小吃。与辣椒一起爆炒，配上啤酒一杯，绝对是宵夜的美味佳肴。