洪雅地方特产有哪些好吃的 洪雅最好的特产

洪雅产茶历史迄今有1200多年。清初，洪雅的炒青细茶产量为蜀中之冠。目前洪雅有绿色茶园12万亩，干茶品质通过欧盟及日本的检测，成为茶叶出口基地县。道泉”有机茶，泡之“汤色清碧，茶叶匀整，香气清纯持久、滋味鲜醇清爽”，产品走俏京、津、沪、深等大城市，其“珠茶”、“眉茶”远销欧盟、非洲及东南亚。

在布朗族服饰中，刺绣和银饰也是不可缺少的装饰品。刺绣图案多为各种花草、鸟兽和几何图形。绣工独特的要数“棉包锦囊”。

在布朗族的婚礼习俗中，举行婚礼时众人要进行爬竿比赛，新娘必须拿出自己在婚前精心刺绣的“棉包锦囊”，内装五谷、银饰等物，挂在竹竿上，比赛结束将“囊”赠给胜利者，以示吉祥。

洪雅绿茶为农产品地理标志产品。洪雅县是全国首批生态先进县之一，位于成都平原西南。境内崇山峻岭，溪流密布，河谷纵横、气候温润。瓦屋山宛如一道锦绣画屏玉立于成都平原与贡嘎山之间。据洪雅县农业局总农艺师江帮富介绍，洪雅特殊的地理位置成就了洪雅绿茶特有的品质，加上洪雅县委县政府自1999年起禁止高污染企业进入洪雅，保护与养缮完好的生态环境，使洪雅成为茶叶种植的一方善土。

据洪雅县农业局负责人介绍，“洪雅绿茶”刚刚获得国家地理标志。同时洪雅县的两个新农村建设示范片，也成为四川现代农业产业万亩亿元基地。目前洪雅有机茶已达到2.5万亩，接近全省有机茶的三分之一。

洪雅县农业局负责人表示，“十二五”对于洪雅农业局来说是非常重要的，这期间，县农业局将通过栽培创意提升茶产业基地；通过技术集成建设种植及低碳循环技术展示园；通过品牌整合形成的鲜明区域特色品牌产品。如何突破品牌建设将成为重中之重。

在洪雅期间，记者实地采访了该县生态农业典范企业屏羌公司。据知情人介绍，屏羌公司老总费立是出奇的“怪人”，他本有着不错的公职，却放弃了，跑到洪雅山中种起了茶叶，而且是他总有不少奇怪的举动，让人费解。他的茶场从不用化肥不施药，还放养了不少白鹅、白僵菌，到处是黄板还有太阳能灯甚至还放了些虫在茶场……这一切，都是为了圆他心中的梦——创“洪雅绿茶”品牌。

在屏羌公司，费总让我们品赏了他自家茶山上采下的新茶——屏羌有机茶。接到手中感觉暖暖的，仔细查看下，发现这茶看上去外观苗锋尖削，扁平直滑，色泽谷黄，香味很独特，茶入口满口溢香，细嚼泡开的茶叶则绵软并带有微微的苦味。

据费立介绍，屏羌公司于2004年通过严格的空气、水质、土壤分析和检测，在青衣江畔建立了自己的种植、养殖基地；特别是在打造茶叶精品生产过程中，本着“要做就做最好”的理念，在“无公害、绿色、有机”食品的国家标准中，选取了最高等级的有机食品为奋斗目标。为此，他选择了海拔800—1000m，无任何污染，适宜优质茶种植的洪雅花溪镇余沟村作为茶叶基地。

据费立介绍，为了确保茶叶中无农药残留，无重金属超标，在茶叶的种养过程，公司除着重于传统原始的的生产技术外，还广泛推广使用生物技术来确保质量。利用家鹅食草的特性，牧鹅于茶垅之间，鹅既除草，鹅粪又给茶树施肥。针对茶园病虫害，采用物理的和生物的技术进行防治。如：用病虫害的天敌捕食螨对螨类进行捕杀；用白僵菌防治假眼小绿叶蝉；用黄板对蚜虫进行诱杀；用太阳能诱虫灯诱杀飞蛾。这些办法既消灭了害虫，也杜绝了农药残留。洪雅是全国奶牛养殖大县，牛粪众多，公司变废利宝，把牛粪用于养殖蚯蚓，蚯蚓肥经发酵、除菌后便成为茶园中优质有机肥料。所以，公司的茶叶基地内禁用一切化肥。蚯蚓则成了养殖基地家禽的蛋白营养。

洪雅绿茶

地域范围

洪雅绿茶产于四川盆地西南边缘洪雅县辖区内的的止戈镇、中山乡、将军乡、三宝镇、柳江镇、槽渔滩镇、汉王乡、洪川镇、高庙镇、余坪镇、东岳镇、中保镇、瓦屋山镇、花溪镇、桃源乡15个乡（镇），地理坐标:东经102°49′-103°32′，北纬29°24′-30°00′，保护面积14378公顷，年产量13000吨。

产品品质特性特征

(1）外在感官品质：洪雅绿茶外形芽头秀雅、扁平直、匀整，色泽绿光润，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇爽口，叶底嫩绿匀亮。 (2）内在品质指标：水浸出物≥40%，茶多酚≥16%，含丰富的氨基酸。 (3）安全要求：洪雅绿茶符合《无公害食品 茶叶》（NY5244-2004）标准的安全要求。

雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。




本品为常用中药，"神农本草经"列为中品。现市售品种类规格较多，由于原动物不同，分为花鹿茸(黄毛茸)和马鹿茸(青毛茸)两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及老嫩不同，又可分为鞍子、二杠、挂角、三岔、花砍茸、莲花等多种。

曹街子的萝卜

蒙城西南，距城四十五华里的曹街子，村子周围附近，约百亩地上，盛产萝卜，远近闻名，妇孺皆知。建国前，乡土教材亦有记载：“曹街子萝卜，坛城的白菜……”。故此，曹街子萝卜，远销南京、蚌埠、淮南、界首；近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人，总是要买些带回去，有的人还专程来此地购买。

曹街子萝卜，明清时期，就很驰名。它不仅具有与众不同的特点，即味道好，颜色正，内瓤白嫩清脆，甜辣适口，而且还富有医药价值，如伤风感冒，咳嗽气闷，吃后感到舒服，似乎病情减轻，所以，萝卜又叫“顺气丸”。人们常说：“吃冬萝卜喝清茶，饿坏大夫算个啥。”所以有些人总时常把萝卜作为客桌上的一种食品，或者当作礼物送人。

曹街子共有一百二十多户人家，曹姓居多，庄中间有一条东西街道，约两千多口人，几乎家家都有萝卜生产园地，亩儿八分不等，大都靠萝卜生产，增加经济收入。因为不论大小集镇市场，一听说是曹街子萝卜，极好出售。曹街子萝卜颜色有两种，即：青、红两种。萝卜的形状亦是两种：一种是圆形，生长在土层上面，显得又大又圆，叫“大顶红”；一种是长形，生长在土层下面，乍看之下，似小而实大，又叫“贼不偷”。这两种类型的萝卜，最大的可长到二至三公斤，一般的一公斤以上。每到秋末冬初，收获季节，异常喜人。

太东乡的干豆腐

干豆腐知识介绍：

豆腐丝也叫云丝，豆腐丝是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。

干豆腐营养分析：

1.

豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；

2.

豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.

含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

干豆腐适合人群：

一般人皆可食用

1.

适宜身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用；适宜高血脂症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用；适宜糖尿病人食用；适宜妇女产后乳汁不足之人食用；适宜青少年儿童食用；适宜痰火咳嗽哮喘(包括急性支气管炎咳喘)之人食用；适宜癌症患者食用；

2.

老人、缺铁性贫血患者尤其要少食。

干豆腐食疗作用：

适宜体虚，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人、适宜糖尿病人、高血脂症、高胆固醇、肥胖者、血管硬化者、妇女产后乳汁不足、痰火咳嗽哮喘、癌症患者食用。

严和尚的烧猪头：严和尚，城关西街人。曾在今红旗商场附近开夜市馆。他的烧猪头最为出名。他切的猪头肉薄如纸而不腻，味道鲜美，成为汉川小吃一绝。他的卤兔子，素火腿(豆棍)、鲜豆丝也很受顾客欢迎，他的面条是现撵现卖，人们晚上消夜，总爱到他那里去“尝新”。

贵州织金的-血豆腐等系列腊味食品系清代兵部尚书总督太子少保丁宝桢家乡对皇宫的贡品。每年腊月间，将山区农家的肥猪屠宰、切块成片加以秘方香料腌制而成，将猪血与酸汤豆腐揉捏成丸； 然后皆以独特的方法熏制，食之肥瘦相宜不腻，味美异香爽口，是享誉全国的地方之一。
贵州织金风味土制烟熏血豆腐忠于传统，用料考究，加工精细，质量上乘。是山外赤子倍加珍视的家乡美味，亲友之间馈赠表意的上佳礼品。备受前来国家级风景名胜区一一织金洞旅游观光的中外来客普遍赞赏。

傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多，用昆虫为原料制作各种风味菜肴和小吃，是傣族食物构成的一个重要部分。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。

捕蝉是在夏季，每天傍晚，蝉群落在草丛中时，蝉翼被露水浸湿，不能飞起，妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里，回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒，去痛化肿的医疗作用。

傣族人普遍喜食蚂蚁蛋，经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁，取蚂蚁蛋时，先将蚂蚁驱走，然后取蛋，蚂蚁蛋大小不一，有的大如绿豆，有的小如米粒，洁白晶亮，洗净晒干，与鸡蛋一起炒食，其味鲜美可生食又可熟食，生食时制酱，熟食时用鸡蛋穿衣套炸，常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒，辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草，风味纯正，清洁卫生。

晏桐根的金钢脚：晏桐根，城关北街人。曾在北街现酒厂处设桶炉，以炕金钢脚为主，兼发麻花，猪耳朵。晏桐根的金钢脚，看起来很结，吃起来却很泡，既香又脆，很受青少年的欢迎，他发的麻花、猪耳朵，个个成形，成为汉川小孩最爱吃的风味小吃之一。