南宁什么土特产送礼上档次 南宁的特产适合送人的

壮锦是以棉纱为经线，多种颜色的丝绒为纬线交织制作，具有浓厚民族色彩，意寓团结和友谊的民族产品。壮锦民明于西汉以前，以其优美复杂的图案和精湛的工世而著称。《岭外代答》中载："邕明左右江峒峦，有织白，白质方纹，广幅大缕，似中都之线罗，而佳丽厚重，城南方之上服也。"汉武帝曾因穿壮锦过于奢侈而下令禁止。

    宾阳壮锦作为桂西各县壮锦的代表，生产历史悠久，工艺更加精湛细致。其图案花纹具有古朴的艺术风格，从宾阳县韦坡村出土的战国墓群青铜器上的几何图案，可以窥见壮锦几何纹的发展轨迹。宾阳壮锦上的图案有"双凤朝阳"、"鱼龙戏水"、"双狮抢绣球"、"桂林山水"、"花山壁画"等，品种繁多，享有盛誉。1964年，宾阳壮锦开始打入国际市场，远销日本、美国、加拿大、印度、菲律宾等国家和港澳地区，以其织工精巧，图案别致，色泽绚丽多姿，质地耐用，深受顾客欢迎。宾阳壮锦工艺大师梁树英曾被授予"中国工艺美术大师"的荣誉称号。"壮花"牌壮锦，素负盛名，以其织工精巧，图案别致，民族风格浓厚，色彩绚丽，质地耐用而闻名遐迩。该产品质量上乘，花色品种繁多（一百多种），在国内旅游产品市场上非常畅销，并远销欧美、香港、日本及东南亚国家和地区。

    "壮花"牌壮锦的生产厂家--广西宾阳民族织锦厂是全国民族用品定点生产企业，是中国织锦工艺科研生产基地，也是全国生产民族用品较大规模的五大企业之一。设计生产的壮锦多次荣获国家轻工部、广西自治区优秀设计奖、百花奖，并有几种珍品被国家博物馆收藏。历年来，该厂多次为各种大型活动生产指定产品。1958年，为广西壮族自治区成立庆典制作"龙凤台布"和锦旗，1985年，生产的清朝贡品"瑞气呈祥"#字花、毯道条壮锦被面仿制品被送往日本展出。"八凤朝阳壁挂"被选为北京亚运会开幕式专用产品。1991年又为全国第四届民族运动会生产"吉祥物""会徽"图案壮锦背包6000套作为大会礼品。1995年，为国家生产两万套绣有"第四届世界妇女大会"字样壮锦包作为大会指定专用文件袋礼品。

“红豆生南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。”唐朝著名诗人王维这首《相思》诗，妇孺皆知，诗中提到的“红豆”，在南国－－广西各地均有分布。其实它包括红豆和相思豆两种。红豆是红豆树上结的种籽，颜色鲜红光亮，长1．5—2厘米，属豆科乔木类。相思豆又名鸳鸯豆、相思子，顶端红，底部黑、颜色鲜艳有光泽、大如黄豆。是多年生蔓性草本植物结的籽。广西各族青年男女都爱采撷红豆和相思豆作为表达友谊和爱情的信物。南宁人民公园正门登上镇宁炮台的阶梯两旁，就长着几棵高约丈余的红豆树，当它们结籽的时候，就有许多年青人到树下捡红豆、红豆散落在草丛里，石缝中，须耐心寻找方能发观，游客们到此游玩，可别忘了拾几颗红豆赠与自己亲爱的人。( 南宁)

黑皮果蔗，别名拔地拉，是广西７０年代以来主要的栽培品种。

株高２～３米，茎粗大。紫黑色，茎径３～４厘米，节间较短，圆筒形，单茎重１?５～２?０公斤左右。其特点是皮薄、肉脆、节疏味密、水分足、糖量高。植株直立，生长旺盛，产量高，不易倒伏，不用木条作支柱，节省成本，蔗茎抗寒力强。在广西有些蔗叶全部被冻害枯白，蔗茎的品质仍不受影响，可以留在蔗地让其生长延长市场供应时间。在水肥足，管理好的旱地或水田栽培，品质相差不大。适应性广。该品种已成为畅销国内的传统产品，是近几年农村产业结构调整的重要项目之一。

黑皮甘庶为广西横县之一，黑皮果蔗具有皮薄、汁饱、清甜、花香味，口感好的优点,是深受人们喜爱的冬令水果之一，其含糖量十分丰富，约为18--20％。值得一提的是，果蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三种成分构成的，极易被人体吸收利用。还含有多量的铁、钙、磷、锰、锌等人体必需的微量元素，其中铁的含量特别多，每公斤达9毫克，居水果之首，故果蔗素有“补血果”的美称。

除此之外，果蔗还富含18种氨基酸，具有生津止渴、清热解毒、润肺止咳健胃之功效，其不仅可以生食，可榨汁加工成各类饮料，用途广泛，深受食客的喜爱。

主要产于莲塘、陶圩、百合、附城等地，年产10万吨左右，其肉脆多汁，清甜解渴，质优者，人站立手持果蔗轻放跌地，蔗可自然断成几截。

菠萝又名“凤梨”，为南宁主要果品。菠萝富含发热量高的糖类和人体不可缺少的钙、铁、磷、钾等矿物质以及多种维生素，还含有一种跟胃液素相似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化。1952年引进果眼浅的夏威夷和沙捞越品种，称为无钉菠萝。菠萝罐头是南宁出口的大宗商品之一。

脆皮扣

本美食流行于良庆邕宁一带，所用猪肉用百斤左右生猪宰杀后专取其五花腩制作，工艺、用料等十分讲究，皮脆肉嫩，多食不腻，为下酒送饭佳品。在邕宁区蒲庙镇新兴酒楼、华通酒楼、邕宁招待所美食城可品尝到美味可口的脆皮扣。

    宾阳县生产的甜豆，是1988年从美国引进试种成功后推广的新品种。其种植面积主要集中在土地肥沃，水源条件好的武陵、中华、古辣等3个乡镇。其他乡镇也有少量种植。1992年全县利用冬闲耕地种植甜豆1.5万亩，总产量1.13万吨。1994年种植面积5.02万亩，总产量3.52万吨。
         宾阳县甜豆作为菜类以它鲜脆、肥厚、豆体均匀、无虫口等特点深受客商欢迎。每年春节前后 ，南宁、北海两市罐头厂家都来定点收购，满载而归。

横县——桑蚕

是横县又一大传统，古时就为进贡之品。1999年，种桑养蚕较多的有马岭、云表、灵竹等地，年产蚕茧250万公斤。

但凡到隆安吃过雁江米粉的人，均称赞有加。其实，平时所食用的米粉，在选米、蒸煮调桨、调料汤比真正的雁江米粉又稍逊一筹，外来人若真的吃到雁江米粉，也算是有口福了。

上世纪初至50年代，在隆安县城，有位叫程家智的壮民经营米粉生意，店名“美一馆”。他蒸制的米粉，皮薄软韧，切粉久煮不烂，卷筒粉折而不断。菜肴加工精致，有炖、炒、烤、炸等种，色、味、香俱全；调味式有汤粉、凉拌粉、卷筒粉。其汤料极注重，汤水质量好，从早到晚其味清香不变；拌凉粉讲究配料，酸甜可口；卷筒粉馅料上乘，酱卤得法，味道别具一格。到过隆安的人，多慕名前去品尝。据民国县志记载，1935年举办擂台赛，南宁市名牌“乾隆皇”米粉店以汤粉、凉拌粉与其比赛，结果“乾隆皇”米粉店甘拜下风。

如今的雁江米粉均得其真传，故美名传扬，堪称隆安一绝。选米、磨粉、调桨、蒸煮不得要领，若汤料上乘，其粉质亦不上口，故粉、汤、料缺一不可，十分讲究。

历史故事：

雁江镇美食众多，最著名的是米粉。这里面还有一段故事：上世纪初至50年代，隆安县城有位叫程家智的壮民经营米粉生意，他蒸制的米粉，皮薄软韧，切粉久煮不烂，卷筒粉折而不断；注重汤料，汤水质量好，从早到晚清香不变。他的拌凉粉讲究配料，酸甜可口；卷筒粉馅料上乘，酱卤得法，味道别具一格。据民国县志记载，1935年有米粉擂台赛，南宁市名牌“乾隆皇”米粉店以汤粉、凉拌粉与其比赛，结果“乾隆皇”米粉店甘拜下风。据说，今天的雁江米粉就是得到了程家智真传，美名传扬，堪称隆安一绝。选米、磨粉、调桨、蒸煮独具一格，汤料上乘，十分讲究。

南宁粉饺 其以米粉作皮，富有弹性；瘦肉和马蹄剁碎作馅，鲜香清爽。等到蒸得香飘四溢时出笼，晶莹剔透，饱满圆润，浇上黄皮酱，洒些许油星，便是一味美食。

忘记多少珍馐佳肴，忘不了水街粉饺。

水街的名小吃很多，粉饺就是其中一品。在南宁，水街粉饺与老友粉齐名。然而，因为很多老店的技艺已经失传，很多人只闻其名，难睹其容，难尝其味。正因如此，水街粉饺才最让人难忘。如今，老甘粉饺已经注册商标，成为品牌。

悠久遥远的历史

曾经，水街有三四家粉饺齐名，但传承到现在仍被人认可的就是老甘那一家了。

在大同街6栋109号，女儿们在店里包着粉饺，86岁甘贤英阿婆则坐在小店门口卖马蹄糕。甘阿婆的父亲是甘家粉饺的创始人，甘阿婆是甘家粉饺第二代传人，甘家粉饺的历史可以追溯到清朝光绪年间。阿婆说，从她记事起，父亲就挑着担子沿街叫卖，她就跟在父亲身后，后来手艺尽得父亲真传。转眼，甘阿婆也已经白发苍苍，这么多年来，周围的环境不断在变，不变的还是那粉饺的味道。

在甘阿婆地道的南宁白话里，展现这样的一幅画面：每天清晨，一个叫卖粉饺的男子，穿越晨雾独行。青蓝色的对襟褂，一对卷起的裤管，黑布鞋，箩筐里面晶莹剔透的粉饺、粉虫，冒着热气，散着浓香。从街头到巷尾，悠长的叫卖声幽幽飘荡，长长的巷子里，不时有人开门出来买粉饺、粉虫。

一年又一年，一朵朵小花，飘落在长满青苔的石板上，枯萎了又开放；春去秋来，巷边门面镜子，一槅一槅模糊在日月的轮转和沧桑中，时光轻易地让粉饺凝聚了上百年的历史。招待外地客人，南宁人喜欢来水街吃粉饺。除了粉饺的香味，品的就是延续百年的文化。不管穿着西装，还是趿着拖鞋，没有人在意，坐在方寸之间的小凳子上，在如凳子一般大小的小桌子上摆上粉饺、粉虫……那股小市民的悠闲，那股浓浓的市井风情，在邕城的古街风韵中穿行。

独一无二的工艺

粉饺最大的特点就是用糯米粉蒸熟作皮。因为南方人不习惯吃面食，却对大米情有独钟。粉饺就是北方饺子在南方的本土化后的产物。

一盘粉饺摆到了桌上，记者迫不及待拿起筷子细尝起来。眼前的粉饺，粉皮光滑透亮，皮质结实有嚼头，用料特别厚实。据说，这种粉饺即使多次抛起来也不会烂。用筷子试抛了了好几个粉饺，掉下来的粉饺完好无损，真的与其他很多粉饺不同——那些粉饺，刚刚夹起下半截就烂在碟里，更不用说抛起来了。

与北方饺子的肉味浓郁、广东饺子的清爽相比，水街粉饺的味道带着浓郁的“西南风”——酸甜中带着肉香，馅是广东风味的冬菇肉末，皮和潮州粉果相似。

西乡塘水街甘家粉饺的第四代掌门人卢志告诉记者，粉饺之所以能传承百年，靠的是独一无二的纯手工制作工艺。做粉饺要用优质的大米，经过泡、洗、挑选、磨米、调浆、蒸制等十几道纯手工制作工序，在这过程中绝对不能加任何添加剂，搓出来的粉皮自然厚实有弹性，蒸熟后也结实有嚼头。当然，在这过程中作用最大的还是米质，米质的好坏决定了粉皮的品质。

粉皮做好之后，将瘦猪肉、虾米、香菇、木耳、莲藕、马蹄等制成馅心，然后包成饺子。蒸熟后就可以上桌，蘸酱、醋等不同的调料，就有不同的风味。值得特别推荐的是老甘粉饺的蘸酱，比如黄皮酱，酸酸甜甜的，还有一种用肉煮成的酸甜汁，蘸着粉饺，味道浓郁而令人开胃，令人大快朵颐。

推荐产地：西乡塘区水街

路径：可以搭乘203路、18路、78路公交车到人民解放路口站下车，拐进旧水街菜市即到。

南宁酸嘢是一种历史悠久的汉族小吃。指腌制的果蔬，即酸品，南宁当地白话的称谓。“嘢”是指东西，南宁酸嘢就是指酸东西。南宁人吃酸品历史悠久，由于 南宁地 处南疆，终年气候湿热，于是，当地人靠吃酸品来解渴、提神、除湿气。久之，吃酸便成为了一种当地的饮食习惯。南宁酸嘢，其实是一种用白米醋加白糖或冰糖短 时间 腌制的新鲜瓜果蔬菜。一般腌制的时间在24小时左右即开食。

南宁流传着一句话——“英雄难过美人关，美人难过酸嘢摊。”

粤语地区用果蔬腌制而成的四季酸品小吃。遍布广西全境汉族地区。桂北以腌制时间长、辣烈、酸浓、品陈为特色。桂南以生冷、 新鲜、淡酸、微甜、带辣为特色，尤以南宁最为著名，已有300年历史。南宁酸品一般以木 瓜、芒果、扁桃、菠萝、桃子、李果、梨子、豆角、萝卜、黄瓜、莲藕、杨桃、椰菜、芥菜 、头菜、生姜、大蒜等新鲜果蔬，佐以食醋食盐腌制1小时即成(豆类、菜类要腌制1～3天) 。有的配以适量的白糖和辣椒粉。城乡街头巷尾随处可见流动酸品摊。摊上备有辣椒酸醋水 、椒盐，供食客随意蘸用。

大盆酸

萝卜、萝卜樱、胡萝卜、笋皮、红薯、凉薯、蒜头、青辣椒、红辣椒、木瓜、荞头、刀豆、佛手瓜、西瓜、西兰菜梗、空心菜梗、包菜、棒棒菜、蒜心、莲藕、莴苣笋、姜芽、鱼腥草、豆角、苦瓜、紫包……

酸坛酸

胡萝卜、荞头、刀豆、姜芽、蒜心、莲藕、蒜头、辣椒、蒜头、青辣椒、红辣椒、豆角。

水果酸

山楂、桃子 、菠萝、石榴、木瓜、芒果、哈密瓜、杨桃、草莓、山梨、苹果、李子、马蹄、密猴桃。

做法

不同的蔬果做成酸嘢，都会有它“生命中最灿烂的几小时”。黄瓜最长的腌制时间是8小时，超过8小时黄瓜就会变黄变蔫，咬在口中不脆口。而腌黄瓜最好吃的时 间，是腌制后第三至第四个小时，莴笋也是如此。但其他果蔬就各有自己的黄金期。南宁市场上还有一种酸嘢，不用食醋浸泡，只需要在新鲜蔬果撒上辣椒粉、椒盐 等佐料，拌匀就可以吃了。扁桃就是最具代表性的一道，还有芒果、番石榴也都用这种方法制作。这是从钦州沿海一带传过来的做法，当地人还会在配料里多加上甘 草粉、糖、芝麻等配料，口感偏鲜脆。在街头上还有不少用手推车卖的南宁酸嘢，号称正宗用酸坛泡腌而称。酸坛酸则是在桂林、柳州一带盛行，简单的做法就是直 接放盐水浸泡蔬果，而酸坛的盖子必须保证密封严实，所以绕酸坛口一圈是个水槽，当盖子倒扣到水中的时候，排除掉所有的氧气，过一段时间之后，果蔬就会自然 发酵变酸，口感较其他做法更入味，更醇厚。有的地区还会在坛子里放入糯米制成的酸糟和辣椒等，又别有一番风味。酸坛腌制对环境要求很高，不能频繁有氧气进 入，不能沾油，不能被污染。否则果蔬很快就会发霉变质。

酸木瓜原料：木瓜2公斤，白糖150克，白醋250克，食盐100克，青椒50克。制法：选用青皮生 木瓜，削皮破开，除去瓤粒，切成厚片，或切成丝状，用食盐揉搓，去掉涩味，并使之软化，青椒剁碎，与瓜拌匀，加入白醋腌制一小时，滤去醋水，下白糖与瓜拌 匀，待白糖溶化后即可。特点：酸、甜、咸、辣、脆五味俱全。

酸黄瓜原料：鲜黄瓜2.5公斤，辣椒300克，食盐150克，食醋200克，三花酒适量。制法：鲜嫩 黄瓜洗净，对半切开，斜刀剁薄片，开水稍烫捞出，沥去水分，置缸盆中。投入盐、椒、酒、醋等料，加入晾好开水，水以浸没黄瓜为宜，腌制两天，缸盆内浮现白 皮，即可捞出食用。特点：鲜嫩爽滑，酸中带甜，甜中带辣，开胃可口。

酸萝卜原料：萝卜2.5公斤，白醋500克，白糖200克，食盐、辣椒适量。制法：将鲜嫩萝卜洗净晾 干，对边切开，亦可切成圆片状。斜刀剁出薄片。下适量食盐揉搓至软，置缸或盒中。将白糖加水煮沸，凉后再加入白醋搅匀，倒入装萝卜缸或盒中，同时放入辣 椒，加盖密封，一至两天后食用更佳。特点：色泽雪白，柔软爽脆，酸甜可口，生津开胃。

养生之道

元代贾铭《饮食须知》记载："藕味甘性平。生食过多，亦会冷中，少和盐水同食，益口齿，用油炸米面果食，则无渣，忌铁器。""黄瓜味甘淡，性寒，有小毒，多 食损阴血，发疟病，生疮疥，积瘀热，发疟气，令人虚热上逆，患脚气虚肿及诸病时疫之后，不可食，小儿尤忌，滑中生疳虫，勿多用醋，宜少和生姜，制其水 气。""木瓜味酸涩，性温。忌铁器，多食损齿伤骨，以铅霜或胡粉涂之，则失酢味，且无渣，木瓜树作桶濯足，"生姜味辛甘，肉性温，皮性寒。生发药，热温 中，多食损心气，发目疾，五痔失血。凡患疮疖人食之，长恶肉。妊妇多食生姜，助胎热，令子生疮疥，或多生指。多食辛辣，皆能损胎，夜不食姜，免耗真气。忌 同猪肉、牛肉、马肉、兔肉食。秋姜宜少食，能泻气夭年。干姜久食，令人目暗，妊妇食之，令胎内消，盖其性大热而辛散也。糟老姜人蝉则无筋。"酸木瓜是最有 名的南宁酸嘢品种。南宁古籍记载："木瓜，雌雄并株，茎高四五尺，即开花结实，累累排挤，四时不绝。雌花四瓣，微黄白色。花柄与叶柄，均环附茎之上部，新 陈代谢，瓜中空，头尖低平，略成长方形或五角形，生青熟黄，黄者生食味甜，青者不拘大小，必盐醋腌之，味犹爽脆。"酸莲藕也是南宁酸嘢的名吃。古籍《南宁 府志》记载："莲藕宣化出者，甘嫩不亚江浙。"《邕宁县志》记载："藕有红白两种，清脆甜爽，取嫩者，剥去薄皮，切片，以酸梅白糖腌之，名梅藕，生食味尤美。"