遂宁蓬溪吉星红薯贡粉,又称吉星贡粉,是以蓬溪县盛产的红薯为原料,将红薯淀粉加自来水稀释,二次过滤除杂,四次旋流除沙、脱水、打芡和面、抽空、成形、熟化,在-12℃低温冷冻库放置13小时后出冻库,自然晾干。Fdf
吉星红薯贡粉的产品规格为宽、细红薯粉丝,共6个品种,吉星贡粉晶亮透明、口感细腻、耐煮性强,属无明钒及其它化学污染的纯天然食品,人们食用安全、卫生,符合质检、防疫部门规定的标准。目前,吉星红薯贡粉已进入四川省内各城市的商场和超市,且已销往北京、湖南、广东、深圳等地,市场反映良好,深受消费者喜爱。Fdf
灌阳红薯粉丝选用"中国大红薯之乡"灌阳优质红薯经先进的生产工艺精制而成,产品色泽纯正,味实可口,不含任何添加剂、防腐剂。
红薯粉丝选用优质红薯淀粉为原料,不含任何添加剂,具有天然纯正、营养丰富、久煮不化等特点,该粉丝素有“人造鱼翅”之美称,食用前用开水浸泡或沸煮5—10分钟后,可凉拌、热炒、焖炖、涮火锅……一菜多吃、色美味香、主副食兼用、老少皆宜,实为人们日常生活所必备之佳品。
红薯粉,记得家里的老人说过这样一个典故,清朝乾隆帝让御厨经常做红薯粉粥吃,惊奇地发现,他那让太医束手无策的老年性便秘竟不治而愈,且胃口大开。也难怪,以前的农业生产没有污染,纯手工操作,绝对的原汁原味。现在社会发展了,人们食有肉,出有车,教之以前大大进步,但是食物的美味似乎却只能回味了。
料:花枝50克,
鲍鱼片50克,
蟹柳片50克,
红萝卜60克,
小黄瓜50克,
色拉油6克,
高鲜料5克,
做法:花枝、鲍鱼片、蟹柳片过水供用,红萝卜、小黄瓜切片,炒锅烧热入少许油。
制法
●将香螺肉片切成大小均匀的薄片,放入热水中氽一下捞起。将绍酒抓匀稍腌。冬笋、花菇均切成片与螺片相称的片。葱白切马蹄片,与上汤、味精、白糖、白酱油、芝麻油、湿淀粉一并调成囟汁。
●冬笋片下锅过,沥去油。蒜米、姜末下油锅煸香,再放入香糟略煸,随即加入花菇及过油冬笋片,倒入囟汁煮沸芡匀,迅即放入氽好的螺片,颠炒几下装盘即成。
自然是用红薯来做的,香、脆、甜。尤其是用来打火锅,可以清肠的一道绿色粗粮食品。
薯粉与冰糖水泡透,,捣拌成浆,加白糖、八果置于加油热锅中,反复煸调成
状后起锅。再加熟芝麻、花生、枣仁和色料等。待冷却凝结成状,切块后可食。呈半透明,香甜可口,为消夏上乘小吃。