青川土特产大全介绍 青川特产哪里买得到正宗的

青川羊肚菌栽植历史悠久，据《青川县志》记载：青川先民从老林中发现熬过樟木油后堆放的木片下长出了大量的羊肚菌，从中受到启发，开始人工种植羊肚菌，但未形成规模。解放后，县食用菌科研人员和个别菇农通过反复研究、试验、改良，结合历史经验，通过摸拟野生羊肚菌的生长环境，在林下用木片作原料试验种，成功培育出“青川羊肚菌”这一优良品种，并完全掌握“青川羊肚菌”生长发育习性及其对环境条件的要求，探索总结出一套人工仿生栽培的新技术，在生产上得到了运用和验证，1992年全县开始大面积大田种植，大获成功。历年来在县委、县林业局、县科协大力支持下，多次举办“青川羊肚菌”人工种植技术培训会，按照“政府引导、农户主体、适度规模、突出特色”的发展思路，将青川打造成全国羊肚菌人工栽培示范县。“青川羊肚菌”是食药兼用菌类，产业优势明显，截至目前，全县种植面积达到1万亩，产量2000吨（鲜品），实现产值2.8亿元，利润1.8亿元，经济效益显著，为农民增收、农村经济的发展作出积极贡献。

七佛产茶历史悠久。武则天当政时期，唯独七佛贡茶情有独钟，曾专置茶官，在七佛建贡茶园，年年上贡。

正宗的七佛贡茶是用七佛乡当地原生态的古茶树鲜叶制作而成的。七佛茶产区气候温和，雨量充沛，山间终年云雾缭绕，土壤肥沃，是有机茶生产的理想环境。

2001年10月获马来西亚吉隆坡国际名茶优奖。2010年青川县被中国茶叶学会评为“中国名茶之乡”，同时授予七佛贡茶“中华文化名茶”，大大提高了产品的知名度和产品的品质保证。

七佛茶以现代科学技术为依托，逐步开发出七佛秀芽、七佛贡茶等系列产品，先后获国际大奖二次（2001年10 月获马来西亚吉隆坡国际名茶优奖、1999年9月获日本“无青川县茶会”科技开发奖）、部省级奖项五次（中茶杯、甘露杯、茶博会）、市级奖项二次；极大提高了青川七佛茶叶的知名度，现为国家地理原产地保护产品。

七佛产茶历史悠久，据史料记载，早在公元前1066年周武王率南方八小国伐纣成功后，苴国侯（苴国，今广元一带，国郡设于今老昭化，称葭萌关），用当地所产的桑、蚕、丹、漆、茶等上供给周武王，这是迄今为止茶叶作为贡品最早文字记载。尤其武则天当政时期，唯独七佛贡茶情有独钟，曾专置茶官，在七佛建贡茶园，年年上贡，遂有后人传颂的“女皇未尝七佛茶，百草不敢先开花”。

释疑

七佛贡茶的独特品质是因为七佛乡独特的地理环境所决定的，其品牌名称也是因为武则天曾在七佛乡建立贡茶园而得名的。现在整个青川32个乡镇都可以使用七佛贡茶这个地理标志品牌，但正宗的七佛贡茶是用七佛乡当地原生态的古茶树鲜叶制作而成的。其它乡镇所产的茶叶及七佛乡本地引进的现代良种所加工出来的七佛贡茶，其品质都有不同程度的下降。仅七佛乡就有三家茶叶加工厂，他们所产的七佛贡茶我都有喝过。其中绿勾茶坊规模最小，但其生产的绿勾牌七佛贡茶却是完全采用当地原生态茶树鲜叶加工。其品质更有保障些。

七佛贡茶地理标志产品保护范围以四川省青川县人民政府《关于界定“七佛贡茶”地理标志产品保护地域范围的请示》（青川府〔2007〕43号）提出的范围为准，为四川省广元市青川县青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、房石镇、曲河乡、前进乡、乐安寺乡、乔庄镇、孔溪乡、板桥乡、瓦砾乡、茶坝乡、黄坪乡、大坝乡、关庄镇、苏河乡、红光乡、石坝乡、马公乡、茅坝乡、凉水镇、大院回族乡、竹园镇、马鹿乡、七佛乡、楼子乡、木鱼镇、骑马乡、观音店乡、沙州镇、营盘乡等32个乡镇现辖行政区域。

青川竹荪产地范围为四川省青川县姚渡镇、营盘乡、沙州镇、木鱼镇、骑马乡、观音店乡、板桥乡、孔溪乡、大坝乡、黄坪乡、瓦砾乡、茶坝乡、青溪镇、桥楼乡、三锅乡、蒿溪回族乡、乐安寺乡、凉水镇、茅坝乡19个乡镇现辖行政区域。

一、品种名

竹荪(Dictyophoraspp)。

二、立地条件

产地范围内海拔500m至1200m，背风向阳、地形相对平缓、土层厚、腐殖质含量高，土壤pH值5.5至6.5，遮荫度大于70%。

三、栽培管理

1．栽培场所的选择：背风向阳、地形相对平缓、土层角厚、腐殖质含量高，土壤pH值5.5至6.5，遮阴度大于70%，排水畅、不积水、通风向阳，便于清洗消毒，不受工业“三废”、城市垃圾、农药、化肥和畜禽粪便的污染，有利于病虫害防治。

２．栽培材料的准备和加工:

（1）栽培材料：采用产地范围内阔叶树枝条木屑、竹枝竹叶以及农作物秸秆的混合料进行栽培，不能用含油脂的（针叶树）材料。

（2）覆土准备和加工：覆土选用透气性良好的腐质土和偏酸性的土壤。土壤选择耕作层以下0.33米，没有受过农事活动影响和污染的鲜土层，不能用沙土、中粘土和高湿度的河泥、塘泥等。

3．栽培方法：搭建遮荫棚→开厢做畦床→土壤处理→第一层铺料→播种→第二层铺料→播种→覆土→加盖遮荫物。

4．生长期管理：

（1）水分管理：土壤湿度保持在60%至65%，菌丝生长阶段空气湿度保持在60%至70%，竹蛋生长阶段空气湿度保持在80%以上。

（2）保温、降温和通风换气：保证棚内或者室内温度在18℃至28℃，棚内或者室内温度超过30℃就要及时进行通风换气或喷水降温。

（3）光照：保持光照强度在整个生育期不高于30%。

四、采收和加工

1．采收：当竹荪菌裙已经完全张开，孢子胶体开始自溶下淌滴前及时采收。

2．干制：竹荪子实体采收清洗干净后应及时在10小时内进行干制加工。采用人工干制法。最高温不能超过55℃，干制后含水量≤13%。

五、质量特色

1．感官特色

项 目 指 标

色 泽 微黄色或米黄色。

气 味 竹荪特有香味，无异味。

形 状 菌裙呈网状，菌柄、菌盖完整。

质地口感 肉质肥厚中空，入沸汤即膨大，久煮不失脆嫩，气息清香而无异味，入口鲜嫩、脆滑。

２．理化指标

项 目 指 标

水分/(g/100g) ≤13.0

粗蛋白（干重计）/(g/100g) ≥17.0

粗纤维（干重计）/(g/100g) ≤10.0

灰分/(g/100g) ≤7.0

菌柄直径/(mm) ≥15

菌柄长度/(mm) ≥120

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

白龙湖银鱼，四川省广元市青川县白龙湖库区。白龙湖地处龙门山与摩天岭两大山脉交会处的低山峡谷地区，属嘉陵江水系上游白龙江支流，上游为九寨沟风景区，是著名的“西南第一湖”，也是中国四大银鱼盛产湖之一。青川县白龙湖水域面积达68000亩，境内属亚热带温润季风气候，常年平均气温13.7℃，平均水温15.2℃，流域范围无城市污染，水体年交换系数3.71，融氧量高，有机饵料丰富，水质常年保证为国家二类水质，自然条件十分适宜银鱼生长。

得益于白龙湖优良的水质环境，白龙湖银鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，在国内外久富盛名。白龙湖鲜银鱼含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸等人体必需的氨基酸，其蛋白质含量达17.2g/100g，脂肪为2.5g/100g，钙含量达35mg/100g，是极富钙质的鱼类。

白龙湖自1997年开始投放尾短吻银鱼繁殖。2000年，人工增殖7000万粒银鱼卵。1999年开始，白龙湖银鱼就出口到日本、东南亚及欧美市场。到2010年，每年库区银鱼销售400多吨，产值2400多万元。

秋高气爽日，银鱼出水时。每逢九、十月，前往国家AAAA级景区——白龙湖的游客，餐桌上必不可少的一道佳肴便是白龙湖银鱼。银鱼入肴是席上珍馐，或煎炒熘炸，或蒸煮烩炖，看之，赏心悦目；闻之，口舌生津；食之，唇齿留香。

地理生态环境得天独厚“白龙湖银鱼”创富一方

白龙湖银鱼是中国名贵水产品之一，这种鱼洁白无鳞，浑体通透，色泽如银，肉质细嫩，味道鲜美，在国内外久富盛名。白龙湖银鱼的声名远播，自然离不开白龙湖库区得天独厚的地理和生态环境。白龙湖地处龙门山与摩天岭两大山脉交会处的低山峡谷地区，属嘉陵江水系上游白龙江支流，上游为九寨沟风景区，是著名的“西南第一湖”，也是我国四大银鱼盛产湖之一。青川县白龙湖水域面积达68000亩，境内属亚热带温润季风气候，常年平均气温13.7℃，平均水温15.2℃，流域范围无城市污染，水体年交换系数3.71，融氧量高，有机饵料丰富，水质常年保证为国家二类水质，自然条件十分适宜银鱼生长。

上世纪90年代，九三学社江苏省委选择青川作为帮扶对象，开始在白龙湖库区开发、增殖银鱼。如今，青川县白龙湖银鱼基地规模已发展到5个乡镇、20个村、1500户农户，年产量达500余吨，年产值达2000余万元，新增国家税收140余万元，渔民人均增收350元。白龙湖银鱼除内销外，还从1999年开始出口日本、韩国及欧盟等国家，被外国朋友称为“鱼参”，年出口量达100余吨，出口额达500余万元。

营养丰富堪称群鱼之冠“白龙湖银鱼”颇受青睐

检测结果证明，白龙湖鲜银鱼含有丰富的赖氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸等人体必需的氨基酸，其蛋白质含量达17.2g／100g，脂肪为2.5g／100g，钙含量达35mg／100g，是极富钙质的鱼类，干银鱼含钙量更为群鱼之冠。据现代营养学分析，银鱼不去鳍、骨，属“整体性食物”，营养完全，具有高蛋白、低脂肪之特点，利于人体增进免疫功能和长寿。中医认为，银鱼味甘，性平，补虚，健胃、益肺、利水，可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽等疾患。

2008年青川黑木耳被评为中国名牌。2009年，全市段木密植黑木耳达2100万段，实现产量3100吨，利用段木密植黑木耳栽培余料，发展竹荪、袋料香菇等山珍产品，实现产量5000吨。到2012年，青川黑木耳达到3400万段，实现产量5000吨。把广元建成全国重要的黑木耳生产、出口基地，把青川黑木耳打造成中国驰名商标。

1、是没有经过浓缩加工的天然成熟蜜；

2、纯净无污染。产地青川唐家河国家级自然保护区是全封闭的全国示范保护区，以保护大熊猫、金丝猴等珍稀动物及其栖息地为主，地处川北深山，山清水秀，方圆400平方公里没有任何农田、工厂。

3、保健功能更为突出。唐家河保护区蜜源植物众多，尤其是五倍子、党参等药材较多，因此所产蜂蜜保健功效更为突出。

4、部分蜂蜜可能是较易发酵的花蜜酿造的，其发酵所产生的二氧化碳气体会让铝膜鼓起，此现象是正常的，不影响品质。