介绍特产笨鸡蛋 好吃的鸡蛋特产有哪些

董杜庄镇蛋鸡养殖，遍及全镇42个行政村，全部采用无公害技术，年产鲜鸡蛋900万公斤，主要销售安徽、湖北、湖南、福建、广东等地。

 所谓柴鸡，是指在农村山坡或林地里散养、不进鸡舍的鸡，这些鸡吃的是一些昆虫、青草、剩饭剩菜、为了让鸡多下蛋,也会喂一些粮食,如玉米,麸皮等，其食料里不含添加剂等。柴鸡在自然环境下能采食，营养元素构成全面，所以真正柴鸡蛋的蛋壳坚硬且细腻有光泽，其蛋清浓稠透亮，蛋黄比例大，多数蛋黄呈橘红色，明显特征是蛋黄颜色外浅内深。

柴鸡在散养的条件下产的蛋叫柴鸡蛋。产自国家及绿色食品示范区—天津蓟县，养殖基地坐落在蓟县山区，这里没有任何污染，山清水秀，柴鸡在山坡树林间自由放养，以牧草、各种叶草籽昆虫为食。不但保证了柴鸡蛋的高品质、高营养，也保证了柴鸡蛋的纯天然、无污染。蛋黄颜色纯正、口味清香，是追求健康人群居家必备和馈赠首选。渔阳山地散养鸡放养于盘山丛林中的本地草鸡，每日进行日光浴，吃山中蚂蚱、小虫、树籽，松叶、青草，饮用山泉水听鸟叫而产出的一种纯天然，绿色产品。渔阳山地散养鸡蛋来自于自然，不仅无任何药物残留，而且还具有了普通鸡蛋无法比拟的特点：蛋黄自然红且大、蛋青厚稠、蛋白质、氨基酸、卵磷脂、卵黄素以及维生素A、D、E、K、B族和铁、钙、碘、硒等均高于普通鸡蛋，尤其是胆固醇远远低于普通鸡蛋，煮熟七八分食或蒸调后食蛋味纯香，无腥味，且极易被消化吸收，渔阳山地散养鸡蛋是绿色产品。

万州罗田土鸡蛋为地理标志证明商标。万州罗田土鸡：是指在重庆市万州区罗田镇境内特定的地理气候环境下，将土鸡散养在海拔800-1200米林密雾绕的大自然中，自由觅食，饲养周期在180天以上，经引种杂交并长期封闭繁衍而成的富锶有色羽鸡，是国内稀有的富锶肉蛋兼用型地方鸡种，民间有“中国稀有，万州独有”之说。该鸡种具有体型高大，肉质细嫩，味道鲜美，香味浓厚，营养价值高等特点，尤其富含人体所需的高蛋白、低脂肪和微量元素锶、钙、锌，具有滋补保健功能。其中鸡蛋的锶含量特别高，是普通土鸡蛋的4倍多，在同类产品中独领-，锶元素是一种人体必需的微量元素，具有预防动脉硬化，防止血栓形成的功能，营养价值高，开发前景广阔。据《重庆年鉴》记载：“万州罗田土鸡历史悠久，肉质细嫩；万州罗田土鸡蛋品质优良，营养丰富”。因此，无论口感品质、营养价值都非常好，与其他土鸡相比，万州罗田土鸡因个体大、肉质好而闻名遐迩，成为独具特色的地方。

口孜钓台鸡蛋

口孜镇钓台村自1997年开始，由村支部书记李显山同志带领村领导班子以集体的形式饲养蛋鸡，并带动全村村民通过饲养蛋鸡走上了致富之路。目前已发展了50多家饲养专业户，存栏蛋鸡近20万只，年产鸡蛋150万公斤。并成立了协会，形成了鸡蛋基地，口孜钓台鸡蛋也因个大、色鲜、营养丰富而远销省内外。

醪糟重在作醅。江米泡入净水缸内，水量以淹没米为度，夏泡八时，冬泡十二时。米心泡软，水空干，笼蒸半时，以凉水反复冲浇，温度降至三度以下，空水，散置案上拌糯粉，装入缸内，上面拍平，用木棍在中间由上到底戳一个直径约半寸的洞。后，盖草垫，围草圈，三天三夜后醅即成。
卖主多老翁，有特制小灶，特制铜锅。拉动风箱，卜卜作响，一头灰屑，声声叫卖。来客在灶前的细而长的条凳上坐了，说声：“一碗醪糟，一颗蛋”。卖主便长声重复：“一碗醪糟，一颗蛋——！”铜锅里添碗清水，放了糖精，三下两下烧开，呼地在锅沿敲碎一颗鸡蛋打入锅中，放适量的醪糟醅，再烧开，漂浮沫，加黄桂，迅速起锅倒入碗中。要问特点？酸甜味醇，可止渴，健胃，活血。

唐嘎藏鸡蛋为地理标志证明商标。唐嘎藏鸡蛋是西藏拉萨达孜县的。

由达孜县农业技术推广站申报的“唐嘎藏鸡蛋”地理标志证明商标成功获得了国家工商总局商标局的商标注册证，这是拉萨市申报成功的第6件地理标志证明商标，也是2017年新增的第5件地理标志证明商标。

《中国土大全》载:桃花山鸡蛋、笔架山鱼肚、七姊妹朝天椒，并称“石首三宝”。近百万只荆楚桃花山鸡放牧在风光旖旎的桃花山修竹丛林间，觅虫草，啄砂石，饮山泉，吸丽山之灵韵，纳秀水之清纯，天然散养，风味独特，所产“荆楚桃花山”鸡蛋蛋白浓稠香醇、蛋黄金红亮泽，富含人体所需的蛋白质、氨基酸及多种丰富微量元素，堪称健康美食之佳品;2004年被认证为全国“无公害农产品产地”；2005年2月被评为湖北省名优特新农产品著名品牌；2005年5月，在第二届中国武汉农业博览会上荣获金奖。

土鸡蛋

土鸡蛋系倒马崖所在的四十五里桃花山及其周边丘岗敞放土鸡所产之蛋，具有绿色食品特点，蛋壳厚、有光泽、蛋清浓，蛋黄色深。该蛋含水少，味香，营养价值高。

马龙乌鸡蛋是云南省曲靖市马龙县的。野花沟乌鸡蛋清香可口，味道鲜美，营养价值比普通鸡蛋高几倍，且具有养心安神、益气补血的药用价值。

在马龙就有绿皮鸡蛋——乌鸡蛋，野花沟的乌鸡蛋传统散养与无公害独特饲养的完美结合，具备土鸡的生长特点，蛋内无抗生素、无激素、无药残。蛋内胆固醇、脂肪含量比普通鸡蛋低20%，尤其适合产妇、中老年人长期使用。

乌鸡蛋采用的是传统散养与无公害独特饲养方法饲养，具有四大特色：

一、胆固醇低，蛋内胆固醇、脂肪含量比普通鸡蛋低20%以上，尤其适合产妇、中老年人长期食用。

二、味道鲜美，蛋形成比土鸡蛋形成时间长，产蛋率低，采用无公害饲养，具有清香可口，味道鲜美。

三、营养价值高，蛋内的主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高4--6倍蛋白质含量高12%以上，同时还富有各种维生素、氨基酸、具有生物活性特异免疫球蛋白“LGR”等二十多种微量元素。

四、药用价值高，乌鸡蛋性甘平，养心安神，益气补血等的药用价值高，尤其是卵磷脂、脑磷脂、神经磷脂、高密度脂蛋白的含量比普通鸡蛋高2--3倍。

农家土鸡蛋精选三清山下农家野外放养捕虫食谷的三黄鸡、白毛乌骨鸡等新鲜土鸡蛋。该蛋色浅、壳薄、蛋黄大、蛋清透明、蛋白质含量高、营养丰富，特别是煮熟后蛋白香软，口感好。食用土鸡蛋能明显改善少儿偏食、挑食、厌食现象，增强人体的记忆力，调节免疫功能，提高人体抗病能力。