制作方法:面粉加清水揉成子面团放案板上饧10分钟。搓成小细条,用刀切成小丁,每个小丁在专用小木梳平面上用大拇指压搓一下,即成一面有纹路并卷起的薄面片。酸菜切成短节。锅中烧开水下入酸菜,面片加盐、猪油、味精、胡椒粉、香油、葱花等调好味,放少许切成小菱形片的西红柿皮、青黄瓜皮配色,煮好后连汤舀入碗中即成。
风味特色:面细腻滑爽,汤咸鲜酸香。
技术要领:面片的大小厚薄要均匀,子面团不要太硬,酸菜用帮不用叶。
“五峰香葱”荣获首届湖北名优蔬菜银奖
五峰香葱获国家地理标志产品称号
采花毛尖属于绿茶类。产于湖北省五峰土家族自治县西部的采花乡。该县地处江汉平原与云贵高原的过渡地带,具有奇、险、美、全四大特色的国家森林公园“柴埠溪”,就坐落在五峰奇山河谷之中,距宜昌市90公里,是长江三峡旅游带的重点景观之一。
采花乡茶叶生产与经营的特色是开发早、规模大、名茶多。1997年,湖北省茶叶专家在采花乡考察后确认,采花不仅是“湖北茶叶第一乡”,而且是“湖北名茶第一乡”,“楚天茶叶第一乡”由此得名。
采花毛尖选用绿色食品和有机茶基地的优质芽叶精制而成,富含硒、锌等微量元素及氨基酸、芳香物质、水浸出物,使茶叶形成香高、汤碧、味醇、汁浓的独特品质,对增强人体免疫力具有重要的功效。
采花毛尖问世以来,多次被评为省、部级名优产品,1995—2001年连续四届获得中国农业博览会金奖;1999—2003年连续三届被湖北省消费者委员会评为消费者满意商品;1999—2002年连续两届被湖北省农业厅评为湖北十大名茶;2001年被湖北省人民政府认定为湖北省名牌产品;2002年被湖北省工商局认定为湖北省著名商标。采花毛尖已获批成为钓鱼台国宾馆专供茶,成为湖北省首个真正意义的“贡茶”品牌。采花毛尖由此成为湖北第一的中国名茶。
工艺:将包谷面和剁碎的红辣子拌好,在石碓里舂成坨,放到坛子里腌。在吃时,把腌成的包谷酸辣坨坨从坛子里取出,放到锅里,用茶油或菜油炒成粉状,即成为送饭小菜,吃起来酸辣爽口,别有一种风味。
五峰烟草坚持以“稳控规模、加强基础、提升质量”总揽烟叶生产工作全局,认真执行“计划种植、优化布局、加强基础、提高质量”的烟叶工作方针和“建设专业新村,加强基础设施,规范合同管理,严格标准化生产”的工作重点,全面推行标准化生产,按照“五稳五控”(稳主产区、控零散区,稳高产区、控低产区,稳高质区、控低质区,稳适宜区、控不宜区,稳传统区、控新产区)的原则将计划向主产乡镇、专业村、种烟大户倾斜,向马里兰烟主产区倾斜,采取各项措施,抵御多次自然灾害,实现烟叶生产灾年减产不减收的目标,五峰8个乡镇、7720个农户,共种植烟叶34131亩,亩产值2180元,实现烟叶税1440万元。
五峰烟草种植协会
13563830
烟草;烟丝
道真猕猴桃果大质优,已发展到8000亩,市场前景好。