亮中桥干豆腐具有豆质纯正,香味宜人,色泽光亮,薄如纸张,韧性极强等特点,远近闻名。铺在书上可透字,十公斤秤砣压不坏,无论生熟都是餐桌上的佳品,全镇有常年加工点480余家,从业人员达1200多人,日产干豆腐7000公斤。 九六年被省政府确立为“辽宁十大土品”之一。亮中桥干豆腐质量优良是与传统工艺和地下水质密不可分的。九六年经地矿部辽宁测试中心鉴定,亮中桥地下水为低钠偏硅酸型优质矿泉水,这一发现,揭开了亮中桥干豆腐色正味纯、干薄软韧、勘称一绝的奥秘。
胶质含量高,米色清亮透明
平安堡乡种植胡萝卜已有20多年的历史。主栽品种是从日本引进的"黑田5寸人参”,其特点是色泽鲜艳,造型美观,营养价值和药用价值都很高,富含多种维生素,天然胡萝卜素含量最高,还有防病抗病功能。生食甜脆可口,炒菜色香味美,还可深加工成胡萝卜汁等系列产品。生产方式基本上实现大棚、地膜、裸地“三位一体”。这里的植胡萝卜不施化肥、不打农药,只施农家肥。无毒、无污染,属纯正绿色食品和无公害蔬菜。等级达到国标一等、现已注册为“参宝”牌。
平安堡乡的胡萝卜不仅在四平地区久负盛名;还远销长春、沈阳、哈尔滨等地,而且通过外贸部门出口日本、俄罗斯等国家。
平安堡乡十里村是胡萝卜生产专业村,全村6500亩耕地有4000亩种的是胡萝卜,一年可生产3000万公斤。全村有40名经纪人,每年将农民生产的胡萝卜销往东北、华北以及江南各省市。
主要分布在辽宁省铁岭市的西丰县,并被引种到国内14 个省、自治区和市达5 000 余只。现存栏1 . 8 万只。
(二)外貌形态特征
体型中等,体躯较短。成年公鹿体高98 一108 厘米,体长102 一109 厘米,体重110 一130 千克。有肩峰,胸围和腹围大,四肢较短而粗壮。方头额宽,眼大。角基距宽,茸主干和嘴头粗长肥大,眉枝较细短,眉二间距很大(彩图20 )。体成熟母鹿体高81 一91 厘米,体长87 一95 厘米,体重65 一81 千克。
(三)生产性能
1 .产茸性能1 一10 锯及其以上公鹿鲜茸平均单产3 , 06 千克,产茸最佳年龄为8 锯。茸主干长44 一52 厘米,眉枝长21 一27 厘米,嘴头长巧一17 厘米,嘴头围16 一18 厘米。茸优质率71 % ,畸形茸率7 . 6 %。上锯公鹿鲜茸重达3 . 0 千克以上的占70 . 9 % ;头锯鹿锯三权率为85 , 2 %。
2 .繁殖性能 经产母鹿的繁殖成活率为70 %一78 % ,其仔鹿初生重为6 . 3 士0 . 8 千克(公)和5 . 8 士0 . 7 千克(母)。
(四)育种价值
西丰梅花鹿具有高产优质、早熟和遗传性状稳定、育种表型参数和遗传参数较高的特点,所以,具有很高的种用价值。若以西丰梅花鹿作为父本鹿
种植历史
昌图县的傅家花生种植历史悠久。据地方志记载,1886年(清光绪十二年)傅家屯傅姓农家将落花生由山东济南带至傅家,并在沙土地上种植。清朝末年,以傅家、古榆、长发一带为中心,就有一些居民零星种植花生,但由于20世纪上半叶中国东北地区始终处于战乱之中,农业生产和经济发展几乎停滞不前,甚至处于倒退状态,花生生产的发展也无从谈起。
解放后一直到改革开放前30多年的时间里,傅家花生也仅限于农民在自家房前屋后小面积种植,其用途多为自食自用或走亲访友时赠送。20世纪80年代,受 图2 傅家花生种植基地
.计划经济指令性生产计划的影响,辽北农村大田播种仍以大苞米为主,但一些头脑灵活的农民开始在自家的自留地、承包田和开荒地里小规模地种植花生,尽管那时花生年种植面积不足2万亩,但农民直接拿它到集市零售换钱,迈出了傅家花生生产从小农经济到商品经济的第一步。20世纪90年代中期,当地农民葛金月从外地引进了第一套花生筛选设备,从粗加工起步捞到了花生产业的第一桶金。1998年以后,随着市场经济体系的建立健全和农产品市场的放开,傅家花生生产开始向产业化、标准化、工业化和现代化方向发展。傅家花生平均亩产已经达到了300公斤。傅家镇成为东北地区最重要的花生集散地之一。
2000年,傅家花生在国家工商总局注册“富稼源”商标,并先后被评为市级著名商标、省级名牌商标。21世纪初,该镇花生种植面积一直稳定在10万亩左右,占耕地面积的75%。年产量保持在2500万公斤以上,年交易量在1.5亿公斤以上,所产花生销往全国各地及东南亚、东欧等国。.
品质特点
傅家花生最有名的品种是傅家白和傅家红。2007年夏,中国沈阳生态所农产品安全与环境质量检测中心对辽宁、山东、河南等10个花生产地的白沙品种进行检测,检测结果,傅家白、傅家红砷、铬、黄曲霉毒素B1等均未检出,铅、镉、汞等有害物质含量远远低于规定指标,达到了绿色食品(-)标准。
检测结果显示,同其他9个产区对比,傅家花生优势突出。首先是粗蛋白含量高,傅家白花生达36.9%,傅家红花生达35.8%,比其他产区高出1.9%-7.9%;其次是谷氨酸含量高,傅家白花生达到6510mg/100g,傅家红花生达到6521mg/100g,比其他产区都高;三是赖氨酸含量高,傅家白花生达到1242mg/100g,傅家红花生达到1256mg/100g。.
种植环境
傅家镇位于北纬42°23′-43°29′,正处于国际学术界公认的花生生产“黄金带”(北纬40°-45°的狭长地带)上。北方特殊的寒冷气候不适于黄曲霉毒素及其他病虫害生长和繁殖,最大程度地确保了傅家花生产品的质量优势。
该镇位于松辽平原和科尔沁沙地的交会地带,土壤类型以沙壤土为主,通透性强,适应花生耐旱不耐涝的特点;另外由于沙土的特性,收获后花生表面浮土在干燥后可自行脱落,果壳干净有自然光泽,不像其他地区花生收获后还要用水冲洗;同时,由于傅家地区处于松辽平原边缘,不像其他风沙区土壤那样贫瘠,具备生产优质花生必需的土壤条件。傅家镇境内有招苏台河干流经过,地下水资源丰富,深6米-30米,可开采量满足优质花生生产用水。.
地理标志产品保护
保护范围
傅家花生地理标志产品保护范围以辽宁省昌图县人民政府《关于界定“傅家花生”地域保护范围的函》(昌政函〔2007〕6号)提出的范围为准,为辽宁省昌图县傅家镇远大村、大地村、友好村、白家窝堡村、五丰村、友爱村、张家窝堡村、长山村、唐家围子村、傅家村、太民村、邱家屯村,傅家林场宝龙分场、山河分场、种子林分场、朱家村、老曲家店村、郭家平房村,以及三江口镇刘塘房村、海丰村,古榆树镇劳动村、榆树村现辖行政区域。.
李记坛肉是由李学新于1918年从天津逃荒到铁岭而首创的,至今已经四代将近百年。1989年李记坛肉申请办理了国家专利,成为铁岭市个体饮食业获国家专利的第一家。正宗真传,李记坛肉只此一家。
李记坛肉自1918年开创以来,深受各阶层人们的喜爱,上至达官显贵,下到普通百姓,人人喜欢品尝,历时百年,经久不衰。
李记坛肉的特点是肥而不腻,瘦而不柴,风味独特,经济实惠。根据现代营养学理论,对于健康的成年人,尤其是青少年,吃顿肥瘦兼有的猪肉,一般不多于100克,是有益无害的。伟人毛泽东之所以喜欢吃红烧肉,就是同为它有补脑的作用。李记坛肉比一般红烧肉还好吃,可惜毛主席有生之年没有品尝到。1985年陶铸夫人曾志率团到铁岭视察时特意提出品尝李记坛肉。满口喷香的李记坛肉,配以雪白肉头的焖大米饭,人人赞不绝口。由李记坛肉开创的坛肉饮食,为铁岭赢得了"坛肉城"
的美称。
现在,李氏后代继承祖传技艺,在银州区光荣街和柴河街开设了两处李记坛肉馆,继续为人们奉献美味佳肴。他们还根据形势发展和群众需要,增加传统风味的骨架、酱菜、酥鱼等小吃,更加赢得人们的喜爱。
丰富的鱼类资源,招来八方名厨,使这里的全鱼宴远近驰名。宴中包括;酥炸鱼心、兰花鱼唇、丹凤龙眼、红梅鱼肚、牡丹鱼皮、珍珠鱼头、糖醋鱼条、清蒸罗非、红烧鲤鱼、酱炯鲫鱼、扒鱼头、活鱼双吃、鲶鱼烧茄子等等。游清河,吃鲜鱼,已成为游客的一种时尚。