红树湾附近特产店 香炉湾附近的特产店

下湾，是昌邑岞山镇的一个村庄，约有五六百户人家。村前就是胶济铁路的岞山车站，交通方便。西临潍河二里许，潍河沿岸全是沙土地。就以下湾为界，村东是肥沃的黑土地，村西就是靠河的一片黄沙地。

因土壤成分的不同，黄沙地适宜种瓜果、花生、地瓜等，不适宜种五谷杂粮。因此，沿河两岸的人们大都种植些水果树或花生。唯独下湾村的村民以种瓜类为主，其它为辅。

蔓生的瓜类，是开了春种的，可按月份收成不同口味的瓜。早熟的是捎瓜，鲜翠可口。继有香瓜，皮黄色，天生长不大，个儿像拳头大小，摆在房内香味四溢，约一周不褪。接着就有面瓜、甜瓜、西瓜相应上市。其中以西瓜为大宗，它的特色是香醇甜脆，为其他地区所不及，因而闻名。

宁津“三大名吃”之一的保店驴肉成名于清朝嘉庆年间，是宫廷贡品，因其风味独特而名扬全国，素有“天上龙肉、地下驴肉”之美誉，入选《中国土品名吃大辞典》。驴肉属纯天然食品，具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。保店驴肉，质细鲜嫩、营养丰富、瘦而不柴、烂而不散、香味四溢、久放不变、咸淡适口、老幼宜食。且一驴出“八锦”——心、肝、肠、肚、精肉、蹄筋、口条、脆耳。著名营养学家，1同志的夫人于若木品尝后连连赞叹，题写了“千年佳品，万家共享”的佳句。

若说保店驴肉，还得从嘉庆皇帝说起。

保店镇位于宁津县城东十二里处，古时为一条昼夜兼程的邮路。邮路旁设客店饭馆，饭店主要经营驴肉。邮差品尝后大为赞赏，消息传至京城，京城显贵要人闻说后也让邮差捎去品尝。从此，保店驴肉便慢慢誉满京城了。

清嘉庆四年腊月，天降大雪，足不出户的嘉庆帝对宫中食品倍感厌烦，很想品尝一下民间野味。经太监探听，保店驴肉不仅色味俱佳，且有舒筋活血强身健体之功效，便如获至宝，特派御膳房大厨师前来保店，亲自监督制作。做好以后，大厨师便快马加鞭，

赶至京城，嘉庆帝食后果觉余香满口，意犹未尽，赞不绝口，真是“天上龙肉，地上驴肉。”从此，保店驴肉便年年成了皇室的贡品。

保店驴肉创始于清朝嘉庆年间，是清廷贡品。其传人李守恒在继承传统工艺基础上与现代生产技术相接合，创建了“保店守恒精制驴肉厂”。中国美食家于若木先生品尝后题写了“千年佳品，万家共享”的佳句，保店驴肉已入选《中国土大全》。保店驴肉，选优质德州黑驴为肉源，取祖传科学配方，配以老汤，文火预煮，并经紫外线消毒，商业无菌真空包装，高温杀菌处理等精心制作而成。保店驴肉属纯天然食品，具有性平味甘、香鲜浓郁、滋阴润燥、养血之功效，极适滋补食用。

德州保店产驴，因此当地盛行吃驴肉，时间长了，自成一派，不但口感鲜美，营养丰富。据中医研究，吃驴肉还有利于舒筋活络，打通穴脉的效果。传说，保店驴肉是练武之人必备食物，并随着江湖艺人传到四面八方。有兴趣的游客可在当地各大小饭馆品尝，通常20元左右一盘。

保店驴肉又名保店五香驴肉，原产地是和山东省宁津县 保店镇同属一行政村的南辛庄，创始人是李长荣、李长善、1三兄弟。一般以冷食为上，常为酒宴之佳肴。有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。其特点是肉质细嫩，瘦而不柴，烂而不散，香味四溢。保店驴肉不仅美味可口，常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通穴脉。因此，保店驴肉成为当地练武之人必备食物，并随着江湖艺人，传到四面八方，美名远扬。

保店驴肉不仅美味可口，常吃驴肉，还有利于舒筋活络，打通穴脉。因此，保店驴肉成为当地练武之人必备食物，并随着江湖艺人，传到四面八方，美名远扬。此外， 扒鸡、长官包子、大柳面、夏津布袋鸡、宋楼火烧、夏津银丝面、珍珠琪、羊肠汤锅、武城旋饼、蹶腚豆腐、平原乳鸽、临

保店驴肉

邑田口羊肉、寇家豆腐皮等都是德州的饮食，具有独特的饮食文化，较高的旅游开发价值。

保店驴肉原产地是宁津保店镇，有“长官包子、大柳面，要吃驴肉上保店”之说。其特点是肉质细嫩，瘦而不柴，烂而不散，香味四溢。

保店驴肉是清代康熙年间，李登山兄弟所创制，嘉庆年间已成为贡品，距今已成名200多年，其特点是肉质鲜美、细嫩爽口、廋而不柴、肥而不腻、烂而不散、软而不粘、咸淡适口、香味浓郁、风味独特、老幼皆宜。被载入《中国土特名吃大辞典》经“中国肉类食品质量监督检测测试中心”检验，含蛋白质高达26.1%，属高蛋白低脂肪食品。同时富含18种人体所需的游离氨基酸，丰富的动物胶源，即钙、磷、铁等营养物质。常食用有补血、滋阴、壮阳、润燥、健身等食疗作用，它与名贵中药阿胶相匹美，素有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。

保店驴肉选优质黑驴为肉源，其食法可热可凉，保店驴肉精品为全驴宴，可分为上八锦和下八锦（上八锦：驴鞭、心、肝、肚、套肠、万口、口条、蹄筋；下八锦：前腱子肉、后腱子肉、五花肉、里脊、脖头肉、驴脸肉、肋扇肉、尾过肉）。

孝义湾柿饼为农产品地理标志产品。“孝义湾”原为“孝爷湾”。相传，有位聪明贤慧又孝顺的媳妇，为让老人能常年吃到柿子，自制了美味的柿饼，不嚼即化，味赛蜜饯，且久放不坏。当地家家户户也都效仿她做柿饼孝敬老人，此地便有了“孝爷湾”的美名。明祟帧年间，商州知府带孝爷湾柿饼进贡。祟帧食后，顿觉“甘甜顺喉下，爽气溢双目”，连连称赞，问：“此品何名出自何地”答：“此乃柿饼!系臣辖地商州孝爷湾所产”。祟帧曰：“‘爷’焉能乱用？联念此地百姓孝道仁义，改名孝义湾吧!”从此，“孝爷湾”改名“孝义湾”，一直沿用至今，孝义湾柿饼随之也更加有名。

将捏果晒干后的柿饼放入笼或大缸中堆捂，每1～2天翻动一次，以防柿饼粘在一起。翻动时结合检查柿饼是否全部干燥以及理正果形，不够干的要补晒，果形不正的要理正。将柿饼放在木板上用长约30厘米，宽约10厘米的木板在柿蒂上面旋转压平，蒂歪的要移正，然后将柿饼翻转压平，使之端正美观，呈饼状。这些经整形的柿饼，放于竹筛内晒一天，然后全部柿饼装入容器中起霜。

柿饼起霜的多少与堆捂时的干湿度有关。柿饼过干不易回软、出霜薄而少；柿饼过湿亦不易起霜，即使起霜也易受感染。干湿度适中的柿饼，起霜快而多。上霜时析出的白色结晶，其主要成分是甘露醇和葡萄糖，能润肺止痰。各地上霜方法不一，一般方法是用陶瓷缸，将缸置于阴凉处，两饼相合，1层柿皮、l层柿饼置于缸内，装满后上面盖l层柿皮，然后封缸，约经30天即可出霜。

成品柿饼装在密封、防虫、防鼠、防潮的陶瓷容器里，为了防止因柿饼水分大，互相接触溶化柿霜，影响美观，也将一些较干的柿子皮随柿饼混合装入，将容器置于低温干燥、通风良好的地方贮存。

孝义湾的传说

说起孝义湾的柿饼，在民间还流传着一个美丽的传说。孝义湾村里有位聪明贤慧的媳妇，为使她的老人常年能吃到鲜柿子，便试着用小刀将柿子皮削掉，放在外面让太阳晒，晒软了再用手捏捏了又晒，反复多次后，收藏在缸内。次年春上，打开缸盖，只见捏过的柿子上长了层白花花的柿霜。便顺手模出一个掰开，那色泽红润似牛肉扯一片搭嘴一尝，不嚼即化，味赛蜜饯，且久放不坏。由于经过这家媳妇的削、捏、晒、捂后的柿子似饼状所以人们称之为“柿饼”。从此，家家户户也都仿照做柿饼孝敬老人。因这里孝敬老人出名以后人们便给这个地方起了个“孝爷湾”的美名。明朝祟帧年间．商州有位姓黄的知府曾特意带了“孝爷湾”的柿饼进京朝贡皇上，皇上将柿饼放进口中嚼时，顿觉“甘甜顺喉下，爽气溢双目”，

便连连称赞，忙问：“此品何名？出自何地？”黄知府回答道：“此乃柿饼也！系臣辖地商州孝爷湾所产”。“啊！”皇上惊曰：“食品倒是极好，只是这个地名有点……”黄知府遂将此地的风土人情详告皇上，皇上说：“‘爷’焉能乱用，岂不知寡人乃天下最大的爷。朕念此地百姓孝道仁义，改名孝义湾吧！”从此，“孝爷湾”就改名为“孝义湾”，一直沿用至今，孝义湾柿饼随之就更加出名了。

地域范围

孝义湾柿饼产地位于陕西省商洛市商州区孝义镇，东经110°07ˊ20〞-110°10ˊ46〞，北纬33°39ˊ36〞-33°47ˊ34〞。辖12个行政村：刘一、刘二、老山沟、甘河、青岗坪、白草岭、张碾子、张村、陈巷、吕涧、代街、李河滩。东临丹凤县棣花镇；南接山阳两岭乡；西、北与夜村镇接壤。区域面积为60平方公里，年总生产规模1000吨。

产品品质特性特征

1、外在感官特征： 色泽：表面潮霜均匀、色白；果肉为豆沙色发亮 滋味：品质甜软、耐嚼可口，有柿饼特有的滋味和品质 组织形态：大小均匀、果肉细腻、无核、无肉眼可见之杂质 2、内在品质指标：柿饼中除含丰富的蛋白质、果糖、脂肪、钙、磷、胡萝卜素及热量外，还含有较高的镁、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等成分，有止咳、袪痰、润肺、止血之功效。碳水化合物平均含量43.78%，高出对照9.71%。 3、安全要求： GB18407.1—2001农产品安全质量，无公害农产品环境要求。NY5241—2004无公害食品柿，严格遵守《农产品质量安全法》规定。

吴店馒头：义乌传统的馒头，是义乌过去在春节、元宵、端午等传统节日中必用的主食，也在人生礼俗中享用，用途十分广泛。一般食用时夹笋干、小块三角形焐肉。

酱菜是斑鸠店镇供销合作社，1962年创制的咸菜新品种，至今已有四十多年的生产历史，已形成颇有影响的著名地方性小吃。

斑鸠店酱菜以优质面粉和莴苣、无籽黄瓜、芒瓜为主要原料,吸取传统酿制工艺的精髓，按一种新的酿制工艺精心酿制而成。保持了蔬菜本色，有光泽，无沉淀物和杂质。具有鲜、甜、脆、嫩、微咸可口等特点。是一种色、香、味俱佳的调味品。它是佐餐佳品，能增进食欲，开胃爽口，特别是早晚吃粥时，其味更是妙不可言。成为近年来宾馆酒楼和百姓餐桌上的常见食品，也成为馈赠佳品之一。

酱菜在我国有悠久的历史，据有关资料记载，汉朝时我国即已开始酱黄瓜，到清朝时制作技术已大有改进。《随园食单》曾专门记了一条“酱王瓜法”：“王瓜初生时择细者腌之，入酱，脆而鲜。”著名古典小说《红楼梦》第六十一回说大观园的姑娘们爱吃“鸡蛋、豆腐，又是什么面筋，酱萝卜杂儿”，这里的“酱萝卜杂儿”，指的就是酱菜。

斑鸠店镇盛产大蒜、黄瓜等瓜果蔬菜。斑鸠店酱菜就是采用当地新鲜蔬菜，入甜面酱制成。酱菜选料严格，加工精细。选料的季节性很强，要求很高。选料要大小一致，长短粗细相仿，选好料要及时加工，保持蔬菜新鲜，这是做到脆、嫩的关键。鲜、甜则取决于甜面酱的质量，发酵要恰到好处。

腌制时要选择晴朗天气，将小乳瓜洗净，去蒂，放盐略腌，取出晾干，再以腌瓜卤汁下锅煮沸，烫过乳瓜，使瓜起脆，再晾干起皱，成瓜胚，然后用次酱先行套浸瓜胚，浸透取出，用手勒净，略晾，再入甜面酱缸内，一个月后可食。

斑鸠店酱菜的主要品种有：糖醋大蒜、乳黄瓜、嫩莴苣、嫩生姜、胡罗卜等，形状有条、块、丁、丝、角等。

孔湾大白菜是引进山东大白菜良种，在含有磷、硅、镁、铁等多种矿物质成份的土壤中（孔湾镇万亩蔬菜生产基地），通过菜农精心培植而成的常年上市产品。它以无茎不酸、味甜爽口所著称，是人们生活消费之佳品。

孔湾镇位于襄阳市最南端，焦柳铁路、襄荆高速公路、207国道穿境而过，蛮河流经孔湾镇7个村，地势平坦，土地肥沃，资源丰富，是鄂西北地区的蔬菜大镇，以盛产大白菜和青皮冬瓜而闻名。

孔湾白菜基地主要品种是“青杂改良3号”大白菜。该基地采用无公害生物技术生产的大白菜，因产于磷、硅、钙、镁、铁等30多种矿物质冲积而成的1原，所产的大白菜具有人身所需的多种微量元素，且无茎不酸、味甜爽口。“无公害绿色大白菜”热销北京、武汉、广州、深圳、海南。

宜城市孔湾镇位于汉江支流蛮河两岸，为冲积平原，土壤肥沃，富含有机质。大白菜产业已有20多年历史，孔湾大白菜无茎不酸、味甜爽口，孔湾蔬菜，“吃”来的爱，深入人心，深得喜爱。常年大白菜种植面积15000亩，2010年孔湾镇引进港资冷链物流企业宜城万景实业有限公司，年冷处理蔬菜15万吨。镇内有宏阳、共兴等6家蔬菜合作社，培养1000多名蔬菜经纪人。孔湾镇大白菜已经获得无公害农产品认证。正在建立沃尔玛直采基地1000亩，狠抓蔬菜标准化生产，每个村每个合作社都建立标准化大白菜示范基地，2010年获得襄阳市唯一一家“蔬菜标准化生产示范乡镇”称号。

吴先生的鱼羹是市场里闻名的小吃，新鲜大块的鱼裹粉现炸，口感相当实在，而羹汤则以多种中药香料加冰糖熬成，色泽澄黄略带透明，轻啜入口，香浓的滋味满溢齿颊。( 澎湖县)

陈化店矿泉水为地理标志保护产品。“陈化店矿泉水”系指河南省鄢陵县陈化店镇采用天然矿泉水生产的饮用水。 图1 腊梅园牌陈化店矿泉水

.陈化店矿泉水甘甜爽口，富含人体所需的锶、偏硅酸等多种微量元素，且水质属低钠盐、重碳酸钙镁型，以之泡茶，汤水浓稠，香气浓郁，享有“中原第一水”之美誉。.

地质环境

陈化店镇位于“中国花木之乡”河南省鄢陵县，是驰名中原的历史名镇。由于地质作用，地下土壤被第四系的松散沉积物所覆盖。陈化店矿泉水主要取之中深层地下水，中深层地下水泉为第四系松散岩类孔隙水，在长时间与周围介质接触中，溶解了周围介质中的可溶性元素，进入水中富集生成矿泉水。.
经测定，鄢陵县陈化店矿泉水，属锶、偏硅酸复合型，偏硅酸、锶含量均高于国家天然水标准，砷、铜、氟化物、亚硝酸盐等限量指标优于国家标准，质优味醇，长期饮用有益于身体健康。.

饮用历史

陈化店矿泉水很早就为人所广知。在陈化店镇，大大小小的茶馆林立在街道两旁，成为陈化店镇一道亮丽的风景线。凡路经此地的客人也都不会错过机会，驻足品味纯正的陈化店茶。陈化店茶源于优质的陈化店水，饮用它具有清凉、止渴、消疲、提神、祛病延年之功效。据调查，当地居民高血压、心脑血管、胃肠道、糖尿病等疾病发病率均低于周边地区，当地长寿老人都有经常饮茶的习惯。陈化店人对饮茶颇有讲究，以茶为礼的习俗深受当地群众崇尚。据明万历年间《鄢署杂抄》十二卷记载，鄢陵陈化店有“三茶六礼”之俗。现在的陈化店仍保留此民俗，来客敬茶仍是陈化店待客酬宾的一项传统礼仪。.

生产情况

20世纪80年代中期，陈化店泉水更名为陈化店矿泉水。由于陈化店矿泉水水质好，知名度高，市场畅销，因此成为个别不法分子假冒的对象，使陈化店矿泉水的声誉一度受到了损害。鄢陵县政府为保护陈化店矿泉水这一品牌，维护良好的市场信誉，组织打假队伍，对假冒陈化店矿泉水的不法行为进行了严厉的打击。
为统一规范陈化店矿泉水生产，进一步加大监管力度，鄢陵县政府组织编制了《陈化店矿泉水》地方标准规范，并成立了矿泉水产品质量监督检验站，要求每家陈化店矿泉水生产企业统一生产标准、防伪标识，并对每家企业生产的每批矿泉水进行严格把关。为保证陈化店矿泉水的质量和特色，维护陈化店矿泉水的生产经营秩序，鄢陵县政府加大监督力度，构建以县政府领导和各局委为骨干、以乡为重点、以村为基础、以企业为对象的五级联动监管网络，制定了《陈化店矿泉水生产经营秩序暂行规定》，全面监管矿泉水企业的生产经营，推动地方政府落实质量第一责任人，采取有力措施开展矿泉水生产企业-活动。对保护区矿泉水主要补给区双洎河上游基岩山区及水系流域加强生态保护，限制开采量，保障水质，保护资源。
2010年，陈化店矿泉水产销量占河南省矿泉水产量的60%以上，产品销往北京、山东、江苏、上海等省市，并有部分出口，逐步打开了国际市场。许昌帝豪集团饮品有限公司生产的“帝豪21世纪”陈化店矿泉水被评为“河南省市场重点推荐品牌”和第十三届郑州全国商品交易会指定饮品。鄢陵腊梅园饮业有限公司生产的腊梅园牌瓶装陈化店矿泉水分别获得2006年“河南省优质产品”称号和第六届、第七届、第八届中原花木交易博览会指定饮品。2008年该公司研制了国内首条活水生产线，实现了矿泉水产业新的提升。2008年产量达到14万吨，销售额达到2.5亿多元，已发展高中档茶楼208家，有效地推动了当地经济的快速发展。.

地理标志产品保护

2010年，经国家质检总局审核，决定对陈化店矿泉水实施国家地理标志产品保护。 .

保护范围

陈化店矿泉水地理标志产品保护范围为河南省鄢陵县陈化店镇所辖行政区域。.