铜仁市菜市场的土特产 铜仁火车站附近有特产卖吗

“草凳”，是用稻草晒干后，结成绳索，人工编织而成，一般一个人一天可以编织1至2个。由于软而厚实，坐上去软绵绵的，特别适合做低坐，是一款很有土家风情的小商品，很受消费者青睐。

红军饼

红军饼以土产小麦面为主原料，用麻糖渗合烘烤而成，以冰糖、红糖、白糖为辅助佐料烧烤而成的麦饼。其品质清脆可口，外观金黄，色泽光亮，其味香甜可口，携带方便，麦饼作为备战的主食粮，因此而得名红军饼，如仿红军饼以其独特的风味，深受人们的亲睐。

玉屏茶油为地理标志保护产品。玉屏茶油是贵州铜仁玉屏侗族自治县的。

玉屏茶油产地范围为贵州省玉屏侗族自治县平溪镇、大龙镇、田坪镇、朱家场镇、新店乡、亚鱼乡共6个乡镇现辖行政区域。

香肠，土话也叫瓤肠，是一种古老的肉食品保存方式。在思南无论你住在城里还是乡村，年猪可以不杀，但香肠一定会做。进入腊月，思南城乡到处腊味飘香，让人清口水直流。

备料

备料是基础，要备“三大块”，即是备好猪肉、猪小肠和佐料。

1、猪肉。香肠的肉一般选择前腿和后腿肉，前腿肉偏肥，后腿肉偏瘦，看各人的爱好。一般肉要做到肥瘦三七开，洗净后切成细长条备用；

2、小肠。小肠要选用200斤以上的猪的小肠，取新鲜、无穿孔的，用温水洗净备用；一斤肉大约能灌三节。您可要计划好哦。

3、佐料。佐料主要有：食盐、花椒、胡椒粉、八角、小回香、三奈、白酒、糖等。

“专家”称每10斤肉放3两盐；白酒每10斤肉倒半斤酒；花椒，不爱吃的人勿放，喜欢川味的人是必放的；胡椒粉、八角、小回香、三奈等每10斤肉放2、3克就行了，根据各人的口味可自行调整，如果要放的话，建议碾碎一些；糖，可以用白糖、冰糖，也有的放葡萄糖，每10斤肉放1至2两就行了，糖可以调味，也能让香肠上色，薰制后色更好一些。

放佐料有一个小窍门，把锅点上火，倒一些油，用小火，把花椒、胡椒粉、八角、小回香、三奈等香料炒一下，炒到出香味就可以出锅了。把香料炒一下而不是直接拌，是因为炒过的香料很容易出香味。

拌料

把切好后的肉放到盆里，把炒好的香料放进去，再加食盐，还有加一些白酒提香，然后把这些料搅拌均匀，腌制约20分钟待用。

灌香肠

1、取一段小肠，将肠衣套在筒上，筒可以用矿泉水瓶口或是用包装带皮做成圆圈，在肠衣的另一端打上死结。将肉从筒口往里装，一边装一边用手把进入肠衣里的肉挤紧。

2、全部装完后将肠衣口扎紧，用针（缝衣针）在香肠上扎孔排出里面的气体。要是想吃淡一点的话，就可以灌好之后马上扎针孔，要是味道吃的比较的重的话，可以在灌好了第3天再扎针眼。还有，在灌的时候，可不要用力使劲的往下灌呀，以免肠子挤爆了。

3、在每隔约一尺长的地方用细绳结紧。在每间隔两节的地方拴上挂绳。

熏烤

熏烤是思南土家香肠制作的关键环节。

1、将灌好的香肠挂在通风、向阳的地方吹晒2到3天，把香肠外面的水分凉干。

2、准备好熏烤用的柏树枝，柏树枝最好是现砍的；还可以准备点葵花壳、柑蔗皮、米糠等。

3、熏烤用铁桶，当然最好是专门用砖做的烤房。

4、熏烤时在铁桶上放上木条，最好用铁丝网，把香肠平铺在上面，要注意香肠与香肠之间要有1.6厘米左右空隙，然后用麻袋包好。用麻袋可以让烟通过，如用塑料编织袋包，一是塑料编织袋遇高温有污染，另一个就是太密，烟不容通过。

5、把柏木树枝和木炭燃，用烟慢慢熏，香气会慢慢沁入香肠，香肠内的水分也随之蒸发掉。熏烤的时间至少要10个小时以上，中途还要翻制一下，把上层的香肠放到下层来，这样整炉香肠就比较熏烤得匀一些。

成品展示

以下是熏烤之后折的香肠，还有腊肉。你看，亮晶晶油光光，那个香气就不摆了。

如果是在农村，就不必这样费神，把灌好的香肠直接挂在经常烧柴火的地方，慢慢地熏烤，那才是地道的土家香肠呢！

食用时，把香肠洗净蒸熟切片装盘就行了。如果香肠放置时间久了嫌味道不鲜，你还可以生切片炒着吃，别有一番风味！

亲，看完流口水了吧！如果你家没有条件制作，欢迎到思南来品尝购买正宗的土家香肠！（文/罗福能）

“我虽不是昌都人，昌都装饰我知道，昌都装饰要我讲，铜带环腰口琴吊；

我虽不是德格人，德格装饰我知道，德格装饰要我讲，头顶明珠金莲抱；

我虽不是理塘人，理塘装饰我知道，理塘装饰要我讲，发系银盘叮当闹；”

康巴美，美在它的山水；

康巴美，美在它的传统文化；

康巴美，美在它的如五彩神衣般美妙的服装服饰文化；

康巴美，美在它的创造者——勤劳智慧的康巴人。

藏族人民自古生活在祖国大西南广阔的万里雪域高原上，他们就在世界屋脊上过着 “逐水草而居”的游牧和半收半农的生活。因而在服饰上有独特典型的雪域高原民族风格。由于地域和生活习惯的差异，藏区各地服饰于整体中也各具特色。一般来说，以拉萨、日喀则为中心的卫藏服饰雍容华贵，等级分明；甘青地区的安多服饰富丽堂皇，于统一中局部多变，而居住在藏区东部的康巴人的服装服饰则宽大粗犷、英武健美、豪气洒爽。

康巴，包栝西藏昌都，云南迪庆，青海玉树、果洛，四川甘孜、阿坝等地区，康巴服饰因小区域自然地理环境与地域文化之差异，形成了独具地方特色的康巴服饰习俗，俗称康装。它以其夸张的形制、明朗的色彩、古朴的纹饰、厚重的质地、多彩的款式、深邃的文化内涵，在藏族服装服饰艺术中独树一帜而令人耳目一新。 仅康巴地区的妇女服饰、在民间就有一首古老的民歌这样传唱赞美：

“我虽不是昌都人，昌都装饰我知道，昌都装饰要我讲，铜带环腰口琴吊；

我虽不是贡觉人，贡觉装饰我知道，贡觉装饰要我讲，项殊三串胸前抛；

我虽不是德格人，德格装饰我知道，德格装饰要我讲，头顶明珠金莲抱；

我虽不是霍柯人，霍柯装饰我知道，霍柯装饰要我讲，红绿带几绕满腰；

我是不是达多人，达多装饰我知道，达多装饰要我讲，红绳扎发围头绕；

我虽不是理塘人，理塘装饰我知道，理塘装饰要我讲，发系银盘叮当闹；

我至不是巴塘人，巴塘装饰我知道，巴塘装饰要我讲，银丝缠发额前飘；

我虽不是盐井人，盐井装饰我知道，盐井装饰要我讲，头包风帕腰悬刀。

我至不是昌台人，昌台装饰我知道，昌台装饰要我讲，巴戈盘发宝光耀。”

康巴服饰文化的古老倩影

丰富多彩的康巴藏族服饰，具有悠久的历史和鲜明的民族特点，是居住在藏区东部的康巴人创造的一种独特的实用美术和文化艺术结晶，集中体现着它的创造者——藏族人民无穷的智慧、创造力、艺术修养和审美情趣。

独特的藏族服饰，对于生息、繁衍在世界屋脊的高原藏民族来说，具有特殊的意义。和所有民族传统文化一样，康巴藏族服装服饰的形成也经历了一个长期发展、演进、融会的漫长历史。

在距今4500年左右的西藏昌都卡若遗址中发现的新石器时代的装饰品约有50多件，有笄、磺、环、珠、项饰、镯、贝饰。牌饰和垂饰，质料则有石、玉、骨、贝等。装饰品大部分均磨制光滑，制造精细。这些远古先民创造的人体装饰物，从一开始就显示出它在材质、造型、纹饰、制作工艺等的多样丰富性和独特的区域性特征。

川、甘、青、新疆等地是历史上形成藏族部落和部落活动生息的地区，在接近青藏高原的哈密地区，发现的原始社会公墓出土的干尸，距今有约3000年的历史。古尸的服饰基本特征和康巴藏民族今天的服饰十分相似，如头发梳成许多条辫子，男尸往往头戴毡帽；身穿毛皮或皮革大衣、长皮裤、毛织品长袍；脚穿长统皮靴、靴筒外还有毛织带裹腿；腰间束袋，佩有小铜刀。女尸则身穿毛织品长袍，腰际束带，同时脚着长统皮靴，以毛织带裹腿。皮靴上还附以小件铜制装饰品，各色毛织物的色泽鲜艳。大多以红、绿、褐、黑等色彩组成的大小方格和彩条，非常美观大方。

在青海平安县古墓内出土的画像砖，内容有宴饮、甲骑、仙人、力士、神马等6种图案，其中宴欢人物一臂赤露，今日康巴藏族人仍保留着这种半着衣半裸臂的习俗。据此推断，可见早在公元前11世纪远古藏族先民的服饰习俗里，就已具备了现代康巴藏族服饰的基本结构特征。

据史载：“东女国，（康巴一带）皆披发，皮革制成鞋，其女王服青毛绫裙，下领衫，上披青袍，其袖委地，冬天穿羔裘衣服，饰以纹锦。”

在藏北发现的岩画中的人物形象亦有不少编发者或脑后“披发”长飘的形象，多数人物都着一种裙袍式的皮毛长衣，这些都与文献记载的当地地域及人文特征极为相似。

在青海乐都柳湾墓地还出土了一件彩陶靴，通高 11.6厘米，底长 14.3厘米，陶靴内空，靴为圆形，为夹砂红陶，表面施红色，并绘黑彩，靴帮与靴底衔接处向内凹曲，靴底前尖后方，靴筒绘对称双线回纹，靴饰双线带纹和三角纹，线条流畅，纹路清晰，造型与现代藏式统靴相似，说明早在3000年前的青铜时代，青藏高原的先民已经会制作和穿用具有高原地域特征能防寒保暖的长统靴子，并具备了装饰美化的造型审美能力。

吐蕃早期，藏族人的发型和面饰继承了原始社会的一些习俗。例如“赭面”就是指藏区北方草原牧民习惯用一种赭石色矿质（有资料说亦是一种动物血）涂擦面部，起到防晒、防冻、防风雪、护肤的作用，同时，美饰面容并兼颜宗教信仰色彩作用的习俗。吐蕃人以此俗为美，由于吐蕃时期疆域辽阔，各地区的服饰文化在形成发展过程中，广泛吸取和融合了青藏高原及其周边地区的文化优势，造成了各地区服饰的较大差异，其主要表现在藏区东北部东女，附国，党项等部落的服饰差异上。

思南松花皮蛋是以优质新鲜鸭蛋为主要原料，并用地下深层龙洞水烧开以食用纯碱、石灰、食盐、红茶、草木灰为辅助材料混合制成，严格掌握季节、气候、温度、时间，泡40——50天成熟，然后用沉淀的料液拌黄泥、谷壳包好，密封成为商品，保质期可达12个月。

居住在大理地区的傈僳族，新中国成立前，大都是居住在高寒山区，穿着都用自己栽种的1籽剥下的丝皮加工制作的衣服，傈僳族群众叫它“麻布衣”。

傈僳族男子服饰，上身穿一件用10多个麻布丝纽子对排相扣的麻布对襟短农；个别地区男子着长衫，下穿一条大裆麻布裤子，有的头戴瓜皮小帽或以青布包头，或不戴帽而喜蓄一咎发辫缠于脑后。头人及个别富庶人家的男子，则爱在左耳上戴一串大红珊，以表示自家富有，在人们心目中和社会上享有的荣誉、尊严和地位。大多数男子脚穿自家编织的草鞋或用麻线编织的麻草鞋。特别不可缺少的是，成年男子都要左腰配腰地右腰挂一个用熊等兽皮制成的箭包，用来盛箭，身背导弓，犹如一名武士，给人有一种粗护、洒脱、刚毅、威武的感觉。

傈僳族妇女的服饰又与男子截然不同，它给人的感觉又是美观、大方。妇女习惯在前额打一种人字形状的叠式包头，头缠丈二长的黑布绕子。而年轻妇女的头饰打扮要分三层底为黄色或蓝色，二层用花毛巾，三层为青包布。傈僳族妇女不论老少，都喜爱戴银耳环，手戴镯子，年轻妇女则显示自己年青漂亮，再配戴一些贝壳、银币等装饰品，有的还成串挂于胸前，妇女下身着用火草或白布、青布加工制作的百格裙，裙长及地，走起路来人如在云中，蹲下裙散开，又如人在花中。妇女多数腰系自制的白麻布腰带，带上绣有花、叶图案。脚穿布鞋或胶鞋。这种装束使傈僳妇女行走时长裙摇曳摆动，显得购娜多姿，有一种独特的风韵，使人见之不忘。

1949年后，随着生产的发展，生活的改变，傈僳族人民的服饰发生了明显的变化，古朴风雅的服饰添进了现代风采，让傈僳族服饰变得更加绚丽多彩，就象那开放的马樱花，散发出独特的芬芳。

松桃卤鸭是贵州省铜仁市松桃县的。松桃卤鸭长期以来以其色、香、味享誉黔、湘、渝、鄂三省一市边区，被誉称为“南方烤鸭”。

松桃卤鸭，亦称蓼皋卤鸭，为民间名特食品，数百年来，不仅为地方群众喜爱，且已扬名境外。受到中外食客的青睐。蓼皋卤鸭色泽金黄，皮酥肉嫩味鲜，以色香味俱全享誉湘黔渝川四省（市）边区。

制作蓼皋卤鸭，要选蓼皋出产的老鸭，除毛剖腹后用泉水浸泡去腥，加卤料，文火卤制而成。制作蓼皋卤鸭，讲究选、泡、配、看。选：即选鸭。每选一次，须形成批量，以便于加工。鸭宜老，无病无残，个头一般，匀称。泡：即将鸭修理干净后，须用生水浸泡，将血气泡出，免去腥味。配：即配料，卤鸭药料较复杂，一般常用三耐、白扣、草果、桂皮，丁香、肉桂、葵香、干葱、花椒、生姜等三十余种。看：即看药料火候，看节令气温，看锅大小，看药水比例等等。药料配制既讲经验，又看实际情况，比方有的主药如三耐，放多了易闷头，少了不出味，其量极难把握。节令气候与卤色紧密联系。比如冬季气温低，光照弱，色宜加重，春夏气温高，光照强，易蒸黄，色宜放淡。药、水比例须根据锅的大小来定，使药、盐、色比例的淡浓成份从始至终保持均匀。此外，卤鸭应生卤，如此方容易进味。卤料也应适当多样化，使其味更浓郁。

松桃卤鸭可趁热吃，也可凉了吃，搁置三五天时间是不打紧的。若将凉了的卤鸭子在油锅中涮一下，色泽金黄，皮酥肉嫩味鲜，以色香味俱。

德江白果是贵州省铜仁市德江县的。

白果：属银杏科，又名公孙树、鸭掌树、灵眼、佛指甲等，在德江泉口分布较广，年产量150吨左右，其果实外壳坚硬，果肉甘苦带涩，果仁富含多种营养素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类外，还含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、白果粉、王碳多糖、胆固醇等成分。食用白果，养生延年，用白果做成的食物、菜肴既是滋补品，又兼有祛病除邪、扶正固本、强身壮体之效，在宋代被列为皇家贡品，其食用方法主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。

制作工艺：白果挑选—清洗—去壳、去内衣—盐浸—沥干—待用或炖或炒等）。

酥食

酥食是由土家人传承祖艺，选用当地上等糯米，加本地纯蜂糖精制而成，因不用气蒸而有别于其他酥食，其产品形状有各种花、鸟、鱼等，栩栩如生；其味香甜酥口，是客商非常喜爱的特色小食品。