博爱最火的特产店 博爱十大名小吃地址

又名博爱八日黄柿子。产于河南博爱。具有果型大、色鲜艳、无核、肉厚、味甘、含糖量高等特点。清化地区春夏两季气候温暖湿润，七八月份雨量集中，昼夜温差大，海拔一般在500-800米，无霜期近200天。土壤以黄土、褐土为主，疏松多孔，土层深厚，排水良好，富含磷、钾等腐殖质，呈中性反应。熟果呈橙黄或鲜红色，果肉淡橙色，汁足，且无丝无渣，每百克鲜果肉含糖15克。

博爱牛肉丸子可谓是历史悠久，据传始于元明时期，清朝开始逐渐发展，由于它的制作工艺传统精细，食品干净卫生，味道鲜美独特，因此在晋、豫等地长期享有盛名。

70年代，郑州小楼清真寺楼下，开了第一家范记博爱牛肉丸子店(当时为合营)，创了博爱丸子在郑州发展的先河，随后“范记博爱牛肉丸子”于91年在西郊前进路正式开张营业，当时门庭若市，生意红火，郑州方圆十几里遍布老主顾！

怀牛膝为地理标志保护产品。怀牛膝为地理标志证明商标。牛膝（亦称怀牛膝），苋科，系多年生草本植物。又称山苋菜、对节菜、积名牛茎。根呈园柱形，茎有棱角，节部膨大，状似牛的膝盖，故称牛膝。

牛膝，在四州、湖北、陕西等省均有生产，但怀牛膝质量最佳，数量也居全国之首，1959年，曾占全国总产量的46％。

怀牛膝的特点是：条子粗壮、明亮、色泽鲜艳、油性多。

怀牛膝药效高，李时珍说它： "滋补之功，如牛之力。"牛膝气味苦酸平，主治寒湿痿痹、四肢拘挛，膝痛不可屈伸，逐血气，伤热火烂，久服轻身耐老。博爱的牛膝，长于补益肝肾，强腰膝以及活血、引血小行的作用。博爱县常年的种植面积为400-500亩，亩产干货500-600斤，最高的达800斤。年收购量25万斤左右。牛膝适宜于沙土和两合土。沙土的牛膝，颜色好、白亮，而炉土的则发黑。牛膝收获时，将根茬取出，晒半干后捆成小把，按个大小挑选，分头肥、二肥、平条三种，头肥4-6根一斤，平条8-14根一斤。挑选后，加工泡制，削把晒干，装箱外运，销往全国各地。

博爱竹器（也叫清化竹器），以“清化竹器”而驰名。博爱竹器，包括许良、上庄、磨头3 个乡30多个村庄的所有竹器产品约有200 余种。

博爱竹器有悠久的历史、制作工艺较高，早在封建王朝时，博爱的竹器有些已列为“贡品”，供宫廷使用。民国三年（1914年），博爱竹器还参加了在美国旧金山举办的万国商品赛会，当时展出的产品有：嵌花藤心竹大拉床、竹帘子、嵌花漆面竹园桌、嵌花竹面花几、嵌花拆卸带拉盖西式书桌、嵌花活腿藤心六角凳、嵌花漆面六角凳、竹藤心太师椅、竹藤心连椅、竹藤心摇椅、竹镜柜等10余种。这些产品，手工精巧，形式美观，在国外享有较高的声誉。

博爱县制扇业大致始于明末清初的清化三街，已有300多年的历史。抗战前，以三街为中心，发展纸扇作坊30多家，年产纸扇80多万把，销往山西、陕西、河北、天津等地。清化纸扇最早的产品叫老鸹扇，就是在一根棍上钉几根竹蔑，然后裱糊上纸，漆成黑色，画上花鸟图案，再用桐油或生漆封涂而成，因形似老鸹翅膀，所以叫老鸹扇。后从杭州等地引进了制作折叠纸扇技术，开始大量生产折叠纸扇。日军侵占博爱后，博爱县制扇业衰败。

解放后，清化纸扇产量逐渐恢复，1950年产量达到25万把以上，1957年产量突破100万把，1958年达到110万把，销往全国各地。1965年后，因从湖南进货的竹箍采购困难，清化纸扇生产停滞，后转移到侯山村，用当地的竹子作扇箍，并派人到外地学习技术，改进制扇工艺，使博爱制扇业得以传承下来，侯山村发展成为远近闻名的制扇专业村，有纸扇加工专业户60多家，主要产品有工艺扇、礼品扇、广告扇等，远销韩国、新加坡、比利时等国家，产量逐渐提高，声誉越来越好。

2008年，清化扇艺制作技艺被列入焦作市第一批非物质文化遗产名录；2009年，清化传统竹扇制作技艺被列入河南省第二批非物质文化遗产名录。

清化姜为农产品地理标志产品。最早种植的清化姜 博爱姜亦名清化姜，也叫上庄姜。主要分布于许良、上庄、柏山三个乡。博爱姜块大、丝细、产量高，而且品质佳、味道鲜、香辣宜口，百煮不烂，抗逆力强，含水量少，易加工贮藏，是同类中的佼佼者，博爱姜有1600多年的栽培历史。博爱姜，除鲜姜出售外，还能加工成多种姜制品，用以入药或作调料、菜食。历史上，人们就制作出糖晒伏姜、糖腌姜片用来医治胃寒病。糖晒伏姜是治疗老胃寒病的灵丹妙药。其制作简单，价格经济，味道甘辛，民间广为流传。群众用姜和蒜苔捣碎制成的姜蒜苔酱，姜拌韭菜制作的腌韭花，都是菜族中的老成员，它们味道格外鲜美，姜蒜苔中的蒜苔和腌韭花中的韭花都由寒性变温性好食不寒胃。随着时代的发展，姜的用途越来越广泛，群众用博爱姜制成的品种也越来越多了。用姜和大料花椒、茴香、肉桂制成的五香粉，是汤、菜、包子和饺子馅的上好调料；鲜姜和香油、味精、食盐等制作的姜渣罐头，既可增强食欲，又有健胃功能。

清化姜

地域范围

“清化姜”的地域保护范围在博爱县中部。保护范围包括博爱县清化镇、月山镇、柏山镇、许良镇、金城乡、孝敬镇、磨头镇、苏家作乡八个乡镇，地里坐标为北纬35°05′089″至 35°12′129″， 东经112°59′115″至113°10′319″，区域总面积196.88平方公里，适宜清化姜种植面积为13045.6公顷，年产量3万吨。

产品品质特性特征

1. 外在感官特征：“清化姜”色泽较深，皮色光亮，姜块肥大，香辣宜口，久煮不烂，抗逆力强，含水量少，易贮藏加工。2. 内在品质指标：根据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）对“清化姜”的测定，总糖含量1.1—1.2%，粗纤维1.2—1.3%，蛋白质含量≧2.28g∕100g，硒含量≧0.0053㎎／㎏。3. 安全要求：产地必须符合《NY5010-2002 无公害食品 蔬菜产地环境条件》标准，生产管理环节严格按照无公害生姜生产技术规程进行规范种植，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品。

许良扯面，很有博爱特色的小吃，油而不腻，回味无穷。制作时先将面粉用盐水和好，用湿布盖好放置1小时以上，再调到较软程度后擀成较厚较宽面片，然后手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅煮熟捞出，加调料和辣子粉，用烧热的油泼后搅拌食之。

烹制方法：面粉中加少许盐，用凉水和成面团，揉匀，揪成大小相同的剂子，搓成条，盘中抹一层油，放入搓好的条码放好后再刷一层油，用保鲜膜封好，放置10分钟备用；用猪肉、香菇、冬笋、豆芽炒成卤汁，坐锅待水开后，拿出面剂，手拿两端，扯成薄而未断的面片，入沸水锅中煮熟捞出，浇卤汁即可，也可加入盐、鸡精、醋、酱油、辣椒面，浇上烧热的葱油搅拌均匀食用。

博爱县许良镇的马记烧鸡有100多年的历史，并荣获河南省风味小吃一等奖。近年来，马记烧鸡店以连锁经营形式在山西晋城、翼城等周边地区开设门店28家。

博爱县回族马记烧鸡总店，位于太行山脚下博爱县许良镇大新庄开发区，占地5000平方米，员工150名，下属连锁分店三十余家。一九八六、一九八八年荣获河南省民族风味一等奖，一九九一、一九九四年荣获焦作市个体风味一等奖，一九九八年又荣获特等奖，在二零零一年烧鸡大赛中荣获金优奖。二零零二年又被焦作市宣传、经贸、工商商标协会等部门评为知名商标。二零零五年在北京人民大会堂被中国企业文化促金会授予“中华老字号品牌企业一百强单位”，二零零六年通过国家安全质量体系QS认证，被河南电视台授予诚信单位，是世界杰出华人财富大会人民大会堂宴会指定用品。

马记烧鸡是经过马家三代人刻苦钻研，博采众优，结合现代高科技术打造出的结晶。产品有真空软包装、药膳乌鸡、山鸡、土鸡、各种鸡小杂件、羊肉串、鸡串、软装烧牛肉、牛肉丸、烧兔肉、红焖养肉，款款新颖，样样绝活，包装精美，高中低档花样俱全。马记烧鸡色鲜味美，手抖离骨，在中原地区广大消费者心目中有着“博爱一绝”之美誉。

七方村丝织业历史悠久。清乾隆年间由山东周村传入，至今已有200多年的历史。乾隆末年，几家生产规模较大的作坊和外地客商合资，成立专营商号，吸引全国各地的客商纷至沓来，特别是每年农历二月二和九月十五轩辕黄帝和蚕姑盛会，来自四川、湖广、苏杭、山西、河北、山东、陕西、内蒙等地的丝绸客商云集七方，七方丝绸声名远播，一度有“黄河流域小苏杭”之称。较大商号发展到60多家，饭店、粮行、商店等相关产业一片繁荣。民国初年，七方村丝织业极为兴旺，全村500多户1900多人全部从事丝织业及其相关产业，带动周边十几个村加入丝织业，拥有大小织机900多台，雇佣长期工8800多人、短期工2万多人。主要产品有：绫、罗、绸、纱、刺绣、头网等100多种。

1930年后，由于军阀连年混战，加之西方资本主义经济侵略的不断加剧，政治黑暗、兵匪祸乱，七方村丝织业遭受致命打击，全村仅剩下七八台织机勉强生产。解放后，特别是党的十一届三中全会后，七方村丝织业恢复发展，全县约有私人织机4000余台，主要生产小绸、缎、被面、澡巾布等产品。

2008年，七方丝绸织造技艺被列入焦作市第一批非物质文化遗产名录。