冕宁县特产水果冕宁家乡的特产

当前位置：51特产网冕宁县特产水果冕宁家乡的特产更新时间：2023-12-19 09:59:36

一. 江西省九江武宁县石门猪脚

主料：石门土猪脚、白糖、酱油、盐、味精、桂皮、八角。

做法：猪脚放在炭火上烧制皮黄后取出洗净斩块后，入开水淖水洗净。锅上火下油将糖炒成糖色下猪脚炒制后加各种调料、水，大火烧开后放在木炭炉上炖2个小时后取出。

特点：肉香味浓，肥而不腻，烂而不失其形。

信息来源：武宁县委、县政府门户网站

二. 甘肃省庆阳宁县宁县蒸鸡肉

宁县蒸鸡肉属于庆阳的一奇一绝。在宁县南区早胜、良平等地较为常见。宁县蒸鸡肉一般选用的土鸡都是用五谷饲养的。因为用五谷饲养的鸡肉，皮质细嫩，口感独特。一般选用母鸡为制作材料，将鸡剥尽洗白，用刀剁成小块，用麦面、鸡蛋、香油、盐、姜粉等调料搅成糊状，糊了鸡肉，再用白面擀成面片摊开来，铺上肉糊，用另一层面皮盖了，边上堵一圈面棒，内一层肉，一层面，三四层后入锅蒸制，大约3、4小时后即可出笼食用。

鸡肉的蒸制是特别费时间，一般晚上制作好鸡肉入锅，每隔两个小时，需给笼屉里加水，待到将近天明时才可蒸烂，当然在售卖的时候，用大铁桶箍成的炉子下，一直需要用木柴煨火，保持蒸鸡肉的热度和香味。在售卖蒸鸡肉时，也很有讲究，在鸡肉各个部位的叫法也有所区别，一般有鸡头、龙杠、胸脯、马子、膀子、胯子、鸡爪和心肝肺等名称，顾客可以依照自己的喜好在去买。

宁县蒸鸡肉不仅味美，而且色佳。一般蒸制出来后，笼屉边上的鸡油将两层面底全部渗透，呈现着纯黄的香色，香味融入面中，鸡油面也黄黄的，中间夹着烂熟的少许鸡肉，吃起来软软的，柔柔的，美味可口。

三. 甘肃省庆阳正宁县正宁香菇

正宁香菇

食用菌生产是我县2001年从河南西峡考察引进、试种成功，2002年在全县推广种植的一个绿色无公害新兴产业，近年来，在省市财政、农发部门的大力扶持下，创办了西龙食用菌开发公司，高薪聘请河南西峡食用菌工程师和杨陵农学院食用菌研究所技术员各1名，培训技术骨干26名，购置了粉碎、灭菌、烘干、接种等设备，采取“公司+农户”的发展模式，合同种植、订单生产、包收包销、抓点带面、稳步发展，使食用菌产业初具规模。

四. 甘肃省庆阳宁县宁县曹杏

曹杏在宁县栽培历史已有100多年。因其为宁县早胜原曹家村农产以产于当地的大杏与陕西三原优良杏种反复嫁接培育而成，故名“曹杏”。它以果大、色艳、皮薄、肉厚、仁甜、味香成为中国西北唯一可与敦煌李广杏相媲美的优良杏品种。曹杏不仅在宁县早胜原一带广为栽植，而且在邻近的宫河、董志、屯字等原区广为引种。据有关资料显示，宁县以曹杏为主的杏园面积达0.8万公顷，年产鲜杏3200多吨。.

杏为我国原产，是我国栽培历史悠久的果树之一。远在两千六百年前的古书上就有记载，如《管子》（公元前685年）云：“五沃之土，其土宜杏”；又《山海经》（公元前400—250年）云：“灵山这之下，其木多杏”；《西京杂记》云：“文杏，材有文采，济南金杏，大如梨，黄如桔，熟最早，味最胜……”；《齐民要术》云：“文杏实大而甜，核无文采”。此外还有《广志》、《农书》、《本草纲目》、《群芳谱》等古书中皆有关于杏树栽培技术及其品种的记载。由此可见，过去我国劳动人民不仅掌握了杏树的栽培技术，而且对杏的品种也有了比较详细的了解。解放前，早胜曹家人在陕西泾阳、三原等地经商时，将曹家大接杏接穗带到三原北桥头，经当地群众嫁接繁殖后，品质变得比原产地更佳，该地群众就将此杏命名为“曹杏”。后来由付永安和阎良奎等人又从此地采回接穗嫁接繁殖，所结杏子，味美香甜，品质尤佳，深受本地群众欢迎。从此，早胜原一带群众先后引种推广，使曹杏得到了发展。而今，曹杏不仅在早胜原栽培，已引种到宫河原、合水原、董志原和屯子原，表现良好，仍能保持原品种特性。.

品种特点

曹杏属蔷薇科，杏属普通杏（A·vulgaeisLam）。曹杏果实中大，扁圆形，纵径3.96厘米，横径4.1厘米，平均果重35克，果大果重62.5克。缝合线中深，果肉不对称，顶部较凹，顶洼中深，果顶圆，花柱残存，梗洼深而狭。果皮底色橙黄色。阳面鲜红霞，皮较薄，中韧，茸毛少。果肉橙黄色，近核处微黄。肉质柔软致密，纤维极少，成熟一致，浆液多，味甜，香气较浓。离核，中大，短椭圆形，顶端尖圆。品质极上。丰产，61年生树株产400公斤。树势强。树冠较开张，呈圆头形，30年生树干高1米，干粗1.74米，冠径11.6米，树高7.1米，主干粗造、灰白色、皮孔中大，扁圆，少而较明显。徙长枝短粗，光滑有光泽。结果枝多、短粗，节间长1.66厘米，阳面红褐色果，枝花芽多，叶芽少，复芽占84%。叶片较大，倒卵圆形，长92.8厘米，宽8.3厘米。叶绿色，皱缩较少，锯齿钝尖，叶柄长而粗。主要物候期为三月下旬始花，四月上旬盛花，四月中旬终花，五月中下旬新梢停长，六月上中旬果实着色，六月下旬果实采收。植株抗寒力较强，抗旱力中等，耐瘠薄。.

经济价值

曹杏中含可溶性固形物15—18%；纤维少，汁液中多，含有丰富的营养物质和多种维生素。据资料介绍，杏子含有蛋白质、脂肪、淀粉、糖、酸、磷、铁、钙等和维生素C、B17，尤以杏仁、杏干中维生素B17唯多。医学研究证明：维生素B17，是目前治癌的特效药。据报道，南太平洋上有个岛国“斐济”，盛产水果和杏子等，人们常食杏干，故称它是当今世界上第一个无癌国。曹杏经济价值高，用途广。木质坚硬，纹理通顺细腻，是制作家具的好材料；枯枝落叶，可作燃料和饲料；杏核壳可制活性炭，在国防工业上用途也很广。杏子除鲜食外，亦可加工杏脯、杏干、罐头等。曹杏甜仁每出口一吨，价值6000美元；杏脯每出口一吨，价值4500美元。宁县蜜枣厂，近年来加工杏脯21.2吨，1980年所产杏脯（大、小0）8.5吨，远销香港市场，获得好评。另外，杏仁是重要的药材，又是制造酒精和工业用油的原料；甜杏仁是制造茶点和杏仁粉的原料。杏对风土选择性不苛，是荒山荒坡绿化的优良树种之一。.

五. 甘肃省庆阳宁县宁县九龙金枣

宁县九龙金枣是甘肃省庆阳市宁县的。宁县九龙金枣又名宁县晋枣，已有两千多年的生产历史，其枣梭状圆隆，个大、皮薄、色玫、肉厚、核小、味甜。鲜食脆酥醇甘，适口性强。

枣系多年生鼠李科落叶乔木，在庆阳市有着悠久的栽培历史。相传宁县地方——大枣在周代即作为方物进贡王室（进贡朝廷），因而得名“晋枣”。唐时武则天特别喜用，因之声名更加远扬。庆阳的枣主要分布马莲河流域的庆城以南川道地区，其中在宁县境内比较多见。驰名中外的为宁县九龙金枣（主要是宁县晋枣），在当地栽培已有两千多年的生产历史，在《诗经》和隋唐史志中均有记载，1986年被评为甘肃省优质农产品，1996年获甘肃省第二届名优产品鉴评会金奖。宁县大枣即九龙金枣主要品系有吊枣（即晋枣和马牙枣，统称九龙金枣）、夏枣（又名圆枣）和冬枣（又名相枣或木枣）三种。晋枣栽培面积大，产量高，品质好，是枣产品中的当家栽培品种。

九龙金枣皮薄肉厚，脆甜可口，营养丰富，平均单果重25克。最大的可达40克，实为枣中之王。宁县生产的“金丝蜜枣”色泽黄亮，肉质肥厚，含糖量高，曾多次被评为“甘肃省优质产品”，产品远销日本、香港、澳门和全国16省、市，深受好评。宁县的马莲河川，九龙河川和城北河川是九龙金枣的主要产地，这里生产的九龙金枣分为吊枣和圆枣两种。吊枣又称晋枣，据史料记载，晋枣已有两千多年的历史，早在西周时代，就作为宫品向朝延进贡过，因之得名晋枣，这种枣形如琥珀，枣果有梭状圆隆，个大、皮薄、色玫、肉厚、枣核小，鲜食脆酥醇甘，味甜如蜜，适口性强，营养十分丰富，可称天然绿色食品。圆枣又称夏枣，也是枣中精品。九龙金枣含有脂肪、蛋白质、磷、钙、铁和丰富的维生素B，是滋补上品，有健脾止泻，补血补铁，补心安神的作用，用吊枣和圆枣制成的金丝蜜枣、金枣罐头、金枣酒等产品色亮形好，品质优良，堪称佳品，是天然的绿色保健精品，尤其是蜜枣加工考察兼有鲜枣干枣之长，色艳香浓味甜质脆，颇受人们的喜爱。九龙金枣除含有丰富的蛋白质、有机酸、胡萝卜素、矿物质、糖份外，维生素含量是其它果品的几十倍，被誉为“百果之王”，营养与药用价值极高，对其进行深加工，生产蜜枣、枣粉、枣咖啡、枣茶、枣饮料、枣胶调补品、枣味饼干、枣味奶等，市场前景广阔。

九龙金枣是宁县传统名优，发展九龙金枣是促进农业增收，农民增收的有效途径，也是县委、县政府立足县情的科学决策。近以来，该县坚持把九龙金枣产业作为推动农村经济发展的一项主导产业来抓，县上主要领导经常深入实地考察，解决具体问题，采取政策优惠，经济扶持，科技培训，典型引路等措施，狠抓九龙金枣基地建设。县上反复考察论证九龙金枣市场需求的基础上，确定全县建成十万亩九龙金枣基地，为了使这一决策落实到实处，县上专门成立了九龙金枣产业开发领导小组和技术小姐，并按照依托资源，规模经营，面向市场，系列开发的思路，抓种苗繁育，基地建设，资源改造，科技推广等环节，使九龙金枣生产初迈上了商品化生产规范化经营，科学化管理，系列化开发的轨道，形成了以马莲河、九龙河、城北河、泾浦河四河流域为主的四个大枣生产基地，以县城农贸市场为主导的金枣批发市场和以公路沿线新建的十多处田头市场。标准化栽植技术的推广，助推了以金枣为产品的加工企业。宁县先后帮助兴发果品厂、赛鲜果脯厂、新世纪果品、盛丰、泥阳公司等企业改扩建了厂房，使其拥有了必备的生产条件。

随着标准化生产的深入推进，宁县金枣产业走上了良性发展轨道，基本形成了“企业＋基地＋农户”绿色食品标准化生产基地管理模式。全县金枣标准化种植面积迅速增加。目前，全县已建成优质枣园3.98万亩，初步形成了以马莲河、九龙河、城北河、泾蒲河、川台地为主的红枣基地。2008年全县枣园持果面积达1.8万亩，产鲜枣200多万公斤，产值达700万元，枣区农民最高收入达2.1万元。今年，九龙金枣喜获丰收，全县枣产量预计可达240万公斤，可实现产值1000万元。前几年县上还连续4年成功举办了"九龙金枣节"，进一步提高了九龙金枣的知名度和市场占有率。九龙金枣先后被全国优质红枣评优会评为优质产品，被首届中国（国际）枣业博览会评为金奖产品，九龙金枣入选甘肃十大名果，在中国（国际）林业博览会上，九龙金枣、红富士苹果被评为“奥运果品”。

六. 广东省肇庆广宁县田艾

田艾

田艾每年农历正月，当地田野上便会出现三五成群的采艾人。田艾(又称黄花梦)是一种食用草本植物。它细骨柔软的茎，蜂翅大小的叶子，粘有细嫩的绒毛，呈银灰色，捣烂粘韧柔软，其味芳香可口。按当地人的说法，它具有安胎、预防糖尿病、健脾胃、驱风湿的功效，通常用来煲汤或做成田艾饭。

七. 甘肃省庆阳宁县宁州肉羊

宁州肉羊是以宁州肉羊种羊场为依托，县畜牧兽医局与甘肃大禹农业发展有限公司、西北农林科技大学、甘肃农业大学合作，采用国外有名的道赛特羊、萨福特羊、特克赛尔羊、杜泊羊为父本，选用被誉为“超级绵羊”的小尾寒羊为母本，采取级进杂交的方法，F2代进行横交固定，培育成一个新的肉羊品牌—宁州肉羊。宁州肉羊既继承了父本体型高大、生长发育快、肉汁鲜美、屠宰率高的优点，同时又继承了母本多胎、繁殖率高的优点。打造绿色宁州肉羊品牌，是我县肉羊产业发展的方向。

八. 甘肃省庆阳宁县宁县猪灌肠

猪灌肠也称“灌肠”，是宁县地区的一种特色小吃。宁县“猪灌肠”技艺大多出现在东区盘克、九岘等地，因为当地出产特色荞面，人们会在年关时节制作出猪灌肠，拿到县城叫卖。宁县东区的猪灌肠在整个陇东地区都闻名遐迩，那里蒸制的猪灌肠蒸得软硬适中，味道醇香，翻炒不易碎，吃起来别有风味，东区流传谚语“猪肠荞面灌成排，葱蒜翻炒客就来。”其制作方法是将猪大肠洗净，切成长约四十公分左右，一头用线扎死,在用猪肉末和荞麦粉用水和成面团，再加入少量盐、大香、姜粉、味精等调料搓匀后，继续加水揉搓，直到成糊状为止。然后灌入备好的大肠内（一般灌猪肠的三分之二左右即可），再用线封口，放入盘中上笼蒸熟后出锅冷却即可。猪灌肠一般的做法是炒制，现将油在锅里加热，放入蒜苗、葱丝、辣面子炝下味道，在放入猪灌肠轻轻翻炒，以免猪灌肠在炒制的过程中弄烂，影响色泽与美观，最后在放入盐、味精、姜粉、大香等调料，温炒2-3分钟即可。

九. 甘肃省庆阳宁县宁县早胜牛

宁县早胜牛为秦川牛的一个地方优良类群。早胜牛牛体高大方正，肌肉丰满，骨骼发育良好，背腰平直，四肢粗壮，蹄劲坚实，是肉役兼用的优良畜种，因产于宁县早胜塬而得名。该牛以红色、枣红色为主，部分呈橙黄色，全身被毛纯一。站立时，前肢端直开展，呈外向姿势；卧息时，四肢拢收于胸腹下，俗称“四蹄不露”。

早胜牛原产在庆阳地区宁县的早胜塬，地处陇东黄土高原，海拔1221.2米，年均温度9.1℃。年日照时数1935.7小时。无霜期160～180天。年降雨量为576.8毫米，年蒸发量为1496.2毫米，雨量虽较充足，但多集中在6～9月份，冬季干旱。产区没有放牧地，但有种植苜蓿、夏秋季青刈喂牛的习惯。

地理分布

早胜牛以宁县的早胜、良平、平子和中村四个乡牛只最优。邻近正宁县的宫河塬、庆阳县的董志塬、镇塬县屯字塬等地均有分布。

品种特征

早胜牛体质结实、紧凑，骨骼较粗，肌肉发育较好，为甘肃黄牛中体格最大者。体型外貌与秦川牛相似。被毛以红色和紫色为主。角多为蜡黄和肉色，蹄为紫色和古铜色。公母牛多有角，扁圆形，较短小。微向后弯曲，形如短粗萝卜，俗称“萝卜角”。也有部分牛的角短而钝，称“疙瘩角”。还有部分牛的角为可摇动的软角，称“铃铃角”。头大小适中，眼眶突出，眼大有神，额宽面平，口方正，公牛头高扬，貌雄伟，颈短粗，肩峰高而宽厚。母牛颈细薄。鬐甲较高较窄但平缓。背平直较宽。前胸宽阔，胸骨隆起，胸深肋长，腹部紧凑。四肢粗壮，关节粗大，蹄坚实。外貌缺点是后躯发育较差，尖斜尻较多，飞节多内靠。

品种性能

庆阳地区是甘肃省的重要农业区，耕牛是当地农业生产的重要役畜，耕、磨、拉、打等重活主要是牛负担。早胜牛力大持久，性情温顺。犍牛日耕地5～6亩，母牛泌乳期可达8～10个月，最高日产奶4～6公斤。淘汰牛肥育后屠宰率5％，为役用兼用的品种。早胜牛两岁以后开始配种。一年一胎者少，两年一胎者居多，占65.8％。早胜牛的适应性较广泛。引入甘肃中部和西部数县，其适应性较其他省份引入的牛为好，显示了耐粗、耐寒特性。改良的全省各地小型黄牛很受欢迎。另外生长潜力也较大。成年牛平均体高（公牛142厘米，母牛121厘米），体重平均公牛666.39公斤，母牛326.32公斤，阉牛157.5公斤。