1. 莲子去皮留心。
2. 将人参加适量:青水泡发后切片。
3. 将人参、莲子和;水糖放入碗中,人锅 隔水蒸,小时即可。
性味:
人参性温味甘,可补元气、安神;莲子性平,味甘、涩,能养心益肾;冰糖性平味甘,能补中益气、和胃润肺。
营养评价:
莲子中含有莲子碱、莲子糖等成分,钙、磷、铁的含量也相当丰富,是适合40岁以上人士的健康食品,对于心烦、心悸、体质虚弱或久病初愈引起的心慌不安、失眠均有改善之功效。
制作:将海参洗净,在其内里划刀;鸡商肉剁成肉泥,熟肉、南荠、葱、姜分别剁成碎末。用鸡蛋清将鸡肉泥搅好,酌加少量精盐和料酒,调匀;再加熟肉、南荠、葱姜末,调匀。将以上馅料灌到海参内,再将海参放在抹过油的平盘里,上笼蒸5分钟后取出,扣在大碗内,加入清汤和少量精盐、料酒,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油,浇在海参上。当菜食用。
功能:功能补肾润燥,益气养血。用洽肾阳虚弱,0,遗精,小便频多和肠臊便秘;也可作为肺结核、神经衰弱和癌症患者的饮食调理。
林下山参,又称籽海,也许是因为在山林中洒下百颗参籽,只能有一株发芽生长数年而作货,成为比肩野山参的人参珍品,始得籽海其名。
抚松县是中国的“人参之乡”,园参面积及产量均居全国之首。而在林下山参发展领域,抚松也一马当先,有50多年的林下山参护育、发展历史。特别是近几年,这个县以保护自然资源为前提,突出产业升级、力促转型发展,大力实施围栏护育林下山参。目前林下参保护基地已经达到340多处,今年末的留存面积达32万亩,未来发展前景广阔。
不管是林下山参发展壮大,还是提升其国际竞争力,都离不开标准化。于是,作为有得天独厚自然资源、拥有良好产业发展基础的抚松县,集中力量联合各大专院校和科研机构,完善林下山参的质量评价体系,推动抚松以及周边地区的林下山参产业的快速发展。该县从2009年开始着手“林下山参质量体系研究”项目准备工作,拨付专项研究经费80余万元,组建专家组,开展“抚松林下山参质量体系研究”,并通过该项研究,制定“抚松林下山参质量标准”。
抚松林下山参
抚松县人参协会
9685101
人参
国家质检总局发布2010年第109号公告,正式批准对抚顺林下参实施国家地理标态产品保护。
抚顺林下参地理标志产品保护产地范围为辽宁省抚顺市新宾满族自治县,清原满族自治县,抚顺县马圈子乡、后安镇、汤图乡、上马乡、救兵乡5个乡镇现辖行政区域。
本溪林下参产地位于辽宁省本溪满族自治县(以下简称本溪县)境内。地理标志地域保护范围包括小市镇、碱厂镇、南甸镇、田师付镇、东营坊乡、草河掌镇、农牧场,共计7个乡镇、场,56个行政村。地理坐标为东经123°55′43″—124°45′24″,北纬40°55′40″—41°24′19″,总面积19.629万公顷。2012年获得农业部农产品地理标志登记,证书持有人为本溪满族自治县林业产业发展局。 本溪林下参外形具有自然之美,表皮颜色为黄白色,浆气足,有光泽,外皮紧实,芦碗排列紧密,芦脖细长,多有艼1-2条,主根多为短横体,体长2-5cm,环纹细而深,须根清疏不乱细而长,质柔坚而不脆,珍珠疙瘩较多。 本溪县位于辽宁省东部山区,属于中温带湿润气候区,森林覆盖率达76.8%,雨量充沛, 年降水量为800-1000毫米,特定的地理条件及独特的自然环境使其成为“辽药”的主产区。本溪县是长白山脉山参的主要产地之一,采挖历史已有几百年。据《清史稿》载,明万历七年(1579年),本溪地区已有人进山采药挖参,并进行土法加工。早在上世纪60年代,本溪县便是全国闻名的“药材生产基地县”和“辽宁省药材生产示范县”。本溪县也是最早实行山参人工栽培的县区。 林下参产业的经济效益已被各级政府和参农所认可,在全县中草药生产面积中,林下参有30多万亩,年产量1100多公斤,年产值3亿元以上,占有绝对优势地位。林下参所产生的经济份额在中药材总量中的比重逐年增加,已成为本溪县林地经济的重要组成部分。
地域范围
本溪县林下参产于辽宁省本溪市本溪满族自治县(以下简称本溪县)境内,本溪县林下参农产品地理标志地域保护范围包括小市镇、碱厂镇、南甸镇、田师付镇、东营坊乡、草河掌镇、农牧场,共计6个乡镇,1个农牧场,56个行政村。地理位置为东经123°55′43″—124°45′24″,北纬40°55′40″—41°24′19″。总面积20000公顷。
产品品质特性特征
(1)外在感官特征:本溪林下参外形俊秀优美,具有自然体态,表皮颜色为黄白色,浆气足,有光泽,外皮紧实,芦碗排列紧密,芦脖细长,多有艼1-2条,主根多为短横体,体长2-5cm,环纹细而深;须根清疏不乱,细而长,质柔坚而不脆,珍珠疙瘩较多。 (2)内在品质指标:本溪林下参总皂甙含量为4.5%以上。 (3)安全要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合NY/T1043-2006《绿色食品 人参和西洋参》标准