舒城石河土特产 舒城必买的特产

舒城万佛湖水面开阔，水质清新，达地表水Ⅱ级，人可直接饮用，湖中天然饵料丰富，是理想的天然渔业养殖场。尤其是舒城“万佛湖”牌鳙鱼、链鱼，在先后获得省无公害农产品和名牌农产品后，近日又通过了国家环保总局有机食品认证。

该种鱼富含降低血压、软化血管、抗衰老的DHA、EPA及孵磷脂等特殊物质，是不可多得的食疗保健品。目前，万佛湖鱼头已与省城多家大宾馆签订了常年供货合同，远销东北、华北，在南京、杭州、上海等大城市也颇有名气。

近几年，舒城县投资500万元开发万佛渔业资源，年捕涝量达300多万斤。

在北疆享有美誉的蟠桃园，这里的蟠桃独具风味，其特点是：颜色鲜艳、酸甜适度、肉质绵软、酥脆可口、老幼皆宜

瓦罐汤

舒城县特色小吃瓦罐汤是全县一个特色——小瓦罐汤，每家都有二十多个小火炉，清早点火，一炉一罐，小火慢熬；廉，就是价格便宜；实，是不宰客、不欺客。据不完全统计，来这里吃饭的客人几乎遍及全国各地。

舒城小兰花为地理标志保护产品。舒城小兰花为地理标志证明商标。舒城小兰花为农产品地理标志产品。地域范围

安徽舒城、桐城、庐江、岳西一带生产兰花茶。早在清代以前，当地就有兰花茶生产。兰花茶名有两种说法：一是芽叶相连于枝上，形似一枚兰早花；二是采制是正直山中兰花盛开，茶叶吸附兰花香，故而得名。

特定品质

兰花茶的品质特征是：外形芽叶相连似兰草，色泽翠绿，匀润显毫。冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，有特有的兰花清香，俗称“热气上冒一支香”；汤色绿亮明净，滋味浓醇回甘，叶底成朵，呈嫩黄绿色。

文化典故

关于“舒城小兰花茶”的起源，我国著名茶学专家陈椽教授著《安徽茶经》载：“传说在清朝以前，当地士、绅阶层极为讲究兰花茶生产”，由他主编的《中国名茶研究选集》和《制茶学》中阐明，舒城小兰花茶与碧螺春、太平猴魁、涌溪火青、六安瓜片、铁观音等名茶同在清朝创制。据此，兰花茶迄今至少已有二百多年历史。为何叫作兰花茶？茶区还有一些有趣的传说：一说清朝年间，舒城白桑园有一名叫兰花的姑娘，心灵手巧，炒出的茶叶香味突出，形似兰花，山东茶商十分喜爱，随出高价包收，于是兰花姑娘拼命地日夜兼制，不幸劳累过度而亡，乡亲们为纪念她即将此茶取名兰花茶；一说清朝末年，舒城磨子园黄家湾茶农沈兴余，制茶技术精湛考究，所制茶叶具有浓郁的兰花香，深得桐城茶行老板郑国英赞赏，称其茶形若大麦苞，香如兰草花，兰花茶就因此而传开。由此看来，兰花茶的名称主要是由其“外形芽叶相连似整朵兰花，内质具有幽雅的兰花香”的品质特征而得。

舒城小兰花产地范围为安徽省舒城县行政区域。

地域范围

舒城小兰花地域保护范围包括晓天镇、山七镇、高峰乡、庐镇乡、河棚镇、汤池镇、阙店乡、春秋乡、舒茶镇、南港镇、五显镇、万佛湖镇、干汊河镇、棠树乡、张母桥镇、城关镇共16个乡镇。地域坐标为北纬30°01′～31°34′，东经116°26′～117°15′。区域边界东与庐江县交界，南与桐城市、潜山县、岳西县交界，西与霍山县、金安区交界、北于肥西县交界，茶园总面积5300公顷，年产量2200吨。

橡栗，学名白栎 一名青罔树，果实名橡子、橡栗，形似蚕茧，故又称栗茧。富含淀粉，可酿酒或制豆腐、粉丝等。亦入药。橡栗粉富含多种对人体有益的营养成分：脂肪、淀粉、蛋白质、单宁、钙、钾、钠、镁、铁、硒等元素一应俱全，尤其单宁更是其它元素不可替代的珍稀上品。

《本草纲目》称其低热无毒、营养丰富，《中药大辞典》则指出：橡子取粉食，可健人，涩肠固脱，治泻痢脱肛及痔疮；《中国乡食大全》誉之“医食同源”。唐代诗人皮日休《橡媪叹》一诗中咏道：“秋深橡子熟，散落楱芜冈；伛伛黄发媪，拾之践晨霜。移时始盈掬，尽日方满筐，几曝复几燕，用作三冬粮……”。唐张籍有诗云：“岁暮锄犁倚空室，呼儿登山收橡实。”《新唐书·杜甫传》：“客秦州，负蕲采橡栗以自给。”

舒城生产的橡栗粉、橡栗粉丝已是享誉省内外的旅游产品。

圣女果，又称珍珠小番茄，樱桃小番茄，既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，果实直径约1-3厘米，鲜红碧透（另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种），味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，食用与观赏两全其美，深受广大消费者青睐。该品种植株生长迅速，种苗种下70天后果实可成熟，可连续采摘3个月，亩产4000多公斤，效益好。

圣女果生育适温为24-31℃，喜欢在较强光照及土层深厚的土壤种植。圣女果的栽培应选择有机质丰富、耕层深、结构好、疏松透气的壤土为宜。整地时畦宽1.5米，垄高25厘米，垄沟宽40厘米。1.5米宽的畦田可栽4行，株距25-30厘米，每亩可种6000-8000株。定植时，先在畦内或半高垄上开沟，沟深15厘米，开沟后，每亩撒施250公斤腐熟的粪干，增施磷肥，每亩可同时撒施30公斤过磷酸钙。圣女果果型小，数量多，长势旺盛，栽培时注意增加坐果数，使果形小且均匀，采用双干整枝，把其余侧枝剪掉。为使果实着色好，含糖量高，应多施磷肥。

圣女果又名葡萄番茄、樱桃番茄。除含有番茄的所有营养成分外，其维生素含量是普通番茄的1．7倍”。 圣女果的营养价值，优于普通番茄的成分。圣女果中含有谷光甘汰和番茄红素等特殊物质，这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，并且可增加人体抵抗力，延缓人的裒老。

圣女果的番茄红素可保护人体不受smoke和汽车废气中致癌影素的侵害，并可提高人体的防晒功能，还可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌。

圣女果营养丰富且热量低，许多模特都靠食用圣女果来保持身材。它丰富的酸性汁液可以帮你平衡皮肤的ＰＨ值。对于皮肤黑且粗糙的人，可以将圣女果粉加鸡蛋青涂于脸上，停留约１５分钟后用清水洗净，对去除面部死皮大有帮助。圣女果也是富含维他命Ｃ的蔬菜，在圣女果粉内混合少许蜂蜜擦于面部，十多分钟后清洗干净，天天坚持可以祛斑美白。

新疆日照时间长，气候干燥，经自然风干，圣女果干味甘酸、性平，具有生津止渴、键胃消食等功。

新疆瘦肉型白猪被毛全白，体型中等大小，体质结实，母猪窝均产仔12头，185日龄活重达95公斤，屠宰率72%，瘦肉率58-59%。中心产区为石河子市、昌吉州、乌鲁木齐市等。全疆存栏种猪4330头。

舒城花茶--2015年度全国名特优新农产品

舒城县农业委员会

舒城花茶安徽兰花茶业有限公司

安徽舒绿茶业有限公司

六安凉皮，酸辣可口，爽口开胃。六安的风味小吃中，“凉皮”是最受欢迎的品种之一，男女老少爱吃，尤受年轻姑娘欢迎，一年四季都有卖，夏天吃的人更多。六安的大街小巷，六安的每个城镇，乃至乡村，到处都有卖凉皮的。

一张桌子，几个小板凳，就是一个凉皮摊，只要有卖的，就有人吃，凉皮以其棉软润滑，酸辣可口，爽口开胃，不但是街头小吃，而且登上大雅之堂。在陕西各大饭店、饭庄、酒楼经营的六安风味小吃和陕西风味小吃宴中，凉皮是必不可少的。

皖西白鹅为地理标志证明商标。1、产地及分布

原产于安徽西部丘陵山区及河南省固始一带。主要分布在皖西的霍丘、六安、寿县以及河南的固始等县，尤以六安地区饲养量最多，80年代全区六县一市饲养量达1000万只。

2、品种特征

皖西白鹅体态高昂，体型中等，细致紧凑，颈长呈弓形，胸深广，背宽平。全身羽毛洁白，头顶有肉瘤，圆而光滑无皱褶，呈桔黄色。喙桔黄色，喙端色较淡，虹彩灰蓝色。颈和蹼桔红色，爪白色，约6%鹅颌下带有咽袋，公鹅肉瘤大而突出，颈粗长有力；母鹅颈较细短，腹部轻微下垂。少数个体头顶后部生有球形羽束，称为“顶心毛”。成年公鹅体重5.5―6.5千克，母鹅5―6千克。

3、生长性能

皖西白鹅早期生长快、耐粗饲、肉质好，适于加工腊鹅羽绒质量好。

（1）肉用性能。 早期生长发育较快，初生重90克左右，在农村粗放饲养条件下，30日龄平均体重达1.5千克，60日龄3.0－3.5千克，90日龄4.5千克左右。8月龄放牧不肥育成年鹅，屠宰半净膛率和全净膛率分别为79.0%和72.8%。肉用仔鹅75日龄上市、屠宰较好。

（2）繁殖性能。皖西白鹅繁殖季节性强，产蛋多集中在1月份和4月份，3、5月份分别为出雏高峰，公鹅4月龄性成熟，母鹅6月龄可开产，公母比一般为1:4－5，种鹅利用年限，公3―4年，母4―5年。母鹅就巢性强，占92.1%，产蛋量较低，年产蛋25枚左右，如不懒抱窝可产30―50枚。蛋壳白色，平均蛋重142克，蛋形指数为1.47。种蛋受精率平均达88.7%，采用自然孵化，受精蛋孵化率为91.1%。雏鹅生活力和抗病力强，30日龄平均成活率在95%以上。

（3）产绒性能。皖西白鹅的产绒性能极好，羽绒洁白，尤以绒朵大而著名。3―4月龄仔鹅平均每只产羽绒270～280克，其中纯绒16―20克，8―9月龄每只产羽绒350～400克，其中纯绒40－50克。目前产区出口绒占全国出口量的10%，位居全国首位，占世界羽绒贸易量的3.3%。