老荫茶的最大特点是透凉,最大功用是解渴。重庆的夏天酷热,红火大太阳晒得人毛焦火辣的。街边石梯坎的黄桷树下,一分钱一碗的老荫茶,降温消暑,一口气喝它个两三碗,那感觉才真叫做爽。
老荫茶的最大特点是透凉,最大功用是解渴。重庆的夏天酷热,红火大太阳晒得人毛焦火辣的。街边石梯坎的黄桷树下,一分钱一碗的老荫茶,降温消暑,一口气喝它个两三碗,那感觉才真叫做爽。
按蜜源种类不同和采蜜季节不同,以及区域范围不同而确定颜色和香气,蜂蜜的颜色感观多呈白色、白黄色或褐色,常温在10度以下(易)形成结晶蜜。白马蜂蜜果糖、葡萄糖等单糖含量大于60%以上,淀粉酶活性大于4%以上高于其他蜂蜜成份,富含蛋白质、矿物质、维生素、氨基酸、微量元素等对人体有益的多种营养成份和药用价值,能保持毛细血管的正常的循环能力,具有清热祛湿,降血脂,益气补中、止痛、解毒、润噪之功效。为蜜中上品,较适用于心血管病人的保健食用。常用纯天然白马蜂蜜,可防癌抗癌,促进胃肠蠕动,助消化、抗疲劳、静安眠、提高肌体免疫力,对婴幼儿生长发育有良好作用,特别对营养不良,虚弱无力、神经衰弱、肺癌病后恢复期辅助效果更佳。
地域范围
白马蜂蜜地域保护范围包括:白马镇、赵家乡、白云乡、铁矿乡、和顺镇、鸭江镇、羊角镇、土坎镇、火炉镇、桐梓镇、仙女镇、浩口乡共12个乡镇。海拔高度在170-1050m之间,地理坐标为:东经107°42′15″—107°42′48″,北纬29°42′22″—29°42′59″。常年蜂群1.2万群,年产蜂蜜60吨,蜂群活动区域2000公顷。
产品品质特性特征
1、外在感观:白马蜂蜜波美度在41度以上,未结晶的蜜呈琥珀色或褐色,半透明液状,温度在10℃以下易形成结晶蜜;气味清香,具有蜜源植物的花香味,口感甜润。 2、内在品质指标:水分≤20%,蔗糖≤5%,果糖和葡萄糖≥60%,酸度≤4(1ml/g),羟甲基糖醛≤40(mg/kg),淀粉酶活性≥4(ml/(g.h)) 3、安全要求:白马蜂蜜严格执行《绿色食品蜂产品》(NY/T752-—2003)标准。
江津百合
重庆市江津区永兴镇农业服务中心
11056410
鲜百合
是理想的纯天然健康食品。
梁平竹笋
梁平县屏锦镇农业服务中心
11083214
竹笋(新鲜蔬菜)
綦江辣椒种植历史悠久,2012年种植面积达15万亩,分布在东溪等20个街镇,年产鲜辣椒20万吨以上。其主要品种有艳椒425、朝天148等。目前,大批量綦江鲜椒上市,直销主城盘溪蔬菜市场、重客隆连锁超市、永辉连锁超市等,年销售额达2亿元以上。
2013年,重庆市綦江区蔬菜协会申报的“綦江辣椒”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12922453。
南川区境内海拔900米以上的10个乡镇,具有发展南川天麻得天独厚的自然条件。为了保护好野生天麻资源,并满足市场对天麻的需求,从上世纪60年代起就开始对天麻的野生变家种栽培技术进行研究,经过几代科研人员的不懈努力,已完成南川天麻的杂交育种技术研究,并优选培育出了优良地方品种,具有生长快、产量高、品质好等特点,经检测,其天麻素含量超出0.5%,远高于国家法定0.2%的水平。
啤酒鸭的历史典故
四川近几年新兴的品种,已风行全国,它起源于重庆。传说当初是一位食客吃火锅时不慎将一杯啤酒打翻入锅,顿时奇香四溢,其味诱人,遂由此兴起用啤酒调制火锅。啤酒鸭是下饭佐酒佳肴,回味无穷,鲜香微辣,略带啤酒香味,风味独特,并兼有清热、开胃、利水、除湿之功效。
传清朝时期康熙皇帝,曾多次巡访江南,这年,一天上午,他忽然心血来潮,竟悄悄微服到现在临武县游玩起来。只见山川秀美,河泽清澈、河泽里到处都是一些美丽异常、貌似天鹅的小鸭。脖子上都留有一道白色玉环。他好奇地向当地纯朴的村民问起源由来,当地人告诉他:“这是舜帝南巡至临武,被其山清水秀、纯朴民风所吸引,便将一片羽毛、四颗小石子点化成四只美丽异常、貌似天鹅的小鸭。这四只小鸭的脖子上都留有舜帝钦点的一道白色玉环。自此,临武百姓以养临武鸭为传统,代代相传,延绵至今。”正当兴致高时,偏偏天公不为天子作美,时近傍晚,天降大雨,势如倾盆。康熙被淋得象个落汤鸡,万般无奈,只好跑到一家以鸭肉闻名的客栈,伙计把一大锅煮好的鸭肉端了上来,康熙顿时雅兴大起,加上当地醇香的米酒,酒醉之时,一不小心,把杯中的酒倒进沸腾鸭肉锅中,顿时奇香四溢………。次日醒来感觉浑身有劲,热血腾腾。兴许之时,挥笔提词“盛友湘客栈”。回宫后,康熙皇帝对此菜记忆犹新,特吩咐御厨为他做这道菜,经多年实践,采用了从埃及进贡的啤酒和多种名贵中草药做原料。从那以后啤酒鸭便从皇宫又传到了民间,成为了一道美味佳肴特色啤酒鸭。
啤酒鸭特点:添入多种香料提升鸭肉的鲜辣之味,此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。
啤酒鸭的营养价值
鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用,不上火,不易发胖。喜欢吃肉又怕胖的MM可以试试哦。
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
永川莲藕表面光滑、硬实;藕体呈圆筒形,表皮黄白色,色泽均匀一致:藕肉洁白、肉厚、质脆、水分多、富甜味,可生食。它的营养丰富,用途广泛,经济价值高。每100g鲜藕中含干物质5g,粗蛋白质1.19g,淀粉7g,淀粉含量比常规莲藕高出2-3倍。炒食粉脆,炖汤易粉;还可以加工成藕粉,常作病后滋补品;莲子为滋补食品。藕节、莲子、荷叶皆入药。
永川莲藕
地域范围
永川莲藕农产品地理标志地域保护范围位于东经105°44′~106°11′,北纬28°48′~29°34′,于城区南部城乡结合部,黄瓜山脚宽谷区,临江河流域中上游之间,东西长59.38千米,南北宽27.38千米。包括:永川区陈食街道办事处、南大街街道办事处、卫星湖街街道办事处、来苏镇、吉安镇、临江镇、五间镇、何埂镇、仙龙镇、朱沱镇共十个乡镇(办事处)所属莲花塘村等98个行政村。海拔高度在120~320米之间。保护范围位于建设面积19546公顷,总产量23万吨。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:永川莲藕表面光滑、黄白色,色泽均匀;藕体呈圆筒形,藕身粗壮硬实;藕肉洁白,孔小肉厚。生食质脆、富甜味;炒食粉脆,回甜;炖汤易粑、易粉、不浑汤、清香味美。 2、内在品质指标:永川莲藕粗蛋白含量大于1%,淀粉含量大于等于7%。(检测样品为8月份收获的青莲藕) 3、安全要求:产地环境符合《无公害食品水生蔬菜产地环境条件》(NY5331-2006)标准的规定,产品质量符合《无公害食品水生蔬菜》(NY5238-2005)标准要求。