克东县尚选腐乳土特产商店 沈阳克东腐乳哪里能买到

田东县西北部那拔镇的那拔香鸭，“实”、“瘦”、“香”、“甜”、“凉”、“脆”。

那拔香鸭因产于那拔镇而得名，该香鸭放养在流经那拔镇境内的灵歧河及其支流中，早晚主喂玉米、稻谷，日觅食河中鱼、螺、虾，鸭皮薄肉厚脂肪少，味甜皮脆，肉质鲜美，煮之香气四溢，因“实、瘦、香、甜、凉、脆”等独特口味而深受广大顾客青睐。近年来，为促进农业增效农民增收，该镇党委、政府依托流经境内的灵歧河及其支流，于2009年积极引导8位香鸭养殖大户出资成立田东县那拔棋盘滩香鸭农民专业合作社，合作社广纳入社社员，采取统一提供鸭苗、统一带脚环、统一免疫防疫、统一回收销售的生产模式，为群众提供养殖、加工、销售和技术指导等多项服务，使养殖户在养殖过程中整合资源，在技术上紧密合作，在销售上规范市场，实现一条龙服务。为谨防假冒，合作社还通过注册那拔棋盘滩香鸭商标，制定带有“那拔棋盘滩香鸭”标识的鸭脚环和礼盒，通过区、市、县多级新闻媒体的宣传推介，对香鸭进行全新包装，那拔棋盘滩香鸭品牌因此而驰名区内外，成为饭店酒馆的一道热销名菜。

石阡豆腐乳

石阡豆腐乳是由邹贤仁于1998年自筹资金创办石阡县万安豆腐乳加工厂。豆腐乳曾获得石阡县演艺大赛“名优小吃”奖，在石阡县首届地方特色旅游产品展示中被评为：地方特色旅游产品。

产品介绍：

豆腐乳风味独特，携带方便，开瓶即食。万安豆腐乳沿用传统工艺，经科学配方精制而成。由黄豆、辣椒、花椒、白酒、食盐等环保材料加工制作。

作品将石阡温泉的实景以绘画的手法体现，起到怀旧的效果，以突出土的一个“土”字；另一方面将石阡县国保古建筑万寿宫以宫墙的形式展示出来，顶部再加上一对石狮子，以突出千年古镇的一个“古”字。

石阡豆腐乳口味纯正，不含任何化学有害物质和防腐剂，天然合成，能满足人们追求又要求口感要求，而且食用方便，易保存，又能满足现代人快节奏的生活。在石阡以“公园县、旅游县、疗养县”向外推荐石阡传统美食的同时，阡府的外观也向世人展示了石阡的骄傲——温泉，全国最大的会馆——万寿宫。

峨眉山豆腐乳是四川省的名土口之一，距今已有五百二十多年的历史。峨眉山豆腐乳是白腐乳的代表，在一百多年前，峨眉山的豆腐乳已很出名。峨眉山豆腐乳历史悠久，颇负盛名，是传统之一。峨眉山豆腐乳制做工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套十分讲究的工艺，全手工制作，在制作过程中，采用无污染的水源，确保成品的品质。制出豆腐乳块小，质地细滑松软，表面橙黄透明、芳香浓郁、咸淡适中、味道鲜美奇特、营养丰富，能增进食欲，帮助消化是人们常用的食品，同时又是烹饪特殊的佐料。做乳猪、扣肉、狗肉、红烧肉、白切鸡等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。如果在粉蒸或红烧猪、牛、羊肉的时候，适量加入一些豆腐乳汁，那更是别具一番风味，是佐食的佳品。用以凉拌豆腐、皮蛋、椿芽、小笋等，更是风味别具，回味无穷，其味隽永。白腐乳蜚声海外，受到港澳、东南亚及日本人的欢迎。

思林丁香鸡源自中国芒果之乡－－田东县！主要特点：

（１）自然生态放养－－８个月以上．

（２）饮山泉水，啄食天然虫草，吃五谷杂粮，是绿色无公害农产品．

（３）采用独家中草药秘方：从小就用牛奶和二十多种磁补名贵中草药（如：太子参．当归．党参．天麻．黄芪．丹参等）喂养．（４）无荤腥味，烹饪时不需姜．酒等任何调味料，只需清水和盐．

（５）营养丰富：含有丰富的氨基酸和钙．铁．锌．硒等微量元素．特别是具有防癌．抗癌作用的硒元素，比普通鸡高－－１１３％.

售价：（１）放养期８个月以上的４８元/斤.

（２） 放养期一年以上的６８元/斤.

竹溪豆腐乳为地理标志保护产品。竹溪豆腐乳为地理标志证明商标。竹溪豆腐乳不论是颜色，还是味道，都很特别的。闻着香气扑鼻，看着诱人，吃了爽口开胃。具有开胃、增进食欲之功效，食后让人回味无穷。我小时候，每次吃饭都要有豆腐乳，就是现在，仍对豆腐乳情有独钟。只要有豆腐乳，饭就吃的特别香。

豆腐乳，也有人称它为霉豆腐、乳腐。是一种己有一千余年历史的传统发酵食品之一，全国各地均有生产。但由于地域不同，豆腐乳的味道、颜色也各不同。味道方面，有咸、甜、辣等味；颜色方面，有红、白、青、酱、花色等。竹溪的豆腐乳却是一种混合型的腐乳，色香味俱全。

竹溪豆腐乳之所以品质好、味道美，是因为它的生产环境独特。竹溪是一个山区县，境内森林覆盖率达77.5%以上，没有任何工业污染。这使它的水质优良，空气新鲜，春夏秋冬四季分明，这都为为豆腐乳的季节性生产提供了方便。每年冬季“进九”以后，各家各户就要开始加工豆腐乳，“出九”后就再也不做了。尤其是包装方面，主要是使用当地的土陶瓷坛，有效保护了豆腐乳的自然香味。

竹溪豆腐乳在生产的过程相当讲究的，每一个程序都做的非常到位。小时候母亲就对我说，做豆腐乳时千万要小心，不能有半点马虎，稍有不慎，就会变质、变吐，甚至无法食用。

竹溪豆腐乳的生产是非常讲究技术性，每生产一次豆腐乳需要一个半月的时间。它的程序是：第一道工序，选择上好的黄豆浸泡、磨浆、煮浆、点浆、过滤，最后压干成形。成形的豆腐要有一定硬度，内含的水份比平常食用豆腐的水份少得多。这些完成后，就放置阴凉处停留几天发酵再搬到室外太阳下晒，到此时才算完成第一道工序。第二道工序是加配料。将晒好的豆腐用红辣椒末拌匀后放进坛中，加上各种佐料。红辣椒末全都采用人工磨碎，这样生产出来的豆腐乳颜色鲜红，味道纯正。第三道工序是装坛。坛中装满后（蓬蓬松松地装满），再兑进低度白酒，密封。一个月后就可食用，但时间放得越长（密封性要好，不然就会变质），味道越美。夏季食用，更有利于消化。也有人添加白雪，用白雪做的豆腐乳，比一般豆腐乳要清凉，味道更美。因其操作技术相当讲究，一般人不用这种方法来加工。整个加工过程，全都是手工操作，不添加任何化学物品，是一种纯天然食品。

产地范围

竹溪腐乳产地范围为湖北省竹溪县境内的15个乡镇。分别是：蒋家堰镇、中峰镇、龙坝镇、城关镇、水坪镇、县河镇、新洲乡、兵营镇、天宝乡、汇湾镇、鄂坪乡、泉溪镇、丰溪镇、桃源乡、向坝乡。

定安豆腐乳是田林县定安镇民间传统工节和地方特色相隔为一体的副食品加工产品。其产品以鲜美爽口、风味别具一格、能增进食欲的特点而成为有名的佐料。目前还是农户加工自食为主，缺乏龙头加工企业，产品没有精包装，市场销量少，竟争力不强

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信息来源：田林县人民政府网

产于益阳，为传统名品，距今已有1100多年历史。相传唐宪宗元和年间（806～816年），自鹿寺主持广慧久日化缘未归，寺中香积厨中吃剩的豆制素菜长出了一层霉毛，众僧品尝后，觉得味道很好，于是按僧人习惯取名“佛乳”，因形而名“毛乳”，又因益阳方言“猫”与“毛”同音，所以又叫“猫乳”。

豆腐乳，因地而异称为“腐乳”、“南乳”或“猫乳”，为国人常见的佐菜，是一种二次加工的豆制食品，以小块豆腐做坯，经过发酵、腌制而成。四川的腐乳以麻辣闻名，又以什邡红白镇的腐乳名扬四海。一块好的腐乳需要经过3个月的漫长等待，且只能在冬季制作。

山泉水、大豆、花椒、辣椒经过腐乳师傅的调和，3个月的时间，转化成一块喷香的腐乳。那一块喷香的腐乳，或许就是四川人胃里真实的乡恋。

材料∶豆腐乳一块、辣豆乾丁四两、空心菜梗一两、甜红椒丁二两、甜黄椒丁二两、白饭二大碗。

调味料∶盐四分之一小匙、香菇粉一小匙、胡椒粉二分之一小匙、酱油四小匙。

作法∶

１．豆腐乳加点冷开水先搅拌成泥状，备用。

２．空心菜梗洗净切粒，和甜红椒丁、甜黄椒丁，放入滚水汆烫至熟，捞起备用。

３．炒锅加入少许的沙拉油。

４．再放入白饭炒散，加入调味料、豆腐乳泥炒匀，续放其他材料拌匀即可享用。

八义集豆腐乳的先师刘祥胜，是睢宁县古邳人。约在1740年，古邳一带洪水泛滥，颗粒无收，刘祥胜父子逃荒来到八义集，靠生产祖传的豆腐乳谋生。刘家生产的豆腐乳的技巧和方法，在八义集地区广为流传，迄今为止已有二百四十多年的历史。八义集豆腐乳以色、香、味俱全的美誉而千里驰名，然而它的制作方法却简便易行。大体上先将打好的鲜豆腐乳块竖放在地下室的木板架子上，保持相宜的温度，使发酵长出2-3公分长的菌须，然后放进盐缸里腌七、八个月，方可启缸出集。八义集豆腐乳脍炙人口，具有颜色青灰、肉质松软、香味别致、增进食欲的特点，因而颇受用户的欢迎。

现在，八义集豆腐乳厂，人员很少，但他们不计报酬，每年能为国家生产七、八万斤豆腐乳。尽管如此，仍远远不能满足人们的需要，徐州市六个县，按计划分配，所余，在苏、鲁、豫、皖、浙、冀和京、沪等腰三角形地畅销，还有福建、新疆、内蒙、黑龙江等地的远客经常来函求购，产量虽然年年增加，仍然是供不应求。