四川省甘孜州得荣县,地处川,滇,藏三省交界处,号称“西部——太阳谷”,长年气候怡人,物产丰富,以自然生长的松茸和虫草及各种土闻名遐迩。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,目前全世界都不能人工培植。不但味质地细嫩,香味浓郁,味道鲜美,润滑爽口,而且还富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸等稀有元素,具有促进新陈代谢、抗癌等特殊作用,其产品主要为鲜货、速冻、盐渍。
四川省甘孜州得荣县,地处川,滇,藏三省交界处,号称“西部——太阳谷”,长年气候怡人,物产丰富,以自然生长的松茸和虫草及各种土闻名遐迩。
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类,被誉为“菌中之王”,目前全世界都不能人工培植。不但味质地细嫩,香味浓郁,味道鲜美,润滑爽口,而且还富含蛋白质,多种氨基酸,不饱和脂肪酸等稀有元素,具有促进新陈代谢、抗癌等特殊作用,其产品主要为鲜货、速冻、盐渍。
“中国松茸之乡”位于四川省甘孜藏族自治州雅江县。由于以盛产优质松茸闻名于世界,2013年8月3日,中国食用菌协会授予雅江县“中国松茸之乡”称号。
中国是世界上最大的松茸生产国和出口国,主产地四川、云南、吉林。四川松茸主要分布在甘孜藏族自治州的雅江、康定、稻城、九龙、丹巴等12个县;阿坝藏族羌族自治州的小金、马尔康、壤塘等6个县;凉山藏族自治州的盐源、德昌等4个县。即集中分布在金沙江、雅砻江、大渡河中上游的高山峡谷和山原地区,海拔高度在3000—4500m左右 ,纬度在北纬26—34度。据调查,四川省松茸储量为4000—7000吨。仅甘孜州产松茸面积为46620余公顷,平均年产量约3200吨,雅江、康定、九龙、理塘、稻城、乡城、巴塘为主产县,年均产量为300吨以上。其中,雅江松茸因产量高、个头大、肉质细、色泽好、味道香深受国内外的青睐,雅江每年松茸采集量年均高达1000吨以上,每年日本、韩国等国家商人不远千山万里来到雅江收购松茸。
中国松茸之乡—雅江地处四川省甘孜藏族自治州南部、雅砻江中游、青藏高原东南部横断山脉地带中段,是中国香格里拉文化旅游大环线中心驿站和中国最美景观大道中心驿站,享有“茶马古道第一渡”之称,属大陆性季风高原型气候。雅江县具有松茸等食用菌生长得天独厚的自然、气候、地理环境,年产野生菌类6000余吨,其中年产优质松茸1000余吨。
雅江松茸以其个头大、肉质细、色泽好、味道香,产量和品质居全国之首,其主要分布于高山栎林和高山松、高山栎混交林中,每年7—9三个月,是松茸采摘、交易、加工的最佳季节。
2014年,甘孜州雅江县农牧局农技站申报的“雅江松茸”地理标志商标,已通过国家工商行政管理总局商标局审定并公告,标志着我州地理标志商标实现了零的突破。
雅江松茸
四川省雅江县农技站
12632799
松茸(干食用菌)
林芝地区盛产各种野生食用菌。其中松茸被誉为“食用菌之王”。它富含各种营养成份。根据专家分析和市场调查,松茸具有抗癌和抗疲劳作用,该厂经营的松茸畅销国内外市场。尤其在日本深受欢迎。
林芝地区地形、地貌类型复杂多样,小气候差异悬殊。雨热同季,气温适中,降水集中,光照理想,光热水资源利用率高,利于松茸生长,为松茸稳产、高产、优质奠定了良好的基础。同时由于林芝地区降水量高度变化的差异,湿润、半湿润类型兼备,不同水热类型的组合形成了各种立体的气候系统。在山体中下部气候温暖,水分充足,是理想的天然松茸生产地。
林芝松茸生于藏东南深山峡谷森林中,要求条件十分严格。常见于松林或针、阔叶混交林中的地上,群生。林芝松茸产区土壤主要为棕色林土或山地黑壤、黄壤,PH5.1~5.5之间。林地枯枝落叶较稀疏。生产松茸的林龄一般不低于20年。30~40年生的林地为产松茸的旺盛时期,60年以上的林龄松茸产量开始下降。
由于特殊的地理生态环境,西藏的林芝松茸成为最洁净的食物,无任何污染。林芝松茸具有个头大、形体佳、虫菌少等特点。因此,林芝松茸在国内国际市场,都比其他产区松茸更受青睐。
松茸菌肉肥厚,具有香气,味道鲜美,是名贵的野生食用菌,有很高的营养价值。特别是全球仅西藏林芝才产的栎松茸,在国内外食法多种多样。烧、炒、煮皆宜,可生食、煮食、干制,也可配菜肴。与其他产地松茸相比,据国内外食客称,林芝松茸食之鲜嫩可口,味香浓,肉质细腻,润滑爽口,口感如鱼,食后余香耐人寻味。
林芝松茸除了含有丰富的蛋白质、氨基酸等外,还含有较多的维生素和激素类。松茸聚糖甘露能抵制肿瘤生长,因而有一定的抗癌功效。当地人将松茸用于治疗手足麻木、腰酸腿痛、尿浊不禁等症,还认为林芝松茸有聚精补肾,益精助阳的作用,能改善更年期内分泌紊乱、性功能失调等等。
林芝松茸为地理标志证明商标。
深秋来临之时,是朝鲜族家庭腌制辣白菜的季节,家庭主妇们互相帮助,彼此交流制法,像节日一样愉快地忙碌着。要腌制味道鲜的辣白菜,并非易事,着实要下一番功夫。
辣白菜作为吉林省一种著名的风味小菜,它比一般的泡菜或咸菜营养丰富,又宜保持新鲜蔬菜的多种维生素。北方冬季漫长,青菜不易储存,腌制辣白菜可以冬藏、食用两全齐美。
延边辣白菜国家地理标志产品保护划定的保护范围为“延边州行政区域所辖8个县(市)”。获得国家地理标志产品保护将享有使用国家地理标志保护产品名称和国家地理标志产品保护专用标志;受到国家《地理标志产品保护规定》的保护监督,可有效防止假冒伪劣侵扰。
松茸,在世界不多的国家有生长,但就其出现的频率、种群分化程度及分布范围来看,滇川藏横断山区腹地是松茸群的多样化中心,被认为是松茸群的现代分布中心。经研究表明,这一区域有可能是其它地区松茸的起源中心,其数量之大,种类之多,生态之复杂是其它松茸产地所无法相比的。
迪庆州,是许多植物的起源、分化和现代分布中心,是动植物的荟萃之地。从社会经济发展和现有人口情况看,迪庆人口稀少(平均每平方公里有13人),传统文化中就有人与自然和谐共处的生存理念。所以,对自然环境破坏少,境内没有污染严重的工矿企业,原生态保存完好。加上,近几年又实施了“天然林保护工程”、“退耕还林还草工程”等,局部受损的生态环境得以修复,区域生态环境进一步改善,松茸产量亦呈现出逐年递增的态势,使迪庆香格里拉松茸成为真正的绿色环境食品,以其“菇体肥大、肉质细嫩、久香味浓、色泽好”而闻名中外。
迪庆香格里拉松茸,从1985年起开发,目前已成为迪庆州最主要的出口产品。年自然生长量在1000吨以上,采集量在500——900吨。此外,由于迪庆地处滇、川、藏结合部,毗邻的藏区12个县每年从迪庆中转出境的松茸近500吨,,使迪庆松茸年贸易量达到1000——1300吨,占云南省鲜松茸出口量的65%以上。所以,迪庆已成为云南乃至中国的“松茸之乡”。
迪庆香格里拉松茸,目前的主要产品有鲜松茸和制品两大类,制品又分为清水罐头、冰冻松茸、盐渍松茸等多种产品,每种产品又有不同的等级规格。在迪庆经营鲜松茸的企业主要有香格里拉圣宝食品进出口公司,经营制品的企业有香格里拉野生食品进出口有限责任公司、香格里拉智园松茸加工厂、香格里拉县祥和食品有限责任公司、迪庆州外贸公司等。2005年,我州企业自营出口鲜松茸69.8吨,制品135吨,出口创汇437万美元。此外,向省内外客商供货500余吨,产值近7000万元,两项产值1.08亿元人民币。松茸,是迪庆州唯一的大宗出口商品,也是迪庆各族农民脱贫致富的主要经济来源。所以,进一步优化松茸经营模式、拓展松茸消费市场,加大松茸出口力度,对迪庆经济社会发展的作用尤为重大。
剑川位于滇西北横断山脉中段,大理州西北部,与丽江市玉龙县、怒江州兰坪县接壤,是大理州的北大门。县城金华镇距省会昆明464公里,距大理州府126公里,214国道(滇藏公路)穿境而过,是大理州连接丽江、怒江,通向香格里拉、北进川藏的门户。全县国土总面积2250平方公里,其中山地占93.8%,森林覆盖率68.3%,有林地面积1741.28平方公里。自然资源丰富,尤其是以松茸、牛肝菌等为主的野生食用菌资源较为丰富,松茸等野生食用菌资源分布全县8个乡镇,其中金华、甸南、沙溪、羊岑、弥沙、老君山等乡镇为我县松茸主要产区。松茸从上世纪90年代起就成为了我县出口的主要产品,在群众脱贫致富过程中起到了重要作用,2002年剑川被列为全省20个松茸基地建设县之一,是云南松茸的主产区和集散中心之一,年出产可达150多吨。以金华镇庆华村、清坪村为主的东山一带,于2000年起就开始实行山林山地分片承包经营责任制,承包者严格履行承包合同,专人上山管护与分期采摘,充分有效地发挥了松茸资源的社会经济作用,由此剑川东山松茸曾一度受到日本客户的青睐与好评。