地域范围
阿荣旗柞蚕主要产自于内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗,地域保护范围包括那吉镇、-镇、亚东镇、霍尔奇镇、向阳峪镇、得力其尔鄂温克族乡、查巴奇鄂温克族乡、音河达斡尔鄂温克族乡、新发朝鲜族乡等5个镇、4个民族乡。西部与扎兰屯市隔河相望,东部与扎格敦山岭和莫力达瓦达斡尔族自治旗为邻,北部和鄂伦春旗相连,西北部与牙克石市接壤,南以金界壕为界与黑龙江省甘南县毗邻。地理坐标:东经122°02′30″~124°05′40″,北纬47°56′54″~49°19′35″,总面积13600平方千米,柞蚕保护规模60万亩,年产量1300万斤。
产品品质特性特征
1、品种特征:阿荣旗柞蚕属于鳞翅目大蚕蛾科柞蚕属,古称野蚕、槲蚕。卵色发白,蚁蚕体为红色、壮蚕体主色淡绿色侧色淡黄色、蛹为淡褐色。蚕体长4.5—6.5厘米,直径3.5—4.5厘米,新鲜成熟蛹体体态饱满,手感挺实,不松软。 2、内在品质:阿荣旗柞蚕中含蛋白质15.87%、含粗脂肪8.02%、含灰分1.21%、含水分71.84%、其中人体必需的17种氨基酸含量为13.59%,另外每100克含钙8.11mg、含镁19.09mg,每1千克含锌1.85mg。 3、安全要求:在生产过程中严格执行《农产品质量安全法》、《蚕种管理办法》等相关法律法规,产地环境按《 绿色食品产地环境质量标准》(NY/T391-2000)标准规定等规定进行生产。贮藏执行《绿色食品贮藏运输准则》(NY/1056-2006)等相关规定。
中级的是Oscietra,12岁左右便可取卵制成,最低级的是Sevruga,到了7岁便可取卵。基于此因,导致了其价格不菲的现状。鱼子酱是法国人的餐桌上有最奢侈的享受,黑黑的鱼子酱在过去是皇室里的佳肴,现在是时尚人士和酷爱美食又惦记减肥的朋友的美容健康食谱。上佳的鱼子酱颗粒饱满圆滑,色泽透明清亮。至于配酒,最好是配香槟,尤其以酸味较重的香槟跟鱼子酱浓厚的油脂感最区配。
呼伦贝尔的呼伦湖,又名达赉湖,意思是“海一样的湖”,面积2339平方公里,有两个香港那么大,是中国第五大淡水湖,北方最大的湖。呼伦湖已经有近一个世纪的渔业生产史,冰冻的湖下藏有鲤鱼、鲫鱼、油餐鲦、蒙古红鲌、鲶鱼、秀丽白虾等30余种鱼类。呼伦湖的小白鱼也叫“白条”,最大的就可以长到二、三两,如果长到最大的时间不打捞就死了,用小白鱼做的罐头是达莱湖的。
2014年,呼伦贝尔市渔业技术推广站申报的“呼伦湖小白鱼”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
呼伦湖是我国第四大淡水湖,也是内蒙古第一大湖。位于呼伦贝尔草原腹地新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗和满洲里市之间,地处东经116°58′----117°47′,北纬48°40′----49°20′之间,属高纬度地区,湖水面积为2339平方公里,平均水深5.7米,最大水深为8米左右,蓄水量为138.5亿立方米。呼伦湖水以肥(天然饵料丰富)、大(面积广阔)、洁(无工业污染)、活(有三条河为水源吞吐)而著称,以呼伦湖为主体的“三湖”(呼伦湖、贝尔湖、乌兰诺尔)和“三河”(克鲁伦河、乌尔逊河、达兰鄂罗木河)形成了完整的呼伦湖水系。呼伦湖盛产鲤、红鳍鱼白、餐条鱼、鲫、鲇、狗、蒙古红鱼白、秀丽白虾等31种水产品,年最高产量可达1万吨左右,是内蒙古最大的天然、绿色、有机水产品生产基地。呼伦湖年产小白鱼7000吨,地域保护总面积 23万公顷。
产品品质特性特征
1、形态特征:体长侧扁,侧扁而高,头小,全侧深银白色,每个鳞片的边缘颜色稍深。背鳍条,Ⅲ7;臀鳍Ⅲ12-15;侧线鳞42-46;下咽齿三行1.1.4-5.4.1;全身银白,鳍灰白色。 2、内在品质:呼伦湖小白鱼富含蛋白质和十余种氨基酸。每100克鱼肉中氨基酸总量>15克,其中天门冬氨酸>1.30克、苏氨酸>0.60克、丝氨酸>0.60克、谷氨酸>2.00克、脯氨酸>0.70克、甘氨酸>1.00克、丙氨酸>0.80克、胱氨酸>0.20克、缬氨酸>0.60克、蛋氨酸>0.50克、异亮氨酸>0.70克、亮氨酸>1.10克、酪氨酸>0.50克、苯丙氨酸>0.80克、赖氨酸>1.10克、组氨酸>0.30克、精氨酸>0.90克。每100克鱼肉中含蛋白质>15克。每100克鱼肉中含钙>1000毫克、含铁>3.00毫克、含锌>3.20毫克、含镁>35毫克。每100克鱼肉中含胆固醇<150毫克。氨基酸、蛋白质含量丰富,因此肉味鲜美,是淡水食用鱼中的上品,是水产品市场中最受欢迎的鱼类之一。 3、遗传特性:适应能力强,具有雌雄两性,体长为8厘米性成熟,产卵期为6月中旬至7月中旬。以浮游植物的微囊藻、鼓藻、栅藻和矽藻以及着生丝状藻和枝角类为食。该品种鱼是一个区域性的种群栖息于呼伦湖的东西两岸,以沙质底的西岸为多,那里也是产卵场地。 4、产品质量安全严格按照无公害水产品生产技术规范及质量标准执行(NY5053-2005)。
奶豆腐色黄,半透明而有光泽。切成细条的叫奶豆腐条。过半天后,把奶豆腐从模中取出,放置阴凉处慢慢晒干。有时为了让奶豆腐变得筋道、滑腻,加少许哲嘿或黄油。制作奶豆腐的木模因地而异,有的块头非常大,跟大方砖一样,有的形状各异,有的跟中国人的月饼模子一样,刻有非常精致的花纹,大部分是民族传统纹理、图案,很有趣。用这种模子做的奶豆腐像精美的艺术品。厚块奶豆腐吃起来柔软,有浓厚的奶香味,而薄奶豆腐油腻,进嘴即溶格外香甜。如果有些牧户奶牛少或天旱牧草不好而鲜奶产量少的话,有可能原料不足够而无法及时做成奶豆腐,那么可以进行储奶。因牧区条件不便,没有冷藏室,将凝乳倒进锅里稍微熬煮后,放进容器里保存起来,这叫储奶。等有足够的原料后,把储存的凝乳做成奶豆腐。由于奶豆腐放置时间长而变硬时,可以蒸软后食用。
业内人士称,这次对“扎兰屯大米”、“扎兰屯葵花”实施地理标志产品保护,不仅可以规范扎兰屯市大米、葵花的生产、加工和营销,保护地方特色农产品不受假冒伪劣产品的侵害,起到积极作用,同时也对农产品附加值的提升,提升产品档次,开拓国内、国际市场,实现特色产业做大做强的目标打下更为扎实的基础,更重要的是对促进农民增收、农业增效和县域经济的发展起到重要作用。
地域范围
扎兰屯市地处内蒙古自治区东北部呼伦贝尔市南端,地质结构处于大兴安岭隆起带中段东缘、松辽沉降带北带西侧。区域内地层发育较为齐全,主要有山地(中山、低山)、丘陵、平原和河谷四种地形单元,全市海拔240-1700米。东以音河为界与阿荣旗相邻,南以金界壕为界与黑龙江省甘南、龙江二县及扎赉特旗接壤,西以哈玛尔山和莫克河为界与兴安盟相连,北以阿木牛河为界与牙克石市作伴。扎兰屯大米农产品地理标志地域保护范围包括高台子办事处、成吉思汗镇、雅尔根楚办事处、中和办事处、萨马街鄂温克民族乡、蘑菇气镇、关门山办事处、色吉拉呼办事处8个乡、镇(办事处)及所属74个行政村,保护范围位于东经121°08′11″-123°47′33″,北纬47°04′10″-48°06′14″之间。总生产面积14000公顷,年产量17万吨。
自然生态环境和人文历史因素
(1)土壤地貌情况:扎兰屯市土壤大体分为棕色针叶林土、暗棕壤土、黑土、暗色草甸土等,以暗棕壤土和暗色草甸土居多。土壤pH值在4.8-7.1之间,土壤肥力状况中等,有机质含量平均6.54%。全氮平均含量2.18g/kg,有效磷平均含量17.4mg/kg,速效钾平均含174mg/kg。扎兰屯市在地质结构上处于大兴安岭隆起带中段东缘、松辽沉降带北带西侧,地域内地层发育较为齐全。主要有山地(中山、低山)、丘陵、平原和河谷四种地形单元。土
壤地貌情况非常适合大米种植。
(2)水文情况:扎兰屯市境内河流密布,水网发达,形成音河、雅鲁河、济沁河、罕达罕河、绰尔河5个流域,均属嫩江水系右岸支流,流域总面积16926.3平方公里,水资源丰富,多年平均水资源总量为24.6亿立方米,其中河川流径流量为24.13亿立方米,地下水资源量6.05亿立方米,水量充沛,流向有利,适合大面积绿色大米种植,并且没有工业污染,水质清澈、纯净,是理想的农业用水,水资源保持良好。可保证扎兰屯市8个乡镇(办事处)74个行政村的大米生产灌溉用水。
(3)气候情况:扎兰屯大米种植区域分布在特定的自然环境,这里干旱少雨,蒸发强烈,是典型的大陆性干旱气候。年太阳辐射总量为5912xl06-60Olxl06J/m2,有明显的季节性变化。年日照时数在2214-3128h,年平均气温8.1-9.5oC,水稻生长季节(5-9月)的月平均气温为16.2-18.1℃,最热月(8月)平均气温在28℃左右。气温日较差大,平均在11-13oC。,≥10oC积温在2800-3300oC。大米产区日平均气温稳定10oC的初日在5月12-20日,终日在10月1-5日,初终日数在159-162d,地区间差别不大。初霜在9月25日-10月11日,终霜在4月28日-5月9日。无霜期大米产区为133-156d。年降水量平均在185mm左右,其特点是降水稀少,分配不均。6、7、8、三个月降水量占全年的65%-75%以上,整个大米生长季节降水在185mm左右。引韦莲河、绰尔河、济沁河水灌溉成为扎兰屯大米种植的必备条件。大米产区年平均相对湿度在51%-58%,表现为7-8月较高,在60%-70%。根椐优质大米最佳灌浆气候生态条件来衡量,大米灌浆结实期的日平均温度扎兰屯地区大米产区均在21-25℃,平均日照时数在7h以上。7-8月平均日太阳辐射量在14.7xlO6-21.3xlOJ/m2,相对湿度在60%-65%,气候生态环境适合生产优质大米。
(4)人文历史情况:扎兰屯大米种植的历史悠远,早在1908年就开始种植大米,至今已有百年历史。被列入国家“首批绿色农业示范区”的扎兰屯市,依靠优越的地理环境积极发展绿色高效生态农业。2005年,在远离市区无污染、植被葱茏、土地肥沃、水资源充沛、素有“水稻之乡”之称的关门山办事处建立绿色水稻基地,并同时引进粮食深加工企业在乡镇投资建厂。2005年,关门山乡生产的大米通过农业部检查验收,荣获国家绿色食品发展中心颁发的“绿色食品A级标准使用许可证”。扎兰屯市这块“绿标”的取得,不仅结束了当时该市农产品没有绿色食品商标的历史,同时也填补了呼伦贝尔市农作物“绿标”的空白。2006年12月1日-4日,中国绿色食品2006上海博览会在上海国际农展中心举办,内蒙古呼伦贝尔扎兰屯市丰禾源农畜产品公司生产的“呼伦贝尔大米”在博览会上荣获畅销产品奖。2005年公司申报的“苇莲河”牌大米被中国绿色食品发展中心评为国家A级绿色食品,使公司在绿色食品开发的工作中走在了同类企业的前列。2005年经中国绿色食品发展中心审核,扎兰屯丰禾源农畜产品有限公司生产的“苇莲河牌”大米,被认证为绿色食品。2007年6月14日,经北京中绿华夏有机食品认证中心认证,“苇莲河牌”大米被认证为有机产品。