果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料;瓜蔓可作为强纤维的来源,用来加工绳。果实含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。生长20
d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美,适合庭园种植,可供观赏和遮荫绿化。
果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴,是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料;瓜蔓可作为强纤维的来源,用来加工绳。果实含锌较高,对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显,可缓解老年人视力衰退。生长20
d的嫩瓜含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多,含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍,以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美,适合庭园种植,可供观赏和遮荫绿化。
佛手瓜,属葫芦科,状如佛手,故名,原产墨西哥及中美洲。佛手瓜富含粗蛋白、粗纤维、维生素、胡萝卜素、硒等多种有益物质,营养丰富,且不易生虫,无药害残毒,是一种很受欢迎的保健蔬菜。
临朐西南部山区遍植佛手瓜,面积达3万余亩。1994年在第十一届潍坊国际风筝会农副产品博览会上荣获银奖,1996年在国家工商总局注册“富硒”牌商标,1997年富硒牌佛手瓜被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品。
2013年,临朐县佛手瓜协会申报的“临朐佛手瓜”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12735874。
临朐佛手瓜
临朐县佛手瓜协会
12735874
佛手瓜(新鲜蔬菜)
“西岭佛手瓜”种植历史悠久、营养丰富、果实肥大、外观新奇、口感清脆。近年来,通过标准化建设,引入现代化生产管理技术,极大提高了产品品质,产品具有鲜嫩、厚大、爽脆、高钾低钠、富含硒元素、富含纤维等特点。其感观特征和理化特色如下。
(一)感官特色
瓜形端正如双手合十,果实梨形,有明显的5条纵沟,瓜顶有一条缝合线,瓜顶中心内凹,线性均匀,果皮呈绿色,果肉呈乳白色,果肉厚大、爽脆,单瓜重250g~500g。一个果实内只具一枚种子,果肉与种皮紧密贴合,不易分离。种子扁平,纺锤形,种皮系肉质膜状,一般均以整个种瓜为繁殖材料。种子无休眠期,成熟后如不及时采收,种子在瓜中就会很快萌发。这一现象称“胎萌”,是其一大特点。
(二)内在特征
“西岭佛手瓜”营养全面丰富,具有独特的色泽、香气,含有多种人体所需的矿物质和维生素,含糖量丰富,光合产物多、品质好,食用时口感甜润,其蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,锌、硒元素含量高,常食可预防三高、增强人体抵抗力、帮助儿童智力发育,同时,中医认为其还具有理气和中,疏肝止咳等功效。很耐贮藏,常温下可由10月一直放到翌年3月--4月,风味基本不变。
四川省成都市大邑县晋原街道、悦来镇、青霞镇、斜源镇、出江镇、花水湾镇、西岭镇、王泗镇、新场镇、鹤鸣乡、金星乡、雾山乡现辖行政区域
《大邑县人民政府关于划定西岭佛手瓜地理标志保护产品保护区域的函》大邑府函〔2016〕66号
大邑县地方标准:
DB510129/T020-2016
《西岭佛手瓜种植技术规范》
此蟹即潮汕膏蟹,学名叫锯缘青蟹,为广东潮汕的著名海产。膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹;已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母”:略微饱满的叫“花蟹”;而雄蟹只供炒用,与未受精的母蟹统称“肉蟹”。养殖好的膏蟹,腿粗肉满,膏满脂丰,清蒸之后,鲜美异常,营养价值甚高。
国家质检总局受理“广济佛手山药”地理标志产品申报并于2009年6月份公布。广济“佛手”山药生长在大别山南麓、李时珍故里邻居武穴市(广济县),属无公害绿色食品。 据医圣李时珍《本草纲目》指出,佛手山药能治诸虚百损、疗五劳七伤、去头面游风、治腰痛、除烦热、补心气不足、开达心孔、多记事、强筋骨、益肾气、健脾胃、治泻痢、化痰涎、润皮毛、降血压、抗肿瘤、缓衰老、延年益寿。
广济“佛手”山药已成为现代人的上好佳肴,无论宾馆、酒店设宴,还是家庭喜庆迎新都离不了山药来制作各种上好菜肴。如将山药洗净去皮、切成簿片炒肉片,切厚块红烧肉,切大块随冷水下锅温火煨出排骨汤等不单是肉好吃,且汤更鲜,味更美,百食不厌。
武穴山药含有糖、蛋白质、钾及氨基酸、维生素等18种营养成份,煨制食用,香气四溢,风味独特,具有滋阴、利肺、健肾、健胃、止泻痢、化痰涎、润毛发等功效,是很好的食物药。
佛手山药属薯蓣科山药属,为一年生或多年生缠绕性藤本植物,其地下的块茎,可做菜药两用,武穴种植山药有三百多年的历史。
广济佛手山药地理标志产品保护范围为湖北省武穴市梅川镇、余川镇等2个乡镇现辖行政区域。