蒙城西南,距城四十五华里的曹街子,村子周围附近,约百亩地上,盛产萝卜,远近闻名,妇孺皆知。建国前,乡土教材亦有记载:“曹街子萝卜,坛城的白菜……”。故此,曹街子萝卜,远销南京、蚌埠、淮南、界首;近销蒙城、涡阳、利辛、凤台等地。凡往来经过曹街子的客商行人,总是要买些带回去,有的人还专程来此地购买。
曹街子萝卜,明清时期,就很驰名。它不仅具有与众不同的特点,即味道好,颜色正,内瓤白嫩清脆,甜辣适口,而且还富有医药价值,如伤风感冒,咳嗽气闷,吃后感到舒服,似乎病情减轻,所以,萝卜又叫“顺气丸”。人们常说:“吃冬萝卜喝清茶,饿坏大夫算个啥。”所以有些人总时常把萝卜作为客桌上的一种食品,或者当作礼物送人。
曹街子共有一百二十多户人家,曹姓居多,庄中间有一条东西街道,约两千多口人,几乎家家都有萝卜生产园地,亩儿八分不等,大都靠萝卜生产,增加经济收入。因为不论大小集镇市场,一听说是曹街子萝卜,极好出售。曹街子萝卜颜色有两种,即:青、红两种。萝卜的形状亦是两种:一种是圆形,生长在土层上面,显得又大又圆,叫“大顶红”;一种是长形,生长在土层下面,乍看之下,似小而实大,又叫“贼不偷”。这两种类型的萝卜,最大的可长到二至三公斤,一般的一公斤以上。每到秋末冬初,收获季节,异常喜人。
捕蝉是在夏季,每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,回后后入锅焙干制酱。蝉酱有清热解毒,去痛化肿的医疗作用。
傣族人普遍喜食蚂蚁蛋,经常食用的是一种筑巢于树上的黄蚂蚁,取蚂蚁蛋时,先将蚂蚁驱走,然后取蛋,蚂蚁蛋大小不一,有的大如绿豆,有的小如米粒,洁白晶亮,洗净晒干,与鸡蛋一起炒食,其味鲜美可生食又可熟食,生食时制酱,熟食时用鸡蛋穿衣套炸,常用的酸果、苦瓜、苦笋、冲天椒,辅以野生的花椒、芫荽、蒜、香茅草,风味纯正,清洁卫生。
彭水苗族土家族自治县位于重庆市东南部,处湘鄂渝黔交界的武陵山区,居乌江下游。彭水属中亚热带温润季风气候区,气候温和,雨量充沛且集中,光照偏少云雾多;春季较早多夜雨,夏季炎热多伏旱,秋季凉爽多绵雨,冬无严寒少霜雪。
马铃薯是彭水县主要的粮食作物之一,全县马铃薯常年种植面积在32万亩以上,亩产在1050公斤左右,总产马铃薯达35万吨左右,主要以芋玉苕生产模式为主。
2013年,彭水苗族土家族自治县马铃薯管理协会申报的“彭水马铃薯”被国家工商总局商标局核准注册为中国国家地理标志证明商标,商标注册号为:12422864。
吃海陆丰菜必吃大三仙,其实就是三种东西,上好猪脚、墨脯(大鱿鱼)和允。慢火细煲3个小时,猪脚胶质丰满弹牙,鸡肉嫩滑中又带少许墨脯的鲜味,三味混合,含“福禄寿”之意,好意头!
海原县地处宁夏南部山区,气候属典型的大陆性季风气候,无霜期短,多风少雨,土质以黑垆土为主,富含钾离子,土层深厚,土质疏松,是适宜马铃薯生长的优质土质。马铃薯种植规模不断扩大、品种呈现多样性,也是抗旱避灾作物。马铃薯主产区主要集中在中南部月亮山和南华山两大山系所形成的黄土高原丘陵沟壑旱作晚熟区以及北部黄河灌溉早熟区。随着农村经济的战略结构性调整,我县把扬黄灌区的兴隆、李旺、高崖三乡镇确定为菜用型马铃薯生产基地,北部干旱带的兴仁、徐套、嵩川三乡镇确定为粮菜兼用型马铃薯生产基地,把中南部12个乡镇冷凉区确定为淀粉型生产基地,在注重马铃薯产量、品质提高的同时,打理培育马铃薯繁育基地,积极组建加工销售企业,以开创我县的马铃薯产业发展新格局。为建设宁夏第二大马铃薯生产基地,按照“扩大面积,改善品质,提高单产,增加效益”的原则,从政策、资金、技术等方面大力扶持,重点建设两个马铃薯产业带,即南部淀粉型马铃薯产业带,中部淀粉兼菜用型马铃薯产业带。
产品品质特性特征
1、外在感官特征:海原马铃薯薯块整齐,为圆形和椭圆形。色彩多为乳白色,淡青色,也有紫红色的。 2、内在品质指标:海原马铃薯粗淀粉含量14.30-15.26g/100g,;维生素C含量≥14.00mg/100g;优于盛产马铃薯周边毗邻地区而著称。 3、安全要求:海原马铃薯执行《NY5221-2005 马铃薯》标准。
地域范围
海原马铃薯产于海原县境内西安、树台、关庄、红羊、李俊、九彩、曹洼、史店、海城、贾塘、郑旗、三河、七营、甘城、李旺、高崖、关桥十七个乡镇。海原县地处宁夏南部山区,地理坐标为东经104°17′-107°41′,北纬36°06′-39°05′,北临引黄灌区,南连黄土丘陵沟壑区,东靠毛乌素沙漠,西接腾格里沙漠和香山荒漠区。海拔高度1830-2955米。总生产面积70000公顷,总产量52.5万吨。