福建特产展销 福建十大特产在哪买

草燕

平潭岛盛产富含琼脂海藻的石花菜，多在夏季采集。加醋熬成糊状，过滤去渣，倾入薄铁盆中，加糖、置于水中冷却，凝成软状后可食。因其状呈透明如燕窝，故名草燕。清凉爽口，乃清夏佳品。

【主产区及分布】 产于福州市郊区。分布于福建省东部沿海，闽江下游两岸得闽侯、福清、长乐、连江、闽清、永泰等县。

产地位于福建省东部沿海地区，青绿饲料和城市加工副产品多，为当地饲养繁殖性能好的本地猪种提供良好的饲料环境。建国前产区曾引进猪种与当地母猪杂交，选留繁殖性能好、生长快的黑猪作种。建国后产区科技人员对0猪群开展有计划、有组织的选育工作，逐渐形成适应当地自然

。

花茶

花茶还有个好听的名字叫放肆情人。它由洛神，橘橙，玫瑰果，苹果肉等干果调配而成，有美容养颜的功效，口味酸甜是女士饮用的首选花茶！

菜系：闽菜

口味：咸鲜

价格：40-80元

特色：鲜嫩酥香

原料：

豆腐（北）1000克，猪肉（瘦）150克，虾米25克，香菇（鲜）50克，大葱10克，酱油5克，盐5克，料酒10克，白砂糖10克，淀粉（蚕豆）10克，味精3克，胡椒粉3克，猪油（炼制）30克。

制作方法：

1. 豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块20 块。

2. 用直径2.5 厘米的圆套挖去豆腐块的中心部分（不透底）成凹形。

3. 精肉、虾米、香菇切米。葱白切珠。

4. 肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅。将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。

5. 锅置中火上，下熟猪油烧热，把豆腐下锅煎（馅面向底）至金黄色。

6. 加入高汤150毫升、酱油、白糖、味精，改小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。

甜粿

谈起石狮的特长，自然少不了甜粿，而说到石狮的甜粿，很多人都会不约而同地想起“义兴”这一甜粿百年老字号。

在1984年出版的《中国食品工业年鉴》上关于石狮塘头的义兴甜粿厂，是这样描述的：王义兴甜粿，早于清朝咸丰年间已享誉盛名，并畅销东南亚。1981年，王义兴后裔重新在塘头恢复经营。

到达塘头村后，沿着只能容得下一辆摩托车经过的村间小路上转了好几个弯，才到达目的地义兴甜粿厂。从外面看，这只是一幢简单的农家房屋。然而，就是在这里，生产出来的义兴甜粿远销海外，闻名遐迩。石狮几乎没有人不知道“义兴”甜粿这一百年老字号，不少人慕名前来购买。逢年过节，义兴甜粿厂接到的定单不计其数，特别是东南亚一带的华侨，义兴甜粿成为他们去海外必带的礼品。俗话说：酒香不怕巷子深。这也是义兴甜粿的真实写照。

关于义兴甜粿有着美丽的传说。据说一年大旱，晋江变成了一条小溪，其他的河流都没有水了，田土龟裂，庄稼眼看着就要枯死。民间集资祭祀神灵，祈风求雨。但是求了七七四十九天，也没有下一滴雨。这时，有人提醒，祭祀神灵所用的甜粿不对，应该用义兴甜粿。祭祀完毕后，当天就下了一场瓢泼大雨。此后，当地祭祀神灵都用义兴甜粿。

另有一个传说。晋江的一个穷秀才屡试不中后，心灰意冷，于是搭一条货船下南洋谋生。临行前，秀才只带了一袋义兴甜粿上船。船行不久，就在海上遇到-，迷失了方向。漂泊了七天七夜后，船上能吃的东西已所剩无几。因为吃甜粿经得起饿，全船的人最后就靠着秀才带的那一袋子义兴甜粿活了下来，并到达了目的地。此后，义兴甜粿在南洋声名日隆。传说后来下南洋的人都要带上义兴甜粿，才能保证一帆风顺。

武平盘菜为地理标志证明商标。武平盘菜

盘菜，学名芜菁，又名蔓菁，块茎类植物，因形似盘状，故俗称“盘菜”。盘菜根如圆萝卜，盐腌晒干作咸菜名梳菜。华东一带通称香大头。芸薹属芸薹种芜菁亚种能形成肉质根的二年生草本植物。学名BrassicacampestrisL．ssp.rapiferaMatzg(syn.B.rapa.L．)，别名蔓菁、圆根、盘菜等。染色体数2n=2x=20。肥大肉质根供食用，每100克鲜重含水分87～95克、糖类3.8～6.4克、粗蛋白0.4～2.1克、纤维素0.8～2.0克、维生素C19.2～63.3毫克，以及其他矿物盐。肉质根柔嫩、致密，供炒食、煮食或腌渍。欧洲、亚洲和美洲均有栽培。

武平西郊盘菜属十字花科芸苔属芜菁品种，块茎类植物，客家语称“油头”，生长期90～100天，盘菜根部肥大，呈圆盘形，叶簇生，叶色深绿，叶面有绒毛，单根重0.5～1.0kg。武平西郊盘菜从当地盘菜品种中选育出来的优良品种其表皮光滑，皮肉黄白，肉质致密，味甜，品质好，营养丰富，煮食与腌制均可，深受广大消费者喜爱。武平县成立盘菜协会，积极推广新品种、新技术，以“生产标准、资料供应、产品销售”三统一，实现“种植（基地）+加工（外销）”的发展模式，有效推进西郊盘菜种植产业化进程。通过种植户、营销户努力，武平县西郊地区的平川、城厢、中山、万安、东留等5个乡镇56个村每年种植盘菜2500亩以上，产量达3750吨，可实现年产值2200多万元。西郊盘菜种植已成为主产区农民致富主要途径之一。

肉丸是屏南人爱吃的一种甜食，也是长久地留在许多人童年记忆中的味道。

屏南肉丸其实无肉，只是加入了肉汤而已。肉丸的制作过程并不复杂，先将适量的大米、糯米和粳米按照2∶1∶1的比例混合在一起，放在热锅中炒过。然后将炒过的米用石磨磨成粉，再将和大米相同分量的番薯粉炒过研碎，与米粉混合并且搅拌均匀；取适量的肉汤（猪肉或鸭肉汤）放在锅里烧开，加入适量红糖。等糖融化之后，倒入米粉中搅拌均匀，然后就可以一把一把抓起来捏成肉丸。

捏肉丸的动作多样，也很简单，大人小孩都可以捏。可以一边手捏，还可以两边手同时捏，肉丸的形状略呈橄榄形为佳。由于手的大小不同，捏出来的肉丸自然也是大小不一。对于肉丸这样美味的甜食，小孩子自然乐意参与制作。大人繁忙时，捏肉丸的活儿往往就交给孩子们来干。孩子们一边制作美食，一边还可以过把“玩泥巴”的瘾。

因为捏肉丸使用的食材都是熟食的，所以捏出来的肉丸可以即食，也可以放在蒸笼里略微蒸一蒸再吃。由于放了番薯粉，肉丸入口即化，口感极佳。（江良热）

信息来源：福建省人民政府

邵武蜜桔为地理标志证明商标。邵武蜜桔是福建南平邵武的。

“邵武蜜桔”主要分布在邵武市卫闽镇陈坊村，蜜桔喜温、喜光照，适应性广，能耐-7℃低温，果小皮薄质优。目前邵武市每年蜜桔产量高达80多万斤，占地面积480多亩，批发均价达到1.1元，给当地村民带来可观的收益。

闽西漳平双洋镇（旧时宁洋县）地处偏远山区，这里霜冻低温，阳光充沛，空气新鲜。当地百姓加工风鸭有百年历史。鸭肥肉香，便于蕴藏的风鸭，过去加工只是为了自家过年食用。如今，经过精心加工改进的宁洋风鸭，是利用海拔千米以上高寒地带的霜风、阳光、纯净的空气等得天独厚的自然条件和地理环境，选用以稻谷为主饲料的地方良种番鸭为原料，经山泉水浸透后，采用地方传统工艺和科学配方，适时精制加工而成，加以精美包装，成为特具色泽金赤润亮、味美香醇的地方风味，且具有健胃宜脾之功效，是送礼迎宾之佳品，被誉为闽西佳肴一绝。

福建金鲟：因煮熟后呈金黄色而得名，又称红膏鲟，以东痒门所产最著。